Preparación: 20 minutos
Cocinar: 45 minutos
Total: 1 hora y 5 minutos
Porciones: 4
Rendimiento: 4 porciones
Esta popular sopa de calabaza te calentará por dentro en un fresco día de otoño. Te encantará cómo esta receta crea una sopa que es más que la suma de sus simples y económicos ingredientes.
La calabaza butternut es rica en vitaminas, minerales y antioxidantes que combaten la inflamación. Esta calabaza de invierno baja en calorías y rica en fibra puede ayudarte a perder peso y protegerte contra enfermedades como el cáncer, enfermedades cardíacas y el deterioro mental.
Además, es versátil y se puede utilizar tanto en platos dulces como salados. Incorporar calabaza butternut a una dieta saludable es una forma sencilla y sabrosa de mejorar tu salud.
La mayoría de las personas consideran a la calabaza como una verdura porque comúnmente se prepara como tal. Según la definición culinaria, una fruta es la parte dulce y carnosa de una planta. Si bien algunas variedades de calabaza son ligeramente dulces, la mayoría de las frutas son más dulces.
En cambio, con la excepción de algunos tipos, como la calabaza, que se utiliza en postres como el pastel, el zapallo tiene un sabor terroso y se prepara y se sirve como una verdura. El zapallo, a diferencia de la fruta, generalmente no se come crudo, aunque el calabacín y el zapallito de tronco amarillo pueden comerse así. Es un ingrediente salado popular en platos con otras verduras.
Beneficios de la calabaza moscada para la gota
La artritis, o inflamación dolorosa de las articulaciones, puede ser causada por una variedad de condiciones. Un problema metabólico puede causar dolor en las articulaciones en la gota debido a que el cuerpo tiene dificultades para eliminar el ácido úrico, un producto de desecho en la sangre. Elegir los alimentos adecuados puede ayudar a prevenir o mejorar los síntomas de la gota, siendo algunas verduras mejores que otras.
Según los médicos, los pacientes con gota deberían consumir muchas verduras como kailan, repollo, calabaza, pimiento rojo y remolacha. Sin embargo, deberían limitar su consumo de verduras con un contenido moderado de purinas, como espárragos, espinacas, coliflor y champiñones.
Prepara un delicioso plato de calabaza en menos de una hora.
¡Es temporada de calabaza butternut, lo que significa que es hora de hacer sopa de calabaza butternut! La calabaza butternut, el "caballo de batalla" de las calabazas de invierno, es ideal para hacer una sopa reconfortante, que es especialmente bienvenida cuando llega el clima frío.
La calabaza butternut cruda puede ser difícil de cortar. Es mucho más sustanciosa que las calabazas huecas. Sin embargo, actualmente se encuentra ampliamente disponible la calabaza pre-cortada en los mercados. Pero, si te sientes aventurero/a y tienes tiempo de sobra, a continuación te ofrecemos un rápido tutorial sobre cómo pelar la calabaza.
¡Esta rápida sopa de calabaza butternut se puede hacer de principio a fin en menos de una hora! Debido a que requiere poco tiempo de preparación, es ideal para una familia ocupada. También es perfecta para una cena rápida y acogedora en casa, ¡y hará que tu casa huela divinamente a otoño! ¡Gracias por todo, calabaza butternut, ajo y tomillo!
Preparación de Calabaza Butternut: Pelar, quitar las semillas y picar.
La preparación de la calabaza butternut es posiblemente la parte más difícil de esta receta. Después de todo, la piel exterior dura de la calabaza contribuye a su larga vida útil. Pero no te preocupes, aquí tienes un método sencillo para pelar la calabaza butternut:
- Paso 1:
Corta la calabaza transversalmente por la mitad, separando la "bombilla" del "tubo". Retira el tallo y la parte inferior de la bombilla y coloca ambas piezas en una superficie plana. - Paso #2:
Retira la piel con un pelador de vegetales de arriba hacia abajo. Después de pelar ambos, corta cada pieza por la mitad, saca las semillas y pica. - Consejo profesional:
Algunos revisores sugieren calentar la piel en el microondas antes de pelarla. Simplemente haz unos agujeros en la calabaza con un tenedor y caliéntala en el microondas durante 2-3 minutos. Luego, como se describe anteriormente, pela la calabaza.
Lista de ingredientes para la sopa de calabaza moscada
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cebolla pequeña picada
- 1 tallo de apio picado
- 1 zanahoria mediana en cubitos
- 2 papas medianas en cubos
- 1 calabaza butternut mediana, pelada, sin semillas y en cubos
- 1 envase (32 onzas líquidas) de caldo de pollo
- A gusto, sazonar con sal y pimienta negra recién molida.
Por qué amamos estos ingredientes de sopa de calabaza butternut
- Calabaza moscada: 1 calabaza butternut mediana o aproximadamente 3 tazas de calabaza butternut precortada.
- Sal y pimienta: La sal y la pimienta son las únicas especias utilizadas en esta receta. Sin embargo, los revisores dicen que puedes personalizarla fácilmente con tus especias favoritas como pimienta de cayena, nuez moscada, curry en polvo, salvia, y así sucesivamente.
- Manteca: Las verduras se saltean en mantequilla aquí, pero los revisores encontraron que el aceite de oliva funcionaba igual de bien.
- Zanahorias, cebollas, apio y papas: Estas verduras añaden cuerpo y profundidad de sabor a la sopa sin dominar el sabor de la calabaza. Una vez que las verduras estén tiernas, mézclalas en lotes con una batidora de inmersión o una licuadora de pie para obtener una textura suave y cremosa.
- Caldo de pollo: La base de la sopa es caldo de pollo o vegetales, que se puede usar para diluir la cremosidad natural de las verduras trituradas. Si prefieres una sopa más espesa, usa menos caldo.
Instrucciones paso a paso
- Paso 1: En una olla grande a fuego medio, derrite la mantequilla y cocina la cebolla, el apio, la zanahoria, las papas y la calabaza hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 5 minutos. Llena la olla con suficiente caldo de pollo para cubrir las verduras.
- Paso #2: Lleva a ebullición a fuego medio-alto. Reduce el fuego a bajo, cubre y deja cocinar durante 40 minutos, o hasta que todas las verduras estén tiernas.
- Paso #3: Tritura la sopa en una licuadora hasta que quede suave. Vuelve a colocar la olla en el fuego y agrega cualquier caldo restante para lograr la consistencia deseada. Sazona al gusto con sal y pimienta.
Guarde sus sobras de calabaza moscada
La sopa de calabaza butternut sobrante se puede refrigerar hasta por cuatro días o congelar en un recipiente hermético por hasta tres meses. Cuando estés listo para servirla, descongela la sopa durante la noche en el refrigerador (si está congelada), luego recalienta en el microondas o en la estufa hasta que esté completamente caliente.
¡Si preparas esta sopa de calabaza butternut, por favor avísanos cómo queda!
