What Is The Best Gout Diet?
On the internet/media, there appears to be a lot of confusion and myths about the ideal gout diet. However, people with gout may receive conflicting information about what they should eat or avoid, even from the professionals such as doctors, health professionals, and dietitians. We’re going to try to clear the air about what you should eat if you want to lower your uric acid levels and avoid painful gout attacks.
Sin embargo, muchas personas estarán en desacuerdo conmigo sobre qué alimentos comer y cuáles evitar o limitar. Al final, todo se reduce a hacer bien tu investigación. No te quedes únicamente con mi palabra, ni con la de nadie más, porque tu salud está en juego.
If you believe in the natural ability of your body being able to heal, then read on. Do not expect good health to come to you in the form of capsules! Remember that kidney function decreases because of certain drugs and up to 20% of kidney failures are caused by some prescription drugs! In a vast majority of chronic cases including gout, prescription pills don’t cure anything, they just treat the symptoms or just minimize the damage rather than erasing the root cause.
Ha habido numerosas dietas de moda, como la dieta Atkins, dieta South Beach, dieta de galletas, dieta Jenny Craig, dieta paleo, y muchos otros. Pero, ¿por qué no puede haber una única forma saludable y completamente optimizada de comer para vivir una vida saludable? Nuestro cuerpo es una creación maestra con una capacidad excesiva.
The human brain contains about 86 billion nerve cells or neurons, with memories stored across a vast network of synapses. We lose a few couple hundred to thousands of neurons daily but parts of our brain can form new ones to replace them depending on how we abuse or protect our brain with what we eat and drink.
Nuestro cuerpo también tiene dos riñones y podemos vivir con solo uno de ellos funcionando si es necesario. También tenemos dos pulmones que nos permiten respirar oxígeno, lo cual es muy importante para el metabolismo.
Our bodies have a lot of extra capacity for all of our vital organs, but poor lifestyle choices (like smoking, poor diet, and chronic stress) definitely accelerate the decline and damage of our cells and organs, leading to premature aging or disease.
¿Qué efecto tiene la comida sobre la gota?
Certain foods, if you have gout, may cause an attack by boosting your uric acid levels. Purines, a naturally occurring component in meals, are typically found in trigger foods. Your body produces uric acid as a waste product and the production increases when you consume purines.
Las personas sanas no tienen que preocuparse por esto porque sus cuerpos eliminan fácilmente el exceso de ácido úrico.
Gout sufferers, on the other hand, are unable to effectively eliminate excess uric acid or they produce more than usual. As a result, a dieta alta en purinas puede provocar la acumulación de ácido úrico y desencadenar un ataque de gota.
Según investigaciones, los episodios de gota se pueden evitar limitando los alimentos ricos en purinas y utilizando los medicamentos adecuados. Carnes de órganos, carnes rojas, mariscos, alcohol, and beer are all known to increase the risk of gout attacks. They have a moderate to high purine content.
Sin embargo, hay una excepción a esta regla. Según las investigaciones, los ataques de gota no son desencadenados por verduras con alto contenido de purinas. Curiosamente, aunque no sean ricas en purinas, la fructosa y las bebidas azucaradas pueden aumentar la incidencia de la gota y los ataques de gota.
They may instead increase uric acid levels by speeding up many cellular processes (accelerated ATP breakdown and increased purine metabolism). People who ingested the most fructose, for example, had a 62 percent increased risk of developing gout, according to a estudio con más de 125.000 participantes.
Low-fat dairy products, soy products, and vitamin C supplements, on the other hand, have been shown in studies to help reduce the risk of gout attacks by lowering blood uric acid levels. Uric acid levels do not appear to be affected by full-fat or high-fat dairy products.
Pautas dietéticas para un mejor control de la gota
Las purinas pueden ser endógenas (producidas por el cuerpo) o exógenas en el cuerpo humano (consumidas en los alimentos). El ácido úrico se forma como un producto de desecho cuando las purinas exógenas son descompuestas por el hígado. Por lo general, se elimina, pero esto no ocurre cuando se padece de gota. La acumulación de ácido úrico es la característica definitoria de esta condición.
La gota ha estado relacionada durante mucho tiempo con el consumo excesivo de alimentos ricos como pescado, carne y alcohol. Debido a que solo las personas adineradas con vidas sedentarias solían poder permitirse estos lujos, esta enfermedad a menudo era conocida como la "Enfermedad de los Reyes". Como resultado, era una práctica común aconsejar a las personas evitar todas estas cosas hasta que sus síntomas disminuyeran.
Following the discovery of purines in 1884, the practice became even more popular. People were routinely told not to eat usually nutritious items such as fish, vegetables, and fruit because they also contained the purines.
Sin embargo, nuestra comprensión sobre la generación de ácido úrico ha mejorado considerablemente en los últimos años. Muchas comidas basadas en plantas con alto contenido de purinas que anteriormente se consideraban prohibidas, ahora se consideran seguras para consumir.
In some patients, however, studies have shown that adhering to a gout diet may minimize the severity of symptoms and the frequency of gout attacks. An acute exposure to purine-rich diet raised the incidence of recurrent gout attacks fivefold among gout patients, according to a study published in the Annals of the Rheumatic Diseases.
Sin embargo, evitar o limitar los alimentos ricos en purinas, especialmente aquellos de origen animal, ayudó a minimizar la incidencia de los ataques de gota.
Una dieta baja en purinas también puede ayudar a lograr y mantener un peso saludable para algunas personas. Esto es importante en el contexto de la gota porque no solo reduce la probabilidad de adquirir la enfermedad, sino que también disminuye la presión en las articulaciones, reduce el dolor, mejora la función y ralentiza el avance de la artritis. Los pacientes de gota frecuentemente se enfrentan a estos desafíos.
¿Ayuno? ¡No tan rapido!
Algunas personas prefieren ayunar regularmenteEsto puede deberse a razones religiosas o de salud, como el deseo de perder peso. De hecho, se está volviendo cada vez más popular y puede ayudarte a perder peso de manera efectiva.
Although losing weight may help with gout symptoms, the Arthritis Foundation warns that prolonged fasting, dehydration and major dietary changes may increase serum urate or trigger symptoms in some people. When fasting, people with gout should take extra efforts to ensure that they drink adequate fluids.
en un 2014 estudio, 21 Muslim participants who fasted and 22 people who did not fast during Ramadan were compared. Ramadan is the ninth month of the Islamic calendar, and it is a month of fasting, prayer, reflection, and community for Muslims all over the world. During Ramadan, food and fluids are restricted during daytime hours.
Despite this, the study found no evidence that persons who fasted had more gout attacks or had higher uric acid levels than those who did not fast. This shows that certain effects of fasting on gout should not be generalized to all forms of fasting.
Gota y Carne
I’m going to ask you to use your common sense here as well. Especially because cancer, gout, diabetes, hipertensión, cardiopatía, osteoarthritis, and other ailments are all on the rise in today’s diet, compared to over a century ago. People’s diets back then consisted primarily of carbs.
Meat intake used to be lower, but it now appears to be daily, with some people eating it at all three meals. Meat fat and blood are concentrated, nutrient-dense substances that the body cannot process in large amounts.
When we eat large quantities of certain animal foods, especially red meat and some seafood, it increases the risk of gout because we produce so much uric acid while digesting them. Because of a large uric acid build up, our riñones con exceso de trabajo are also unable to properly excrete uric acid from the body resulting in disorders like gout. The issue is that we consume far too much fat in North America, roughly 35% of total daily calories. This needs to change if we want to reduce the risk of developing diseases.
I’m not saying you shouldn’t eat meat but if you do make sure it is clean meat with the fat taken off and keep portions moderate. You want lean and preferably cooked over a fire or on the BBQ where any fat is burnt off.
My advice to you is to reduce your meat intake as much as you can. Beef, lamb, goat, rabbit, and deer are not good meats to eat for a gout patient or someone with high risk of developing gout. Don’t get me wrong, you need the protein of meat to rebuild muscle but you don’t need to eat that much of it and you can use dairy products, legumes, soy, nuts and other protein sources to compensate.
Doug Paddon-Jones, un fisiólogo del ejercicio en la Universidad de Texas Medical Branch, recientemente investigó la carrera del triatlón Ironman. Concluyó que 4 onzas de carne de res al día eran suficientes para recuperar los músculos que los atletas agotaron durante el ejercicio.
However, the demand for extra protein is emphasized in marketing, and many athletes believe that consuming more protein is beneficial. Urea, and other waste products are produced when we consume too much protein. It takes much more water to flush away these waste products from proteins through the kidneys.
El cerdo debe evitarse a toda costa since the animal is a scavenger and its’ role in nature is to eat garbage and its meat is high in purines. Therefore, you should avoid bacon, ham, sausages, pork chops which can wreak havoc on your health because they are processed and loaded with sodium, saturated fats, and preservatives. All these ingredients promote body-wide inflammation, strain the kidneys, and contribute to weight gain, all of which drastically worsen gout.
Limit your intake of red meat, fish is your best source of protein. It is low on fat and it has plenty of Omega 3 oils which help drive up our HDL (good cholesterol) and drive down triglycerides (bad cholesterol).
Fish should be eaten 2-3 times per week, and sure, there are purines in it, but only in moderate amounts. More importantly, fish must be included in your diet. However, there are certain types of fish, including anchovies, sardines, herring, mackerel, and many shellfish, which should be avoided in gout patients because of higher purine content.
You can consume chicken, ideally, skinless chicken breast, which contains roughly 20% fat calories. Do not eat organ meat under any circumstances. Their purine levels are the highest and should be avoided, not to mention that they are quite unhealthy for a gout patient.
Growth hormones, antibiotics, pesticides, herbicides, excessive levels of adrenaline, and other harmful compounds from air and ground pollution are found in today’s animal flesh. Most of these substances are harmful to human health.
Hoy en día, descubrimos más cáncer en vacas, cerdos y pollos que nunca antes. Como resultado, tus riñones tendrán que trabajar más para procesar todos estos desechos.
Actualmente, muchos agricultores están moliendo a sus vacas, cerdos y pollitos enfermos y moribundos para luego integrar esta carne "muerta" y frecuentemente "enferma" en las comidas regulares de los animales. Como resultado, se desarrollan enfermedades como la "vaca loca" y la "aftosa".
Podemos ver esto ahora, especialmente en Europa, donde se está alimentando a las vacas con carne de ovejas muertas. ¡Qué locura! Las vacas son vegetarianas por naturaleza y solo comen hierbas.
Los carbohidratos y la dieta ideal para la gota
Después de todo, ¿qué son exactamente los carbohidratos? Muchas personas lo han confundido con las calorías. Por ejemplo, afirman que las papas tienen menos calorías que las manzanas. Yo creo que cuando se trata de alimentos cultivados de la tierra, puedes comer tanto como quieras porque es bueno para ti. ¡Los carbohidratos son pura energía!
Fruits contain roughly 3% of their calories as fat, vegetables contain almost 5%, grains contain approximately 5%, rice contains nearly 4%, and oatmeal contains an average of 15%! The fiber incarbohydrates is also beneficial to your stool, as they reduce the time it takes to transit the bowel from approximately 90 hours to approximately 33 hours. Carbohydrates are less taxing on your kidneys than meats, for sure!
Entonces, Spiro, ¿qué estás tratando de decir exactamente? Lo que recomiendo como dieta optimizada para la gota es lo que yo llamo “La dieta ideal para la gota", que consiste en que el 80 por ciento de tus calorías diarias sean carbohidratos saludables, el 10 por ciento sea grasa y el 10 por ciento restante sea proteína."
The problem is that the Western diet is malnourished; it contains too much fat and sugar, neither of which contains any nutrients, but they do contain a lot of empty calories and highly processed foods and do not help your immune system by preventing diseases like gout.
En cuanto al azúcar, no voy a entrar en detalles en esta publicación, ya que fue ampliamente cubierto en una publicación anterior titulada: "Azúcar, fructosa, jarabe de maíz alto en fructosa y gota.¡que te recomiendo leer! En esa publicación encontrarás toda la información sobre el azúcar en tu dieta.
Cuando tengo antojo de algo dulce, mi opción preferida es la miel, ya que tiene solo 15 calorías por cucharadita y contiene una gran cantidad de nutrientes. También puedes comer plátanos en rodajas, ciruelas sin hueso y pasas.
Se requiere más agua para separar los productos de desecho de las proteínas (carnes), pero los carbohidratos deberían ser tu principal fuente de energía. Las verduras, frutas, cereales, pan integral, frijoles, el maíz, la pasta de trigo integral y el arroz son ejemplos de ello. Todo lo que puedas cultivar en tu jardín es bueno para ti, y puedes comer tanto como desees.
Stop paying attention to the mainstream media and what this expert or that expert says on TV. Use common sense and you’ll feel great! Athletes have taught us that adding a carbohydrate diet to our exercise routine can significantly increase our endurance capacity and reduces fatigue.
A medida que empezamos a hacer ejercicio, el hígado y los músculos comienzan a almacenar carbohidratos en forma de glucógeno (glucosa). Para obtener energía instantánea, almacenamos este carbohidrato, lo cual te proporciona energía y te hace sentir bien.
10 pasos para una dieta optimizada para la gota
- La carne, las aves de corral, el pescado y las nueces deben representar no más del 10% de las calorías diarias de proteínas. Remember to avoid seafood with high purine content at all costs; you can learn more about it here.
- Limita las calorías diarias de grasa provenientes de queso, leche, mantequilla, huevos y yogur al 10% de tu ingesta total diaria de grasa. La grasa saturada puede reducir la capacidad del cuerpo para eliminar el ácido úrico y puede ayudar a prevenir la obesidad, la cual se ha relacionado con la gota.
- Sugar should be limited to 25 grams per day (for a 2000 calorie-diet), and foods sweetened with high-fructose corn syrup should be avoided. WHO recommends keeping free sugars below 10% of total energy intake, with a further reduction to below 5% providing additional benefit.
- Beber abundante agua.
- Limite su consumo de alcohol.
- Limita los alimentos de origen animal como el gravy, el caldo de carne y la sopa de pollo, así como también el Jello.
- Elige carbohidratos complejos como el 80 por ciento de tus calorías diarias a partir de frutas, verduras, granos enteros, pasta de trigo integral y arroz. Evita los carbohidratos simples o refinados como el pan blanco, los pasteles y los dulces. Esencialmente, Una dieta baja en purinas es fundamental para los pacientes con gota, y las carnes son los alimentos con mayor contenido de purinas.
- Avoid eating fried and processed foods because they not only raise your uric acid levels, due to high saturated fat, salt, added sugar and excess calories, but also raise free radicals. This may lead to the development of other diseases.
- Recuerda comer todo fresco y orgánico, preferiblemente cultivado localmente en tu comunidad.
- Utiliza aceite de oliva en lugar de otros aceites al cocinar, hornear y preparar aderezos para ensaladas. Then, serve it over pasta or baked potatoes because it is the only exception to the fat rule and may help control your uric acid. This oil lowers blood pressure and cholesterol while increasing HDL, or good cholesterol. It has the opposite effect of other oils in that it is naturally beneficial to diabetics because it slows down stomach emptying which slows the absorption of glucose into your bloodstream. Olive oil may also aid in the prevention of heart disease and gout. Make sure it’s extra virgin olive oil that’s been cold-pressed.
Ejemplo de menú apto para la gota
Puede ser difícil comenzar una dieta para la gota al principio. Por un lado, quieres asegurarte de hacer todo lo posible para evitar los brotes de gota. Por otro lado, hay tanta información contradictoria disponible que incluso las cosas simples pueden parecer excesivamente complicadas.
No te preocupes, amigo. ¡Estamos aquí para ayudarte! Recuerda que, independientemente de nuestros consejos, tu primer paso debe ser buscar el asesoramiento de tu médico sobre las modificaciones dietéticas. A continuación, te presento un ejemplo de un menú nutritivo que podría gustarle a una persona con gota.
Desayuno
Avena nutritiva, acompañada de una taza de café y un vaso de agua.
Combine los siguientes ingredientes para hacer avena cargada:
- Avena cocida con leche
- Cerezas y bayas
- Nueces y almendras
Almuerzo
- Una ensalada con hojas verdes, verduras, uno o dos huevos cocidos, frutas, aguacate, semillas de linaza y un aderezo de aceite de oliva y vinagre.
- 1 taza de sopa (frijoles negros)
- un vaso o dos de agua
Cena
- Pechugas de pollo sin piel, media taza.
- Media taza de granos enteros (arroz integral, cebada u otro grano entero).
- brócoli, 1–2 tazas
- una taza y media de kéfir
- un vaso o dos de agua
No te vuelvas loco con tu horario, pero sí ten uno.
No hay un horario en particular que seguir cuando se trata de mantener un plan de dieta eficiente para la gota. Puedes programar tus comidas y refrigerios como de costumbre para mantener niveles de energía consistentes durante el día. Sin embargo, cuando estés tomando medicamentos para el dolor, es importante hacer una distinción.
Esto es especialmente cierto si estás tomando un medicamento recetado o de venta libre. Para aliviar las molestias estomacales, tu profesional de la salud puede recomendarte que tomes la medicación con un refrigerio o comida.
Allow time to acclimate to the gout diet when you first start. It can be a trial-and-error process to determine which foods are safe for you. While some people may tolerate moderate amounts of red meat, others may have a gout attack after even a small portion.
Planes de comidas que ayudan a tratar los síntomas de la gota
Desafortunadamente, no hay una cura permanente para la gota, así que deberás tomar medicamentos para controlar tus síntomas. Sin embargo, los cambios basados en las sugerencias anteriores pueden ser un método efectivo para controlar los síntomas y prevenir nuevos brotes en el futuro.
Deberíamos tener una dieta equilibrada y baja en purinas, rica en frutas, verduras, proteínas magras y productos lácteos. Numerosos estudios han demostrado lo útiles que pueden ser en particular.
De acuerdo con la Fundación de artritis, seguir una dieta estilo mediterráneo puede ayudar a reducir los niveles de ácido úrico y mejorar la salud en general.
El plan de comidas perfecto para personas con gota podría lucir así:
- Se deben evitar los alimentos ricos en purinas
- Incluye una amplia variedad de alimentos que pueden ayudarte a controlar tus niveles de ácido úrico.
- Ayuda a una persona a alcanzar o mantener un peso saludable.
Y aquí está el mensaje que nos gustaría enfatizar: Una persona también puede hablar con un médico para recibir ayuda en el desarrollo de un plan alimentario adaptado a sus necesidades individuales.
Ejercicio y control de peso.
Sabemos que el ejercicio regular y el control adecuado del peso, así como un plan alimentario informado y amigable para la gota, son esenciales para el manejo de los síntomas de la gota.
La Fundación de Artritis destaca la necesidad de controlar el peso en los pacientes con gota. La obesidad está relacionada con el desarrollo de la gota. Si una persona con gota tiene sobrepeso, perder algunos kilos puede beneficiarle:
- reduciendo los niveles de ácido úrico en el cuerpo.
- reduciendo la cantidad de presión sobre las articulaciones dolorosas.
- reduciendo el riesgo de enfermedad cardíaca.
- aumentando tu fuerza y flexibilidad.
Para hacerlo, la persona debería consultar a un médico sobre un plan de dieta y actividad que pueda ayudarle a controlar su peso. Además, si eres fumador, haz una cita con un médico y pide un plan para ayudarte a dejar de fumar.
La Dieta mediterránea Incluye plantas, granos y grasas saludables. Tiene el potencial de ayudar en la pérdida de peso alentando a las personas a comer de manera saludable.
En conclusión
No me malinterpretes: no te estoy pidiendo que te conviertas en un vegetariano estricto porque, créeme, yo no lo soy. Aunque al principio pueda parecer difícil seguir una dieta que consista en comer menos carne (proteína) y grasas (productos lácteos, huevos, etc.), te garantizo que una vez que te familiarices con tu nueva dieta, tus niveles de energía aumentarán y definitivamente te sentirás mejor.
He notado que cuando soy disciplinado y sigo esta dieta, no sufro de brotes o ataques, y mis articulaciones se sienten más fuertes porque hay menos inflamación. Sin embargo, sí, soy humano y ocasionalmente me desvío de mi dieta disciplinada, lo cual es lo que me causa problemas.
Considera la disciplina como el aspecto más importante de tu dieta. Sé que es mucho más fácil decirlo que hacerlo, ¡pero debes intentarlo! Es cuestión de eso, querido paciente de la gota, o un mayor riesgo de muerte. ¡Tú decides!
AVISO LEGAL
This article is for educational purposes only and should not replace medical advice. Patients should consult their physician for individual management.
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