Gicht und Beeren

Written by Spiro Koulouris | Medically Reviewed by Dr. Muhammad Qousain Ali, Consultant Rheumatologist on September 15, 2026

Sollten Beeren in einer Gicht-Diät enthalten sein?

Berries are naturally low in purines and in this post, we will examine its health benefits for a good overall gout diet. Berries are usually juicy, bright coloured fruit, some are sweet and some are sour; and do not have a stone or pit in them, although seeds may be present just like in a strawberry. The ascorbic acid in berries may be very effective in lowering the risk of getting gout over time because it can modestly help the kidneys excrete uric acid. Most kinds of berries are high in flavonoids and other polyphenols, including anthocyanins, which may possess strong anti-inflammatory and antioxidant properties.

Die Vitamin C in berries is good for gout sufferers which is required by the body to produce collagen, an essential component of connective tissue that may help repair damaged tissue in the body after a gout attack. Studies have also shown that it may be effective in controlling uric acid in the body by increasing the removal of uric acid through kidneys.

Blueberries like most berries are high in antioxidants which fights inflammation in the body and fiber. One cup of blueberries has 80 calories and no fat providing you with a quarter of the daily vitamin C requirement.

Blackberries were used by the ancients Greeks as a natural remedy for gout and was known as “gout berry” many generations ago in American folk medicine. Cherries were eventually discovered to be effective for gout since cherries contain the anthocyanins and flavonoids (like quercetin) which inhibit xanthine oxidase, an enzyme that is used by our body to produce uric acid.

Blackberries though outrank cherries in the antioxidant department and remember that antioxidants are important because they neutralize the free radicals that may damage your tissues usually in the big toe. Finally, they contain less sugar than many other fruits making them better for your blood sugar levels, avoiding a large release of insulin in the body. Like all berries, blackberries may contribute to a lower dietary acid load and may increase urine pH, not as strongly as citrus fruits of course, but still considered an alkaline promoting food.

Erdbeeren und Gicht

Strawberries are also high in antioxidants and vitamin C (90 mg for one cup) but also contain somemagnesium which is a mineral that may help reduce the symptoms of gout, including the pain and swelling. One cup of strawberries provides you with 20 mg of magnesium which is 5% of the daily recommended daily intake.

Furthermore, they also contain low to moderate levels of oxalate which may bind with calcium to cause kidney stones if its levels are high. This is derived from the chemical compound oxalic acid and according to researchers at Columbia University, a certain link exists between high levels of calcium oxalate and kidney stones. So those with a history of kidney stones should consume strawberries moderately so they don’t increase the risk of kidney stones.

Darüber hinaus ist eine 2003 Taiwanesische Studie found that lower intakes of dietary fibre, folate and vitamin C were associated with gout. They are also high in potassium, amino acids, folic acid and fiber. Also note that more than 90 percent of strawberries are Wasser by weight since gout sufferers need plenty of water in their diet to get rid of urate crystals in the body, strawberries can effectively contribute to overall fluid intake. Americans eat an average of three-and-a-half pounds of fresh strawberries each per year. Every state in the US and province in Canada grows strawberries in the summertime so try and eat them locally if you can, organic of course.

Raspberries fight inflammation in gout the same way that aspirin or ibuprofen do by inhibiting signals sent by COX-1s and COX-2s enzymes which are responsible for the body’s inflammatory response. However, the effect in case of raspberries is definitely milder compared to the NSAIDs. Raspberries also contain antioxidant carotenoids, ellagic acid and quercetin. There are only 64 calories in a cup, is cholesterol-free and contains 186 mg of potassium which is very important for gout sufferers. Drinking a tea made from red raspberries or its’ leaves is also very effective in treating gout pain according to several gout sufferers.

Die Acai-Beere, die auf Palmen in Südamerika wächst, ist eine violette Beere, die nach dem Pflücken nur eine Lebenserwartung von 24 Stunden hat, weshalb sie sofort eingefroren oder getrocknet werden sollte, um ihre Lebensdauer zu verlängern. Aus diesem Grund werden die meisten Produkte, die auf dem Markt für Acai-Beeren verkauft werden, nur in Form von Saft und selten frisch angeboten.

Finally, Goji berries native to China are very rich in vitamin A and carotenoids but it is still unclear how this berry stacks up against other berries. Also, don’t believe the marketing of some companies that this berry can cure cancer, it is pure BS but they are filled with powerful antioxidants and other compounds. Make sure you include any berry in your diet to help control your uric acid levels in your body and keep gout attacks from occurring. If you choose juice or canned or frozen blueberries, strawberries and so on, make sure to go for products that are low in calories and without added sugar. However, fresh or frozen fruits are generally preferred over juices in people with gout.

Nutrients That Affect Uric Acid

Vitamin C:

Vitamin C, also known as ascorbic acid, has one of the most potent antioxidant effects in the body when compared to all other vitamins and nutrients. By preventing or repairing cell damage and improving collagen synthesis, it helps to keep your skin, bones, connective tissue, and organs healthy.

Vitamin C ist auch für ein gesundes Immunsystem und die Eisenaufnahme im Blut wichtig. Vitamin C unterstützt die Nieren bei der Ausscheidung von Abfallstoffen (z. B. Harnsäure), fördert die Produktion roter Blutkörperchen und verringert aufgrund seiner antioxidativen Eigenschaften das Risiko von Nierensteinen.

Vitamin A:
Vitamin A ist ein wesentlicher Nährstoff für das Zellwachstum und die Zellentwicklung sowie für die Knochenentwicklung, die Funktion des Immunsystems, die Fortpflanzung und die Zellfunktion. Es hilft auch dem Herzen, den Lungen, den Nieren und anderen Organen, richtig zu funktionieren.

Ein langfristiger Vitamin-A-Mangel kann das Risiko von Infektionen, Müdigkeit, Unfruchtbarkeit, trockener Haut und/oder Haaren und Nachtblindheit erhöhen.

Vitamin A is essential for normal vision, immune function, cellular communication, growth and development, but there is no sufficient evidence that vitamin A improves the body’s ability to remove uric acid. In fact, one observational analysis by NHANES (National Health and Nutrition Examination Survey) from 2013 found higher serum vitamin A concentrations were associated with higher uric acid concentrations.

Vitamin B6:

Vitamin B6 aids in the digestion of proteins, carbohydrates, and fats. It aids the immune system, the heart, the brain, and the kidneys. Vitamin B6 is involved in amino-acid metabolism, neurotransmitter synthesis, immune function and haemoglobin formation.

Eine ausreichende Versorgung mit Vitamin B6 unterstützt den Körper bei der Ausscheidung schädlicher Giftstoffe, der Bildung roter Blutkörperchen, der Kontrolle des Glukosespiegels und dem Sauerstofftransport zu den Nieren.

Hautkrankheiten, Nierensteine, rheumatoide Arthritis und eine Art von Anämie können die Folge eines Mangels an Vitamin B6 sein.

Kalium:

Kalium ist ein Mineral der auch als Elektrolyt dient. Die Muskelkontraktion, die neuronale Funktion und der Flüssigkeitshaushalt werden durch seine aktiven Eigenschaften verbessert. Infolgedessen unterstützt Kalium den Transport von Nährstoffen in die Zellen, was für die Energieproduktion notwendig ist.

Excess sodium or salt in the body causes fluid retention, high blood pressure, and may increase the risk for some types of kidney stones. Excess salts can also cause muscle cramps.

Bei Gicht ist ein Überschuss an Salz im Körper mit der Produktion von Harnsäure verbunden. Salz erschwert auch die Ausscheidung anderer Abfallprodukte wie Harnsäure durch die Nieren.

Potassium is often underestimated when it comes to maintaining good kidney functions, yet it plays a critical role in eliminating excess salt from the body. It is essential for normal cellular, nerve, muscle and kidney function, and the kidneys regulate potassium excretion in response to dietary intake. The majority of gout sufferers try to keep their salt intake to a minimum.

Der Verzehr der richtigen Lebensmittel, die die Harnsäure ausschwemmen, kann dagegen ebenso vorteilhaft sein, wenn nicht sogar noch mehr.

Magnesium:

Magnesium ist ein Mineralstoff, der für eine Vielzahl von Körperprozessen benötigt wird. Dieser Mineralstoff unterstützt eine gesunde Muskel-/Nervenfunktion, den Blutzuckerspiegel, den Blutdruck und die Knochenbildung.

Studien zeigen, dass Menschen, die mehr Magnesium in ihrer Ernährung zu sich nehmen, ein geringeres Risiko für Bluthochdruck, Herzkrankheiten, Typ-2-Diabetes und Osteoporose haben; weitere Untersuchungen sind jedoch erforderlich.

Magnesiummangel hingegen kann zu Erschöpfung, Muskelkrämpfen, Migräne, Herzrhythmusstörungen und chronischen Nierenerkrankungen führen.

Magnesium intake is important for general health, and observational studies have associated higher magnesium intake with a lower likelihood of high uric acid levels. Magnesium-rich fruits can help the kidneys and prevent severe gout symptoms. While magnesium is beneficial for overall health, people with advanced kidney disease must be extremely careful.

Früchte zum Nachdenken

Almost all fruits are low in acidic load and alkaline byproducts form after fruits are ingested and metabolized and ultimately increase urinary alkalinity.

Infolgedessen wird der Urin weniger sauer. Die Nieren können mehr Harnsäure in die Blase und den Urin abgeben, da Harnsäure in alkalischen Lösungen besser löslich ist.

Es ist genauso wichtig, die Harnsäure loszuwerden, wie die Purinaufnahme zu reduzieren. Wenn Ihre Nieren nicht richtig arbeiten, bleibt der Harnsäurespiegel über längere Zeit erhöht.

As a result, your gout tipping point will have less wiggle room. The correct fruits in your diet can help your kidneys function properly and flush out more uric acid, which is an important element of keeping your gout symptoms in check.

Die Bedeutung des Verzehrs von Beeren aus biologischem Anbau

Berries are notorious for being able to absorb high amounts of herbicides and pesticides. That’s why youshould try to eat organically-grown berries.

To ensure that the fruit you’re eating is at its peak of freshness, look for locally grown organic berries or an organic pick-your-own berry farm near you. Ripe fruit is also high in polyphenols and other beneficial compounds that aid in the management of gout.

That being said, going on a berry-picking trip usually results with collecting an excessive quantity of berries. Freezing ripe berries is a simple approach to ensure that you have these “magic bullets” on hand when you need them.

Hier sind einige praktische Tipps, damit Sie Ihre Beeren richtig einfrieren können:

1. Entfernen Sie Stiele, unreife Beeren und beschädigte Beeren von den Beeren.
2. Trocknen Sie die in kaltem Wasser abgespülten Beeren vorsichtig mit Papiertüchern oder einem sauberen Küchenhandtuch ab. Erdbeeren lassen sich am besten einfrieren, wenn die grünen Spitzen entfernt werden, also nehmen Sie sich ein paar Minuten Zeit dafür.
3. Die Beeren auf einem umrandeten Backblech in einer einzigen Schicht anordnen.
4. Stellen Sie die Schale für mindestens sieben Stunden oder über Nacht in den Gefrierschrank, damit die Beeren vollständig gefroren sind.
5. Füllen Sie wiederverschließbare Plastikbeutel bis zur Hälfte mit Beeren und drücken Sie vor dem Verschließen so viel Luft wie möglich heraus.
6. Bewahren Sie die gefrorenen Beeren bis zu 6 Monate im Gefrierschrank auf, bis Sie sie verbrauchen möchten (oder ein Jahr, wenn Sie einen separaten Gefrierschrank haben).

Es ist immer eine gute Idee, Ihrer Ernährung zusätzliche Beeren hinzuzufügen. Bleiben Sie dran und probieren Sie weitere natürliche Gichtbehandlungen aus, wenn Sie eine langfristige, dauerhafte Befreiung von den Qualen der Gicht wünschen.