? quel point l'huile d'olive est-elle importante dans un r?gime contre la goutte ?
L'olive, l'un des aliments les plus anciens connus de l'homme, est originaire de Cr?te, o? elle aurait ?t? cultiv?e il y a entre cinq et sept mille ans. Les Grecs la consid?rent ?galement comme un symbole de paix et de sagesse. De nombreuses civilisations l'ont utilis?e non seulement pour la nourriture, mais aussi comme combustible, bois de construction et m?dicament. ?tant moi-m?me d'origine grecque de deuxi?me g?n?ration, je connais pratiquement tout sur le r?gime m?diterran?en (manger beaucoup de produits frais, de poisson, de noix et de c?r?ales compl?tes) et l'ingr?dient cl? pr?sent dans chaque plat est l'huile d'olive. C'est ce qui fait le r?gime m?diterran?en, c'est le yin et le yang, vous ne pouvez pas avoir l'un sans l'autre.
Je me souviens comment ma grand-m?re et ma m?re faisaient venir chaque ann?e de la terre de notre ?le de la famille qui nous envoyait quelques bo?tes d'huile d'olive, produites ? partir de leurs terres et qui ?taient tr?s fruit?es et l?g?rement am?res, puis devenaient poivr?es dans la gorge une fois aval?es. C'est ainsi que vous savez si l'huile d'olive est bonne. Apr?s tout, la Gr?ce est connue dans le monde entier pour produire certaines des huiles d'olive de la plus haute qualit?, y compris les plus fortes. Un petit conseil est donc de toujours chercher une marque d'huile d'olive produite en Gr?ce dans votre ?picerie.
Les avantages de l'huile d'olive
L'huile d'olive est un anti-inflammatoire puissant, dont les compos?s comprennent au moins neuf cat?gories diff?rentes de polyph?nols et plus de vingt-quatre nutriments anti-inflammatoires. Ces compos?s peuvent supprimer ou d?sactiver jusqu'? 100 g?nes causant de l'inflammation. Les trois quarts de l'huile d'olive sont des graisses sous forme d'acide ol?ique, une graisse mono-insatur?e omega-9, tr?s simplement, c'est tr?s bon pour vous ! C'est aussi une bonne source de vitamine E et fournit ?galement une grande quantit? de b?ta-carot?nes antioxydants.
Aussi peu que 1 ? 2 cuill?res ? soupe d'huile d'olive extra vierge par jour ont montr? des avantages anti-inflammatoires significatifs. Nous savons tous que l'huile d'olive extra vierge b?n?ficie grandement au syst?me cardiovasculaire, au syst?me digestif, peut aider ? am?liorer les fonctions cognitives, peut augmenter la formation osseuse, peut avoir de nombreux avantages anti-cancer ainsi que des avantages arthritiques, y compris la goutte.
Les feuilles d'olivier et leurs extraits peuvent ?galement ?tre utilis?s, contenant des nutriments similaires. Dans la r?gion m?diterran?enne, cela est consid?r? comme un rem?de populaire contre l'arthrite et la goutte. Lorsque je fais des tests sanguins chez mon m?decin, il me dit toujours que mes HDL sont tr?s ?lev?s et qu'il voit rarement cela chez ses autres patients, je cr?dite cela ? mon r?gime alimentaire qui est riche en huile d'olive.
Utilisez de l'huile d'olive extra vierge press?e ? froid dans toutes vos cuissons et p?tisseries au lieu d'huiles v?g?tales, de beurre ou de shortening. Les huiles qui ont ?t? chauff?es ? haute temp?rature (causant la perte de nutriments) ou qui ont ?t? trait?es ne sont pas seulement mauvaises pour votre sant? mais deviennent rances, d?truisant la vitamine E dans votre corps qui peut aider ? contr?ler les niveaux d'acide urique.
Dans cet article d'arthritistoday.org, nous voyons comment une ?tude particuli?re a montr? que l'huile d'olive r?duisait l'inflammation chez les patients arthritiques.
"Des ?tudes ult?rieures ont r?v?l? qu'un compos? de l'huile d'olive, appel? ol?ocanthal, emp?che la production d'enzymes COX-1 et COX-2 pro-inflammatoires, de la m?me mani?re que les AINS fonctionnent.
"En inhibant ces enzymes, l'inflammation et l'augmentation de la sensibilit? ? la douleur qui y est associ?e sont att?nu?es", explique Paul Breslin, PhD, co-auteur de l'?tude. Les chercheurs ont constat? que l'intensit? de la "piq?re en gorge" dans une huile est directement li?e ? la quantit? d'ol?ocanthal qu'elle contient. "Les huiles au go?t plus fort de Toscane ou d'autres r?gions qui utilisent la m?me vari?t? d'olive ont les niveaux d'ol?ocanthal les plus ?lev?s", ajoute Breslin.
Les chercheurs de l'?tude sur l'inflammation de l'huile d'olive affirment que 50 millilitres (ml), soit environ 3,5 cuill?res ? soupe, ?quivalent ? un comprim? d'ibuprof?ne de 200 mg. Breslin souligne que cette quantit? d'huile contient plus de 400 calories - beaucoup si vous ajoutez cette graisse saine sans abandonner les autres. Pour ?viter les calories excessives, utilisez de l'huile d'olive extra vierge ? la place d'autres graisses, comme le beurre."[1]
Rappelez-vous que l'ibuprof?ne ou l'aspirine peuvent causer des dommages ? vos reins et ? votre estomac, donc l'huile d'olive est un choix plus sain. Une autre ?tude a ?valu? des patients atteints de polyarthrite rhumato?de, qui ont re?u des compl?ments d'huile d'olive et de poisson.L'?tude a conclu que les compl?ments d'huile de poisson seuls n'am?lioraient pas l'?tat des patients, et que seulement en association avec l'huile d'olive, les patients ont montr? une am?lioration mesurable.
Acheter quel type d'huile d'olive?
L'huile d'olive extra vierge peut ?tre l'option la plus co?teuse, mais vous pourriez en tirer le plus grand b?n?fice pour vos articulations! Extra vierge signifie qu'elle est issue de la premi?re pression des olives, puisque les olives sont press?es physiquement et non trait?es chimiquement, pr?servant ainsi leurs antioxydants et leurs compos?s anti-inflammatoires. Attention, l'Europe surveille l'utilisation de l'?tiquette "extra vierge" et a des r?glementations strictes, contrairement aux ?tats-Unis o? l'expression "huile d'olive extra vierge" ne garantit pas que vous obtenez r?ellement de l'huile d'olive extra vierge. Recherchez ces acronymes sur la bouteille : "COOC", "A.O.C", "D.O.P", "D.P.O" ou "D.O".
L'un de ces acronymes ou initiales vous assure que l'huile d'olive que vous achetez a pass? un test d'assurance qualit?. Un autre terme ? rechercher est "pression ? froid", ce qui signifie qu'un chauffage minimal a ?t? utilis? lors du traitement des olives pour produire l'huile. Cette m?thode fournit la composition nutritionnelle la plus forte. Si vous voyez le terme "huile d'olive vierge", cela signifie que l'huile r?sulte d'une deuxi?me pression des olives. ?vitez les huiles d'olive portant les termes "huile d'olive pure", "huile d'olive" et tout autre terme similaire, car ce sont des produits de qualit? inf?rieure.
Conservez votre huile d'olive dans un endroit frais et sombre, ? l'abri de la lumi?re directe du soleil, car les ennemis de l'huile d'olive sont l'air et la lumi?re du soleil, qui feront perdre ? l'huile sa saveur et ses antioxydants. Utilisez l'huile d'olive dans vos vinaigrettes, sur vos l?gumes, p?tes, cuisinez et faites des g?teaux avec, mais quoi que vous fassiez, assurez-vous de ne pas la faire frire. C'est un gros non-non, en plus, en tant que personne souffrant de la goutte, vous devriez ?viter les aliments frits ? tout prix si vous voulez maintenir des niveaux d'acide urique sains.
