Champignons dans un régime contre la goutte.

Aimez-vous la viande mais devez-vous en réduire la consommation car vous souffrez de la goutte? Voici une idée! Remplacez la viande par des champignons! Oui, des champignons! Les champignons sont faibles en calories et aident à contrôler votre appétit. Les champignons sont un excellent aliment pour contrôler votre poids, ce qui est un avantage important pour les personnes souffrant de la goutte. À ce jour, il n'existe aucune preuve que les fruits, les légumes ou les champignons causent la goutte ou aggravent votre goutte. Si quelqu'un vous dit le contraire, méfiez-vous. Ils ne sont pas animés des meilleures intentions ou sont simplement confus.

Saviez-vous que sur les 140 000 espèces de champignons, la science n'en connaît que 10%? Bien que les champignons soient charnus, moelleux et juteux, ils ne peuvent pas vraiment remplacer la viande car une portion de 3 onces ne contient que 3 grammes de protéines, comparativement à 20 grammes de protéines que l'on peut obtenir avec une portion de 3 onces de poulet ou de boeuf. Les champignons Portobello sont considérés comme le steak végétarien, mais cela ne vous rassasiera pas longtemps.

Les champignons contiennent des bêta-glucanes, qui sont un type de glucide que l'on trouve dans les champignons et qui ont un fort pouvoir anti-inflammatoire qui peut aider à vous protéger contre la goutte. Ils sont une excellente source de vitamines B, de sélénium, de cuivre, de phosphore, de potassium, de zinc, de manganèse, de riboflavine, de niacine, d'ergothionéine qui est un puissant antioxydant et de nombreux autres vitamines et minéraux.

Il n'y a pas d'études menées avec des champignons pour les personnes souffrant de la goutte, mais une étude a été réalisée avec des personnes souffrant d'arthrite rhumatoïde avec des champignons Reishi, également connus sous le nom de Ganoderma lucidum "le champignon de l'immortalité". Dans l'étude de 2007 publiée par l'Université de Hong Kong, les peptides polysaccharides dans le Reishi ont été trouvés pour "inhiber significativement la prolifération des fibroblastes synoviaux de l'arthrite rhumatoïde (RASF).

"Les champignons Reishi aident à réguler les cellules qui influencent le système immunitaire, aidant à calmer les cellules suractives qui affectent les troubles auto-immuns tels que polyarthrite rhumatoïde. N'oubliez pas que la goutte est également un trouble auto-immun. Vous pouvez consommer des champignons Reishi sous forme de gélules et / ou de thé.

Un autre champignon qui montre beaucoup de promesses est le Cordyceps, qui est depuis longtemps utilisé en médecine chinoise et aide à protéger votre foie et vos reins, à augmenter le flux sanguin, à normaliser les niveaux de cholestérol, ce qui est bon pour les personnes souffrant de la goutte et de l'arthrite rhumatoïde ayant des caractéristiques anti-inflammatoires extrêmement puissantes.

Une chose que les scientifiques commencent à reconnaître est que les champignons contiennent ce qu'ils considèrent comme un "antioxydant maître" appelé ergothionéine et qui est exclusif aux champignons, protégeant notre ADN contre les dommages oxydatifs.

À la fin de la journée, les champignons devraient être inclus dans votre régime alimentaire pour la goutte et vous devriez profiter d'un hamburger aux champignons de temps en temps. Évitez la viande !