¿Los huevos son adecuados para una dieta para la gota?
Los huevos son un alimento prácticamente perfecto: son increíblemente nutritivos y económicos, contienen 70 calorías por porción y son deliciosos en platos de desayuno, productos horneados y otros platos. Hay numerosos aspectos a considerar al comprar huevos, como el precio y la nutrición.
¡A todos nos encantan y los comemos! Revueltos, hervidos, al estilo "sunny-side-up", ¡como sea! Pero, ¿son adecuados para quienes sufren de gota? ¡Veamos y descubramos!
¿Qué es la gota?
Gota Es una forma de artritis que afecta las articulaciones, causando un dolor y una inflamación severos, especialmente en el dedo gordo del pie y los dedos. Sin embargo, la gota también puede afectar otras áreas del cuerpo, como las muñecas, los codos, las rodillas y los tobillos.
Los ataques de gota ocurren cuando niveles altos de ácido úrico en el cuerpo, incluyendo el torrente sanguíneo, causan el desarrollo y acumulación de cristales de urato en y alrededor de las articulaciones. Esta condición se conoce como "hiperuricemia." Esto atrae y activa los glóbulos blancos, lo que resulta en ataques de gota o "brotes".
Niveles elevados de ácido úrico pueden potencialmente llevar a enfermedad renal crónica (ERC). A medida que el ácido úrico viaja a través de la sangre hacia los riñones, se agrega a la orina y se excreta.
Cuando hay un exceso de ácido úrico, los riñones no pueden eliminarlo y se acumula en la sangre. El ácido úrico también puede causar cálculos renales, lo cual puede causar infección, cicatrización y, eventualmente, insuficiencia renal.
Los huevos proporcionan una solución completa de proteínas.
La mayoría de los huevos contienen ácidos grasos omega-3; sin embargo, esto depende de cómo se alimenten las gallinas. La cantidad de omega-3 en la dieta de las gallinas antes de poner los huevos afectará la cantidad de omega-3 presente en esos huevos. Los huevos son beneficiosos para aquellos de nosotros que padecemos de gota, ya que son ricos en proteínas y tienen un bajo nivel de purinas.
Además, los huevos contienen todas las vitaminas B, desde la B1 hasta la B12, incluyendo colina, biotina y ácido fólico. Ningún otro alimento tiene una concentración más alta de colina que los huevos. Una mujer adulta necesita 425 mg de colina en su dieta diaria, mientras que un hombre necesita 550 mg al día. Un huevo proporciona 100 mg de colina.
La colina ayuda a mantener el correcto funcionamiento de las membranas celulares y desempeña un papel en las comunicaciones nerviosas. También ayuda a minimizar la inflamación crónica y previene la acumulación de homocisteína en la sangre, lo cual puede conducir a enfermedades cardíacas. Los huevos también son bajos en calorías; ¡dos huevos típicamente proporcionan solo 150-175 calorías!
La manera perfecta de reemplazar la carne en tu dieta.
Si queremos reemplazar una comida sin comer carne, los huevos son una opción excelente. Los huevos, al igual que la carne, son abundantes en proteínas y pueden ayudarte a reducir tus niveles de ácido úrico. No olvides ser moderado y no comer huevos todos los días, de 1 a 6 huevos por semana está perfectamente bien.
¿Por qué? ¡Porque los huevos son ricos en grasa, consumirlos todos los días llevará a problemas de salud en el futuro!
Un huevo contiene 6 gramos de proteína, que incluye los nueve aminoácidos "esenciales", que son los bloques de construcción de la proteína. Esto es importante, ya que son aquellos que tu cuerpo no puede producir por sí mismo. La clara del huevo contiene casi la mitad de la proteína y solo una pequeña cantidad de grasa y colesterol.
La verdad sobre el colesterol en los huevos.
El hecho de que las yemas de huevo contengan colesterol ha contribuido a mucha desinformación sobre los huevos. Si bien es cierto que nuestro cuerpo necesita cierta cantidad de colesterol, el tipo y la cantidad de colesterol en nuestra sangre se relaciona con el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas.
Los huevos de gallina son una fuente económica de proteínas y otros nutrientes. Por naturaleza, son altos en colesterol. Sin embargo, los huevos no parecen elevar los niveles de colesterol, a diferencia de ciertos alimentos ricos en grasas saturadas y grasas trans.
Buen colesterol (HDL) vs. mal colesterol (LDL)
El colesterol se divide en dos tipos según el tipo de lipoproteína con la que está asociado. Estos son el colesterol LDL (lipoproteína de baja densidad) y el colesterol HDL (lipoproteína de alta densidad).
- Colesterol LDL: Cuando las personas hablan sobre los impactos perjudiciales para la salud del colesterol, con frecuencia se refieren a los niveles de colesterol total y los niveles de colesterol LDL. Esto es lo que la mayoría de las personas considera como "colesterol malo". Cuando la sangre de una persona contiene una cantidad excesiva de colesterol LDL, este puede adherirse a las paredes de los vasos sanguíneos. Esta acumulación de colesterol puede formar placas que con el tiempo obstruyen las arterias. Esto dificulta el flujo sanguíneo, aumentando el riesgo de sufrir un ataque cardíaco o un accidente cerebrovascular.
- Colesterol HDL: El colesterol HDL se considera como el "colesterol bueno". Ayuda a controlar el colesterol perjudicial transportándolo al hígado, donde se recicla o se elimina del cuerpo.
Los huevos pueden ayudar en la producción de colesterol 'bueno'.
Recuerda que los huevos son de origen animal, ya que provienen de animales. En ese aspecto, deberías limitarlos en tu dieta, a diferencia de los carbohidratos complejos, que se queman de manera limpia y pueden consumirse en cualquier momento.
Los huevos deben ser limitados en tu dieta diaria, ya que la grasa es la causa de muerte número 1 en los Estados Unidos, tema del cual puedes leer más en mi libro electrónico. "Gota y tú: La dieta definitiva para la gota y recetario". Los huevos suelen tener mala reputación, ya que a menudo se consumen en los Estados Unidos durante el desayuno ¡y usualmente están fritos!
Además, los huevos comúnmente se sirven con tocino, jamón y salchichas, ¡todos ellos altos en grasa! Como resultado, se han añadido a la lista de factores de riesgo que pueden aumentar tus posibilidades de desarrollar enfermedades cardiovasculares y colesterol alto.
Sin embargo, los alimentos que comúnmente se comen con huevos, como el tocino, las salchichas y el jamón, pueden hacer más para aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca que los huevos. Además, la forma en que se cocinan los huevos y otros alimentos, en particular si se fríen con aceite o mantequilla, puede tener una influencia mayor en el aumento del riesgo de enfermedad cardíaca que los huevos en sí mismos.
Probablemente sabes que freír huevos eleva LDL (el colesterol malo). Sin embargo, ¿sabías que cocinar huevos impulsa HDL (colesterol bueno) niveles?
Este colesterol "bueno", conocido como HDL, parece aumentar en personas que comen tres o más huevos cada día. Por supuesto, el LDL, la forma "mala", también aumenta. Sin embargo, las piezas individuales de cada uno se vuelven más grandes. Eso hace que la sustancia mala sea más difícil de dañarte y la sustancia buena sea más fácil de eliminar.
¿Cuál es la Mejor Manera de Comer tus Huevos?
Desafortunadamente, solo hay una manera de comer tus huevos y esa es hervidos. Sé que esto es decepcionante para la mayoría de ustedes, incluyéndome a mí, ya que solía encantarme comer mis huevos fritos.
¡Poner tus huevos en la sartén y freírlos ya sea fritos o revueltos es un gran no-no! Aunque algunos gurús de la salud digan "añade un poco de aceite de oliva"", o "será saludable", ¡no lo hagas!
Al freír los huevos en mantequilla, Pam, aceite de oliva u otro tipo de aceite, aumentas los radicales libres que causan enfermedades y eventualmente dañan tu salud. Repito, la única forma de comer tus huevos de ahora en adelante es hervidos.
Además, al comer los huevos hervidos es como obtienes todos los nutrientes que un huevo proporciona. ¡Dejemos de lado las tonterías que los gurús de la salud te dicen! ¡Y no te limites a comer solo la clara del huevo o solo la yema, come ambas!
Sí, la yema del huevo es donde se encuentra toda la grasa, pero también es donde se encuentran los minerales y vitaminas saludables como los omega-3, carotenoides, vitaminas A, B5, B6, B12, D, E, K, ácido fólico, colina, calcio, fósforo, zinc, cobre, hierro y manganeso. ¡La yema del huevo es más nutritiva que la clara, así que no escatimes en ella!
Finalmente, también puedes disfrutar tus huevos escalfados, hirviéndolos en agua caliente y agregando un poco de vinagre blanco para ayudar a que el huevo se mantenga unido, luego añadiéndolos a tu tostada de trigo integral. Mientras tus huevos no estén fritos, ¡estarás bien!
¿Es el colesterol un factor de riesgo de gota?
Señalamos en nuestra publicación anterior, “Gota y colesterolEn nuestra publicación anterior, señalamos que tener niveles altos de colesterol no necesariamente aumenta la probabilidad de desarrollar gota. Sin embargo, el colesterol elevado en la sangre, al igual que la gota, es un factor de riesgo importante para las enfermedades cardíacas y los accidentes cerebrovasculares.
Los niveles elevados de ácido úrico se han relacionado con un mayor riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, según investigaciones. Independientemente de si la gota o el colesterol elevado aparecieron primero, tener ambas condiciones aumenta tu riesgo de. enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares..
A las personas que reciben tratamiento para niveles elevados de colesterol a menudo se les recetan diuréticos, también conocidos como "píldoras de agua". Sin embargo, ¿sabías que? los diuréticos también pueden causar gota.?
La gota puede contribuir a niveles elevados de colesterol y lípidos. Como resultado, todos los pacientes con gota deben controlar no solo sus niveles de ácido úrico, sino también sus niveles de colesterol.
Principales beneficios para la salud de consumir huevos
Como puedes ver, valoro los huevos, aunque con algunas reservas. No obstante, creo que los huevos son una de las pocas comidas que deberían ser designadas como "superalimentos", ya que son ricos en nutrientes, algunos de los cuales son poco comunes en la dieta moderna.
Aquí hay 10 beneficios para la salud de los huevos que han sido confirmados en estudios con humanos, incluyendo varios que ya han sido discutidos.
#1) Altos en colesterol pero no tienen efecto negativo en el colesterol sanguíneo.
Un huevo individual contiene 212 mg, que es más de la mitad del consumo diario recomendado de 300 mg. Sin embargo, es crucial recordar que consumir colesterol no siempre resulta en niveles más altos de colesterol en la sangre.
Todos los días, el hígado produce una cantidad considerable de colesterol. Según investigaciones, cuando aumentas tu consumo de colesterol en la dieta, tu hígado simplemente produce menos colesterol. para equilibrar.
Sin embargo, los estudios demuestran que las reacciones de las personas al comer huevos varían:
- Los huevos tienen poco efecto en el colesterol en el 70% de las personas.
- Los huevos pueden aumentar ligeramente el colesterol total y LDL en el 30% restante (llamados "hiperrespondedores").
#2) Increíblemente nutritivos
Los huevos son uno de los alimentos más densos en nutrientes en el planeta. Un huevo entero tiene todos los ingredientes necesarios para desarrollar una sola célula en un pollo bebé. Un huevo grande hervido contiene los siguientes ingredientes:
- 5% de la dosis diaria recomendada de folato
- 5% del valor diario recomendado (VDR) de ácido fólico y 9% del VDR de fósforo.
- 22% del valor diario recomendado (VDR) de selenio.
- 7% del valor diario recomendado (VDR) de vitamina B5.
- 6% del valor diario recomendado (VDR) de vitamina A.
- 9% del valor diario recomendado (VDR) de vitamina B12.
- 15% del valor diario recomendado (VDR) de vitamina B2.
- Los huevos también son ricos en vitamina D, vitamina E, vitamina K, vitamina B6, calcio y zinc.
Esto tiene 77 calorías, 6 gramos de proteína y 5 gramos de grasa saludable. Los huevos también incluyen una variedad de elementos traza que son beneficiosos para la salud. Los huevos son prácticamente el alimento ideal. Tienen una pequeña cantidad de prácticamente todos los nutrientes que necesitas.
Si puedes encontrar huevos de pastoreo o enriquecidos con omega-3, eso es aún mejor. Tienen más grasa omega-3 y son considerablemente más altos en vitaminas A y E.
#3) Contiene luteína y zeaxantina.
Una de las desventajas del envejecimiento es que la visión se deteriora. Varios nutrientes pueden ayudar en la lucha contra algunos de los procesos degenerativos que podrían afectar nuestros ojos. Afortunadamente, la luteína y la zeaxantina son antioxidantes con importantes beneficios para la salud ocular.
Son potentes antioxidantes que se encuentran en la retina del ojo. Consumir suficiente cantidad de estos nutrientes ha demostrado en estudios reducir en gran medida la incidencia de cataratas y degeneración macular, dos problemas oculares extremadamente frecuentes.
Tanto la luteína como la zeaxantina son abundantes en las yemas de huevo. En uno... ensayo controlado, consumir solo 1,3 yemas de huevo al día durante 4,5 semanas aumentó los niveles de luteína y zeaxantina en sangre en un 28-50% y un 114-142%, respectivamente.
Los huevos también son ricos en vitamina A, lo cual vale la pena mencionar nuevamente. La deficiencia de vitamina A es la principal causa de ceguera a nivel mundial.
#4) Puede ayudar en la prevención de enfermedades cardíacas.
El colesterol LDL, comúnmente conocido como "colesterol malo", está ampliamente relacionado con un mayor riesgo de enfermedades cardíacas debido a sus niveles elevados.
Sin embargo, muchas personas desconocen que el LDL se clasifica en subtipos según el tamaño de las partículas. Existen dos tipos de partículas de LDL: las partículas pequeñas y densas de LDL, y las partículas grandes de LDL.
Muchos estudios han indicado que las personas que tienen predominantemente partículas pequeñas y densas de LDL tienen más probabilidades de desarrollar enfermedades cardíacas en comparación con aquellas que tienen principalmente partículas grandes de LDL.
Incluso si los huevos pueden causar un ligero aumento en el colesterol LDL en ciertas personas, los estudios sugieren que las partículas se transforman de pequeñas y densas a grandes partículas de LDL, lo cual es beneficioso.
#5) Contiene colina.
La colina es un nutriente importante del cual muchas personas no consumen lo suficiente. Es un nutriente del cual la mayoría de las personas no están conscientes, a pesar de que es una sustancia química extremadamente importante que se encuentra frecuentemente junto con las vitaminas del grupo B.
La colina es necesaria para formar las membranas celulares y desempeña un papel en la producción de moléculas de señalización en el cerebro, entre otras funciones. Afortunadamente, la insuficiencia de colina es poco común debido a que los síntomas de dicha insuficiencia son graves.
Los huevos enteros son una buena fuente de colina. Un solo huevo aporta casi 100 miligramos de esta vitamina vital.
#6) Contiene ácidos grasos omega-3 o huevos de pastoreo que pueden ayudar a reducir los triglicéridos
No todos los huevos son iguales y el contenido nutricional de los huevos varía según la alimentación y el cuidado de las gallinas. En general, los huevos provenientes de gallinas criadas en pastizales o alimentadas con comidas enriquecidas con ácidos grasos omega-3 tienen un contenido significativamente mayor de ácidos grasos omega-3.
Los niveles de triglicéridos en la sangre son un factor de riesgo conocido para enfermedades cardíacas, y se ha demostrado que los ácidos grasos omega-3 reducen estos niveles. Según estudios, consumir huevos enriquecidos con omega-3 es una estrategia altamente eficiente para reducir los triglicéridos en la sangre.
Un estudio encontró que consumir tan solo cinco huevos enriquecidos con omega-3 por semana durante tres semanas redujo los triglicéridos en un 16-18%.
#7) Alto contenido de proteína de alta calidad
Las proteínas son los componentes más importantes del cuerpo humano. Se utilizan en la síntesis de una variedad de tejidos y moléculas que cumplen propósitos estructurales y funcionales. Los huevos, además de ser ricos en proteínas de alta calidad, también contienen los aminoácidos esenciales en las proporciones adecuadas.
Consumir suficiente proteína en la dieta es fundamental, y los estudios revelan que las cantidades actualmente recomendadas pueden ser insuficientes. Un solo huevo grande contiene seis gramos de proteína, lo que lo convierte en una excelente fuente de proteína.
Debido a que los huevos contienen todos los aminoácidos esenciales en las proporciones adecuadas, tu cuerpo debería ser capaz de aprovechar bien las proteínas que contienen. Consumir suficiente proteína puede ayudar en la pérdida de peso, el aumento de masa muscular, el control de la presión arterial y la salud ósea, por mencionar algunos beneficios.
#8) El mito de que los huevos aumentan el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares podría estar exagerado.
Durante muchas décadas, se ha estigmatizado injustamente a los huevos. Se dice que son perjudiciales para el corazón debido a su contenido de colesterol. Sin embargo, numerosos estudios recientes han investigado la relación entre el consumo de huevos y el riesgo de enfermedades cardíacas.
Un metanálisis De 17 ensayos con un total de 263.938 participantes, no se encontró ninguna relación entre el consumo de huevos y enfermedades cardíacas o accidentes cerebrovasculares. Como era de esperar, numerosas investigaciones adicionales han llegado a la misma conclusión.
Algunos estudios, sin embargo, han revelado que las personas con diabetes que consumen huevos tienen un mayor riesgo de enfermedades cardíacas. Debido a que este tipo de investigaciones solo revelan asociaciones estadísticas, no está claro si los huevos son realmente la causa del mayor riesgo. No pueden demostrar que los huevos causen algo en particular.
Las personas que consumen muchos huevos y tienen diabetes pueden ser, en promedio, menos conscientes de su salud. El consumo de huevos en una dieta baja en carbohidratos, que es de lejos la dieta óptima para las personas con diabetes, mejora los factores de riesgo de enfermedades cardíacas.
#9) Los huevos son saciantes y tienden a hacerte consumir menos calorías, lo que te ayuda a perder peso.
Los huevos, a pesar de su pequeño tamaño, son muy saciantes. Contienen una gran cantidad de proteínas, y las proteínas son, de lejos, el macronutriente más saciante. Por eso tienen una alta calificación en el índice de saciedad. Este índice ayuda a evaluar la capacidad de un alimento para generar sensación de saciedad y, por lo tanto, limitar el consumo de calorías posteriormente.
Comer huevos en lugar de bagels para el desayuno aumentó la sensación de saciedad en un estudio con 30 mujeres con sobrepeso. También les hizo consumir menos calorías durante las siguientes 36 horas.
¿Cómo debo comprar mis huevos?
La mejor manera de comprar tus huevos es directamente de una granja, si es posible. Habla con el granjero y averigua cómo se criaron y alimentaron las gallinas. Los mejores huevos son aquellos que han sido criados en pastizales ("pasture-raised" o "pastured").
Sin embargo, es posible que en la caja aparezcan frases como "free-range" o "cage-free". Esto indica que las gallinas fueron criadas en un entorno de pastoreo al aire libre. ¡Estos son, con mucho, los huevos de mejor sabor y nutricionalmente ricos que puedes comer!
Recuerdo cuando tenía 8 años y visité el pueblo de mi abuela en Cefalonia, una población de 22 personas. Ella me mostró todo el proceso de una gallina empollando sus huevos. Solíamos visitar su nido todos los días para asegurarnos de que estuviera bien hasta que los pusiera y llegara el momento adecuado para que los pollitos salieran. ¡Wow!
Fue un espectáculo sorprendente ver a 12 pollitos corriendo por el patio trasero de mi abuela. Y qué diferencia hicieron esos huevos en comparación con las cosas sin valor que venden en los supermercados. Una dieta para la gota debería incluir huevos duros.
Personalmente, me encanta añadirlos a mi ensalada para la cena o cortarlos en rodajas y agregarlos a un sándwich. Asegúrate de comer un par de huevos duros al menos una vez a la semana.
Qué buscar al comprar huevos
No siempre es posible ir a una granja para comprar los huevos más frescos disponibles. La realidad es que la mayoría de las personas obtienen sus huevos en sus tiendas de comestibles locales.
La buena noticia es que los productores de huevos se preocupan mucho en la granja y cumplen con las normas y regulaciones de seguridad alimentaria. Es tu responsabilidad mantener tus huevos seguros una vez que hayan sido transportados adecuadamente a la tienda.
Ten en cuenta los siguientes puntos al comprar huevos seguros y de alta calidad:
- Siempre compra huevos en un estante refrigerado.
- Verifica la fecha de caducidad.
- Examina si hay grietas.
- Mantén un ojo puesto en la marca o escudo de clasificación del USDA.
- Elige el tamaño de huevo más práctico y rentable.
Conclusión
Porque los huevos son naturalmente bajos en purinas, son una fuente saludable de proteínas para pacientes con gota. Aunque consumir alimentos con un contenido reducido de purinas puede ayudar a disminuir la cantidad e intensidad de los ataques de gota, es casi seguro que necesitarás medicación para reducir la concentración de ácido úrico en tu sangre y tratar correctamente esta condición.
Consulte a su médico acerca de los diferentes métodos para aliviar el dolor de la gota, incluida la adopción de un dieta para bajar el acido urico.
57 replies to "gota y huevos"
Dear Koulouris,
Thank you very much for making this site and guiding people. I would also like to share my experiences. I have suffered from attacks for about 4 years. I had 7-8 attacks. Doctors looked at uric acid when he had an attack, but when he had an attack, the uric acid values were already low. It is necessary to consult with specialist doctors in this field, not practitioners.
I used allupurinol but it was not the solution I wanted. Moreover, they wanted me to use colchicine every day. I chose to struggle by controlling my meals. I started eliminating food. I had a uric acid test done after each elimination. Maybe it can help readers:
The egg did not raise my uric acid. What I suspected was fatty foods (specially nuts) and coffee. There is a lot of misinformation about coffee on the internet. But I also learned that caffeine is an alkaloid type of purine. It’s better to consume less.
My uric acid, which was 9.60, dropped to 8.00 in 35 days.
I cut out dairy products, nuts, all fatty foods, and coffee. I ate 2 eggs every day, sometimes I didn’t eat the yellow part of one. I drank 1-2 cups of green tea or other herbal teas a day. I just added some Peas to my meals. I drank 2-3 liters of natural spring water with a PH of 8.22 (it was naturally the highest pH water I could find). Since there are many olive varieties in Turkey, I used to consume green olives for breakfast a lot. I also changed this and consumed only 4-5 green olives. But my wife always used olive oil in cooking. I preferred the pilaf made with Basmati rice and the grechka pilaf. I ate small amounts of watermelon, cherries and apricots. I consumed a lot of vegetables such as arugula, cress, parsley, zucchini, green onions and eggplant. In addition to these, I ate a lot of tomatoes, cucumbers and red cabbage. I did not drink vinegar or lemon water, although some recommendations were presented as helpful. This was my diet. Gout can develop differently for everyone. What I write is for informational purposes only. You should make the best decision together with your doctor.
Have a healthy day.
https://goutandyou.com/fr/gout-and-nuts/#:~:text=Les%20huiles%20contenues%20dans%20les,d'huiles%20polyinsatur%C3%A9es%20et%20monoinsatur%C3%A9es.
Dear Koulouris,
Thank you very much for making this site and guiding people. I would also like to share my experiences. I have suffered from attacks for about 4 years. I had 7-8 attacks. Doctors looked at uric acid when he had an attack, but when he had an attack, the uric acid values were already low. It is necessary to consult with specialist doctors in this field, not practitioners.
I used allupurinol but it was not the solution I wanted. Moreover, they wanted me to use colchicine every day. I chose to struggle by controlling my meals. I started eliminating food. I had a uric acid test done after each elimination. Maybe it can help readers:
The egg did not raise my uric acid. What I suspected was fatty foods (specially nuts) and coffee. There is a lot of misinformation about coffee on the internet. But I also learned that caffeine is an alkaloid type of purine. It’s better to consume less.
My uric acid, which was 9.60, dropped to 8.00 in 35 days.
I cut out dairy products, nuts, all fatty foods, and coffee. I ate 2 eggs every day, sometimes I didn’t eat the yellow part of one. I drank 1-2 cups of green tea or other herbal teas a day. I just added some Peas to my meals. I drank 2-3 liters of natural spring water with a PH of 8.22 (it was naturally the highest pH water I could find). Since there are many olive varieties in Turkey, I used to consume green olives for breakfast a lot. I also changed this and consumed only 4-5 green olives. But my wife always used olive oil in cooking. I preferred the pilaf made with Basmati rice and the grechka pilaf. I ate small amounts of watermelon, cherries and apricots. I consumed a lot of vegetables such as arugula, cress, parsley, zucchini, green onions and eggplant. In addition to these, I ate a lot of tomatoes, cucumbers and red cabbage. I did not drink vinegar or lemon water, although some recommendations were presented as helpful. This was my diet. Gout can develop differently for everyone. What I write is for informational purposes only. You should make the best decision together with your doctor.
Have a healthy day.
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I have read eggs are poorly promoted. The HDL in eggs combines with the LDL that lines the arteries, to flush the LDL, bad cholesterol, out of the body via the bile, through the liver and passed when we go to the bathroom. Didn’t realize frying eggs was no good for the Gout, I’ll will start to boil this morning. Thanks, Bill
PS just recently had a Gout flair up after eating seafood too often. Previously tried all the medications only after eating cherries after every meal did Gout go away. Back on allopurinol always on cherries will stop eating seafood
I thought I ate too many eggs, guess I need to eat more.
I am a medical student. For the last 3 weeks I was having pain in cervical and thoracic regions, so went to doctor and all blood test are recommended like blood sugar, esr and uric acid etc even MRI. Everthing was normal except my uric acid level which was 510, so please suggest me about the best diet and other treatment for this.
Read my post on Dieta para la gota and avoid meat, alcohol, sugary foods & beverages, processed foods, seafood. Drink only water, herbal teas and coffee.
In addition to a gout diet you will still experience gout attacks, add uric acid pull out foods, like watermelon, Black Cherry Juice, etc.
I do not know what to eat at all. I’m 79 & can’t exercise due to arthritis and fibromyalgia. I normally eat one egg/day, and either chicken or beef. Love sausage. No pork. Am allergic to the whole grass family, especially to gluten, so avoid grains. Also sensitive to Lectins, so most fruits and veggies are out Help!!My uric acid is 6.
Skip the sausage Phyllis, processed meats are the worse for your health. Try and visit a nutritionist who will take note of your allergies and sensitivities to certain types of foods and fix you a plan that you can follow. Try gluten free breads, pastas and rices, try and replace animal protein with beans. Good luck!
Loved beans, great sub for meat, couldnt understand why I was still getting gout attacks; the reason BEANS one needs to eat them but they are a gout no, no. Exercise helps to control the fat from the foods that do not have high purines. Cauliflower (sp ck) isnt great for gout either.
Oh No! Phyllis Kasper exercise is the best thing, the oldest woman in our fitness class is 83. Keeping your muscle stengthened helps to cope with “Arthur” particularly gout, is what I have; even walking is exercise, just DO It! Nike is correct. lol
Hi, I recently got my blood test reports which is 7.3, I consume 4 boiled eggs (2 whole,2 white only) everyday after workout. I lift heavy weights and my doctor said that my uric acid level is high. I am 18 years of age. Any advice? My activity level is high so I am wondering if I should reduce my eggs intake daily.
Yeah that’s too much fat for your body. Fat should consist of 10% of your daily calories just like protein. 2 eggs is more than enough in one day and then remember you can’t go eating any more fat for the rest of the day, so no cheese, butter, yogurt, milk etc…
Is it ok to scramble eggs without adding them on a nonstick pan? I crack three eggs in a pan with no oil or anything and then I mix them together until they are like scrambled eggs. Very tasty and easy. Sometimes I add some chicken breast that I chunked up.
Interesting. Less cholesterol for sure!
Hi Spiro,
Glad I found you. Wealth of info. Maybe too much. I love eggs too, but for me it’s also an easy solution to a meal (3 eggs to a sitting and 2-4 times a week.) Unfortunately, I prefer scramble, with olive oil – liberally. I don’t eat a lot of red meat anyway. Do eat some fish and a lot of chicken.
What I wonder about is how to get in the required number of meals a day with such a restricted list of options. Is there a good sample menu plan. Also, I see a lot of contridiction out there regarding what to eat (i.e. mayo clinic has tuna on list to avoid others say it’s okay.) What is your take on nuts, what kind, how much, how often? Is each person supposed to do a trial and error to see what does and does not effect him? Thanks and sorry for all the questions.
Hi Dikron!
Basically you need to eat 80% of your daily calories as complex carbohydrates such as fresh vegetables, legumes, beans, 100% whole grain breads, pastas and rices. There are a gazillion delicious recipes that you can prepare and will make you feel full online.
10% of your daily calories should be protein as in lean cuts of beef, turkey, chicken breast and fish. Finally, the last 10% of your daily calories should be fat as in yogurt, milk, cheese, eggs, butter etc…So I recommend you eat your eggs boiled and not scrambled. It’s the cooking oil that raises uric acid levels plus it’s gonna raise your cholesterol. If you really enjoy it just have it once a blue moon. Everything takes effort and discipline when it comes to changing your diet.
To answer your question about nuts, you can have a handful of them a day. Try and eat them raw with no vegetable oil on them and salt.
Hi Spiro!
I have gout and I really really just can’t give up eating meat. Please need advice on the wisest meat choice I can take best for gout. I’m thinking of cow skin or turkey/duck. What do you think?
Stick to lean meats, best are chicken breast and turkey. Lean beef and lamb. No pork or processed meats like sausages, hot dogs, cold cuts etc..
Does smoking affect gout I have uric acid level 8.4?
Yes it does! Read my post on Gout and Smoking here–>https://goutandyou.com/gout-and-smoking/
Hi Spiro!
I have hypertension and I’m suffering pain in my knee, hips and even my fingers. My uric acid result is 10.6 . This tart cherry product can reduce my uric. I’m planning to purchase . I’m here in Riyadh Saudi Arabia.
thank you
How about scrambeld eggs using water not grease. [ with brocolli ]
If you really enjoy scrambled eggs and it’s your favourite way to eat it, then yes water is the best option and adding broccoli doesn’t hurt. Enjoy!
Hello, Sir I’m a gout sufferer, what kind of egg is good for me? White egg or organic egg is good for me or both of them? Is milk good for me as well? And what kind of milk?
Thank you.
Hi Marleo!
Organic eggs are preferable of course. As for milk, again I’d go with organic as well!
What about deviled eggs? What would you add to the yoke that is safe?
Yes they are boiled eggs so that is fine. You can add mustard, mayonnaise, diced pickles, chipotle chillies, turmeric, cayenne pepper, olives, pimentos, poppyseed, thyme, cilantro, minced onion, capers, sour cream, chives…these are some of the healthiest recipes for deviled eggs I would go with!
First of all thanks to have accepted me to join the forum.
I am 50 years old, Asian, and was diagnose with lungs sarcoidosis in 2009 in India while a checkup. But Doctor said nothing to worry about it.
In 2013 I had kidneys stones in my kidneys and had a laser surgery in Nairobi KENYA. At that present while doing blood count they found out that the uric acid level was quiet high and they put me on Allopurinol. The doctor at that time said it was because of high protein diet.
I have been lifting weight since 1992 and used to take supplements like whey protein, vitamins, etc.. But he Doctor said to me to stop taking the supplements and I had too. I kept on producing stones every now and then, went back to Nairobi they did 24 hour urine check but nothing came up.
In 2016 again had laser surgery to remove the stones, but in the meantime I used to expel them.
Still after 2016 I am having kidney stones trying to drink plenty of water, Apple Cider Vinegar in water, sometimes for about ten days morning and night lemon and olive oil.
Recently my wife who’s in Canada she googles and found out about chanca piedra tablets and in liquids I am taking those for the moment.
I had a recent gout attack although I was on Zylloric for a few months.
I had some attacks but always involved one foot but this time booth of the feet, the right was in pain and a bit in left too.
So went to see the Doctor he did blood count and found out the uric acid level normal, but still sign were there that that was gout attack. He gave me to tale collcichine 1 mg, 2 tablets per day, and diclofenac also twice a day.
Need to ask you advices what should I do???
Are avocadoes, banana, pineapple, brown bread, coffee 2 cups only or ginger tea also two cups, without sugar, eggs bad for you?
Let me know Sir and THANK YOU VERY MUCH.
I leave in a small country called BURUNDI capital is Bujumbura in Central Africa since my birth.
Very Respectfully,
Zahir
Hi Zahir!
Thank you for your email!
Your question is about this question: “Are avocadoes, banana, pineapple, brown bread, coffee 2 cups only or ginger tea also two cups, without sugar, eggs bad for you?”
Avocadoes are fine, bananas are fine, pineapple is fine, brown bread should be 100% whole grain bread and not just flour only. Coffee is fine, read my post on gout and coffee, it helps cleanse the liver. Ginger is fantastic! Again helps with inflammation. Eggs you can only eat boiled. Not fried or scrambled, poached is fine too.
Good luck!
Spiro
[…] Eggs in a Gout Diet […]
I am currently trying to narrow down suitable foods. The use of eggs for gout seems to vary in searches, many seem to say their gout is exacerbated by eating eggs.
Maybe the PH levels might contribute?
Eggs, White 7.0 – 9.0 – Yolk 6.4
Some sites vary. They go by old news.
I mean, this very site says pigs are dirty when they’re famously clean!
But to think that’s how they end up on the plate is not scientific.
Eggs are safe generally. Same tomatoes, chicken… You’ll be fine.
Beware of disinformation. No two gout websites tell you the same thing.
If you purchase eggs in the food store would Eggland be a good product. Since I don’t live near a farm I need to know.
How about soft boiled eggs? You can still have hot eggs. Is this OK?
Hi Carol!
Yes best way to eat your eggs is soft boiled. That’s how I eat my eggs!
“Eggs need to be limited in your daily diet since fat is #1 killer in the US which you can read more about in my ebook Gout and You: The Ultimate Gout Diet & Cookbook.”
Wrong as pointed out by other comments. Obesity (heart disease, type 2 etc.)is the #1 killer and it is caused by not eating enough saturated animal fats and eating too many carbohydrates and proteins that the body converts into fat.
Hi Mike!
You are correct that heart disease is #1 killer but the main cause of these diseases if fat with sugar a close 2nd.
No mention here of a critical egg factor. Anti-biotic free! And I don’t buy into the idea that the only way to eat an egg is hard boiled. Soft boiled, fried with low heat in a non-stick pan, same with scrambled – I think we are getting a little obsessed. JMO.
Hi Bob!
Cholesterol, cholesterol, cholesterol when you fry even in low heat, sure less free-radicals with low heat and non-stick pan (which is toxic by the way), less fat and cholesterol when they are scrambled, but nothing beats soft boiled. That’s the truth and it’s common sense.
so if non stick pans are toxic, which type of pan should we use to cook? ( new too cooking and new to gout)
Best not to cook with pans since it is almost like frying your food, yes it is not considered deep frying but heating your food very high is bad for not only for your gout but for your overall health. If you do it occassionally, best to use some butter, the old-fashioned way. Butter is a healthy fat.
Thank you!
Tin lined copper pans are non stick and non reactive. They should be handled with care to not destroy the tin lining. On the bright side, when tin wears off of pans, they can be retinned. Non stick coated pans may add undesireable chemicals to your food especially when scratched and cannot be refinished so must be discarded. Copper with tin lining is the way to go.
[…] Eggs […]
is ok to buy eggs from a supermaket, or is this the worst place.
thanks
Andrew
Hi Andrew!
Yes you can, but try and pick eggs from chickens raised organically!
Be careful of labels… some eggs are labeled cage free but are factory farms with open floor barn. So make sure the chickens are out in pasture. Amish here in Lancaster PA built these wonderful rolling pens to protect hens yet freedom to roll pens around fields.
Ever since I ate theses eggs everyday my blood pressure is down to normal and cholesterol is good. I enjoy them over easy due to fact that over cooking yolk degrades the nutrients. I make sure the white is cooked though…hard cooked eggs are good too never boil them though (simmer 11-15 mins) God Bless!
Eggs ARE the perfect food !!the healthies food , i have two/four eggs a day ,my cholesterol is 3.2,, they contain ALL the vit B’s you need and a substancial food especially if on a diet ,and whats the first always solid food always given to a young baby ? yes !! A soft boiled egg !!
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[…] and beef compared to those who were not diagnosed with gout. They also stated that consumption of eggs, nuts, seeds and whole grains were not associated with an increased risk of gout. What I have been […]
[…] What about eggs and gout? […]
I can’t believe you are saying eggs everyday will cause problems down the line. This is inaccurate and also far far from the truth. In fact studies have shown that eggs each day can even lower your cholesterol levels and be a great part of optimum health!!
I agree. Consumption of sugar, not fat, is “#1 killer in the US.”