Categorías de alimentos
Cereales, judías, productos de soja y
Algas secas
Huevos, productos lácteos, setas y
Frutas
Verduras
Carnes animales y procesadas
Pescado fresco
Huevas de pescado, lecha de pescado, marisco y
Moluscos
Pescado seco, pescado en conserva, pescado procesado,
y aperitivos
Condimentos y suplementos
Cereales, judías, productos de soja y
Algas secas
Cebada
Harina de alforfón
Harina (harina panificable)
Harina (harina panificable)
Harina (harina de repostería)
Arroz (pulido)
Arroz (sin pulir)
Arroz (con la yema)
Almendra
Alubia azuki (seca)
Habas
Guisantes verdes (en conserva)
Cacahuete
Lías de requesón (Okara)
Tofu frito
Soja fermentada (Natto)
Tofu liofilizado
Soja verde
Leche de soja
Soja (seca)
Tofu (Kinu)
Tofu (Momen, refrigerado)
Tofu (Momen, 3 min hervido)
Cladosiphon okamuranus (Mozuku)
Hijiki
Kombu
Nori
Wakame
Huevos, productos lácteos, setas y
Frutas
Huevo de gallina
Huevo de codorniz
Queso
Queso rallado
Leche
Yogur
Bunapii
Bunashimeji
Enokidake
Eringi
Hatakeshimeji
Hiratake
Oreja de Judío (seca)
Maitake
Nameko
Nameko (tipo grande)
Shiitake (seco)
Shiitake (para caldo, seco)
Shiitake (crudo)
Shiitake nº 115 (crudo)
Shiitake nº 240 (crudo)
Shiitake nº 697 (crudo)
Tsukuritake
Usu-hiratake
Blanco aragekikurage
Hiratake blanco
Yamabushitake
Yanagimatsutake
Plátano
Fresa
Verduras
Espárragos Parte superior
Espárragos Parte inferior
Aguacate
Pera balsámica (goya)
Brote de bambú Parte superior
Brote de bambú Parte inferior
Brotes de soja
Brócoli
Brotes de brécol
Col
Zanahoria
Coliflor
Tomate cherry
Col china
Maíz.
Pepino
Berenjena
Ajo
Ajo cebollino (nira)
Jengibre
Pimiento verde
Gumbo (okura)
Jengibre japonés (myoga)
Puerro japonés (negi)
Calabaza japonesa
Hoja Komatsuna
Komatsuna Hoja joven
Cebolla
Perejil
Hojas de perilla (shiso)
Patata
Espinacas en hoja
Espinacas Hoja joven
Brotes (con judía)
Boniato
Brotes de rábano blanco
Calabacín
Carne animal y carne procesada
Pechuga de ternera
Terrón
Corazón
Riñón
Intestino grueso
Hígado
Cuello
Solomillo
Shin
Costillas de los hombros
Solomillo de paleta
Estómago
Lomo
Lengua
Parte superior
Parte superior (en bruto)
Parte superior (calefactada)
Pechuga de pollo
Glúteos
Molleja
Corazón
Pierna
Hígado
Piel
Carne blanca
Ala
Caballo
Mutton Mutton
Ron
Corazón de cerdo
Riñón
Hígado
Cuello
Costillas
Grupa
Hombro
Costillas de los hombros
Solomillo de paleta
Hombro rodilla
Solomillo
Lomo
Lengua
Carne de ballena
Carne de cola
Tocino
Jamón deshuesado
Carne en conserva
Salchicha de Frankfurt
Pasta de hígado
Jamón prensado
Prosciutto (jamón de Parma)
Salami
Salchicha de Viena
Pescado fresco
Verderón arabesco
Ayu
Barracuda
Fletán bastardo
Bonito
Carpa
Caballa
Verderón gordo
Pez volador
Carne de pez gnomo
Piel de pez gnomo
arenque
Jurel
Serviola japonesa
Anguila japonesa
Lubina japonesa
Mebaru
Carne de rape
Hígado de rape (crudo)
Hígado de rape (al vapor)
Saurio del Pacífico
Trucha arco iris
Besugo
Carne de bacalao negro
Piel de pez sable
Pez vela
Salmón
Sardina
Sillaginidae
Caballa española
Rape
Pez azulejo
Atún
Limanda nórdica amarilla
Fundición Wakasagi
Locha meteorológica
Huevas de pescado, lecha de pescado, marisco y
Moluscos
Caviar
Huevas de pez volador (en salsa de soja,
Tobiko)
Huevas de pez volador (Tobiko)
Huevas de arenque (Kazunoko)
Huevas de salmón (Ikura)
Huevas de abadejo (marinadas, Mentaiko)
Huevas de abadejo (Tarako)
Huevas de salmón (Sujiko)
Lechón
Gamba Botan
Camarón botánico (huevas)
Almeja
Almeja oriental común
Ovario del cangrejo
Calamar luciérnaga
Calamar volador japonés
Vieira japonesa
Gamba kuruma
Pulpo
Órganos de pulpo
Okiami (Krill)
Gambas orientales
Ostra
Cangrejo real rojo
Gambas Sakura (secas)
Pepino de mar
Erizo de mar
Camarón Shiba
Calamar desmenuzado (seco)
Cangrejo de las nieves
Calamar lanza
Langosta
Órganos del calamar
Pescado seco, enlatado, procesado
y aperitivos
Jurel
Saurio del Pacífico
Sardina
Shishamo con huevas
Anchoa (seca)
Katsuobushi (bonito seco)
Niboshi (sardinillas secas)
Pescado blanco (seco)
Salmón
Atún
Bola de pescado
Salchicha de pescado
Tubo de torta de pescado (Chikuwa)
Producto pesquero (Hanpen)
Producto de pescado (Kamaboko)
Producto de pescado (Narutomaki)
Producto de pescado (Sasakamaboko)
Producto de pescado (edad Satsuma)
Galleta de arroz frita
Sopa Ramen (fideos japoneses)
Ramen (fideos japoneses) Fideos
Condimentos y suplementos
Salsa barbacoa
Polvo para freír
miel
Mirin
Miso Rojo
Miso Blanco
Nampla
Salsa de ostras
Sopa en polvo Consomé
Sopa en polvo Potage
Sopa de polvo Sopa de almejas
Sopa en polvo Sopa china
Sopa en polvo Matsutake
Caldo Umami en polvo
Salvado de arroz
Salsa de soja Color oscuro
Salsa de soja Color claro
Levadura de cerveza
Producto de levadura de cerveza
Quitina, quitosano
Chlorella
Condroitina y levadura de cerveza
ADN/ARN
Glucosamina
Jugo de ácido nucleico
Polisacárido
Jalea real
Escamas y colágeno
Isoflavona de soja
Spirulina
Bebida vegetal en polvo de col rizada
Bebida vegetal en polvo de cebada