Jetzt, wo der Sommer da ist, werden Sie in den nächsten Wochen wahrscheinlich häufiger zu Grillfesten gehen. Ein Barbecue ist nicht gut, wenn es nicht auch Fleisch, Meeresfrüchte und Bier gibt, oder? Diese Grillspezialitäten sind köstlich, aber wenn Sie Gicht haben, können sie tödlich sein.
Grillen ist eine der schönsten Freizeitbeschäftigungen im Sommer. Man trifft sich mit seinen Lieben, isst köstliche Speisen und entspannt im Garten. Es gibt kaum etwas Besseres als einen Sommerabend mit einem Steak, einer Hähnchenbrust, ein paar Bier und guter Gesellschaft.
Grillen im Freien gehört zweifelsohne zu den Freuden des Lebens. Wenn Sie jedoch eine Diät gemacht haben, kann die Versuchung, sich mit deftigen Speisen und Getränken zu verwöhnen, besonders groß sein. Wenn Sie unter Gicht leiden, können Ess- und Trinkgelage schwerwiegende Folgen haben.
Gicht kann nach einem gegrillten Essen auftreten, weil wir in der Regel wesentlich mehr Speisen und Getränke zu uns nehmen als zu Hause. Als grober Richtwert gilt, dass wir für jede anwesende Person bis zu 10% mehr Essen als üblich zu uns nehmen.
Zwei Portionen Essen, zwei bis drei Biere und ein Dessert sind typisch für eine Grillmahlzeit. Man könnte sogar ein paar Gläser Whiskey trinken, um das Ganze abzurunden. Daher kann es vorkommen, dass wir über mehrere Stunden hinweg eine sehr große Portion Essen zu uns nehmen, und zwar schneller, als wenn wir die gleiche Menge zu Hause essen würden.
Gicht ist ein entzündlicher Zustand
Gicht ist eine entzündliche Erkrankung, die durch einen Überschuss an Harnsäure (ein Abfallprodukt des Körpers) im Blutkreislauf verursacht wird, was zur Bildung von Natriumuratkristallen in bestimmten Gelenken führt. Die Schmerzen sind in den ersten vier bis zwölf Stunden mit großer Wahrscheinlichkeit sehr quälend. Nach Abklingen der stärksten Schmerzen können die Gelenkbeschwerden noch einige Tage bis Wochen anhalten.
Gicht tritt auf, wenn der Körper zu viel Harnsäure produziert oder nicht genügend Harnsäure über den Urin ausscheiden kann oder Stuhlgang. Gicht beginnt oft mit quälenden Schmerzen und Schwellungen in der Großzehe und kann durch jede Art von Trauma, wie eine Krankheit oder Verletzung, verursacht werden.
Harnsäure ist ein Abfallprodukt, das natürlich im Körper vorkommt. Sie entsteht, wenn Purine, also chemische Stoffe, abgebaut werden. Harnsäure löst sich im Blut eines gesunden Menschen und wird von den Nieren über den Urin ausgeschieden.
Ihre Nieren können jedoch zu viel Harnsäure produzieren oder Ihr Körper kann zu wenig ausscheiden. In einem Gelenk oder dem umgebenden Gewebe können sich infolge der Harnsäureansammlung scharfe, nadelartige Uratkristalle bilden, die Schwellungen, Schmerzen und Entzündungen verursachen.
Danach können weitere Anfälle in anderen Gelenken, vor allem in Fuß und Knie, auftreten, bevor sie chronisch werden. Wenn die Gicht chronisch wird, kann sie eine Vielzahl von Gelenken befallen, auch die der Hände. In der Regel dauert es mehrere Jahre, bis dies der Fall ist.
Wenn die Gicht chronisch ist, verursacht sie Schmerzen und Entzündungen in zahlreichen Gelenken und kann ähneln im Aussehen der rheumatoiden Arthritis. Bei der Pseudogicht bilden sich in den Gelenken keine Harnsäure, sondern Kalziumkristalle, die ähnliche Schmerzen und Schwellungen wie bei der Gicht verursachen. Deshalb ist eine gründliche medizinische Diagnose unerlässlich.
Gicht Behandlungsmöglichkeiten
Die Behandlung der Gicht erfordert einen zweigleisigen Ansatz, der Medikamente und Änderungen der Lebensweise kombiniert. Kortikosteroid-Medikamente wie das Medikament Prednison können von Ihrem Arzt verschrieben werden, um die Entzündung und die Schmerzen der Gicht zu kontrollieren. Medikamente wie Allopurinol (das am häufigsten verschriebene harnsäuresenkende Medikament) sollen Gichtanfällen vorbeugen und verhindern, dass die Krankheit chronisch wird.
In diesem Fall geht es darum, wie Sie mit Ihren Freunden und Ihrer Familie ein schönes Grillfest veranstalten und gleichzeitig das Risiko eines Gichtanfalls verringern können. Unser Ansatz besteht darin, zu verstehen, was Sie tun können und was nicht.
Purine: Der wahre "Schuldige" bei Gicht
Purinverbindungen können den Harnsäurespiegel erhöhen, unabhängig davon, ob sie vom Körper produziert oder durch den Verzehr von purinreichen Lebensmitteln aufgenommen werden. Überschüssige Harnsäure kann zur Bildung von Harnsäurekristallen führen, die sich dann im Weichteilgewebe und in den Gelenken ablagern und die schmerzhaften Symptome der Gicht verursachen.
Purine sind auch in Lebensmitteln enthalten wie Steak, Organfleisch und Meeresfrüchte. Alkoholische Getränke, insbesondere Bier, und mit Fruchtzucker gesüßte Getränke sind weitere Lebensmittel, die den Harnsäurespiegel erhöhen (Fruktose).
Da diese Krankheit auch als "Krankheit der Könige" oder "Krankheit der Reichen" bezeichnet wird, können Sie Ihr erhöhtes Risiko möglicherweise auf einen opulenten Lebensstil zurückführen. Wenn Sie Ihre Zeit mit Freunden und Familie beim Grillen in Parks und Hinterhöfen verbringen, stellen Sie wahrscheinlich (wie die meisten Menschen) eine gesunde Ernährung auf die lange Bank.
Wenn Sie schon einmal an Gicht gelitten haben, kann der Verzicht auf purinreiche Lebensmittel helfen, einen weiteren Anfall zu vermeiden. Bei einem Picknick ist dies jedoch manchmal leichter gesagt als getan. Wie wäre es mit ein paar Tipps, wie man sich bei einem Picknick amüsiert, obwohl man an Gicht leidet?
Mit ein wenig Planung, Sorgfalt bei der Auswahl Ihrer Lebensmittel und Ausdauer können Sie im Handumdrehen einen fantastischen Sommer mit Ihren Freunden und Ihrer Familie erleben.
Alles, was es braucht, ist ein wenig richtige Behandlung. Sie werden überrascht sein, wie die Gicht unter Kontrolle gebracht und künftige Anfälle vermieden werden können. Falsche Diagnosen und mangelnde Compliance sind die größten Hindernisse bei der Bekämpfung der Gicht. Für die Nichteinhaltung der Vorschriften sind Sie selbst verantwortlich. Tun Sie das Richtige und essen Sie bei der Grillparty vernünftig.
Im Folgenden finden Sie einen Überblick über die Arten von Lebensmitteln, die einen Gichtanfall auslösen können, wenn Sie nicht vorsichtig sind.
Lebensmittel mit hohem Puringehalt
- Purine sind in hohen Konzentrationen in Organ- und Drüsenfleisch wie Leber und Niere enthalten.
- Zu rotem Fleisch gehören Rind-, Lamm- und Schweinefleisch.
- Zu den Meeresfrüchten gehören Sardellen, Schalentiere (insbesondere Garnelen), Sardinen und Thunfisch
Was kann einen Gichtanfall auslösen?
- Mit Zucker gesüßte Getränke
- Alkohol: destillierte Spirituosen und Bier
- Dehydrierung
Lebensmittel, die für Gichtpatienten von Vorteil sind
- Koffeinhaltiger Kaffee sollte in Maßen konsumiert werden.
- Kirschen: Kirschsaft ist ebenfalls köstlich.
- Obwohl Vitamin C kein Lebensmittel ist, scheint es eine nützliche Ergänzung bei Gicht zu sein.
Wie Sie verhindern, dass Gichtsymptome Ihr BBQ ruinieren
Es gibt einige einfache Vorsichtsmaßnahmen, die Sie treffen können, um in dieser Jahreszeit sicher zu sein. Hier erfahren Sie, wie Sie eine sichere (und angenehme!) Sommergrillsaison erleben können, wenn Sie an Gicht leiden.
Tipp #1: Achten Sie auf Ihren Fleischkonsum
Es mag verlockend sein, das leckere Steak zu essen, das Ihre Freunde und Familie für Sie zubereitet haben, aber widerstehen Sie. Der Grund dafür ist, dass diese Art von Fleisch einen hohen Puringehalt hat. Purine werden vom Körper zu Harnsäure abgebaut, und zu viel davon kann einen Gichtanfall auslösen.
Zum Glück müssen Sie nicht ganz auf Fleisch verzichten! Wenn Sie Gicht haben, mageres Fleisch wie Huhn und Truthahn sind ideal, weil sie weniger Purine enthalten als rotes Fleisch oder Organfleisch.
Servieren Sie bei Ihrer nächsten Grillparty magere Fleischstücke. Auf diese Weise haben Sie etwas zu essen. Wenn Sie zu einem Grillfest gehen, sagen Sie dem Gastgeber vorher Bescheid oder bieten Sie ihm an, das Fleisch, das Sie mitgebracht haben, zu grillen! Der Gastgeber wird das Angebot zu schätzen wissen und eher auf Ihre Bitte eingehen.
Tipp #2: Seien Sie vorsichtig beim Verzehr von Meeresfrüchten
Erkundigen Sie sich, ob bei dem Grillfest, an dem Sie teilnehmen, Meeresfrüchte serviert werden. Da sie eine Menge Purine enthalten, sind die meisten Meeresfrüchte sollten vermieden werden. Zu den schlimmsten Meeresfrüchten gehören Thunfisch, Sardinen, Sardellen und Schalentiere.
Lebensmittel mit hohem Puringehalt enthalten 150 bis 825 Milligramm Purinverbindungen pro 100 Gramm und sollten von Gichtpatienten gemieden werden. Zu dieser Art von Fisch gehören Sardellen, Makrele, Hering, Sardinen, Kabeljau, Schellfisch und Forelle.
Auch Konserven dieser Lebensmittel sind bei einer Gichtdiät verboten. Purine sind in 480 Milligramm pro 100 Gramm Sardinen und 378 Milligramm Hering enthalten.
Fische, die keinen hohen Puringehalt aufweisen, haben einen Puringehalt von 50 bis 150 Milligramm pro 100 Gramm. Dies sind einige purinverträgliche Fische, die verzehrt werden können:
- Lachs
- Leichter Thunfisch in Dosen
- Flunder
- Einzige
- Wels
Freunde und Bekannte mit guten Absichten können Sie dazu ermutigen, sie zu probieren. Auch wenn Sie in Versuchung geraten, sollten Sie das Angebot höflich ablehnen und stattdessen eines der anderen Gerichte auf der Speisekarte probieren.
Tipp #3: Begrenzen Sie Ihren Alkoholkonsum
Bei Grillfesten wird häufig Bier serviert, was für die meisten Menschen in Ordnung ist, aber nicht, wenn Sie Gicht haben! Leider, Bier ist eines der schlimmsten Lebensmittel für Menschen, die an Gicht leiden. Er enthält viele Purine und wird mit Gichtanfällen in Verbindung gebracht.
Wenn Sie 2 bis 4 Bier pro Woche trinken, erhöht sich Ihr Gichtrisiko um 25%; wenn Sie 2 Bier pro Tag trinken, sind Sie einem Gichtanfall geradezu ausgeliefert. Bringen Sie statt alkoholischer Fruchtpunsche alkoholfreie Fruchtpunsche zum Grillen mit.
Eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr kann bei Gichtsymptomen helfen, also trinken Sie viel Wasser. Es ist wichtig, die tägliche Flüssigkeitszufuhr auf mindestens zehn Gläser zu erhöhen, da Flüssigkeit die Nieren bei der Filterung und Ausscheidung von Harnsäure unterstützt.
Auch in diesem Sommer fühlen Sie sich vielleicht gezwungen zu trinken, aber das ist alles, was es ist: ein Zwang. Während des Sommers verzichten Millionen von Menschen auf Bier. Sie können das Angebot, Bier zu trinken, einfach ablehnen oder besser noch, Ihr eigenes Glas mitbringen.
Wenn Sie bereits ein Getränk in der Hand haben, ist es unwahrscheinlicher, dass Ihnen jemand etwas anbietet, das Sie vermeiden sollten. Füllen Sie Ihr Glas mit Wasser oder einem anderen gesunden Getränk Ihrer Wahl. Sie können sogar Wein trinken! Natürlich in Maßen. Wein ist nicht so schlecht wie Bier und kann sogar gut für Ihre Gesundheit sein.
Wenn Sie unbedingt trinken müssen, halten Sie sich an biologische Sorten und beschränken Sie sich auf ein Bier pro Tag. Sie sind besser für Sie als die meisten der heute auf dem Markt befindlichen Mainstream-Biere. Sowohl Heineken als auch Amstel Light sind eine ausgezeichnete Wahl.
Tipp #4: Vermeiden Sie zuckerhaltige Getränke und Fast Food
Wenn kein Bier verfügbar ist, kann stattdessen Limonade oder gesüßter Saft serviert werden. Diese Getränke sollten vermieden werden so viel wie möglich, da sie den Harnsäurespiegel in Ihrem Körper erhöhen können.
Auch Chips und anderes Junkfood sind bei Grillfesten beliebt. Das sind stark verarbeitete Lebensmittel, die schlecht für Sie sind und unbedingt vermieden werden sollten.
Die Grillsaison lässt sich verbessern, wenn man immer gesunde Lebensmittel zur Hand hat. Wenn die Versuchung groß ist, können Sie jederzeit zu einer gesunden Mahlzeit oder einem Snack greifen, um Ihren Hunger zu stillen.
Zu den gesunden Behandlungsmöglichkeiten für Gicht gehören frisches Obst und Gemüse, Nüsse, Samen, Eier, Kartoffeln, Joghurt und Kaffee.
Tipp #5: Viel Wasser trinken
Im Sommer können die Temperaturen extrem hoch sein, so dass Sie stark schwitzen. Sie müssen mehr Wasser trinken, um zu rehydrieren. Viel Wasser trinken verhindert eine Dehydrierung, die zu einem Gichtanfall führen kann. Wasser hilft auch bei der Ableitung von Harnsäure im Blut und verhindert, dass sie sich ansammelt.
Vorbeugung eines Gichtanfalls nach einem Grillfest
Der beste Weg, um den Ausbruch von Gicht beim Grillen zu verhindern, ist zweifellos, im Voraus zu planen und sich Grenzen zu setzen, damit Sie wissen, wann Sie aufhören müssen. Essen Sie nicht mehr Fleisch oder Fisch, als Sie vorhatten; Sie können weniger essen, indem Sie in hochwertiges Fleisch investieren. Um den Salzkonsum zu reduzieren, vermeiden Sie marinierte Lebensmittel und würzen Sie Ihr Essen selbst.
Manche Menschen glauben, dass nur Fleisch gegrillt werden sollte und kein Gemüse, aber das ist ein Irrglaube. Beim Grillen von Gemüse gibt es keine Regeln, und fast alles ist möglich. Nehmen Sie sich also die Zeit, ein paar leckere vegetarische Gerichte zuzubereiten. Eine Konzentration auf vegetarische Optionen und Salat für ein Abendessen vom Grill ist nicht unangebracht.
Sowohl Bier als auch alkoholfreie Getränke können einen Gichtanfall auslösen, was das Trinken erschwert. Sie können jedoch kreativ werden und zu Hause Ihre eigene Limonade mit deutlich weniger Zucker herstellen.
Genießen Sie Ihre Grillabende, während Sie Ihre Gichtsymptome in den Griff bekommen
Die Sommerzeit scheint ein Minenfeld von Dingen zu sein, die Gichtanfälle auslösen können. Es besteht jedoch kein Grund zur Sorge, wenn Sie darauf vorbereitet sind. Um Gichtanfälle in dieser Jahreszeit zu vermeiden, sollten Sie darauf achten, was Sie bei Grillfesten essen und trinken, und besonders auf Ihre Gesundheit achten.