Gicht und Huhn

Kann der Verzehr von Huhn einen Gichtanfall auslösen?

Hähnchen oder Geflügel ist eines der beliebtesten Fleischsorten der Welt und vor allem für seinen hohen Proteingehalt bekannt. Wir alle lieben Hühnerbrust in unserem Salat, Hühnersuppe, wenn wir krank sind, Hühnereintopf zum Mittagessen, ich liebe Hühnergyros mit Tzatziki, Tomaten, Zwiebeln und Salat in einer Pita gewickelt. Wenn Sie auf der Suche nach einer großartigen Quelle für mageres und fettarmes Eiweiß sind, dann ist Hähnchen genau das Richtige für Sie!

Eine Portion von 4 Unzen liefert etwa 35 Gramm Protein, was mehr als genug Protein für einen Tag ist! In meinem eBook können Sie mehr darüber erfahren, wie viel Eiweiß Ihr Körper wirklich braucht. Alle B-Vitamine sind auch in Hühnerfleisch enthalten (B1, B2, B3, B5, B6, B12), ebenso wie viele schwefelhaltige Aminosäuren und verzweigtkettige Aminosäuren, die wichtig für Ihr Herz und Ihre Skelettmuskulatur sind.

Bei den Mineralstoffen ist Selen am häufigsten vertreten (wichtig für die Stoffwechselleistung), aber auch Zink, Magnesium, Kupfer, Phosphor und Eisen sind enthalten. Phosphor zum Beispiel ist ein wichtiger Mineralstoff, der nicht nur die Zähne und Knochen unterstützt, sondern auch die Nieren und Leber, was für uns Gichtkranke wichtig ist.

Für Gichtkranke hat Hühnerfleisch viele gesundheitliche Vorteile. Da es viel Eiweiß enthält, hilft es, den Knochenschwund bei Patienten mit Osteoporose, Arthritis und ja, auch bei Gichtkranken zu bekämpfen! Geflügelfleisch kann auch helfen Herzgesundheit Da viele Gichtkranke später im Leben an Herzkrankheiten leiden, enthält Hühnerfleisch eine Aminosäure namens Homocystein, die, wenn sie im Körper zu hoch ist, Herz-Kreislauf-Erkrankungen verursachen kann. Der Verzehr von Huhn kann dazu beitragen, den Homocysteinspiegel im Körper zu senken und zu kontrollieren.

Aber Hühnerfleisch enthält viele Purine!

Hühnerfleisch hat einen mäßig hohen Puringehalt, und Sie können trotzdem Hühnerfleisch essen, wenn Sie an Gicht leiden. Sie sollten es nur nicht übertreiben und die Menge einschränken, aber auch nicht auf Hühnerfleisch in Maßen verzichten. Eine Hähnchenbrust mit Haut enthält 175 mg Harnsäure/100 g, eine Hähnchenkeule mit Haut etwa 110 mg Harnsäure/100 g, und dann gibt es noch andere Hähnchenteile, die zwischen 110 mg und 175 mg liegen. Achten Sie darauf, Ihr Hähnchen entweder zu backen, zu grillen, zu braten oder zu kochen und es niemals gebraten zu essen!

Gichtkranke sollten nur die magersten Hähnchenteile essen und die Haut weglassen. Vermeiden Sie cremige Soßen und Bratensoßen, die viel Purin enthalten und ohnehin nicht gesund sind. Ich persönlich esse meistens Hähnchenbrust in meinen großen Salaten, einmal pro Woche, und gelegentlich esse ich im Sommer mein Hähnchen-Gyro-Pita oder gegrillte Hähnchenstäbchen.

Kaufen Sie also am besten zertifizierte Bio-Hühner mit dem Etikett "Weidehaltung", wenn Sie können. Sie möchten, dass Ihr Huhn Zeit im Freien verbracht hat, um zu picken, herumzustreifen und in einer natürlichen Umgebung sozial zu interagieren. Uns Gichtkranken empfehle ich dringend, hauptsächlich Hähnchenbrust zu essen, und um den Geschmack zu verbessern, kaufen Sie sie mit intakter Haut, kochen Sie sie und entfernen Sie die Haut nach dem Kochen.

Sie verbessern den Feuchtigkeitsgehalt und den Geschmack Ihres Hähnchens, und der Fettgehalt steigt nicht so stark an. Eine weitere großartige Idee ist, warum nicht selbst ein Hühnerstall in Ihrem eigenen Garten und versorgen Sie sich und Ihre Familie mit frischen Bio-Eiern, indem Sie Ihre eigenen Hühner biologisch aufziehen! Sie werden überrascht sein, wie einfach es ist, einen Hühnerstall zu bauen!