Butternuss-Kürbis-Suppe

Vorbereitung: 20 Min.

Kochen: 45 Minuten

Insgesamt: 1 Std. 5 Min.

Portionen: 4

Ergiebigkeit: 4 Portionen

 

Diese beliebte Butternusskürbissuppe wärmt Sie an einem kühlen Herbsttag von innen heraus. Sie werden es lieben, wie dieses Rezept eine Suppe kreiert, die mehr ist als die Kombination ihrer einfachen, preiswerten Zutaten.

Butternusskürbis ist reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, die Entzündungen bekämpfen. Dieser kalorienarme, ballaststoffreiche Winterkürbis kann Ihnen beim Abnehmen helfen und Sie vor Krankheiten wie Krebs, Herzerkrankungen und geistigem Verfall schützen.

Außerdem ist er vielseitig und kann sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten verwendet werden. Die Einbeziehung von Butternusskürbis in eine gesunde Ernährung ist ein einfacher und schmackhafter Weg, um die Gesundheit zu verbessern.

Die meisten Menschen halten Kürbis für ein Gemüse, weil er üblicherweise als solches zubereitet wird. Nach der kulinarischen Definition ist eine Frucht der süße und fleischige Teil einer Pflanze. Während einige Kürbissorten nur leicht süß sind, sind die meisten Früchte süßer.

Mit Ausnahme einiger Sorten, wie z. B. Kürbis, die für Desserts wie Kuchen verwendet werden, hat Kürbis einen erdigen Geschmack und wird als Gemüse zubereitet und serviert. Im Gegensatz zu Obst wird Kürbis normalerweise nicht roh verzehrt, Zucchini und gelber Sommerkürbis jedoch schon. Er ist eine beliebte schmackhafte Zutat in Gerichten mit anderem Gemüse.

Gichtfreundliche Vorteile von Butternusskürbis

Arthritis, also schmerzhafte Gelenkentzündungen, können durch eine Vielzahl von Erkrankungen verursacht werden. Ein Stoffwechselproblem kann bei Gicht Gelenkschmerzen verursachen, weil der Körper Schwierigkeiten hat, Harnsäure, ein Abfallprodukt im Blut, abzubauen. Die Wahl der richtigen Lebensmittel kann helfen, Gichtbeschwerden vorzubeugen oder zu lindern, wobei einige Gemüsesorten besser sind als andere.

Gichtpatienten sollten laut Ärzten viel Gemüse wie Kailan, Kohl, Kürbis, rote Paprika und Rote Bete verzehren. Sie sollten jedoch den Verzehr von Gemüsesorten mit einem mäßigen Puringehalt wie Spargel, Spinat, Blumenkohl und Pilze einschränken.

Gicht und Sie Amazon-Shop

Eine deftige Schüssel Kürbis in weniger als einer Stunde zubereiten

Es ist Butternusskürbis-Saison, das heißt, es ist Zeit für eine Butternusskürbis-Suppe! Das Arbeitspferd unter den Winterkürbissen, der Butternusskürbis, ist ideal für die Zubereitung einer herzhaften Suppe, die besonders in der kalten Jahreszeit willkommen ist.

Roher Butternusskürbis kann schwierig zu schneiden sein. Er ist viel fülliger als ausgehöhlte Kürbisse. Vorgeschnittene Kürbisse sind jedoch inzwischen auf vielen Märkten erhältlich. Wenn Sie jedoch abenteuerlustig sind und Zeit haben, geben wir Ihnen unten eine kurze Anleitung, wie Sie den Kürbis schälen können.

Diese schnelle Butternusskürbis-Suppe lässt sich in weniger als einer Stunde zubereiten! Da sie wenig Zeit in Anspruch nimmt, ist sie ideal für eine vielbeschäftigte Familie. Sie ist ideal für ein schnelles, gemütliches Abendessen zu Hause, und außerdem duftet Ihr Haus herrlich herbstlich. Vielen Dank für alles, Butternusskürbis, Knoblauch und Thymian!

Butternusskürbis Zubereitung: Schälen, entkernen und würfeln

Die Zubereitung des Butternusskürbisses ist wohl der schwierigste Teil dieses Rezepts. Schließlich trägt die zähe Außenhaut des Winterkürbisses zu seiner langen Haltbarkeit bei. Aber keine Angst, hier ist eine einfache Methode, um den Butternusskürbis zu schälen:

  • Schritt #1:
    Den Kürbis kreuzweise halbieren und dabei die "Zwiebel" vom "Schlauch" trennen. Entfernen Sie den Stiel und den unteren Teil der Zwiebel und legen Sie beide Teile auf eine flache Unterlage.
  • Schritt #2:
    Die Haut mit einem Gemüseschäler von oben nach unten entfernen. Nach dem Schälen jedes Stück halbieren, die Kerne herausschaben und hacken.
  • Profi-Tipp:
    Einige Rezensenten empfehlen, die Schale in der Mikrowelle zu erwärmen, bevor sie geschält wird. Stechen Sie einfach mit einer Gabel ein paar Löcher in den Kürbis und erwärmen Sie ihn für 2-3 Minuten in der Mikrowelle. Dann, wie oben beschrieben, die Kartoffeln schälen.

Zutatenliste für Butternusskürbis-Suppe

  • 2 Esslöffel geschmolzene Butter
  • 1 kleine gehackte Zwiebel
  • 1 Staudensellerie, gehackt
  • 1 mittelgroße Karotte, gewürfelt
  • 2 mittelgroße gewürfelte Kartoffeln
  • 1 mittelgroßer geschälter, entkernter und gewürfelter Butternusskürbis
  • 1 Behälter (32 flüssige Unzen) Hühnerbrühe
  • Nach Geschmack mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.

Warum wir diese Zutaten für die Butternusskürbissuppe lieben

  • Butternusskürbis: 1 mittelgroßer Butternusskürbis oder etwa 3 Tassen vorgeschnittener Butternusskürbis.
  • Salz und Pfeffer: Salz und Pfeffer sind die einzigen Gewürze, die in diesem Rezept verwendet werden. Laut Rezensionen kann man es jedoch leicht mit seinen Lieblingsgewürzen wie Cayennepfeffer, Muskatnuss, Currypulver, Salbei usw. anpassen.
  • Butter: Das Gemüse wird hier in Butter gebraten, aber die Kritiker fanden, dass Olivenöl genauso gut funktioniert.
  • Karotten, Zwiebeln, Staudensellerie und Kartoffeln: Dieses Gemüse verleiht der Suppe einen kräftigen und tiefen Geschmack, ohne den Kürbis zu überlagern. Sobald das Gemüse weich ist, pürieren Sie es schubweise mit einem Stabmixer oder einem Standmixer, um eine glatte, cremige Textur zu erhalten.
  • Hühnerbrühe: Die Basis der Suppe ist Hühner- oder Gemüsebrühe, die verwendet werden kann, um die natürliche Cremigkeit des pürierten Gemüses zu verdünnen. Wenn Sie eine dickere Suppe bevorzugen, nehmen Sie weniger Brühe.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

  1. Schritt #1: In einem großen Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen und die Zwiebel, den Sellerie, die Karotten, die Kartoffeln und den Kürbis anbraten, bis sie leicht gebräunt sind (etwa 5 Minuten). Den Topf mit gerade so viel Hühnerbrühe füllen, dass das Gemüse bedeckt ist.
  2. Schritt #2: Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, abdecken und 40 Minuten kochen lassen, oder bis das gesamte Gemüse weich ist.
  3. Schritt #3: Die Suppe in einem Mixer pürieren, bis sie glatt ist. Den Topf wieder auf den Herd stellen und die restliche Brühe einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Butternusskürbisreste aufbewahren

Die übrig gebliebene Butternusskürbissuppe kann bis zu vier Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder in einem luftdichten Behälter bis zu drei Monate eingefroren werden. Wenn Sie die Suppe servieren möchten, tauen Sie sie über Nacht im Kühlschrank auf (falls sie eingefroren wurde) und erwärmen Sie sie dann in der Mikrowelle oder auf dem Herd, bis sie durchgewärmt ist.

Wenn Sie diese Butternusskürbissuppe zubereiten, lassen Sie uns bitte wissen, wie sie schmeckt!

de_DEGerman