Temps de pr?paration : 15 minutes.
Portions : 2 burgers v?ganes simples et adapt?s aux go?ts
En tant que fanatique de burgers, la pens?e de vivre avec la goutte ?tait une plaisanterie particuli?rement cruelle pour moi. Vous pouvez donc imaginer ? quel point j'ai ?t? d?vast? d'apprendre que j'avais une maladie aussi grave. Maintenant, je ne suis pas du genre ? me plaindre des ?preuves que la vie me lance. Je savais que je devais retrousser mes manches et r?soudre ce probl?me de goutte.
Cela ?tant dit, j'ai terriblement manqu? mes d?licieux burgers pendant les premiers mois. Mais plusieurs ?pisodes de goutte douloureux m'ont fait r?fl?chir. Il n'y avait aucune chance que je mange ? nouveau du b?uf hach? d'on ne sait o?. La goutte peut faire toute la diff?rence !
La bonne nouvelle est qu'un bon burger aux champignons Portobello constitue une alternative ?tonnamment d?licieuse ? un burger de b?uf traditionnel. Apr?s avoir lu cette recette, vous comprendrez pourquoi le burger aux champignons Portobello est appel? le ? steak ? des burgers v?g?tariens.
Une id?e fausse courante est que rendre vos repas adapt?s ? la goutte aura un impact n?gatif sur leur go?t. Eh bien, pr?parez-vous ? ?tre surpris de la saveur de ce gros burger compte tenu de son faible nombre de calories !
Ingr?dients pour le burger aux champignons Portobello adapt? ? un r?gime contre la goutte
Voici une liste des ingr?dients dont nous aurons besoin pour ce burger aux champignons Portobello :
- Champignons Portobello : 2 champignons de la taille d'un pain ? burger feront l'affaire !
- Huile d'olive : 2 cuill?res ? soupe d'huile d'olive
- Avocat : 1 avocat de taille moyenne
- Sauce soja : 1 cuill?re ? soupe de sauce soja pour une saveur umami
- Romarin : 1 brin de romarin frais, l?g?rement ?cras? avant utilisation pour lib?rer l'huile
- Ail : Quelques gousses d'ail, grossi?rement hach?es. C'est enti?rement ? vous de d?cider combien de gousses vous utilisez.
- Sel : La marinade et la pur?e d'avocat contiendront toutes deux une pinc?e de sel.
- Vinaigre balsamique : Deux cuill?res ? soupe de votre vinaigre balsamique pr?f?r?, mais pas trop cher.
- Poivre noir : Une pinc?e de poivre noir sera ajout?e ? la marinade.
- Broccolini : Une seule botte de broccolini grill? fonctionne bien comme substitut aux frites.
Qu'est-ce qui rend ce burger parfait pour la goutte?
Si vous suivez mes blogs depuis un moment, vous avez probablement remarqu? que, malgr? ma goutte, je suis un grand amateur de gastronomie. J'aime pouvoir inclure des ingr?dients anti-goutte pour donner ? mes repas une saveur unique. Ce burger unique aux portobello et aux champignons ne fait pas exception.
Voici comment certains de ces ingr?dients choisis ? la main aident le burger ? rester compatible avec la goutte tout en ajoutant de la saveur.
Champignons
Malgr? leur teneur mod?r?ment ?lev?e en purines, Champignons sont un aliment complet riche en nutriments qui peut aider ? la goutte. Contrairement aux r?gimes ? base de viande, les l?gumes riches en purines comme les champignons aident le corps ? ?liminer les purines de son syst?me.
Avocats
Avocats sont naturellement faibles en purines, mais riches en antioxydants, vitamines et min?raux. Les antioxydants sont connus pour leurs propri?t?s anti-inflammatoires et aident ? lutter contre les radicaux libres dans votre corps.
Ail
Ail est une herbe extr?mement efficace pour soulager les sympt?mes de la goutte. Il peut aider le corps ? ?liminer l'acide urique en exc?s tout en luttant contre l'inflammation.
Huile d'olive
L'huile d'olive a des propri?t?s anti-inflammatoires et antioxydantes. Ce sont des ingr?dients importants dans le traitement des sympt?mes de la goutte. L'huile d'olive press?e ? froid devrait faire partie de votre alimentation car elle contient des graisses saines et aide ? r?duire le gonflement des articulations.
Pr?paration ?tape par ?tape du burger aux portobello et aux champignons
Pr?parez la marinade aux champignons
La marinade aux champignons est essentielle pour donner une saveur exceptionnelle ? ce burger aux portobello et aux champignons. Dans un bol, m?langez les ingr?dients suivants : sauce soja, huile d'olive, vinaigre balsamique, romarin, poivre noir, ail et une pinc?e de sel. Assurez-vous de bien m?langer le tout et mettez-le de c?t? pendant quelques minutes.
Retirez les lamelles et coupez la tige pour donner ? vos champignons une apparence plus propre. Ensuite, versez la d?licieuse marinade et mettez-la de c?t? pendant environ 30 minutes. Il est conseill? de les m?langer toutes les dix minutes environ pour que la marinade recouvre toutes les faces.
Voici la pur?e d'avocat
Rien ne vaut une pur?e d'avocat bien verte pour ouvrir l'app?tit. Heureusement, celle-ci est facile ? pr?parer. Il suffit de vider un avocat, ajouter une pinc?e de sel, le jus d'un citron vert et ?craser le tout.
Oubliez les frites, voici le broccolini po?l?
Ce broccolini po?l? a une saveur similaire ? celle du brocoli mais une texture diff?rente. Bien que les tiges soient un peu ligneuses, elles sont comestibles. Je les pr?f?re aux tiges de brocoli, qui peuvent devenir molles si elles ne sont pas bien cuites.
Lavez et s?chez le broccolini avant de le faire cuire avec un peu d'huile et une pinc?e de sel. Cela le pr?parera bien pour la cuisson.
Faites cuire les champignons et le broccolini
Nous devons pr?chauffer notre grill maintenant que nous approchons de la fin de notre chef-d'?uvre. Retirons une partie de l'ail et du romarin et grillons ces champignons juteux. Cuire jusqu'? ce que vous voyiez qu'ils deviennent plus minces ? mesure que l'humidit? est lib?r?e.
Je ne sais pas pour vous, mais je pr?f?re que mes champignons soient un peu grill?s. Cela ne devrait pas prendre plus de 5 minutes de chaque c?t?, mais je les retourne g?n?ralement toutes les 2 minutes jusqu'? ce qu'ils soient cuits.
Vous voyez ? quel point ces champignons sont savoureux et d?licieux ? Maintenant, nous allons faire la m?me chose, mais avec du broccolini. Grillons-le bri?vement, et vos frites de broccolini sont pr?tes !
Maintenant que tout est pr?t, retirez les champignons du grill et placez-les entre les pains ? burger. Ajoutez beaucoup de pur?e d'avocat (il n'y a pas de trop de pur?e d'avocat) pour une exp?rience de burger v?g?tarien hors du commun !
Liste des ingr?dients :
Marinade pour champignons
- 2 cuill?res ? soupe d'huile d'olive extra vierge
- 3 gousses d'ail, grossi?rement hach?es
- 2 cuill?res ? caf? de vinaigre balsamique
- 1 brin de romarin frais et ?cras?
- 1 cuill?re ? caf? de sauce soja
Pur?e d'avocat
- 1 avocat
- 1 cuill?re ? caf? de sel
Broccolini
- 1 botte de broccolini
- 1 cuill?re ? caf? de sel
- un quart de cuill?re ? caf? d'huile d'olive
Burger
- 2 champignons Portobello
- 2 pains ? burger
