Mit Auberginen gefüllte Cannelloni Parmigiana

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Portion: 4 Portionen unglaublicher Köstlichkeit

There’s a really good reason why gout sufferers can be perceived as being paranoid about the foods they consume. Gout is a painful and debilitating form of arthritis that is caused by excess levels of uric acid in the body.

Kurz gesagt: Harnsäure entsteht, wenn der Körper chemische Substanzen, so genannte Purine, abbaut. Purine kommen sowohl im Körper als auch in vielen Lebensmitteln, die wir zu uns nehmen, vor.

Eine übermäßige Menge an Purinen kann jedoch dazu führen, dass eine übermäßige Menge an Harnsäure produziert wird. Dies kann zur Bildung von Uratkristallen führen, die in den Gelenken zu schmerzhaften Gichtanfällen führen.

Natürlich ist es für Gichtkranke von großer Bedeutung, auf ihre Ernährung zu achten.

Gicht erfordert eine ausgewogene Ernährung. Es handelt sich nicht um eine Behandlung oder Heilung, aber je gesünder Ihre Ernährung ist, desto geringer ist die Wahrscheinlichkeit, dass Sie Gichtanfälle und -schübe bekommen. Bestimmte Lebensmittel sollten gemieden werden, während andere in größeren Mengen verzehrt werden können.

Die beiden Grundrezepte für Cannelloni sind bekannt: herkömmliche mit Fleisch gefüllte Cannelloni und die gesunde Variante mit Käse und Spinat. Eine weitere vegetarische Alternative ist die mit Auberginen gefüllte Cannelloni Parmigiana, die selbst die eingefleischtesten Traditionalisten zufriedenstellen würde.

What’s So Special About Cannelloni Parmigiana?

Dieser schnelle vegetarische Nudelauflauf ist perfekt für ein Abendessen unter der Woche. Die Cannelloni werden mit gebratener Aubergine gefüllt und mit Mozzarella und Chili-Pesto-Sauce überbacken.

Zu verwendende Zutaten:

• 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 500 g Knoblauch-Basilikum-Passata
• 100 g Mascarpone-Käse
• 1 fein geschnittene rote Zwiebel
• 125 g Mozzarella-Käse, in Würfel geschnitten
• 2 Auberginen, grob in 2 cm große Stücke geschnitten
• 4 Esslöffel Chili-Pesto (oder, für Nicht-Vegetarier, 'nduja-Pesto)
• Cannelloni-Röhren, 250g

Wichtige gichtbekämpfende Inhaltsstoffe

Basilikum

Basilikum wurde früher fast ausschließlich in der mediterranen Küche verwendet. Im alten Griechenland galt es sogar als edles Kraut. Heutzutage ist Basilikum jedoch eine sehr beliebte Zutat, die in einer Vielzahl von Snacks, Salaten und exquisiten Gerichten verwendet wird.

Basilikum ist ein beliebter Inhaltsstoff, der in der Medizin vielseitig eingesetzt wird. Am häufigsten wird es als Antidepressivum verwendet. Es wird auch verwendet, um Akne, Parasiten, Bronchitis, Fieber und viele andere Krankheiten zu behandeln.

Noch wichtiger für uns Gichtkranke ist die Tatsache, dass Basilikum ein ausgezeichnetes Stimulans für die Nieren ist. Studien haben gezeigt, dass die Verwendung von Basilikum zur Stimulierung der Nieren zur Senkung des Harnsäurespiegels beiträgt. Diese Art der Behandlung ist dafür bekannt, dass sie den Harnsäurespiegel senkt und die Schmerzen von Gicht- und Arthritispatienten lindert.

Knoblauch

Obwohl einige Experten behaupten, dass Knoblauch gesundheitliche Vorteile bei Gicht und Arthritis hat, gibt es keinen wissenschaftlichen Beweis für diese Behauptung. Der Verzehr von Knoblauch ist für Gichtpatienten unbedenklich. Knoblauch hat entzündungshemmende Eigenschaften und enthält keine Purine, so dass er in Maßen genossen werden kann.

Allerdings ist Mäßigung bei allem der Schlüssel zur Bekämpfung der Gicht. Unter diesem Gesichtspunkt können Sie purinreiche Lebensmittel essen, aber nur in Maßen und in bescheidenen Mengen.

Olivenöl

Olivenöl ist ein Lipid, das aus der Frucht des Olivenbaums gewonnen wird. Olea europaea, der Olivenbaum, ist eine traditionelle mediterrane Baumart. Zur Gewinnung des unverwechselbaren Öls werden die Oliven im Ganzen gepresst.

Oliven können im Ganzen oder in Würfeln verzehrt werden, und man kann sie auch für die Zubereitung von Pizzen und anderen Gerichten verwenden. Olivenöl kann auch als Dip für Brot verwendet werden.

Olivenöl hat eine starke entzündungshemmende Wirkung. Zu seinen Bestandteilen gehören mindestens neun verschiedene Arten von Polyphenolen sowie über 24 entzündungshemmende Chemikalien. Alle diese Chemikalien haben das Potenzial, etwa 100 entzündungsauslösende Gene zu reduzieren oder auszuschalten.

Auberginen

Auberginen, auch bekannt als Auberginen, sind Nachtschattengewächse, die weltweit in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden. Obwohl sie häufig fälschlicherweise als Gemüse bezeichnet werden, sind sie Früchte, da sie von einer blühenden Pflanze produziert werden und Samen enthalten.

Auberginen sind ein nährstoffreiches Lebensmittel, d. h. sie enthalten viele Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe und sind gleichzeitig kalorienarm. Auberginen sind reich an Antioxidantien und einer Vielzahl von Vitaminen und Mineralien.

Als ob diese Fakten nicht schon überzeugend genug wären, können Auberginen auch beim Abnehmen helfen. Auberginen sind eine hervorragende Ergänzung für jede Diät zur Gewichtsreduktion, da sie viele Ballaststoffe und wenig Kalorien enthalten.

Zubereitung der mit Auberginen gefüllten Cannelloni Parmigiana

1. Schritt 1: Preheating the oven to 200°C fan/gas 7 is the first step in making this delectable dish. Then, in a big pan over medium heat, carefully heat 1 tablespoon of olive oil. Fry the onion for 2 minutes, or until it begins to soften. Die Passata dazugeben und 10 Minuten bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen. Die Pfanne vom Herd nehmen und den Mascarpone und das Pesto hinzufügen.
2. Schritt 2: In der Zwischenzeit 2 Esslöffel Öl in einer anderen großen Pfanne erhitzen. Erhitzen Sie es bei mittlerer bis hoher Hitze. Mit Salz und Pfeffer würzen und die schmackhaften Auberginen hinzufügen. 5-6 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie verkohlt und weich sind. Zum Abkühlen beiseite stellen.
3. Schritt 3: Die Cannelloni in eine Auflaufform legen und mit den Auberginen füllen. Keine Sorge, sie sollten alle schön gleichmäßig zusammenpassen. Verbleibende Auberginenstücke über die Cannelloni-Röhren streuen.
4. Schritt 4: Die Tomatensoße mit einem Löffel über die Nudeln verteilen, so dass alle freiliegenden Cannelloni bedeckt sind. Den Mozzarella darüber streuen und 15-20 Minuten backen, bis die Nudeln braun sind und Blasen werfen. Vor dem Servieren mit einem knackigen grünen Salat, falls gewünscht, 5 Minuten ruhen lassen.
5. Für den Homerun: Geben Sie eine Handvoll frisch gezupfter Basilikumblätter dazu und heben Sie ein paar kleinere Blätter zur Dekoration auf. Für einen stärkeren Knoblauchgeschmack einige gehackte Knoblauchzehen zu der Zwiebelkombination geben.

Machen Sie sich bereit für ein köstliches Festmahl

Wir hoffen, dass Sie diese und andere gichtfreundliche Gerichte genauso lieben wie wir. Wenn Sie an Gicht leiden, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren, um die beste Behandlung und Ernährungsalternativen für Sie zu finden.