Ernährungsrichtlinien für einen besseren Umgang mit Gicht

Purine sind entweder endogen (vom Körper hergestellt) oder exogen im menschlichen Körper (mit der Nahrung aufgenommen). Harnsäure wird als Abfallprodukt gebildet, wenn exogene Purine von der Leber abgebaut werden. Normalerweise wird sie ausgeschieden, aber bei Gicht ist dies nicht der Fall. Die Anhäufung von Harnsäure ist das Hauptmerkmal der Erkrankung.

Gicht wurde lange Zeit mit dem übermäßigen Verzehr von fettreichen Lebensmitteln wie Fisch, Fleisch und Alkohol in Verbindung gebracht. Da sich in der Regel nur wohlhabende Menschen mit einem sitzenden Leben diesen Luxus leisten konnten, wurde diese Krankheit oft als "Krankheit der Könige" bezeichnet. Daher war es üblich, den Menschen zu raten, all diese Dinge zu meiden, bis ihre Symptome abklingen.

Following the discovery of purines in 1884, the practice became even more popular. People were routinely told not to eat usually nutritious items such as fish, vegetables, and fruit because they also contained the purines.

Unser Verständnis der Harnsäurebildung hat sich jedoch in den letzten Jahren erheblich verbessert. Viele pflanzliche Mahlzeiten mit hohem Harnsäuregehalt, die früher als tabu galten, gelten heute als unbedenklich.

In some patients, however, studies have shown that adhering to a gout diet may minimize the severity of symptoms and the frequency of gout attacks. An acute exposure to purine-rich diet raised the incidence of recurrent gout attacks fivefold among gout patients, according to a study published in the Annals of the Rheumatic Diseases.

Die Vermeidung oder Einschränkung purinreicher Lebensmittel, insbesondere tierischer Herkunft, trug jedoch dazu bei, das Auftreten von Gichtanfällen zu minimieren.

Eine purinarme Ernährung kann bei einigen Personen auch dazu beitragen, ein gesundes Gewicht zu erreichen und zu halten. Dies ist im Zusammenhang mit Gicht von Bedeutung, denn es senkt nicht nur die Wahrscheinlichkeit, an der Krankheit zu erkranken, sondern verringert auch den Druck auf die Gelenke, reduziert die Schmerzen, verbessert die Funktion und verlangsamt das Fortschreiten der Arthritis. Gichtkranke sind häufig mit diesen Herausforderungen konfrontiert.

Fasten? Nicht so schnell!

Manche Menschen ziehen es vor, regelmäßig zu fasten. Dies kann aus religiösen oder gesundheitlichen Gründen geschehen, wie zum Beispiel dem Wunsch, Gewicht zu verlieren. Sie wird in der Tat immer beliebter und kann Ihnen helfen, effektiv Gewicht zu verlieren.

Although losing weight may help with gout symptoms, the Arthritis Foundation warns that prolonged fasting, dehydration and major dietary changes may increase serum urate or trigger symptoms in some people. When fasting, people with gout should take extra efforts to ensure that they drink adequate fluids.

In einer 2014 Studie, 21 Muslim participants who fasted and 22 people who did not fast during Ramadan were compared. Ramadan is the ninth month of the Islamic calendar, and it is a month of fasting, prayer, reflection, and community for Muslims all over the world. During Ramadan, food and fluids are restricted during daytime hours.

Despite this, the study found no evidence that persons who fasted had more gout attacks or had higher uric acid levels than those who did not fast. This shows that certain effects of fasting on gout should not be generalized to all forms of fasting.

Gicht und Fleisch

I’m going to ask you to use your common sense here as well. Especially because cancer, gout, DiabetesBluthochdruck, Herzkrankheit, osteoarthritis, and other ailments are all on the rise in today’s diet, compared to over a century ago. People’s diets back then consisted primarily of carbs.

Meat intake used to be lower, but it now appears to be daily, with some people eating it at all three meals. Meat fat and blood are concentrated, nutrient-dense substances that the body cannot process in large amounts.

When we eat large quantities of certain animal foods, especially red meat and some seafood, it increases the risk of gout because we produce so much uric acid while digesting them. Because of a large uric acid build up, our überlastete Nieren are also unable to properly excrete uric acid from the body resulting in disorders like gout. The issue is that we consume far too much fat in North America, roughly 35% of total daily calories. This needs to change if we want to reduce the risk of developing diseases.

I’m not saying you shouldn’t eat meat but if you do make sure it is clean meat with the fat taken off and keep portions moderate. You want lean and preferably cooked over a fire or on the BBQ where any fat is burnt off.

My advice to you is to reduce your meat intake as much as you can. Beef, lamb, goat, rabbit, and deer are not good meats to eat for a gout patient or someone with high risk of developing gout. Don’t get me wrong, you need the protein of meat to rebuild muscle but you don’t need to eat that much of it and you can use dairy products, legumes, soy, nuts and other protein sources to compensate.

Doug Paddon-Jones, ein Sportphysiologe an der University of Texas Medical Branch, untersuchte kürzlich den Iron-Man-Triathlon. Er kam zu dem Schluss, dass 4 Unzen Rindfleisch pro Tag ausreichen, um die Muskeln wiederherzustellen, die die Athleten während des Trainings abgenutzt haben.

However, the demand for extra protein is emphasized in marketing, and many athletes believe that consuming more protein is beneficial. Urea, and other waste products are produced when we consume too much protein. It takes much more water to flush away these waste products from proteins through the kidneys.

Schweinefleisch sollte unter allen Umständen vermieden werden since the animal is a scavenger and its’ role in nature is to eat garbage and its meat is high in purines. Therefore, you should avoid bacon, ham, sausages, pork chops which can wreak havoc on your health because they are processed and loaded with sodium, saturated fats, and preservatives. All these ingredients promote body-wide inflammation, strain the kidneys, and contribute to weight gain, all of which drastically worsen gout.

Limit your intake of red meat, fish is your best source of protein. It is low on fat and it has plenty of Omega 3 oils which help drive up our HDL (good cholesterol) and drive down triglycerides (bad cholesterol).

Fish should be eaten 2-3 times per week, and sure, there are purines in it, but only in moderate amounts. More importantly, fish must be included in your diet. However, there are certain types of fish, including anchovies, sardines, herring, mackerel, and many shellfish, which should be avoided in gout patients because of higher purine content.

You can consume chicken, ideally, skinless chicken breast, which contains roughly 20% fat calories. Do not eat organ meat under any circumstances. Their purine levels are the highest and should be avoided, not to mention that they are quite unhealthy for a gout patient.

Growth hormones, antibiotics, pesticides, herbicides, excessive levels of adrenaline, and other harmful compounds from air and ground pollution are found in today’s animal flesh. Most of these substances are harmful to human health.

Heute wird bei Kühen, Schweinen und Hühnern mehr Krebs entdeckt als je zuvor. Das hat zur Folge, dass Ihre Nieren besonders hart arbeiten müssen, um all diese Abfälle zu verarbeiten.

Viele Landwirte mahlen gerade ihre kranken und sterbenden Kühe, Schweine und Küken. Dieses "tote" und häufig "kranke" Fleisch integrieren sie dann in ihre regulären Tiermahlzeiten. In der Folge entstehen "verrückte Kühe" und "Maul- und Klauenseuchen".

Wir können das jetzt sehen, besonders in Europa, wo totes Schaffleisch an lebende Kühe verfüttert wird. Was für ein Irrsinn! Kühe sind von Natur aus Vegetarier und fressen nur Kräuter.

Kohlenhydrate und die ideale Gichtdiät

Denn was genau sind eigentlich Kohlenhydrate? Viele Menschen verwechseln sie mit Kalorien. Sie behaupten zum Beispiel, dass Kartoffeln weniger Kalorien haben als Äpfel. Ich bin der Meinung, dass man von Lebensmitteln, die aus der Erde kommen, so viel essen kann, wie man will, weil sie gut für einen sind. Kohlenhydrate sind reine Energie!

Fruits contain roughly 3% of their calories as fat, vegetables contain almost 5%, grains contain approximately 5%, rice contains nearly 4%, and oatmeal contains an average of 15%! The fiber incarbohydrates is also beneficial to your stool, as they reduce the time it takes to transit the bowel from approximately 90 hours to approximately 33 hours. Carbohydrates are less taxing on your kidneys than meats, for sure!

Also, Spiro, was genau wollen Sie damit sagen? Was ich als optimierte Gichtdiät empfehle, nenne ich "Die ideale Gicht-DiätDieser besteht darin, dass 80 Prozent der täglichen Kalorien aus reinen Kohlenhydraten, 10 Prozent aus Fett und die restlichen 10 Prozent aus Eiweiß bestehen.

The problem is that the Western diet is malnourished; it contains too much fat and sugar, neither of which contains any nutrients, but they do contain a lot of empty calories and highly processed foods and do not help your immune system by preventing diseases like gout.

Was den Zucker betrifft, so werde ich in diesem Beitrag nicht näher darauf eingehen, da er in einem früheren Beitrag mit dem Titel: "Zucker, Fruktose, Maissirup mit hohem Fruktosegehalt und Gicht", die ich Ihnen dringend empfehle! Darin finden Sie alle Informationen über Zucker in Ihrer Ernährung.

Wenn ich Lust auf Süßes habe, bevorzuge ich Honig, denn er hat nur 15 Kalorien pro Teelöffel und enthält eine Menge Nährstoffe. Sie können auch in Scheiben geschnittene Bananen, entsteinte Pflaumen und Rosinen essen.

Es wird mehr Wasser benötigt, um die Abfallprodukte von den Proteinen (Fleisch) zu trennen, aber Kohlenhydrate sollten Ihre Hauptenergiequelle sein. Gemüse, FrüchteKörner, Vollkornbrot, BohnenMais, Vollkornnudeln und Reis sind nur einige Beispiele. Alles, was Sie in Ihrem Garten anbauen können, ist gut für Sie, und Sie können so viel davon essen, wie Sie wollen.

Stop paying attention to the mainstream media and what this expert or that expert says on TV. Use common sense and you’ll feel great! Athletes have taught us that adding a carbohydrate diet to our exercise routine can significantly increase our endurance capacity and reduces fatigue.

Wenn wir anfangen zu trainieren, beginnen Leber und Muskeln, Kohlenhydrate in Form von Glykogen (Glukose) zu speichern. Um sofortige Energie zu erhalten, speichern wir diese Kohlenhydrate, die uns dann Energie liefern und uns ein gutes Gefühl geben.

10 Schritte zu einer optimierten Gicht-Diät

1. Fleisch, Geflügel, Fisch und Nüsse sollten nicht mehr als 10% der täglichen Proteinkalorien ausmachen. Remember to avoid seafood with high purine content at all costs; you can learn more about it here.
2. Begrenzen Sie Ihre täglichen Fettkalorien aus Käse, Milch, Butter, Eiern und Joghurt auf 10% Ihrer gesamten täglichen Fettkalorien. Gesättigte Fette können die Fähigkeit des Körpers, Harnsäure auszuscheiden, beeinträchtigen und können dazu beitragen, Fettleibigkeit zu verhindern, die mit Gicht in Verbindung gebracht wird.
3. Sugar should be limited to 25 grams per day (for a 2000 calorie-diet), and foods sweetened with high-fructose corn syrup should be avoided. WHO recommends keeping free sugars below 10% of total energy intake, with a further reduction to below 5% providing additional benefit.
4. Trinken Sie viel Wasser.
5. Beschränken Sie Ihren Alkoholkonsum.
6. Beschränken Sie tierische Lebensmittel wie Bratensoße, Brühe und Hühnersuppe sowie Götterspeise.
7. Wählen Sie komplexe Kohlenhydrate, die 80 Prozent Ihrer täglichen Kalorien aus Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, Vollkornnudeln und Reis ausmachen. Vermeiden Sie einfache oder raffinierte Kohlenhydrate wie Weißbrot, Kuchen und Süßigkeiten. Im Wesentlichen, Eine purinarme Ernährung ist für Gichtpatienten von entscheidender Bedeutung, wobei Fleisch die purinreichsten Lebensmittel sind.
8. Avoid eating fried and processed foods because they not only raise your uric acid levels, due to high saturated fat, salt, added sugar and excess calories, but also raise free radicals. This may lead to the development of other diseases.
9. Denken Sie daran, alles frisch und biologisch zu essen, vorzugsweise aus lokalem Anbau in Ihrer Gemeinde.
10. Verwenden Sie zum Kochen, Backen und für Salatdressings Olivenöl anstelle anderer Öle. Then, serve it over pasta or baked potatoes because it is the only exception to the fat rule and may help control your uric acid. This oil lowers blood pressure and cholesterol while increasing HDL, or good cholesterol. It has the opposite effect of other oils in that it is naturally beneficial to diabetics because it slows down stomach emptying which slows the absorption of glucose into your bloodstream. Olive oil may also aid in the prevention of heart disease and gout. Make sure it’s extra virgin olive oil that’s been cold-pressed.

Beispiel für ein gichtfreundliches Menü

Der Einstieg in eine Gichtdiät kann anfangs schwierig sein. Einerseits möchten Sie sicherstellen, dass Sie alles tun, um ein Aufflammen der Gicht zu vermeiden. Andererseits gibt es so viele widersprüchliche Informationen, dass selbst einfache Dinge übermäßig verworren erscheinen können.

Machen Sie sich keine Sorgen, mein Freund. Wir sind für Sie da! Denken Sie daran, dass Sie unabhängig von unseren Ratschlägen als Erstes Ihren Arzt aufsuchen sollten, um sich über Ernährungsumstellungen zu informieren. Im Folgenden finden Sie ein Beispiel für einen nahrhaften Speiseplan, der für Gichtpatienten geeignet sein könnte.

Frühstück

Gefüllte Haferflocken mit einer Tasse Kaffee und einem Glas Wasser.

Kombinieren Sie die folgenden Zutaten, um die Haferflocken zuzubereiten:

• Hafer mit Milch gekocht
• Kirschen und Beeren
• Walnüsse und Mandeln

Mittagessen

• ein Salat mit Blattgemüse, Gemüse, ein bis zwei gekochten Eiern, Obst, Avocado, Leinsamen und einem Olivenöl-Essig-Dressing
• 1 Tasse Suppe (schwarze Bohnen)
• ein oder zwei Gläser Wasser

Abendessen

• Hühnerbrüste ohne Haut, eine halbe Tasse
• eine halbe Tasse Vollkornprodukte (brauner Reis, Gerste oder ein anderes Vollkornprodukt)
• Brokkoli, 1-2 Tassen
• eineinhalb Tassen Kefir
• ein oder zwei Gläser Wasser

Machen Sie sich nicht verrückt mit Ihrem Zeitplan, aber haben Sie einen

Es gibt keinen bestimmten Zeitplan, den man einhalten muss, wenn man einen effizienten Gichtdiätplan einhalten will. Sie können Ihre Mahlzeiten und Zwischenmahlzeiten wie gewohnt so einteilen, dass Sie den ganzen Tag über ein gleichmäßiges Energieniveau haben. Wenn Sie Schmerzmittel einnehmen, ist die Unterscheidung entscheidend.

Dies gilt insbesondere, wenn Sie ein verschreibungspflichtiges oder rezeptfreies Medikament einnehmen. Um Magenbeschwerden zu lindern, kann Ihr Arzt Ihnen empfehlen, das verschriebene Medikament zusammen mit einem Snack oder einer Mahlzeit einzunehmen.

Allow time to acclimate to the gout diet when you first start. It can be a trial-and-error process to determine which foods are safe for you. While some people may tolerate moderate amounts of red meat, others may have a gout attack after even a small portion.

Essenspläne, die bei der Behandlung von Gichtsymptomen helfen

Leider gibt es keine dauerhafte Heilung für Gicht, so dass Sie Medikamente einnehmen müssen, um Ihre Symptome zu kontrollieren. Veränderungen, die auf den oben genannten Vorschlägen beruhen, können dagegen eine wirksame Methode sein, um die Symptome zu kontrollieren und ein Aufflackern in Zukunft zu verhindern.

Wir sollten eine ausgewogene, purinarme Ernährung mit viel Obst, Gemüse, magerem Eiweiß und Milchprodukten zu uns nehmen. Zahlreiche Studien haben gezeigt, wie nützlich sie vor allem sein können.

Nach Angaben der Arthritis-StiftungEine mediterrane Ernährung kann dazu beitragen, den Harnsäurespiegel zu senken und die allgemeine Gesundheit zu verbessern.

Der perfekte gichtfreundliche Speiseplan könnte folgendermaßen aussehen:

• purinreiche Lebensmittel sollten vermieden werden
• eine breite Palette von Lebensmitteln enthalten, die Ihnen helfen können, Ihren Harnsäurespiegel zu kontrollieren
• einer Person dabei helfen, ein gesundes Gewicht zu erreichen oder zu halten

Und dies ist die Botschaft, die wir immer wieder betonen möchten: Man kann auch mit einem Arzt sprechen, der einem hilft, einen Ernährungsplan zu erstellen, der auf die individuellen Bedürfnisse zugeschnitten ist.

Bewegung und Gewichtskontrolle

Wir wissen, dass regelmäßige Bewegung und eine angemessene Gewichtskontrolle sowie ein gut informierter, gichtfreundlicher Ernährungsplan sind für die Bewältigung der Gicht-Symptome unerlässlich.

Die Arthritis Foundation weist darauf hin, dass Patienten mit Gicht ihr Gewicht kontrollieren müssen. Fettleibigkeit wird mit der Entwicklung von Gicht in Verbindung gebracht. Wenn ein Gichtkranker übergewichtig ist, kann es für ihn von Vorteil sein, ein paar Pfunde abzunehmen:

• den Harnsäurespiegel des Körpers zu senken
• den Druck auf schmerzhafte Gelenke zu verringern
• Ihr Risiko einer Herzerkrankung zu verringern
• Ihre Kraft und Flexibilität zu steigern

Zu diesem Zweck sollte die Person einen Arzt konsultieren, um einen Diät- und Aktivitätsplan zu erstellen, der ihr hilft, ihr Gewicht zu kontrollieren. Wenn Sie schon dabei sind, sollten Sie, wenn Sie Raucher sind, einen Termin mit Ihrem Arzt vereinbaren und nach einem Plan fragen, der Ihnen hilft, mit dem Rauchen aufzuhören.

Die Mediterrane Ernährung enthält Pflanzen, Getreide und gesunde Fette. Es hat das Potenzial, bei der Gewichtsabnahme zu helfen und gleichzeitig die Menschen zu einer gesunden Ernährung zu ermutigen.

Zusammenfassend

Verstehen Sie mich nicht falsch: Ich verlange nicht, dass Sie strenger Vegetarier werden, denn glauben Sie mir, das bin ich nicht. Auch wenn es zunächst schwierig erscheinen mag, sich an eine Ernährung zu halten, die aus weniger Fleisch (Eiweiß) und Fett (Milchprodukte, Eier usw.) besteht, garantiere ich Ihnen, dass Ihr Energielevel steigen wird, sobald Sie sich mit Ihrer neuen Ernährung vertraut gemacht haben, und Sie werden sich definitiv besser fühlen.

Ich habe festgestellt, dass ich, wenn ich diszipliniert bin und mich an diese Diät halte, keine Schübe oder Anfälle bekomme, aber meine Gelenke fühlen sich stärker an, weil es weniger Entzündungen gibt. Aber ja, ich bin auch nur ein Mensch und weiche gelegentlich von meiner disziplinierten Ernährung ab, und das bringt mich dann in Schwierigkeiten.

Betrachten Sie Disziplin als den wichtigsten Aspekt Ihrer Ernährung. Ich weiß, das ist viel leichter gesagt als getan, aber Sie müssen es versuchen! Entweder das, lieber Gichtpatient, oder ein erhöhtes Sterberisiko. Sie treffen die Entscheidung!

HAFTUNGSAUSSCHLUSS

This article is for educational purposes only and should not replace medical advice. Patients should consult their physician for individual management.