Bien que les oignons soient souvent injustement associés à des odeurs désagréables, leurs nombreux bienfaits pour la santé ne doivent pas être négligés. Malgré la possibilité d'une mauvaise haleine ou d'odeurs corporelles temporaires après leur consommation, les oignons offrent une grande valeur nutritionnelle.
Les oignons, qui sont riches en antioxydants, vitamines et minéraux, offrent de nombreux bienfaits pour la santé. Certains d'entre eux incluent le renforcement du système immunitaire, l'amélioration de la santé cardiaque et potentiellement la réduction du risque de certains cancers.
De plus, les oignons peuvent être un ajout sain à un régime alimentaire pour la gestion de la goutte. La goutte est un type d'arthrite déclenché par des niveaux élevés d'acide urique dans le corps. Grâce à leurs propriétés anti-inflammatoires, les oignons peuvent aider à réduire l'inflammation et à soulager les symptômes de la goutte. faibles niveaux de purine, les oignons peuvent jouer un rôle crucial dans la réduction de la production d'acide urique.
Ajouter des oignons à un régime alimentaire favorable à la goutte pourrait contribuer à gérer la condition et promouvoir le bien-être général. Ainsi, malgré leur réputation malheureuse (mais compréhensible) pour les odeurs désagréables, les oignons devraient être célébrés pour leurs bienfaits pour la santé et leur potentiel à améliorer des besoins diététiques spécifiques.
Les oignons sont les moteurs de la cuisine
Lorsque vous entrez dans un épicerie, vous pourriez tomber sur une pyramide de pommes brillantes ou une table remplie de bottes d'asperges, joliment présentées dans des contenants glacés. Vous pourriez également trouver un assortiment de tomates anciennes aux couleurs vibrantes ressemblant à un arc-en-ciel.
Les bacs d'oignons, cependant, sont toujours positionnés vers l'arrière du rayon des produits, juste derrière la pile de pommes de terre. En termes d'attrait visuel, ils ont tendance à être légèrement moins attrayants sur l'échelle de l'attractivité.
Cela sape considérablement l'importance des oignons dans leur ensemble. Les oignons et leurs proches sont les héros méconnus de la cuisine, constituant la base de la saveur dans presque toutes les traditions culinaires. Qu'il s'agisse du mirepoix français classique, du soffritto italien, du sofrito latino ou du suppengruen allemand, les oignons jouent un rôle essentiel dans la construction des saveurs que nous aimons.
N'importe qui de la Nouvelle-Orléans parlera indéfiniment de l'utilisation correcte du Sainte Trinité. Les oignons sont également largement utilisés dans la préparation et la garniture de nombreux plats asiatiques.
Les oignons viennent dans une variété de teintes et de textures, allant du blanc immaculé au pourpre profond, ainsi qu'une diversité de saveurs. Ils peuvent être aussi doux et tendres qu'une pomme ou aussi puissants et intensément épicés. Les oignons varient en taille, des petites perles aux sphères massives de la taille de balles molles. L'Italie possède également une variation distinctement aplatie connue sous le nom de cippolini.
L'histoire des oignons
La plupart des chercheurs s'accordent à dire que l'oignon est cultivé depuis au moins 5000 ans et qu'il a été d'abord planté en Iran et dans l'ouest du Pakistan. Cependant, des preuves archéologiques et littéraires suggèrent que l'agriculture d'oignon a eu lieu dans l'ancienne Égypte, environ deux mille ans plus tard.
Étant donné que les oignons poussaient à l'état sauvage dans de nombreux endroits, il est très probable qu'ils aient été consommés et cultivés partout dans le monde depuis des milliers d'années.
Depuis plus de 4000 ans, les oignons sont utilisés pour leurs propriétés médicinales. Les anciens Égyptiens reconnaissaient plus de 8000 utilisations des oignons pour soulager divers maux. Les documents historiques des premières civilisations mettent en évidence l'importance des oignons en tant qu'aliment de base, ainsi que leurs applications dans l'art, la médecine et même la momification.
Les avantages incroyables pour la santé et la puissance des oignons
Bien que tous les légumes contribuent à la santé générale, certaines variétés, comme les oignons, offrent des avantages supplémentaires. Les oignons, l'ail, les échalotes, les poireaux et les ciboulettes, tous membres de la famille des Allium, en sont des exemples notables.
Les oignons ont une longue histoire d'utilisation thérapeutique remontant à l'Antiquité. Ils sont riches en vitamines essentielles, minéraux et puissants composés chimiques. Traditionnellement, leurs pouvoirs thérapeutiques étaient utilisés pour traiter les maladies comme les maux de tête, les maladies cardiaques et les plaies buccales.
Les personnes souffrant de la goutte seront heureuses de savoir que les oignons sont un choix alimentaire puissant et sain et sont idéaux pour régimes de goutte. En effet, ils sont faibles en gras et en calories, aident à réduire l'inflammation et sont riches en antioxydants.
De plus, les oignons ont de fortes propriétés antioxydantes qui neutralisent efficacement les radicaux libres nocifs qui causent des dommages cellulaires.
Tous les oignons ne sont pas créés égaux
Bien qu'ils soient délicieux à manger, les oignons doux et blancs offrent en réalité le moins d'avantages pour la santé. Donc, même s'ils sont toujours sûrs pour les patients atteints de la goutte, ce ne sont pas le type idéal d'oignons à inclure dans votre régime alimentaire adapté à la goutte.
Les saveurs des oignons peuvent être utilisées pour déterminer comment différencier les avantages pour la santé qu'ils offrent. Par exemple, les oignons rouges, jaunes et les échalotes ont des saveurs beaucoup plus prononcées et sont meilleurs pour combattre diverses affections.
Oignons contre échalotes
Dans pratiquement tous les supermarchés, vous trouverez des échalotes, que beaucoup de gens confondent avec une forme plus petite d'oignon rouge. Et compte tenu de leur proximité et de leur merveilleuse teinte lavande, cela pourrait être une déduction raisonnable. Cependant, les échalotes sont un exquis parent européen par rapport au reste des oignons que nous connaissons et aimons, et elles ajoutent une touche formidable à votre cuisine.
Bien qu'ils soient apparentés, les échalotes et les oignons présentent des différences fondamentales. Pour commencer, contrairement aux oignons conventionnels qui poussent en bulbes simples, les échalotes poussent en grappes, similaires à l'ail. Elles sont légèrement plus douces et ont une saveur plus subtile que les oignons ordinaires.
Grâce à ces qualités, les échalotes conviennent particulièrement bien comme condiment dans des plats frais tels que les vinaigrettes pour les salades, où elles ajoutent une saveur d'oignon sans dominer le repas. De plus, leur douceur naturelle peut considérablement rehausser le goût d'un plat sans le diluer lorsqu'elles sont utilisées dans des recettes de rôtis lents ou de plats mijotés.
Bien que l'oignon et l'échalote partagent une saveur similaire d'oignon, ils ne sont pas interchangeables. Si vous les utilisez comme condiment, par exemple dans une vinaigrette pour salade où la mesure se fait en cuillères à soupe, vous pouvez facilement les substituer l'un à l'autre. Cependant, lorsque vous remplacez l'oignon par l'échalote dans un plat plus important cuisiné, la règle générale est d'utiliser la moitié de la quantité d'échalote par rapport à l'oignon.
Bien que les oignons et les échalotes ne soient peut-être pas les ingrédients les plus glamour en eux-mêmes, votre plat ne pourra pas atteindre cet attrait désiré sans eux.
Les oignons ont des avantages incroyables pour la santé
Empilé de nutriments
Les oignons sont riches en nutriments, ce qui signifie qu'ils contiennent une variété de vitamines, de minéraux et de fibres tout en étant faibles en calories. Un oignon de taille moyenne ne contient que 44 calories mais est riche en nutriments essentiels.
Ils comprennent la vitamine C, qui favorise la santé immunologique, la formation de collagène, la cicatrisation des tissus et l'absorption du fer. Vitamine C est également un puissant antioxydant, protégeant les cellules des dommages des radicaux libres.
Ils sont également abondants en vitamines B, dont le folate et le B6. Ceux-ci sont nécessaires au métabolisme, à la production de globules rouges et au fonctionnement des neurones. Non seulement cela, mais les oignons sont riches en potassium, un nutriment dont beaucoup de gens ne consomment pas assez.
La vérité est que les Américains consomment en moyenne moins de potassium chaque jour que ce qui est conseillé, soit 4 700 mg. Potassium est essentiel au bon fonctionnement cellulaire, à l'équilibre hydrique, à la conduction nerveuse, à la fonction rénale et à la contraction musculaire.
Riche en antioxydants
Les antioxydants sont des composés qui aident à prévenir l'oxydation, un processus associé à des maladies comme le cancer, le diabète et les maladies cardiaques. Les antioxydants agissent également pour prévenir les dommages cellulaires et réduire l'inflammation, ce qui est crucial pour le traitement de la goutte.
Les oignons sont une riche source d'antioxydants et comprennent au moins 17 antioxydants flavonoïdes distincts. Les oignons rouges en particulier contiennent des anthocyanes, un type de pigment flavonoïde qui leur donne leur couleur profonde.
Les études de population indiquent systématiquement que la consommation d'aliments riches en anthocyanes est liée à un risque plus faible de maladie cardiaque. Par exemple, un étude, portant sur 43 880 hommes ont constaté que ceux qui avaient des apports habituels plus élevés d'anthocyanes, jusqu'à 613 mg par jour, avaient une incidence réduite de 14 % de crises cardiaques non mortelles.
Une étude de 2018 a révélé qu'une consommation plus élevée d'aliments riches en anthocyanes était associée à une diminution du risque de maladies cardiaques et de mortalité liée aux maladies cardiaques. De plus, il a été démontré que les anthocyanes offrent une protection contre certains types de cancer et le diabète.
Contient des produits chimiques anticancéreux
La consommation de légumes allium, comme l'ail et les oignons, a été associée à un risque réduit de certains cancers, notamment le cancer colorectal et le cancer de l'estomac. Une forte consommation de ces légumes était liée à une réduction de 15 % du risque de cancer colorectal et à une réduction de 22 % du risque de cancer de l'estomac.
Les légumes Allium contiennent des antioxydants appelés flavonoïdes et des composés soufrés qui peuvent prévenir le cancer. Ces antioxydants comprennent l'oignonine A, la fisétine et la quercétine.
Bien que le processus précis par lequel les oignons combattent le cancer soit inconnu, ils peuvent empêcher la croissance de tumeurs et les mutations cellulaires. La vitamine C, un antioxydant qui aide à combattre les radicaux libres liés au cancer, est un autre antioxydant riche en oignons.
Aide à réguler le taux de sucre dans le sang
Inclure des oignons dans votre alimentation peut vous aider à gérer vos niveaux de sucre dans le sang, en particulier si vous avez le diabète ou le prédiabète. Une étude récente portant sur 42 personnes atteintes de diabète de type 2 a découvert que la consommation de 100 grammes (3,5 onces) d'oignon rouge cru après 4 heures entraînait une baisse significative des taux de sucre dans le sang à jeun.
De plus, certaines études animales ont montré que la consommation d'oignons pourrait aider à réguler la glycémie. Selon une étude, des rats diabétiques ont été nourris avec un régime contenant 5% de poudre d'oignon séché pendant 8 semaines. En conséquence, ils avaient des taux de glycémie à jeun plus faibles, ainsi que des taux de triglycérides et de cholestérol réduits, par rapport à un groupe témoin.
Les oignons contiennent des composés comme la quercétine et des composés soufrés qui aident à réduire la glycémie. La quercétine interagit avec les cellules de différentes parties du corps, notamment l'intestin grêle, le pancréas, les muscles squelettiques, les tissus adipeux et le foie. Son rôle principal est de réguler la glycémie dans tout le corps.
Peut être bénéfique pour votre cœur
Selon le l'American Heart Association, les personnes souffrant de goutte courent un risque plus élevé de développer une maladie cardiaque. Heureusement, les composés et les antioxydants présents dans les oignons offrent un certain nombre d'avantages pour la santé cardiaque.
Il s'agit notamment de réduire les taux de cholestérol, les taux de triglycérides et l'inflammation, qui contribuent tous à réduire le risque de maladie cardiaque. Par exemple, la quercétine, l'un des antioxydants importants présents dans les oignons, est hautement anti-inflammatoire. Cela peut aider à réduire les facteurs de risque de maladie cardiaque comme l'hypertension artérielle.
Une étude, impliquant des personnes en surpoids souffrant d'hypertension artérielle ont montré qu'une dose quotidienne de 162 mg d'extrait d'oignon riche en quercétine réduisait significativement la pression artérielle systolique de 3 à 6 mmHg par rapport à un placebo.
Des preuves supplémentaires des propriétés de protection cardiaque des oignons proviennent de la recherche sur les animaux. Ceux-ci ont démontré une réduction des facteurs de risque tels que l'inflammation, les niveaux excessifs de triglycérides et la formation de caillots sanguins.
Peut aider à augmenter la densité osseuse
Bien que les produits laitiers soient largement reconnus pour améliorer la santé des os, plusieurs autres aliments, dont les oignons, peuvent également contribuer à la santé des os. Ceci est particulièrement important pour les patients goutteux car études ont montré que la incidence de l'ostéoporose chez les hommes dans la vingtaine atteints de goutte a augmenté jusqu'à quatre fois par rapport à ceux sans goutte.
Dans une autre étude, impliquant des femmes d'âge moyen et ménopausées, la consommation de 3,4 onces (100 millilitres) de jus d'oignon par jour pendant 8 semaines a montré des améliorations significatives. Ces améliorations comprenaient une densité minérale osseuse accrue et une activité antioxydante accrue, par rapport au groupe témoin.
Une étude, menée sur des femmes périménopausées et postménopausées a révélé une découverte intéressante. Ceux qui consommaient des oignons au moins une fois par jour avaient une densité osseuse globale de 5 % supérieure à celle des personnes qui mangeaient des oignons une fois par mois ou moins.
De plus, les personnes âgées qui mangeaient fréquemment des oignons avaient 20 % moins de risques de fracture de la hanche que celles qui n'en mangeaient jamais, selon l'étude.
On pense que les oignons contribuent à ces effets positifs de deux manières. Premièrement, ils aident à réduire le stress oxydatif et à augmenter les niveaux d'antioxydants. Deuxièmement, ils aident à réduire la perte osseuse, prévenant ainsi l'ostéoporose et améliorant la densité osseuse.
Résistance bactérienne
Croissance preuves ces dernières années a démontré que le microbiote intestinal contribue au développement et à la progression de la goutte. Escherichia coli (E. coli), Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus (S. aureus) et Bacillus cereus ne sont que quelques-unes des bactéries dangereuses que les oignons peuvent combattre.
De plus, il a été démontré que Vibrio cholerae, une bactérie qui représente un risque majeur pour la santé publique dans certaines régions, est inhibée par l'extrait d'oignon.
La quercétine, qui est dérivée des oignons, semble être particulièrement efficace pour inhiber le développement bactérien. Dans des études préliminaires menées dans des tubes à essai, la quercétine a montré un potentiel pour inhiber la croissance de différentes souches bactériennes.
Il a par exemple démontré des effets inhibiteurs sur Helicobacter pylori (H. pylori), une bactérie liée aux ulcères de l'estomac et à certains cancers digestifs.
Dans une autre étude en éprouvette, la quercétine s'est avérée dommage les parois cellulaires et les membranes d'E. coli et de S. aureus.
Améliore la santé digestive
De faibles quantités de bonnes bactéries intestinales ont été associées à l'hyperuricémie ou à la goutte, selon recherche. Les oignons sont une excellente source de fibres et de prébiotiques, tous deux nécessaires pour santé intestinale.
Les prébiotiques sont une forme de fibre que notre corps ne peut pas digérer mais qui nourrit les micro-organismes intestinaux bénéfiques. Lorsque ces prébiotiques sont ingérés, les bactéries intestinales les décomposent, ce qui entraîne la création d'acides gras à chaîne courte tels que l'acétate, le propionate et le butyrate.
La recherche a montré l'importance des acides gras à chaîne courte dans plusieurs aspects de la santé. Ces composés sont essentiels pour favoriser la santé intestinale, renforcer le système immunitaire, réduire l'inflammation et améliorer la digestion.
De plus, l'incorporation d'aliments riches en prébiotiques dans votre alimentation peut améliorer la présence de probiotiques bénéfiques comme les souches de lactobacilles et de bifidobactéries. Ceux-ci peuvent aider à soutenir davantage un système digestif sain.
Manger des aliments riches en prébiotiques peut aider à améliorer l'absorption de minéraux importants comme le calcium, qui est bon pour vos os.
Les oignons sont particulièrement riches en prébiotiques comme l'inuline et les fructo-oligosaccharides. Ces prébiotiques favorisent la croissance de bactéries bénéfiques dans votre intestin et renforcent votre système immunitaire.
Super facile à ajouter à n'importe quel régime !
Les oignons sont utilisés dans les cuisines du monde entier. Ils donnent du goût aux plats et peuvent être consommés crus ou cuits. Ils sont également riches en fibres, en vitamines et en minéraux, ils constituent donc un ajout sain à votre alimentation.
Il existe de nombreuses façons d'incorporer des oignons dans un régime alimentaire favorable à la goutte. Voici quelques idées :
- Cru en salade : Pour ajouter une touche croquante et savoureuse à vos salades, ajoutez des oignons crus tranchés ou coupés en dés. Ils complètent bien les légumes-feuilles, les tomates, les concombres et autres légumes. Si vous êtes sensible aux oignons crus, commencez par une quantité modeste.
- Sauté ou caramélisé : Faites cuire les oignons dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres et transparents. Cela fait ressortir leur douceur naturelle et en fait un accompagnement savoureux pour une variété de recettes. Servez-les comme base pour les soupes, les ragoûts et les sautés, ou en garniture pour les viandes grillées et les sandwiches.
- Rôti ou grillé : Mélangez des quartiers d'oignon avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre, puis faites-les rôtir au four ou grillez-les jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et légèrement grillés. Les oignons rôtis ou grillés peuvent être servis en accompagnement ou utilisés comme garniture savoureuse pour les hamburgers, les tacos ou les pizzas.
- Mélangé dans les sauces et vinaigrettes : Ajoutez des oignons aux sauces, vinaigrettes et marinades maison. Combinez-les avec des ingrédients supplémentaires tels que l'ail, les herbes et le vinaigre pour créer des sauces savoureuses et adaptées à la goutte.
- Marinés ou fermentés : Les oignons marinés peuvent donner à vos plats une saveur acidulée et acide. Ils sont simples à préparer en faisant tremper des oignons émincés dans du vinaigre avec vos assaisonnements préférés. Les oignons fermentés sont un ajout délicieux qui a également des avantages probiotiques pour votre santé intestinale.
Il est important de noter que les oignons peuvent ne pas convenir dans certains cas, principalement lorsqu'ils sont combinés avec certains aliments, plutôt que d'être un problème avec le légume lui-même. Par exemple, combiner des oignons avec du foie n'est vraiment pas une bonne idée si vous souffrez de goutte. En fait, vous devriez éviter TOUS les abats si vous luttez contre la goutte.
Lors de la planification ou de l'examen d'un nouveau repas, il est essentiel de s'assurer que tous les ingrédients sont sûrs et ne dépendent pas uniquement des oignons. En suivant cette simple directive, vous pouvez rapidement créer de nombreux repas et en profiter.
En conclusion, on peut affirmer qu'il existe un lien intrigant entre les oignons et la goutte. Il est conseillé d'augmenter votre consommation de ce légume et de l'inclure dans votre alimentation. Même si vous n'avez pas la goutte, ajouter des oignons à votre alimentation peut être une délicieuse bonne idée !
Cela dit, pensez à écouter votre corps et à modifier votre consommation d'oignons en fonction de votre tolérance personnelle. Si vous avez des poussées de goutte après avoir mangé des oignons, vous devez réduire votre consommation ou consulter votre médecin pour obtenir des recommandations diététiques spécialisées.
Goutte et oignons
Des millions de personnes à travers le monde souffrent de goutte, une sorte d'arthrite caractérisée par une hyperuricémie, une condition dans laquelle des cristaux d'acide urique s'accumulent autour des articulations. L'inflammation, l'enflure et la douleur surviennent lorsque le corps produit trop d'acide urique et que les reins sont incapables de le filtrer adéquatement.
Des niveaux élevés de purines entraînent généralement la production d'acide urique, qui est une cause fréquente de goutte. La goutte est une forme grave d'arthrite qui peut être atténuée en contrôlant notre alimentation et en évitant les aliments riches en purines.
De nombreuses personnes pensent qu'il existe un lien entre les oignons et la goutte. On pense que les oignons, en tant qu'aliment courant dans de nombreux régimes et bonne source de vitamine C, ont un potentiel pour prévenir et traiter des maladies chroniques comme le cancer, la maladie d'Alzheimer et le diabète de type 1. Il est recommandé de consommer les oignons avec modération pour exploiter leurs bienfaits potentiels pour la santé.
Les oignons peuvent être sans danger pour les patients souffrant de goutte, mais il n'est pas certain qu'ils diminuent également symptômes de la goutte.
Comprendre la goutte et les aliments qui peuvent la déclencher
Gout est une condition métabolique où des niveaux élevés d'acide urique dans le corps conduisent à la formation de cristaux d'urate dans les articulations et les reins. Malheureusement, il n'y a pas de remède pour la goutte, et la seule approche pour la gérer consiste à réguler la production d'acide urique dans le corps. L'acide urique est le produit final de la dégradation des purines à l'intérieur du corps.
De plus, les purines sont le composé le plus répandu universellement. Il existe deux classifications de purines : endogènes et exogènes. Les purines endogènes sont acquises par la consommation d'aliments, tandis que les purines exogènes sont synthétisées directement à l'intérieur du corps.
Certains types de fruits de mer tels que les sardines, les harengs, les moules, la morue, la truite, l'églefin et les anchois contiennent des niveaux élevés de purines. De plus, des viandes telles que le bacon, le veau, la dinde, le cerf et les abats comme le foie sont également riches en purines.
L'alcool, en particulier la bière, peut augmenter les niveaux d'acide urique. De nombreux médecins déconseillent consommer de l'alcool car il augmente non seulement la production d'acide urique, mais entrave également la capacité du corps à le traiter et à l'éliminer.
Remède à l'oignon pour les niveaux élevés d'acide urique et les rhumatismes
L'effet des oignons sur les rhumatismes dépend vraiment de la façon dont ils sont préparés et utilisés. Des études montrent que la consommation d'oignons, en particulier d'oignons rouges, s'est avérée bénéfique pour aider à réduire les niveaux d'acide urique. En tant que telle, cette réduction pourrait potentiellement atténuer les symptômes de la goutte et bénéficier aux personnes souffrant de rhumatismes.
Mais changeons maintenant de vitesse un instant et parlons de frotter des oignons sur vos pieds pour traiter vos symptômes de la goutte. Surpris? Eh bien, croyez-le ou non, certaines personnes pensent que frotter des oignons crus sur la plante des pieds peut aider à lutter contre les rhumatismes, les taux élevés d'acide urique ou tout autre problème de santé. Cependant, il n'y a aucune preuve scientifique pour étayer cette affirmation.
Les experts de la santé ont démystifié les fausses allégations faites par un herboriste sur une bobine Facebook. L'herboriste a déclaré à tort que placer des oignons tranchés sur la plante des pieds peut guérir les niveaux élevés d'acide urique et les rhumatismes en une semaine.
De plus, la même méthode a été revendiquée pour traiter la toux, le rhume et la grippe en trois jours. Cependant, aucune de ces allégations de santé ne s'est avérée vraie, comme l'ont confirmé les experts dans le domaine.
La pratique consistant à frotter des oignons sur la plante des pieds pour réduire les niveaux d'acide urique trouve ses racines dans l'ancienne pratique chinoise de la réflexologie plantaire. Il y a eu des recherches pour découvrir si l'idée que mettre des oignons sur les pieds peut aider à soulager la maladie est vraie.
Une revue des études sur la réflexologie plantaire n'a cependant trouvé aucune preuve que cette pratique soit utile pour traiter un large éventail de problèmes médicaux. En fait, certaines études suggèrent qu'elle pourrait aggraver plusieurs maladies. Cependant, la qualité générale de la recherche en réflexologie est relativement faible.
L'impact des oignons sur l'acide urique et le traitement de la goutte
Des recherches intéressantes ont montré que manger des oignons, en particulier des oignons rouges, aide à réduire les niveaux d'acide urique. Cela signifie un soulagement potentiel pour la goutte et peut-être même le rhumatisme !
Imaginez ceci : une étude sur des rats a montré que leur donner des oignons pendant une semaine a fait baisser leurs niveaux d'acide urique. Une autre étude a confirmé cela et a découvert que plus vous mangez d'oignons, mieux c'est pour vos niveaux d'acide urique.
Bon, parlons un peu d'acide urique et de ces sournoises purines. Saviez-vous qu'environ 30 % de ces purines s'introduisent dans notre corps à partir des aliments que nous consommons ?
Si vous souhaitez maintenir vos niveaux d'acide urique sous contrôle, il s'agit de réduire la consommation d'aliments riches en purines. Mais hé, voici une bonne nouvelle : les oignons sont de véritables super-héros à faible teneur en purines ! Alors allez-y, savourez ces délices d'oignons et laissez-les opérer leur magie sur vos niveaux d'acide urique.
Des études ont également indiqué que les oignons ont la capacité de prévenir l'inflammation, en particulier en ce qui concerne la polyarthrite rhumatoïde. L'impact bénéfique est lié au flavonoïde quercétine, présent dans les oignons. Il a été démontré qu'il réduit d'autres types d'inflammation ainsi que le processus d'inflammation lié à la polyarthrite rhumatoïde.
Dans une étude,Dans une étude, des chercheurs ont étudié les effets des oignons sur les niveaux d'acide urique et les enzymes hépatiques chez des rats présentant des niveaux d'acide urique normaux et élevés. Ils ont constaté que les oignons réduisaient les niveaux d'acide urique chez les rats présentant des niveaux élevés, mais n'avaient aucun effet significatif chez les rats normaux.
Les oignons inhibent également certaines enzymes hépatiques. Ces découvertes suggèrent que les oignons pourraient être un traitement alternatif ou complémentaire potentiel pour réduire les niveaux d'acide urique, ce qui pourrait permettre de minimiser les effets secondaires associés aux médicaments standard.
Les avantages préventifs globaux des oignons sur le foie et les reins restent encore incertains. Il est important de noter que les oignons ne devraient pas être substitués à une thérapie prescrite par un professionnel de la santé.
Manger trop d'oignons peut puer !
L'oignon est un héros tout au long de l'année connu pour sa richesse nutritive, mais peut-il nuire à votre système ? Y a-t-il des conséquences négatives à manger des oignons régulièrement ?
Bien que les oignons présentent de nombreux avantages, la consommation de ce légume présente certains effets secondaires dont vous devez être conscient. Certaines personnes peuvent avoir des effets secondaires en mangeant des oignons.
- Les glucides présents dans les légumes pourraient provoquer des ballonnements, de la léthargie, des crampes abdominales, une mauvaise digestion et des brûlures d'estomac chez certaines personnes.
- Certaines personnes peuvent développer des irritations cutanées ou une dermatite après avoir été en contact avec ce légume.
- En consommer une quantité excessive peut également interférer avec les médicaments anticoagulants utilisés pour traiter certains types de maladies cardiaques.
- Selon une étude récente, les personnes allergiques aux oignons peuvent éprouver des irritations et des rougeurs aux yeux.
- Selon plusieurs études, les personnes souffrant de reflux acide ou de maladie de reflux gastro-œsophagien (RGO) devraient éviter ce légume car il pourrait augmenter le risque de brûlures d'estomac.
Bien que les oignons puissent causer certains effets indésirables, il n'existe aucune preuve qu'ils soient nuisibles pour la santé. Depuis plusieurs années, on prétend que laisser des oignons hachés à l'air libre peut les rendre potentiellement dangereux pour la santé.
Selon les experts, il est préférable de les hacher frais et de les préparer immédiatement. Cependant, en raison de leur pH acide qui empêche le développement microbien et bactérien, ils ne deviennent pas toxiques. Selon des études, le seul problème est que conserver des oignons hachés peut endommager leur fraîcheur, ce qui est mauvais pour la santé.
En conclusion, les oignons sont généralement sûrs à consommer et il n'y a aucune preuve suggérant qu'ils soient nocifs pour la santé. Il est recommandé de hacher les oignons frais et de les utiliser immédiatement pour préserver leur fraîcheur et éviter d'éventuels problèmes de qualité.
Conclusion
En conclusion, les oignons offrent de nombreux avantages aux personnes souffrant de symptômes de la goutte. Le faible contenu en purines des oignons aide à réduire la production d'acide urique, qui est une des principales causes de la goutte. De plus, les oignons possèdent des qualités anti-inflammatoires qui peuvent contribuer à soulager l'inconfort articulaire et le gonflement causés par la goutte.
Les oignons peuvent être un ajout savoureux aux régimes adaptés à la goutte, grâce à leur polyvalence dans différentes traditions culinaires. Cependant, il est important de tenir compte des sensibilités individuelles et de demander des conseils personnalisés auprès de professionnels de la santé.
En incorporant judicieusement les oignons, les personnes souffrant de la goutte peuvent potentiellement trouver un soulagement et profiter de leurs délicieux bienfaits.
