¿Deberían incluirse las bayas en una dieta para la gota?
Las bayas son naturalmente bajas en purinas y en esta publicación examinaremos sus beneficios para una buena dieta general para la gota. Las bayas suelen ser frutas jugosas y de colores brillantes, algunas son dulces y otras son ácidas; y no tienen hueso o semilla en su interior, aunque pueden contener semillas, como en el caso de las fresas. El ácido ascórbico en las bayas puede ser muy efectivo para reparar el daño celular causado por la gota. Todas las bayas son ricas en flavonoides, los cuales pueden poseer fuertes propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
La vitamina C Las bayas son beneficiosas para las personas con gota, ya que contienen nutrientes necesarios para producir colágeno, un componente esencial del tejido conectivo que puede ayudar a reparar los tejidos dañados después de un ataque de gota. Estudios también han demostrado que pueden ser efectivas para controlar el ácido úrico en el cuerpo y prevenir la formación de cristales de urato.
Los arándanos, al igual que todas las bayas, son ricos en antioxidantes que combaten la inflamación en el cuerpo, así como en fibra. Una taza de arándanos tiene 80 calorías y no contiene grasa, proporcionándote una cuarta parte de la cantidad diaria recomendada de vitamina C.
Las moras fueron utilizadas por los antiguos griegos como un remedio natural para la gota y eran conocidas como "bayas para la gota" en la medicina popular estadounidense hace muchas generaciones. Sin embargo, se descubrió que las cerezas eran más efectivas, ya que contienen una enzima que puede ayudar a neutralizar el ácido úrico.
Las moras, de hecho, superan a las cerezas en cuanto a contenido de antioxidantes. Es importante recordar que los antioxidantes son importantes porque neutralizan los radicales libres que pueden dañar los tejidos, especialmente en el dedo gordo del pie. Además, las moras contienen menos azúcar que muchas otras frutas, lo que las hace mejores para los niveles de azúcar en la sangre al evitar una gran liberación de insulina en el cuerpo. Al igual que todas las bayas, las moras pueden alcalinizar el cuerpo, aunque no de forma tan marcada como los cítricos, pero aún se consideran alimentos que promueven un ambiente alcalino.
fresas y gota
Las fresas también son ricas en antioxidantes y vitamina C (90 mg por una taza), pero también contienen niveles elevados de magnesio, que es un mineral que puede ayudar a reducir los síntomas de la gota, incluyendo el dolor y la inflamación. Una taza de fresas te proporciona 20 mg de magnesio, lo cual representa el 5% de la ingesta diaria recomendada de este mineral.
Además, las fresas también contienen oxalato, lo cual puede empeorar la gota en ciertos pacientes. El oxalato se deriva del ácido oxálico, y según investigadores de la Universidad de Columbia, existe una conexión entre el oxalato, el ácido úrico y los cálculos renales. Por lo tanto, aquellos que tengan antecedentes de cálculos renales deben buscar consejo médico antes de incluir fresas en su dieta, ya que el oxalato puede agravar los síntomas de la gota y, lo que es más importante, aumentar el riesgo de que ciertos pacientes con gota desarrollen cálculos renales.
Además Estudio taiwanés de 2003 Se ha descubierto que los alimentos ricos en folato, como las fresas, pueden tener un efecto preventivo contra la gota, y una taza de fresas contiene 37 mcg de vitamina B folato. También son ricas en potasio, aminoácidos, ácido fólico y fibra. Además, es importante tener en cuenta que más del 90 por ciento de las fresas están compuestas de agua, lo que las convierte en una opción hidratante y baja en calorías. agua Dado que las personas con gota necesitan consumir una cantidad adecuada de agua en su dieta para eliminar los cristales de urato en el cuerpo, es beneficioso incluir fresas en la alimentación. Los estadounidenses consumen en promedio alrededor de tres libras y media de fresas frescas al año. En cada estado de EE. UU. y provincia de Canadá se cultivan fresas durante el verano, por lo que es recomendable consumirlas localmente, preferiblemente de origen orgánico.
Las frambuesas pueden combatir la inflamación en la gota de la misma manera que la aspirina o el ibuprofeno, al inhibir las señales enviadas por las enzimas COX-1 y COX-2, que son responsables de la respuesta inflamatoria del cuerpo. Las frambuesas también contienen carotenoides antioxidantes, ácido elágico y quercetina. Solo contienen 64 calorías por taza, no contienen colesterol y proporcionan 186 mg de potasio, lo cual es muy importante para las personas con gota. Según varios afectados por la gota, beber té hecho con frambuesas rojas o sus hojas también es muy efectivo para tratar el dolor de la gota.
El acai, una baya que crece en palmeras en América del Sur, es una baya de color morado y tiene una vida útil de solo 24 horas después de ser recolectada. Por ello, se recomienda congelarla o secarla inmediatamente para prolongar su vida útil. Es por esto que la mayoría de los productos de acai que se venden en el mercado están en forma de jugo y rara vez se encuentran frescos.
Finalmente, las bayas de goji, originarias de China, son muy ricas en vitamina A, pero aún no está claro cómo se comparan con otras bayas. No creas en la publicidad de algunas compañías que afirman que pueden curar el cáncer, eso es pura falsedad. Sin embargo, las bayas de goji están llenas de antioxidantes poderosos y otros compuestos beneficiosos. Asegúrate de incluir cualquier tipo de baya en tu dieta para ayudar a controlar los niveles de ácido úrico en tu cuerpo y prevenir los ataques de gota. Si optas por jugos, conservas o bayas congeladas, como arándanos, fresas, etc., asegúrate de elegir productos bajos en calorías y azúcar.
Nutrientes que ayudan a reducir el ácido úrico.
Vitamina C:
La vitamina C, también conocida como ácido ascórbico, tiene los efectos antioxidantes más altos en el cuerpo en comparación con todas las demás vitaminas y nutrientes. Al prevenir o reparar el daño celular, ayuda a mantener saludable la piel, los huesos, el tejido conectivo y los órganos.
La vitamina C también es esencial para un sistema inmunológico saludable y la absorción de hierro en la sangre. Vitamina C Ayuda a los riñones a limpiar materiales de desecho (como el ácido úrico), estimula la producción de glóbulos rojos y reduce el riesgo de cálculos renales debido a sus características antioxidantes.
Vitamina A:
La vitamina A es un nutriente esencial para el crecimiento y desarrollo celular, así como para el desarrollo óseo, la función del sistema inmunológico, la reproducción y la función celular. También ayuda al corazón, los pulmones, los riñones y otros órganos a funcionar correctamente.
Una deficiencia crónica de vitamina A puede aumentar el riesgo de infecciones, fatiga, infertilidad, piel y/o cabello seco, y ceguera nocturna.
Las propiedades antioxidantes de la vitamina A son necesarias para el crecimiento celular, lo cual mejora la capacidad de los riñones para eliminar el exceso de grasas, sales, azúcares y ácido úrico de la sangre. Las frutas ricas en vitamina A, al igual que la vitamina C, pueden ayudar a aliviar los síntomas de la gota y mejorar la función renal.
Vitamina B6:
La vitamina B6 ayuda en la digestión de proteínas, carbohidratos y grasas. Contribuye al sistema inmunológico, al corazón, al cerebro y a los riñones. Esta vitamina también potencia las actividades antioxidantes de las vitaminas A y C al ayudar en la producción de más anticuerpos.
Un suministro suficiente de vitamina B6 ayuda al cuerpo en la eliminación de toxinas dañinas, la formación de glóbulos rojos, el control de los niveles de glucosa y el transporte de oxígeno hacia los riñones.
Los trastornos de la piel, los cálculos renales, la artritis reumatoide y un tipo de anemia pueden ser el resultado de la falta de vitamina B6.
Potassium
El potasio es un mineral Eso también sirve como electrolito. La contracción muscular, la función neuronal y el equilibrio de líquidos se ven mejorados por sus cualidades activas. Como resultado, el potasio ayuda en el transporte de nutrientes hacia las células, lo cual es necesario para la producción de energía.
El exceso de sodio o sal en el cuerpo causa calambres musculares, retención de agua, presión arterial alta y cálculos renales.
En la gota, el exceso de sal en el sistema está relacionado con la producción de ácido úrico. La sal también dificulta la eliminación por parte de los riñones de otros productos de desecho, como el ácido úrico.
A menudo se subestima el potasio cuando se trata de mantener una buena función renal, sin embargo, juega un papel crítico en la eliminación del exceso de sal del cuerpo. La mayoría de las personas que sufren de gota intentan mantener su consumo de sal al mínimo.
Por otro lado, consumir alimentos adecuados que ayuden a eliminar el ácido úrico puede ser igualmente beneficioso, si no más.
Magnesio:
El magnesio es un mineral necesario para una variedad de procesos corporales. Este mineral respalda una función muscular y nerviosa saludable, niveles de azúcar en la sangre, presión arterial y formación de huesos.
Los estudios revelan que aquellos que consumen más magnesio en su dieta tienen un menor riesgo de hipertensión, enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 y osteoporosis, aunque se necesita más investigación.
Por otro lado, la deficiencia de magnesio puede causar agotamiento, calambres musculares, migrañas, ritmo cardíaco irregular y enfermedad renal crónica.
El magnesio es un componente importante para los pacientes de gota que desean reducir la producción de ácido úrico. Además, hace que las toxinas sean más solubles, facilitando su filtración de los riñones a la vejiga.
Las frutas ricas en magnesio pueden ayudar a los riñones y aliviar los síntomas de la gota.
Fruto para el pensamiento
Casi todas las frutas tienen un efecto alcalinizante, incluso si son ácidas cuando están crudas. Esto significa que se forman subproductos alcalinos después de que las frutas son ingeridas y metabolizadas.
Como resultado, la orina se vuelve menos ácida. Los riñones pueden transferir más ácido úrico a la vejiga y la orina, ya que el ácido úrico es más soluble en soluciones alcalinas.
Es igual de importante deshacerse del ácido úrico que reducir la ingesta de purinas. Cuando los riñones no funcionan correctamente, los niveles de ácido úrico se mantendrán elevados durante períodos prolongados de tiempo.
Como resultado, su gota se inclina El consumo de las frutas adecuadas en tu dieta puede ayudar a que tus riñones funcionen correctamente y eliminen más ácido úrico, lo cual es un elemento importante para controlar los síntomas de la gota.
La importancia de comer frutos rojos de cultivo ecológico
Las bayas son conocidas por ser capaces de absorber altas cantidades de herbicidas y pesticidas. Por eso, las personas que sufren de gota deben tratar de consumir bayas cultivadas de forma orgánica.
Para asegurarte de que la fruta que estás consumiendo esté en su máximo punto de frescura, busca bayas orgánicas cultivadas localmente o una granja de recolección de bayas orgánicas cerca de ti. Las frutas maduras también son ricas en polifenoles y otros compuestos beneficiosos que ayudan en el tratamiento de la gota.
Dicho esto, ir de excursión a recolectar bayas generalmente resulta en la recolección de una cantidad excesiva de bayas. Congelar las bayas maduras es un enfoque sencillo para asegurarte de tener estas "balas mágicas" a mano cuando las necesites.
Aquí hay algunos consejos prácticos para asegurarse de congelar sus bayas de la manera correcta:
- Retire los tallos, las bayas sin madurar y cualquier baya dañada de las bayas.
- Usando toallas de papel o un paño de cocina limpio, seca cuidadosamente las bayas después de enjuagarlas con agua fría. Las fresas se congelan mejor cuando se les quita la parte verde superior, así que tómate unos minutos para hacerlo.
- En una bandeja para hornear con borde, coloca las bayas en una sola capa.
- Coloca la bandeja en el congelador durante al menos siete horas o durante la noche para asegurarte de que las bayas estén completamente congeladas.
- Llena las bolsas de almacenamiento de plástico con cierre hasta la mitad con las bayas y exprime la mayor cantidad de aire posible antes de cerrarlas.
- Mantén las bayas congeladas en el congelador durante hasta 6 meses hasta que estés listo/a para utilizarlas (o hasta un año si tienes un congelador independiente).
Agregar bayas adicionales a tu dieta siempre es una buena idea. Sigue buscando y probando más tratamientos naturales para la gota si deseas alivio a largo plazo y permanente de la agonía de la gota.
