Goût et thé vert

Written by Spiro Koulouris | Medically Reviewed by Dr. Muhammad Qousain Ali, Consultant Rheumatologist on May 10, 2026

Le thé vert aide-t-il réellement avec la goutte ?

Le thé vert est une boisson appréciée en Chine depuis 2737 avant J.-C. Les Chinois croient qu'il a des propriétés curatives très puissantes qui peuvent être utilisées pour aider à traiter diverses affections, notamment la perte de poids, l'élimination des toxines (en tant qu'antioxydant flavonoïde puissant), la cicatrisation des plaies et même la prévention du cancer.

Camellia sinensis leaves are used to make green tea. Because it is minimally oxidized, it retains its potent therapeutic powers due to high levels of polyphenols and catechins. Green tea a une concentration moyenne de flavonoïdes plus élevée que d'autres aliments bénéfiques pour la santé tels que les fruits frais, les jus de légumes et le vin.

Le thé vert est fabriqué à partir de feuilles de thé non transformées et non fermentées, ce qui lui confère une couleur verte émeraude lorsqu'il est infusé. C'est une boisson rafraîchissante, et le thé vert est une variation qui contient moins de caféine, ce qui lui permet de produire les mêmes effets que le thé tout en offrant des avantages pour la santé.

Cela comprend la perte de poids, l'élimination des toxines (ce qui en fait un puissant antioxydant flavonoïde), la cicatrisation des plaies et même la prévention du cancer.

Qu'est-ce que la goutte ?

Avant d'aborder la question de savoir si le thé vert est utile pour la goutte, examinons ce qu'est cette affection.

La goutte est un type d'arthrite caractérisé par l'apparition soudaine de crises inflammatoires extrêmement douloureuses qui provoquent un gonflement autour des articulations. Les crises de goutte sont le plus souvent ressenties à la base du gros orteil, mais elles peuvent affecter n'importe quelle articulation. D'autres signes comprennent une peau rouge et brillante sur l'articulation, de la chaleur au toucher et de la raideur.

La goutte est causée par de fortes concentrations d'acide urique dans le sang, ce qui entraîne le développement de petits cristaux de monourate de sodium dans les articulations et les tissus environnants.

L'acide urique est le résultat de la dégradation des purines, qui sont des substances naturelles présentes dans nos cellules et dans les aliments que nous consommons. Les purines se trouvent dans une variété d'aliments. Certains sont riches en purines, d'autres le sont modérément, et beaucoup sont faibles en purines. purines, tandis que d'autres sont modérément élevés, et beaucoup sont faibles en purines.

En conséquence, les personnes atteintes de la goutte doivent prêter une attention particulière à leur alimentation.

Traitements de la goutte

Bien que les médicaments soient le moyen le plus efficace de traiter les symptômes aigus de la goutte, un changement de mode de vie est nécessaire pour maintenir les symptômes sous contrôle. Cela inclut généralement le respect d'un régime alimentaire pour la goutte.

Un régime alimentaire pour la goutte peut aider à réduire les niveaux d'acide urique dans le sang. Un régime alimentaire pour la goutte n'est pas un traitement de la maladie en soi. Cependant, il peut réduire la fréquence des crises de goutte récurrentes et ralentir la progression des dommages articulaires.

Un régime alimentaire pour la goutte est conçu pour vous aider de la manière suivante :

• Maintenir un poids santé et de bonnes habitudes alimentaires.
• Éviter certains aliments contenant des purines, mais pas tous.
• Inclure certains aliments qui peuvent vous aider à contrôler vos niveaux d'acide urique.

In general, you should aim to consume a moderate quantity amount of healthy foods.

Les spécificités d'un régime contre la goutte

Alors, en quoi consiste un régime contre la goutte ? Les principes généraux d'un régime contre la goutte sont similaires à ceux d'un régime sain, et sont les suivants :

1. Perdre du poids et faire régulièrement de l'exercice :
   Être surpoids ou obèse augmente considérablement vos chances de développer la goutte. Même sans un régime pauvre en purines, les recherches suggèrent que la réduction des calories et de la perte de poids peuvent diminuer les niveaux d'acide urique et réduire l'incidence des crises de goutte. Maintenir un poids corporel sain rend moins probable l'apparition de la goutte. Les activités à faible impact qui sont plus faciles sur vos articulations comprennent la marche, le vélo et la natation.
2. Augmentez votre consommation de glucides complexes :
   Les patients atteints de la goutte devraient limiter leur consommation de glucides transformés (pain blanc, bonbons et gâteaux). Les médecins recommandent de consommer davantage de grains entiers, de céréales, de pâtes, de riz, de légumes et de fruits.
3. Buvez beaucoup d'eau :
   Buvez beaucoup d'eau and other drinks. It is recommended that you drink up to 2 liters of water or other fluids every day,
   unless your health issues require reduced water intake. Drinks sweetened with sugar or corn syrup, as well as high fructose juices, should be avoided to reduce the incidence of gout. If you have gout, diet or low-calorie drinks are all safe.
4. Réduisez votre consommation de graisses saturées :
   Les personnes ayant beaucoup de graisse abdominale sont plus susceptibles de développer la goutte. Cela est vrai même si elles ne sont pas techniquement obèses. Cela est dû au fait que la graisse abdominale crée plus de substances chimiques inflammatoires pouvant entraîner des maladies que la graisse sous-cutanée, telle que celle des cuisses.
5. La consommation de protéines devrait être modérée :
   Les purines sont abondantes dans les protéines animales. Parce que l'accumulation de purines peut entraîner une augmentation des niveaux d'acide urique, ce qui peut causer la goutte, il vaut mieux éviter ou strictement limiter ces aliments.That being said, life can be difficult if you don’t eat some of your favorite foods. Only a moderate amount of animal protein should be included in your diet if you want to include it. It’s best to avoid eating a lot of purine-rich meats. A typical meat serving is 3 ounces, while a fish serving is 4 ounces. (environ 113 grammes). Les plats adaptés à la goutte ne contiennent généralement pas de protéines animales ou en contiennent des quantités minimales, ce qui vous aide à vous limiter à 1 à 2 portions par jour, voire à inclure des journées sans viande. Si vous ne l'avez pas déjà fait, c'est peut-être le bon moment pour essayer les hamburgers végétariens !

Où se trouve la preuve que le thé vert aide contre la goutte ?

Il existe un grand nombre de preuves indiquant les bienfaits du thé vert pour la santé. En particulier, des études ont montré how drinking green tea helps with certain kinds of arthritis including gout because of its strong anti-inflammatory and antioxidant properties.

Les populations en Chine, en Inde et au Japon sont connues pour consommer régulièrement du thé vert. Des études ont montré que la consommation de thé vert peut réduire le risque de développer des maladies telles que l'arthrite et le cancer. La concentration élevée d'antioxydants dans le thé vert peut aider à réduire l'inflammation des articulations et le gonflement caractéristiques de la goutte.

Les polyphénols, qui sont des molécules antioxydantes présentes dans le thé vert, existent sous différentes formes. L'acide gallique et les catéchines épigallocatéchine, gallate de catéchine et épicatechine, ou EGCG pour faire court, en font partie.

La EGCG a été décrite comme possédant de puissantes propriétés anti-cancéreuses, plus fortes même que les vitamines C et E. De plus, la EGCG semble avoir la meilleure biodisponibilité, ce qui signifie qu'elle est efficacement absorbée par le corps.

In research published in Arthritis Research & Therapy, they found that EGCG makes up more than half (63%) of the catechins found in green tea. That means EGCG in green tea has 25 to 100 times more antioxidant potency than that of vitamin E or C.

Selon le Centre médical de l'Université du Maryland, la consommation de 2 à 4 tasses de thé vert par jour peut aider à réduire les symptômes de la goutte. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer les conséquences à long terme de l'utilisation du thé vert.

Il est conseillé de donner quelques semaines à votre remède à base de thé vert pour la goutte afin de voir s'il aide.

La perte de poids avec le thé vert

L'hydratation est essentielle après un exercice physique. Cela est nécessaire pour éviter la déshydratation et garantir une récupération efficace après l'effort. Les smoothies et les boissons protéinées sont couramment utilisés comme boissons post-entraînement. Les protéines aident dans le processus de récupération et favorisent également la perte de poids.

Cependant, saviez-vous que vous pouvez aussi boire du thé vert après votre séance d'entraînement ? Le thé vert est souvent consommé pour perdre du poids, mais examinons pourquoi il est également une excellente boisson post-entraînement.

Les avantages de boire du thé vert après un entraînement :

1. Augmente le métabolisme :
   Le thé vert contient de l'épigallocatéchine gallate (EGCG), qui aide à stimuler le métabolisme et à brûler plus de calories après l'exercice.
2. Procure un effet relaxant :
   A quick cup of green tea relaxes you by slowing your heart rate because of its L-theanine, making it an excellent post-workout beverage.
3. Boisson faible en calories et sans culpabilité :
   Les calories dans le thé vert sans sucre sont négligeables. L'extrait de thé vert a été associé à une meilleure combustion des graisses, notamment pendant l'exercice, à de nombreuses reprises. Le thé vert peut également vous aider à perdre du poids en supprimant votre appétit. Cela devrait idéalement vous amener à consommer moins de calories sans fournir le moindre effort.
4. Antioxydants abondants dans le thé vert :
   Nous savons déjà que les feuilles de thé contiennent une variété de composés bénéfiques pour la santé. Le thé vert, quant à lui, brille vraiment en termes de teneur en antioxydants. Selon les recherches, boire une tasse de thé vert augmente le nombre d'antioxydants dans votre circulation sanguine.Cette boisson saine est riche en catéchines, qui sont de puissants antioxydants. La plus importante d'entre elles est l'épigallocatéchine gallate (EGCG), une substance qui a la capacité d'augmenter le métabolisme.Cette boisson saine est riche en catéchines, qui sont de puissants antioxydants. La plus importante d'entre elles est l'épigallocatéchine gallate (EGCG), une substance qui a la capacité d'augmenter le métabolisme.Bien qu'une tasse de thé vert puisse augmenter les niveaux d'antioxydants, la majorité des recherches se sont concentrées sur l'extrait de thé vert, qui est une source concentrée de catéchines.

Le thé vert pour l'arthrite rhumatoïde

L'arthrite rhumatoïde est une affection similaire à la goutte et peut bénéficier grandement du thé vert. L'arthrite rhumatoïde (AR) est une maladie auto-immune chronique qui provoque une inflammation sévère des articulations.

Les articulations sont généralement les plus touchées par l'AR, mais d'autres parties du corps, y compris le cœur, peuvent également être affectées.

Les poussées sont des périodes d'inflammation intense que certaines personnes atteintes d'AR peuvent expérimenter. À ce jour, il n'existe pas de remède contre l'AR. L'objectif du traitement est de réduire l'inflammation et de ralentir la progression de la maladie.

Votre médecin vous prescrira probablement des médicaments pour vous aider à gérer votre condition. Dans certains cas, l'ajout de remèdes naturels à votre plan de traitement, tels que le thé vert, peut être bénéfique.

Le thé vert est riche en polyphénols

Les polyphénols, selon la Fondation de l'arthrite, ont des propriétés anti-inflammatoires puissantes. Le thé vert est une excellente source d'épigallocatéchine gallate (EGCG), qui est un type de polyphénol aux propriétés antioxydantes extrêmement puissantes.

Dans une étude menée en 2017, il a été constaté que l'EGCG et l'EGC présents dans le thé vert avaient inhibé les cellules présentes chez les patients atteints d'arthrite rhumatoïde. Lorsque vous avez de l'arthrite, vos fonctions métaboliques ont tendance à être irrégulières, mais le thé vert peut aider à les normaliser.

For healthy patients without RA, do you ever notice that your joints tend to hurt more when you lack sleep? Green tea can help with that since it is rich in L-theanine which promotes less stress, mood, and sleep.

The more well-rested you are, the better your joints will feel. If you drink more than three cups a day, you might even reduce your risk of developing severe symptoms of rheumatoid arthritis.

What the research on EGCG says

The study of green tea has piqued the interest of medical researchers. Scientists at the University of Michigan, for example, discovered evidence that EGCG may help persons with RA. It inhibits the development of specific immune-system chemicals that cause inflammation and joint pain.

There are many other possible benefits of green tea, according to review research published in Arthritis Research and TherapyTrusted Source. EGCG, for example, may aid in the protection of your cartilage and bones. These findings are intriguing, but additional research is needed.

Le thé vert n'est pas une panacée ; tout dépend du régime alimentaire.

L'un des problèmes avec les études montrant l'efficacité d'un certain nutriment ou type d'aliment pour un problème de santé courant est que les gens supposent que le nutriment ou l'aliment en question est une "super arme" et qu'ils peuvent continuer à mal manger. Pour les personnes soucieuses de leur santé, le thé vert est une excellente source alimentaire.

Ce n'est pas une substance "miracle" qui inversera les années de dégâts dégénératifs causés, entre autres, par de mauvaises habitudes de vie et d'alimentation.

L'impact anti-obésité du thé vert varie en fonction du mélange de graisses ou d'acides gras dans l'alimentation, selon une étude publiée dans la revue médicale Scientific Reports en juillet 2018.

Les chercheurs ont affirmé que le thé vert aiderait les gens à perdre du poids de manière plus efficace s'ils suivaient un régime riche en graisses saines comme l'huile d'olive, qui est riche en acides gras insaturés, notamment l'acide oléique.

Les avantages du thé vert seraient également considérablement réduits s'il était consommé avec un régime riche en graisses et en acides gras saturés.

Une des raisons de cette diminution des bienfaits est l'incapacité du thé vert à gérer la réponse inflammatoire aux graisses nocives. Le thé vert aura également du mal à faire face à l'inflammation nocive dans vos articulations.

Nous avons précédemment discuté de recherches qui ont trouvé que le thé vert a des propriétés anti-inflammatoires. Cet effet bénéfique est le plus efficace pour réparer les anciens dommages plutôt que de causer de nouveaux dommages avec un régime riche en graisses toxiques.

Mon point de vue

Malgré les preuves non concluantes, je bois personnellement une tasse de thé vert biologique chaque après-midi. Après tout, il contient la moitié de la caféine d'une tasse de café standard, ce qui en fait un excellent stimulant pour l'après-midi.

Also, note that caffeine is a diuretic and you might need to adjust your water intake accordingly by drinking more water. Drinking green tea can also trigger more frequent urination, which can help remove excess uric acid but good hydration is very important to prevent gout.

Comment préparer du thé vert ?

Pour libérer les flavonoïdes dans le thé vert, laissez-le infuser pendant 5 minutes avant de le boire. Vous pouvez obtenir le plus de flavonoïdes en faisant infuser des feuilles biologiques dans une théière ou en utilisant des sachets de thé.

En été, j'aime aussi préparer une plus grande quantité de thé et le mettre au réfrigérateur pour en faire du thé vert froid. Ajoutez une tranche de citron et vous aurez une boisson faible en sucre au bon goût ! Si vous n'aimez pas le goût, vous pouvez toujours essayer les comprimés.

Le thé de papaye verte est un autre traitement courant contre la goutte en Asie. Il suffit de couper en petits cubes 1 tasse de papaye verte, puis de placer les cubes dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 5 minutes. Enfin, ajoutez 2 cuillères à soupe de feuilles de thé vert pour obtenir ce thé unique en son genre.

Ensuite, laissez infuser le thé pendant environ 5 à 10 minutes, puis dégustez ! Bien qu'il y ait eu des revendications de guérison de la goutte avec ce thé spécial, il n'y a certainement aucun mal à essayer !

Qu'en est-il des autres thés ?

Il existe tellement de types de thés différents, vous êtes probablement indécis sur quoi acheter. Commençons d'abord par le thé vert. Le thé vert peut se décliner en différentes variétés. Ils ont les mêmes polyphénols bien que la quantité puisse varier. Certaines variétés de thé vert comprennent le thé au jasmin, le thé matcha et le thé oolong.

Le thé noir vaut également la peine d'être exploré car on a découvert qu'il a un effet anti-inflammatoire. Quelques bons thés noirs incluent Assam, Oolong, Ceylan, Chai et le thé Pu'er.

La manière dont le thé vert est traité le distingue du thé noir. Les deux sont dérivés des feuilles du buisson Camellia Sinensis, originaire d'Asie de l'Est, du Sud et du Sud-Est.

Les feuilles de thé noir sont fanées, roulées, oxydées et séchées. Le processus d'oxydation donne au thé noir sa couleur et sa saveur plus intense, qu'il peut conserver pendant plusieurs années.

Other teas, such as honeybush and rooibos, are not classified as green or black teas. They’re still herbal with different antioxidant profiles, they just don’t contain as many polyphenols or offer a beneficial effect on gout. Oolong tea is another type of tea, although not a true green or black tea, it is quite beneficial.

Vous pouvez acheter des feuilles de thé vert frais dans des épiceries haut de gamme et des magasins spécialisés. Essayez de trouver aussi un magasin d'alimentation asiatique, car ils pourraient en avoir.

Compléments de thé vert

Si le thé vert n'est pas à votre goût, vous pouvez prendre des compléments de thé vert à la place. Une dose saine se situe entre 90 mg et 300 mg par jour. Le grand avantage des compléments de thé vert est que vous savez exactement combien de catéchines vous consommez.

It’s best to take this on an empty stomach so you can experience its benefits but consult your doctor before taking them if you have any stomach or liver issues.

Si vous préférez simplement boire du thé, la même posologie s'applique également. Une tasse de thé vert contient environ 60 mg à 125 mg de catéchines, ce qui signifie que vous pouvez en boire quelques tasses chaque jour. Évitez de consommer de manière excessive, car cela peut entraîner de l'anxiété, de l'irritation, des problèmes de sommeil et des tremblements.

Le thé vert a également un effet stimulant, alors essayez d'éviter de boire d'autres boissons ou médicaments qui sont également des stimulants.

Quelle a été votre expérience en utilisant le thé vert comme remède contre la goutte ? Partagez vos réflexions dans les commentaires ci-dessous.