Est-ce que manger du poulet peut causer une crise de goutte ?
Le poulet ou la volaille est l'une des viandes les plus populaires au monde et est connu pour sa teneur élevée en protéines. Nous aimons tous le blanc de poulet dans notre salade, la soupe de poulet quand nous sommes malades, le ragoût de poulet pour le déjeuner, je raffole du gyro de poulet avec tzatziki, tomates, oignons et laitue enveloppés dans un pain pita. Si vous cherchez une excellente source de protéines maigres et faibles en matières grasses, le poulet est idéal !
Une portion de 4 onces fournit environ 35 grammes de protéines, ce qui est plus que suffisant pour la consommation quotidienne de protéines ! Consultez mon livre électronique pour en savoir plus sur la quantité de protéines dont notre corps a vraiment besoin. Toutes les vitamines B sont également présentes dans la viande de poulet (B1, B2, B3, B5, B6, B12), ainsi que de nombreux acides aminés soufrés et à chaîne ramifiée, qui sont un soutien important pour votre cœur et vos muscles squelettiques.
En ce qui concerne les minéraux, le sélénium est le plus abondant (important pour la performance métabolique), mais vous trouverez également du zinc, du magnésium, du cuivre, du phosphore et du fer. Le phosphore, par exemple, est un minéral essentiel qui non seulement aide à soutenir vos dents et vos os, mais peut également aider à soutenir vos reins et votre reins ce qui est important pour nous, les personnes souffrant de la goutte.
Pour les personnes souffrant de la goutte, le poulet présente de nombreux avantages pour la santé, car il est riche en protéines, il aide à lutter contre la perte osseuse chez les patients atteints d'ostéoporose, d'arthrite et même de la goutte ! La volaille peut également contribuer à la , le développement et la santé cardiaque. de votre cœur, car de nombreux patients atteints de la goutte souffrent plus tard dans la vie de maladies cardiaques. Il existe un acide aminé dans le poulet appelé homocystéine qui, s'il est élevé dans le corps, peut provoquer une maladie cardiovasculaire. En mangeant du poulet, cela peut aider à supprimer et à contrôler les niveaux d'homocystéine dans le corps.
Mais le poulet est riche en purines !
Le poulet contient des quantités modérées de purines et vous pouvez toujours en manger si vous souffrez de la goutte. Vous devez simplement limiter votre consommation et ne pas vous en priver complètement. Le blanc de poulet avec la peau contient 175 mg d'acide urique pour 100 g, une cuisse de poulet avec la peau contient environ 110 mg d'acide urique pour 100 g, et les autres morceaux de poulet se situent entre 110 mg et 175 mg. Veillez à faire cuire votre poulet soit au four, au grill, au rôtissoire ou en le faisant bouillir et ne le mangez jamais frit !
Un patient atteint de goutte devrait manger seulement les coupes de poulet les plus maigres et retirer la peau. Évitez d'ajouter des sauces crémeuses et des jus de viande qui sont riches en purines et qui ne sont pas bons pour votre santé de toute façon. Personnellement, je mange du blanc de poulet la plupart du temps dans mes grandes salades, une fois par semaine et occasionnellement, je prends un sandwich au poulet grillé en été.
En conclusion, il est préférable d'acheter du poulet biologique certifié avec l'étiquette "élevé en liberté" si vous le pouvez. Vous voulez que votre poulet ait passé du temps à l'extérieur, picorant, se promenant et interagissant socialement dans un environnement naturel. Pour nous, les personnes souffrant de la goutte, je vous recommande vivement de vous en tenir principalement au blanc de poulet et d'ajouter plus de saveur en les achetant avec la peau intacte, en les cuisinant et en enlevant la peau après la cuisson.
Vous améliorerez ainsi l'humidité et la saveur de votre poulet et la teneur en matières grasses ne sera pas beaucoup plus élevée. Une autre excellente idée est de construire votre propre poulailler dans votre jardin et de vous fournir ainsi à vous-même et à votre famille des œufs biologiques frais, ainsi que d'élever vos propres poulets de manière organique ! Vous serez surpris de voir à quel point il est facile de construire un poulailler !
