Pilze in einer Gicht-Diät

Sie lieben Fleisch, müssen es aber einschränken, weil Sie an Gicht leiden? Hier ist eine Idee! Ersetzen Sie Fleisch durch Pilze! Ja, Pilze! Pilze sind kalorienarm und helfen Ihnen, Ihren Appetit zu zügeln. Pilze sind ein hervorragendes Lebensmittel, um das Gewicht zu kontrollieren, was für Gichtkranke ein wichtiger Vorteil ist. Bis heute gibt es keine Beweise dafür, dass Obst, Gemüse oder Pilze Gicht verursachen oder die Gicht verschlimmern. Vor jedem, der Ihnen etwas anderes erzählt, sollten Sie sich in Acht nehmen. Sie haben nicht Ihr Bestes im Sinn oder sind einfach nur benommen und verwirrt.

Wussten Sie, dass die Wissenschaft von den 140.000 Pilzarten nur 10% kennt? Obwohl Pilze fleischig, zäh und saftig sind, können sie Fleisch nicht wirklich ersetzen, denn eine Unze Pilze hat nur 3 Gramm Eiweiß im Vergleich zu 20 Gramm Eiweiß, die man mit einer Unze Huhn oder Rindfleisch zu sich nehmen kann. Portobello-Pilze sind als das Steak des Vegetariers bekannt, aber sie machen nicht lange satt.

Pilze enthalten Beta-Glucane, eine Art Kohlenhydrat, das in Pilzen vorkommt und ein starkes entzündungshemmendes Mittel ist, das Sie vor Gicht schützen kann. Sie sind eine gute Quelle für B-Vitamine, Selen, Kupfer, Phosphor, Kalium, Zink, Mangan, Riboflavin, Niacin, Ergothionein, ein starkes Antioxidans, und viele andere Vitamine und Mineralien.

Es gibt keine Studien, die mit Pilzen für Gichtkranke durchgeführt wurden, aber es gibt eine, die mit Menschen durchgeführt wurde, die an rheumatoider Arthritis mit Reishi-Pilzen, auch bekannt als Ganoderma lucidum "der Pilz der Unsterblichkeit". In der 2007 veröffentlichte Studie der Universität von Hongkongwurde festgestellt, dass die Polysaccharidpeptide des Reishi "die Proliferation von Synovialfibroblasten der rheumatoiden Arthritis (RASF) signifikant hemmen".

"Der Reishi-Pilz hilft bei der Regulierung von Zellen, die das Immunsystem beeinflussen, und trägt dazu bei, überaktive Zellen zu beruhigen, die bei Autoimmunerkrankungen wie rheumatoide Arthritis. Denken Sie daran, dass Gicht auch eine Autoimmunerkrankung ist. Sie können Reishi-Pilze in Form von Kapseln und/oder Tee zu sich nehmen.

Ein weiterer vielversprechender Pilz ist der Cordyceps, der seit langem in der chinesischen Medizin verwendet wird und zum Schutz von Leber und Nieren beiträgt, die Durchblutung fördert und den Cholesterinspiegel normalisiert, was für Gichtkranke und Patienten mit rheumatoider Arthritis gut ist, da er extrem starke entzündungshemmende Eigenschaften hat.

Die Wissenschaftler beginnen zu erkennen, dass Pilze etwas in sich tragen, was sie für eine "Meister-Antioxidans", das Ergotionein genannt wird und ist ausschließlich in Pilzen enthalten, die unsere DNA vor oxidativen Schäden schützen.

Letztendlich sollten Sie Pilze in Ihre Gichtdiät einbeziehen und ab und zu einen Pilz-Burger genießen. Lassen Sie das Fleisch weg!