Hat Fett einen Einfluss auf Gicht?

In diesem Beitrag werden wir erfahren, wie Fett mit Gicht zusammenhängt. Fett ist wichtig für unsere Gesundheit, weil es viele Funktionen des Körpers unterstützt. Fett liefert Energie und ist ein Träger von wichtigen Nährstoffen wie den Vitaminen A, D, E, K und Carotinoiden.

Das Problem mit Fett ist, dass es viele Kalorien enthält, und mehr Kalorien bedeuten mehr Gewicht, was wiederum mit einer schlechten Gesundheit verbunden ist. Wir alle essen jeden Tag Fett, unser Körper braucht es, aber die Frage ist, wie viel Fett brauchen wir wirklich?

Die Verwirrung bei Fetten besteht darin, dass es zwei Arten gibt. Schädliche Fette und gesunde Fette, die aus gesättigten, ungesättigten, trans-Fetten und mehrfach ungesättigten Fetten bestehen. Wussten Sie, dass Ihr Körper auch sein eigenes Fett herstellt, wenn Sie überschüssige Kalorien essen?

Das schädliche Fett besteht aus gesättigtem und trans-Fett. Gesättigtes Fett stammt meist aus tierischen Nahrungsquellen wie rotem Fleisch und Huhn, Meeresfrüchte und Molkereiprodukte wie Käse und Butter. Gesättigtes Fett erhöht die Gesamt Cholesterin und LDL, die zu einer Herzkrankheit die Straße hinunter, sogar Typ-2-Diabetes! Ob tierisch oder pflanzlich, gesättigte Fette bergen das gleiche Risiko.

Transfette werden bei der Verarbeitung von Lebensmitteln hergestellt, indem sie teilweise hydriert werden, wodurch das Lebensmittel bei Raumtemperatur fest wird, ähnlich wie pflanzliches Fett, und sind in vielen verarbeiteten und frittierten Lebensmitteln enthalten.

Wenn Sie beim Einkaufen in Ihrem Lebensmittelgeschäft die Worte "hydriert", "teilweise hydriert" oder "Shortening" sehen, enthält dies Transfette; lassen Sie es besser im Regal stehen. Transfette erhöhen den Cholesterinspiegel und das LDL am schnellsten und senken das HDL, das gute Cholesterin.

Welche Fette sind gesund?

Die gesünderen Fette sind meist ungesättigt. Mehrfach ungesättigte Fette findet man vor allem in NüsseSamen, fetter Fisch wie Lachs, der sehr gut für uns ist, da er Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren enthält, die zur Senkung des Gesamtcholesterinspiegels beitragen. Da unser Körper sie nicht selbst herstellt, müssen wir sie mit der Nahrung aufnehmen.

Einfach ungesättigte Fette tragen zur Erhöhung des HDL bei, dem guten Cholesterin, und sind enthalten in AvocadosNüsse, Samen und Olivenöl. Olivenöl sollte das einzige Öl sein, das Sie beim Kochen verwenden. In meinem Buch empfehle ich, alle pflanzlichen Öle und andere Öle wie Sonnenblumen- und Rapsöl usw. zu meiden, da diese sehr schädlich für unsere Gesundheit sind.

In der Welt der guten Fette sollten Sie vor allem Omega-3-Fettsäuren zu sich nehmen, die Entzündungen bekämpfen, den Cholesterinspiegel senken und die Blutgerinnung kontrollieren. Frischer Fisch wie Lachs und Forelle, Leinsamen, Walnüsse und Soja sind hervorragende Quellen. Das Wichtigste bei einer Gichtdiät ist, 10% der täglichen Kalorien als Fett zu sich zu nehmen, also etwa 200 Kalorien pro Tag.

Fett in einer Gicht-Diät

Die Art und Weise, wie sich Fett auf Gicht auswirkt, besteht darin, dass zusätzliche Pfunde den Harnsäurespiegel ansteigen lassen und das Risiko eines Gichtanfalls erhöhen. Einfach ausgedrückt: Je mehr Sie wiegen, desto weniger effizient ist Ihr Körper in der Lage, überschüssige Harnsäure im Blut zu entfernen.

Dr. Hyon Choi der einer der führenden Gichtforscher an der Gicht- und Kristallarthropathiezentrum an der Harvard Medical School in Boston, erklärt: "Es besteht ein enger Zusammenhang zwischen Übergewicht und dem Risiko, an Gicht und Gichtanfällen zu erkranken. Es handelt sich um eine Dosis-Wirkungs-Beziehung, d. h. je mehr man wiegt, desto höher ist das Risiko und desto wahrscheinlicher ist es, dass man wiederkehrende Anfälle bekommt. Die Insulinresistenz, ein Zustand, in dem der Insulinspiegel ungewöhnlich hoch ist, weil der Körper weniger empfindlich auf das Hormon reagiert, ist wahrscheinlich der Hauptfaktor für das erhöhte Gichtrisiko im Zusammenhang mit dem Körperfett. Höhere Insulinspiegel, die im Körper zirkulieren, hemmen die Ausscheidung von Harnsäure durch die Nieren."

Es gibt auch einen Zusammenhang zwischen Bauchfett und dem Risiko von Gicht. Untersuchungen haben ergeben, dass Gicht und viszerales Fett, also das Fett, das sich im Bauchraum ansammelt, mit Insulinresistenz, der möglichen Entwicklung von Typ-2-Diabetes und Gicht in Verbindung stehen. Haben Sie einen dicken Bauch?

A 2015 in Arthritis Research & Therapy veröffentlichte Studie fanden heraus, dass Menschen, die nicht übergewichtig waren (gemessen am BMI-Index), aber einen hohen Anteil an viszeralem Fett (Bauchfett) aufwiesen, ein höheres Risiko hatten, an Gicht zu erkranken als Menschen mit flachem Bauch (47,4% gegenüber 27,3%). Darüber hinaus hatten sie auch ein höheres Risiko, an einem metabolischen Syndrom zu leiden (31,7% gegenüber 13,2%).

Wie viel Fett sollte man also täglich essen? Bei einer Gichtdiät sollten Sie nicht mehr als 10% Ihrer Kalorien als Fett zu sich nehmen. Bei einer typischen und durchschnittlichen Diät von 2000 Kalorien sollten also 200 Kalorien Fett sein, d. h. Sie können täglich etwa 22 Gramm Fett essen, wenn Sie Ihre Kalorien und Fettaufnahme zählen möchten.