¿Comer pollo puede causar un ataque de gota?
El pollo o las aves de corral es una de las carnes más populares en el mundo y es conocido principalmente por su alto contenido de proteínas. A todos nos encanta el pechuga de pollo en nuestras ensaladas, la sopa de pollo cuando estamos enfermos, el guiso de pollo para el almuerzo. ¡Me encanta el gyro de pollo con tzatziki, tomates, cebollas y lechuga envuelto en un pita! Si estás buscando una gran fuente de proteína magra y baja en grasas, ¡el pollo es ideal!
Una porción de 4 onzas proporciona aproximadamente 35 gramos de proteína, ¡lo cual es más que suficiente para la ingesta diaria de proteínas! Echa un vistazo a mi eBook para aprender más sobre cuánta proteína realmente necesita nuestro cuerpo. Además, la carne de pollo contiene todas las vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B5, B6, B12), así como una buena cantidad de aminoácidos que contienen azufre y aminoácidos de cadena ramificada, que son importantes para apoyar el corazón y los músculos esqueléticos.
En cuanto a los minerales, el selenio es el más abundante (importante para el rendimiento metabólico), pero también se encuentran el zinc, magnesio, cobre, fósforo y hierro. Por ejemplo, el fósforo es un mineral esencial que no solo ayuda a fortalecer los dientes y los huesos, sino que también puede ayudar a mantener la salud de riñones y el hígado, lo cual es importante para aquellos que sufren de gota.
Para las personas que sufren de gota, el pollo tiene muchos beneficios para la salud, ya que está repleto de proteínas y ayuda a combatir la pérdida ósea en pacientes con osteoporosis, artritis y sí, incluso en aquellos que padecen gota. Las aves de corral también pueden ayudar a mejorar la salud de tu... la salud del corazón Dado que muchas personas con gota terminan padeciendo enfermedades cardíacas más adelante en la vida, existe un aminoácido en el pollo llamado homocisteína que, si está elevado en el cuerpo, puede causar enfermedades cardiovasculares. Al consumir pollo, se puede ayudar a suprimir y controlar los niveles de homocisteína en el cuerpo.
¡Pero el pollo tiene un alto contenido de purinas!
El pollo tiene un contenido moderadamente alto de purinas y aún puedes comer pollo si tienes gota, simplemente debes controlar la cantidad que consumes y limitarla, pero no debes privarte por completo de comer algo de pollo con moderación. El pechuga de pollo con piel tiene alrededor de 175 mg de ácido úrico por cada 100 g, una pierna de pollo con piel tiene aproximadamente 110 mg de ácido úrico por cada 100 g, y luego tienes otros cortes de pollo que varían entre 110 mg y 175 mg. Asegúrate de cocinar el pollo al horno, a la parrilla, asado o hervido, ¡nunca lo comas frito!
Un persona con gota debe consumir solo los cortes de pollo más magros y quitar la piel. Evita agregar salsas cremosas y gravies que son altos en purinas y no son saludables de todos modos. Personalmente, suelo comer pechuga de pollo la mayor parte del tiempo en mis ensaladas grandes, una vez a la semana, y ocasionalmente disfruto de un gyro de pollo envuelto en pita o brochetas de pollo a la parrilla en el verano.
En conclusión, es mejor comprar pollo certificado orgánico con la etiqueta "pastoreo" si es posible. Quieres que tu pollo haya pasado tiempo al aire libre picoteando, deambulando e interactuando socialmente en un entorno natural. Para aquellos que sufren de gota, recomiendo encarecidamente que se centren principalmente en consumir pechuga de pollo y, para añadir más sabor, compren pollo con piel, lo cocinen y luego retiren la piel después de cocinarlo.
Mejorarás la humedad y el sabor de tu pollo y el contenido de grasa no aumentará tanto. Otra gran idea es, ¿por qué no construir el tuyo propio? gallinero en tu propio patio trasero ¡y proveerte a ti mismo y a tu familia con huevos orgánicos frescos, además de criar tus propias gallinas de forma orgánica! ¡Te sorprenderá lo fácil que es construir un gallinero!
