Written by Spiro Koulouris | Medically Reviewed by Dr. Muhammad Qousain Ali, Consultant Rheumatologist on July 7, 2026

¿Es seguro comer mariscos si tienes gota?

In this post, we will closely examine if seafood, like lobster, shrimp, crab, clams, oysters, mussels, scallops, is a healthy choice for a patient with gout. As always, let’s talk a little history beforehand. In the 1800s lobster was known as poor man’s food and during that time and before seafood was shunned upon and people were embarrassed to eat it.

Poor families, servants, children and prisoners usually ate seafood due to its high abundance and easy accessibility for those who lived on the eastern coast like the states of Maine, New Hampshire and Massachusetts. The wealthier people were able to afford more expensive meats like cattle and beef but seafood like lobster were seen by the poor as a cheap way to feed hungry mouths, they even had nicknames like “Poor Man’s Chicken" y "Scavengers of the Sea".

The Lobster is actually a scavenger because it lives on the bottom of the ocean and eats the waste, yes, the poop of other animals even the pollutants that man dumps into the ocean, which is why lobster is also nicknamed “the Cockroach of the Ocean”.  By the late 1800s, the industry was thriving and seafood hit the mainstream where it was being served at the fanciest restaurants. Today, lobster is one of the most expensive items on the menu and the perception is that seafood is high quality and nutritious food!

¿Cuáles son las pruebas de que se debe evitar el consumo de mariscos en una dieta para la gota?

Likewise, men who ate seafood had a 1.51 times the risk of developing gout compared to those men who ate the least amount of seafood and seafood many kinds of seafood do increase your uric acid levels. That’s a 51% increased risk my fellow gout sufferer! Each additional weekly serving of seafood led to a 7% increased risk. On a side-note, the same study concluded that vegetables high in purines like peas, beans, cauliflower and spinach did not increase the risk of getting a gout attack. That is spot on, you can eat all the vegetables you like even the ones that are high on the purines scale but we will look at this more closely at a future post.

Otros riesgos del consumo de mariscos

Seafood is simply a dangerous food to eat for so many valid reasons and should be avoided at all costs if it is harvested from contaminated waters or consumed raw or undercooked. It is simply one of the dirtiest foods you can eat and can cause you so many different ailments.  I mean the reason lobster is cooked while alive is because bacterial growth can increase rapidly and release toxins in their flesh and digestive tract once they die. These toxins can cause severe food poisoning. Astaxanthin, a natural antioxidant pigment, gives the lobsters their orange and red colors when they die, however, it does not affect their bacterial load or toxicity.

Shrimp is a scavenger that thrives off of eating the flesh of dead creatures, so if you like to eat shrimp be aware that you are eating feces as well. To make it edible, cook it to 145°F or above. You like shellfish? Watch out cause you can be poisoned by a bacterial or viral contamination. You must adequately cook it to make sure you don’t get sick but is it really worth the risk? Poisoning can also come about from heat-stable toxins derived from the food that the shellfish have been eating. If you suffer from gout, just cross out any type of high-purine seafood that can flare up the disease. I hope to help you avoid any gout flares or triggers for an attack.

Razones para evitar los mariscos

• Los mariscos no pueden expulsar los desechos de manera eficiente: Shellfish, especially oysters, mussels and clams, can accumulate environmental contaminants and because of a simplified digestive system, it is difficult for them to expel their waste products efficiently. This is why it’s so critical to devein a shrimp before eating it so you can remove the sand, debris, and other waste substances. 

  Not only that, but shellfish are increasingly being contaminated by tiny plastic particles that shed off from nets, buoys, and ropes and onto the seafloor. These tiny bits of plastic are known as microplastics and can move through wastewater and into the ocean, where they may be consumed by animals.

• Los microplásticos pueden acumularse en los animales que posteriormente se convierten en alimentos para los seres humanos como resultado de esto. Según un estudio realizado en la Universidad de Gante en Bélgica, los investigadores encontraron que los consumidores de mariscos ingieren hasta 11,000 fragmentos microscópicos de plástico cada año.

• La ilusión Omega-3:
  Los ácidos grasos esenciales son necesarios para nuestras membranas celulares, el cerebro y el sistema nervioso. Ayudan en la regulación de la presión arterial, la coagulación sanguínea y las respuestas inmunológicas e inflamatorias. En nuestro cuerpo, los ácidos grasos se convierten en los omega-3 de cadena larga EPA y DHA. Los aceites omega-3 suelen ser elogiados por ser muy beneficiosos en el tratamiento de la gota. They lower triglycerides (bad cholesterol) and suppress eicosanoids, which cause clots and inflammation. In addition to helping promote a healthy cardiovascular system, omega-3s also provide benefits for our bones and joints.Los peces grasos también los tienen, los obtienen de las algas. Debido a que las tasas de conversión en el cuerpo pueden ser bajas, algunas personas creen que los aceites de pescado son esenciales para la buena salud.

Se les etiqueta como "esenciales" ya que los seres humanos no podemos producirlos por nosotros mismos y debemos obtenerlos de los alimentos.

However, according to several research, fatty fish and fish oil supplements, in particular, can have the opposite impact of what is stated. In fact, the same studies suggested that these essential fatty acids may raise the risk of cardiovascular events if used in high doses or the person does not have a healthy lifestyle.

• Mercurio está subiendo:

El mercurio, un metal pesado que se encuentra de forma natural en la roca, se libera principalmente en el medio ambiente a través de procesos humanos como la combustión de combustibles fósiles. El mercurio ingresa a nuestros cuerpos de agua y se acumula en la cadena alimentaria marina. Los peces pequeños y mariscos solían considerarse bajos en mercurio, mientras que los peces grandes y depredadores de larga vida como el caballa real, el marlín, el abadejo anaranjado, el tiburón, el pez espada, el atún aleta amarilla (ahi) y el atún bigeye acumulan más mercurio.However, shellfish are now considered to have excessive levels of mercury.

Mercury levels in tuna are 10 million times higher than in seawater, according to MIT researchers, and human activities since the Industrial Revolution are to blame.Por supuesto, los seres humanos también formamos parte de esa cadena alimentaria. Ingerimos el mercurio que se ha acumulado en esos peces grandes y longevos depredadores cuando los consumimos. Con el tiempo, el consumo regular de mercurio puede provocar problemas de salud graves, como daño a los órganos, enfermedades cardiovasculares y daño neurológico en los niños en desarrollo.

• Colesterol y Grasas Saturadas:

Es importante tener en cuenta que los aceites de pescado y los pescados grasos no son lo mismo. Según un estudio realizado por Juan Mcdougall, el pescado es rico en colesterol. En comparación con otras carnes, muchos tipos de pescado presentaron niveles bastante altos con una base de 100 gramos.El pescado rico en proteínas como las sardinas y las huevas también contribuyen a aumentar los niveles de ácido úrico, que es un subproducto del metabolismo de las proteínas y la causa de la gota.

Shellfish, in particular, are known for their high cholesterol levels. A single serving of shrimp includes more than half of the daily cholesterol allowance. Crabs contain about 500 milligrams of sulfur per 100 grams of meat and are also ricos en purinas, with about 100 to 350 milligrams of uric acid after being metabolized, depending on the species and exact preparation.

• Norovirus y otras enfermedades:

Los moluscos filtradores, como los mejillones y las ostras, pueden acumular bacterias y virus del medio ambiente, lo que representa un riesgo directo para la salud al consumirse crudos. Además de aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por alimentos como la E. Coli y la hepatitis E, también se puede contraer el norovirus.

El norovirus es una causa común de intoxicación alimentaria que puede provocar fiebre, náuseas, vómitos, calambres y diarrea. Debido a que es más común en invierno, también se le conoce como "winter vomiting bug" (el bicho del vómito invernal), aunque se puede contraer en cualquier época del año. Las infecciones por norovirus se transmiten fácilmente de persona a persona o al entrar en contacto con superficies infectadas con el virus y luego tocarse la boca.Many outbreaks have been related to shellfish that have been contaminated by human feces.

Norovirus contamination of bivalve shellfish, particularly oysters, has been identified as a food safety concern.La hepatitis E, por otro lado, es frecuente en muchas naciones subdesarrolladas, donde se transmite a través de las heces y la boca. Debido a una mayor infraestructura, suministro de agua y limpieza, los brotes son generalmente poco frecuentes en países desarrollados.

Los cerdos, por ejemplo, pueden servir como reservorios. Se ha descubierto que el efluente y el estiércol de las unidades porcinas contienen altas cantidades de hepatitis E. Esto enfatiza el riesgo de que ingrese a los cursos de agua y posteriormente se acumule en los mariscos.

Se ha demostrado que los excrementos animales, el agua residual, el agua tratada de manera inadecuada, los mariscos contaminados y los alimentos para animales contienen el virus de la hepatitis E infecciosa.

Es evidente que los mariscos y los excrementos entran en contacto con frecuencia. No hace falta decir que este hecho por sí solo debería ser motivo suficiente para generar una gran preocupación.

• Mariscos y alergias:

Los mariscos son uno de los alimentos más comunes que causan alergias, y la sensibilidad hacia ellos es amplia en todo el mundo. Aunque la mayoría de las alergias alimentarias significativas comienzan en la infancia, una en particular destaca: las alergias a los mariscos. Una alergia a los mariscos puede aparecer en cualquier momento de la vida de una persona, pero es más común en la edad adulta. Puede desencadenarse por comidas que anteriormente no habían causado ningún problema.Las alergias a los mariscos son las más comunes entre las alergias alimentarias que se desarrollan en la edad adulta, junto con las alergias al pescado. Según una encuesta reciente, más de 6.5 millones de personas en Estados Unidos tienen alergias a uno o ambos alimentos.

In other aspects, a shellfish allergy is distinct from other allergies. Allergies to shellfish, for example, might strike at any moment after a person has consumed the allergen and displayed no other symptoms. Also, shellfish allergy may develop even in people who have previously tolerated shellfish.

Las reacciones alérgicas a los mariscos pueden empeorar con cada exposición. Para empeorar las cosas, no existe una cura para las alergias a los mariscos. Evitar alimentos como camarones, langostas, cangrejos y otros crustáceos es el mejor tratamiento.

Aunque los peces con aletas y los mariscos no están relacionados, la contaminación cruzada es común. Si tienes una alergia grave a los mariscos, es posible que desees evitar por completo los productos del mar.

AVISO LEGAL

This article is for educational purposes only and should not replace medical advice. Patients should consult their physician for individual management.