Catégories d'aliments
Céréales, haricots, produits à base de soja, et
Algues séchées
Œufs, produits laitiers, champignons et
fruits
Légumes
Viandes animales et viandes transformées
Poisson frais
Chevreuil de poisson, flétan de poisson, crustacés et
mollusques
Poisson séché, poisson en conserve, poisson transformé,
et snacks
Assaisonnements et suppléments
Céréales, haricots, produits à base de soja, et
Algues séchées
Orge
Farine de sarrasin
Farine (farine de pain)
Farine (farine de pain)
Farine (farine à pâtisserie)
Riz (poli)
Riz (non poli)
Riz (avec le bourgeon)
Amande
Haricot azuki (séché)
Fève
Pois verts (en conserve)
Cacahuète
Lie de caillé (Okara)
Tofu frit
Soja fermenté (Natto)
Tofu lyophilisé
Soja vert
Lait de soja
Soja (séché)
Tofu (Kinu)
Tofu (Momen, réfrigéré)
Tofu (Momen, 3 min cuit)
Cladosiphon okamuranus (Mozuku)
Hijiki
Kombu
Nori
Wakame
Œufs, produits laitiers, champignons et
fruits
Œuf de poule
Œuf de caille
Fromage
Fromage râpé
Lait
Yaourt
Bunapii
Bunashimeji
Enokidake
Eringi
Hatakeshimeji
Hiratake
Oreille de juif (séchée)
Maïtaké
Nameko
Nameko (grand type)
Shiitake (séché)
Shiitake (pour bouillon, séché)
Shiitake (cru)
Shiitake No. 115 (cru)
Shiitake No. 240 (cru)
Shiitake No. 697 (cru)
Tsukuritake
Usu-hiratake
Blanc aragekikurage
Hiratake blanc
Yamabushitake
Yanagimatsutake
Banane
Fraise
Légumes
Asperges Partie supérieure
Asperges Partie inférieure
Avocat
Poire baumier (goya)
Pousse de bambou Partie supérieure
Pousse de bambou Partie inférieure
Germes de soja
Brocoli
Germe de brocoli
Choux
Carotte
Chou-fleur
Tomate cerise
Chou chinois
Maïs
Concombre
Aubergine
Ail
Ciboulette à l'ail (nira)
gingembre
Poivre vert
Gumbo (okura)
Gingembre japonais (myoga)
Poireau japonais (negi)
Citrouille japonaise
Feuille de komatsuna
Komatsuna Jeune feuille
Oignon
Persil
Feuilles de périlla (shiso)
Pommes de terre
Feuille d'épinard
Épinard Jeune feuille
Germes (avec haricot)
Patate douce
Germes de radis blanc
Courgettes
Viandes animales et viandes transformées
Brisket de bœuf
Motte de terre
Le cœur
Rein
Gros intestin
Foie
Cou
Filet de porc
Shin
Côtes d'épaule
Contre-filet d'épaule
Estomac
Filet de porc
Langue
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Dessus (brut)
Dessus (chauffé)
Poitrine de poulet
Fesses
Gésier
Le cœur
Jambes
Foie
Peau
Viande blanche
Aile
Cheval
Mouton Mouton
Rhum
Coeur de porc
Rein
Foie
Cou
Côtes
Croupion
Epaule
Côtes d'épaule
Contre-filet d'épaule
Épaule genou
Filet de porc
Filet de porc
Langue
Viande de baleine
Viande de queue
Bacon
Jambon désossé
Corned-beef
Saucisse de Francfort
Pâte de foie
Jambon pressé
Prosciutto (jambon de Parme)
Salami
Saucisse viennoise
Poisson frais
Verdier arabe
Ayu
Barracuda
Flétan bâtard
Bonito
Carpe
Maquereau commun
Groenland gras
Poisson volant
Viande de poisson-globe
Peau de poisson-globe
Hareng
Maquereau gris
Sériole japonaise
Anguille japonaise
Loup de mer japonais
Mebaru
Viande de lotte
Foie de lotte (cru)
Foie de lotte (à la vapeur)
Saure du Pacifique
Truite arc-en-ciel
Dorade rose
Viande de morue charbonnière
Peau de morue charbonnière
Sailfin sandfish
Saumon
Sardine
Sillaginidae
Maquereau espagnol
Sébaste rayé
Tilefish
Thon
Limande rayée jaune
Éperlan de Wakasagi
Loch météorologique
Chevreuil de poisson, flétan de poisson, crustacés et
mollusques
Caviar
Œufs de poisson volant (dans la sauce soja,
Tobiko)
Œufs de poisson volant (Tobiko)
Œufs de hareng (Kazunoko)
Œufs de saumon (Ikura)
Œufs de colin (marinés, Mentaiko)
Œufs de colin (Tarako)
Œufs de saumon (Sujiko)
Milt (Poisson-porc rayé)
Crevette botanique
Crevette botanique (œufs)
Palourde
Palourde commune
Ovaire de crabe
Calmar luciole
Calmar volant japonais
Coquille Saint-Jacques japonaise
Crevette Kuruma
Pieuvre
Orgues de pieuvre
Okiami (Krill)
Crevettes orientales
Huître
Crabe royal rouge
Crevette Sakura (séchée)
Concombre de mer
Oursin
Crevette Shiba
Calmar râpé (séché)
Crabe des neiges
Calmar à harpon
Langouste
Organes du calmar
Poisson séché, poisson en conserve, poisson transformé
poisson transformé, et snacks
Maquereau gris
Saure du Pacifique
Sardine
Shishamo aux œufs de poisson
Anchois (séché)
Katsuobushi (bonite séchée)
Niboshi (petites sardines séchées)
Whitebait (séché)
Saumon
Thon
Boule de poisson
Saucisse de poisson
Tube de galette de poisson (Chikuwa)
Produit de la pêche (Hanpen)
Produit à base de poisson (Kamaboko)
Produit à base de poisson (Narutomaki)
Produit à base de poisson (Sasakamaboko)
Produit de la pêche (âge de Satsuma)
Craquelin de riz frit
Soupe Ramen (nouilles japonaises)
Ramen (nouilles japonaises) Nouilles
Assaisonnements et suppléments
Sauce barbecue
Poudre de friture
Miel
Mirin
Miso Miso rouge
Miso Miso blanc
Nampla
Sauce d'huître
Soupe en poudre Consomme
Soupe aux poudres Potage
Soupe aux poudres Chaudrée de palourdes
Soupe en poudre Soupe chinoise
Soupe en poudre Matsutake
Bouillon Umami en poudre
Son de riz
Sauce soja Couleur foncée
Sauce soja Couleur claire
Levure de bière
Produit de levure de bière
Chitine, Chitosan
Chlorelle
Chondroïtine et levure de bière
ADN/ARN
Glucosamine
Jus d'acide nucléique
Polysaccharide
Gelée royale
Écailles et collagène
Isoflavone de soja
Spiruline
Boisson végétale en poudre à base de chou frisé
Boisson végétale en poudre à base d'orge