Portobello-Pilz-Burger-Rezept für Gicht-Diät

Zubereitungszeit: 15 Minuten.

Portionen: 2 einfache vegane / gichtfreundliche Burger auf Pflanzenbasis

Für Burger-Fanatiker wie mich war der Gedanke, mit Gicht zu leben, oft wie ein besonders grausamer Scherz. Sie können sich also vorstellen, wie erschüttert ich war, als ich erfuhr, dass ich eine so schwere Krankheit habe. Ich jammere nicht über die Widrigkeiten, die das Leben mir auferlegt. Ich wusste, dass ich die Ärmel hochkrempeln und die Sache mit der Gicht in den Griff bekommen musste.

Allerdings vermisste ich in den ersten Monaten meine leckeren Burger schrecklich. Doch als ich mehrere unerträglich schmerzhafte Gichtanfälle durchmachte, war ich wieder klar im Kopf. Ich wollte auf keinen Fall wieder Rinderhackfleisch von wer weiß woher essen. Was für einen Unterschied Gicht machen kann!

The good news is that a nice portobello mushroom burger makes a surprisingly great-tasting alternative to a regular beef burger. After reading this recipe you’ll understand why the Portobello and mushroom burger is called the “steak” of veggie burgers.

Es ist ein weit verbreiteter Irrglaube, dass eine gichtfreundliche Zubereitung der Mahlzeiten negative Auswirkungen auf den Geschmack hat. Machen Sie sich darauf gefasst, dass Sie schockiert sein werden, wie gut dieses Gericht schmeckt, wenn man bedenkt, wie wenig Kalorien es hat!

Gicht Diät Portobello Champignon Burger Zutaten

Here’s a list of the items we’ll need for this mouth-watering portobello mushroom burger:

• Portobello-Pilze: 2 brötchengroße Pilze reichen völlig aus!
• Olivenöl: 2 Esslöffel Olivenöl
• Avocado: 1 Avocado, mittelgroß
• Sojasoße: 1 Esslöffel Sojasauce für den Umami-Geschmack
• Rosemary: 1 Zweig frischer Rosmarin, vor Gebrauch leicht angedrückt, um das Öl freizusetzen
• Knoblauch: Einige Knoblauchzehen, grob gehackt Wie viele Zehen Sie verwenden, bleibt ganz Ihnen überlassen.
• Salz: Sowohl die Marinade als auch das Avocadopüree enthalten eine Prise Salz.
• Balsamico-Essig: Zwei Esslöffel Ihrer Lieblingssorte, aber nicht zu teuer.
• Schwarzer Pfeffer: Der Marinade wird eine Prise schwarzer Pfeffer zugefügt.
• Broccolini: Ein einzelnes Bündel gegrillter Broccolini eignet sich gut als Ersatz für Pommes frites.

Was macht diesen Burger zum perfekten Gaumenschmaus?

Wenn Sie meine Blogs schon eine Weile verfolgen, haben Sie wahrscheinlich bemerkt, dass ich trotz meiner Gicht ein großer Feinschmecker bin. Ich genieße es, gichtbekämpfende Zutaten zu verwenden, um meinen Gerichten einen einzigartigen Geschmack zu verleihen. Dieser einzigartige Portobello-Pilz-Burger ist da keine Ausnahme.

Im Folgenden erfahren Sie, wie einige dieser handverlesenen Komponenten dazu beitragen, dass der Burger gichtfreundlich bleibt und gleichzeitig besser schmeckt.

Pilze

Trotz seines mäßigen Puringehalts, Champignons sind ein nährstoffreiches Vollwertprodukt, das bei Gicht helfen kann. Im Gegensatz zu einer fleischhaltigen Ernährung helfen purinreiche Gemüsesorten wie Pilze dem Körper, Purine aus seinem System zu entfernen.

Avocados

Avocados sind von Natur aus arm an Purinen, aber reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien. Antioxidantien sind dafür bekannt, dass sie entzündungshemmende Eigenschaften haben und freie Radikale im Körper bekämpfen.

Knoblauch

Knoblauch ist ein Kraut, das bei der Linderung von Gicht-Symptomen äußerst wirksam ist. Es kann dem Körper helfen, überschüssige Harnsäure auszuscheiden und gleichzeitig Entzündungen zu bekämpfen.

Olivenöl

Olivenöl hat entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften. Dies sind wichtige Bestandteile bei der Behandlung von Gichtsymptomen. Kaltgepresstes Olivenöl sollte Teil Ihrer Ernährung sein, denn es enthält gesunde Fette und hilft bei Gelenkschwellungen.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung des Portobello-Pilz-Burgers

Die Pilzmarinade zubereiten

Die Pilzmarinade ist entscheidend für den Geschmack dieses Portobello-Pilz-Burgers. In einer Schüssel die folgenden Zutaten vermischen: Sojasauce, Olivenöl, Balsamico-Essig, Rosmarin, schwarzer Pfeffer, Knoblauch und eine Prise Salz. Vermengen Sie alles gründlich und stellen Sie es einige Minuten lang beiseite.

Entfernen Sie die Kiemen und schneiden Sie den Stiel ab, damit Ihre Pilze sauberer aussehen. Dann gießen Sie die köstliche Marinade darüber und lassen sie etwa 30 Minuten ziehen. Es empfiehlt sich, die Pilze etwa alle zehn Minuten zu schwenken. So wird sichergestellt, dass die Marinade alle Seiten bedeckt.

Hier kommt das Avocadopüree

Es gibt nichts Besseres als ein leuchtend grünes Avocadopüree, um den Appetit anzuregen. Zum Glück ist die Zubereitung dieses Gerichts ein Kinderspiel. Einfach eine Avocado aushöhlen, eine Prise Salz und den Saft einer Limette hinzufügen und pürieren.

Vergessen Sie die Pommes frites, hier kommen die gebratenen Broccolini

Diese in der Pfanne gebratenen Broccolini haben einen ähnlichen Geschmack wie Brokkoli, aber eine andere Textur. Obwohl die Stiele ein wenig holzig sind, sind sie essbar. Ich ziehe sie den Brokkolistielen vor, die breiig werden können, wenn sie nicht richtig gekocht werden.

Waschen und trocknen Sie den Broccolini, bevor Sie ihn mit etwas Öl und einer Prise Salz kochen. So wird er gut auf das Kochen vorbereitet.

Champignons und Broccolini kochen

Jetzt, wo wir uns dem Ende unseres Meisterwerks nähern, müssen wir unseren Grill vorheizen. Entfernen wir einen Teil des Knoblauchs und des Rosmarins und grillen diese saftigen Pilze. Kochen Sie, bis Sie sehen, dass sie dünner werden, weil die Feuchtigkeit entweicht.

Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber ich mag es lieber, wenn meine Pilze etwas verkohlt sind. Es sollte nicht länger als 5 Minuten auf jeder Seite dauern, aber ich wende sie normalerweise alle 2 Minuten, bis sie fertig sind.

Sehen Sie, wie lecker und köstlich diese Pilze geworden sind? Jetzt machen wir das Gleiche noch einmal, aber mit Broccolini. Kurz anbraten, und fertig sind die Broccolini-Pommes!

Wenn alles fertig ist, nehmen Sie die Pilze vom Grill und legen Sie sie zwischen die Brötchen. Mit reichlich Avocado-Püree (zu viel Avocado-Püree gibt es nicht) wird der Veggie-Burger zu einem unvergleichlichen Erlebnis!

Liste der Inhaltsstoffe:

Marinade aus Pilzen

• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 3 Knoblauchzehen, grob zerkleinert
• 2 Teelöffel Balsamico-Essig
• 1 frischer, gequetschter Rosmarinzweig
• 1 Teelöffel Sojasauce

Avocado-Püree

• 1 Avocado
• 1 Teelöffel Salz

Broccolini

• Broccolini, 1 Bund
• 1 Teelöffel Salz
• ein viertel Teelöffel Olivenöl

Burger

• 2 Stück Portobello-Pilze
• 2 Stück Burgerbrötchen