Gicht und Nahrungsportionen

Gicht und Portionsgrößen

Das Wissen um die richtige Portionsgröße für Ihre Mahlzeiten sollte nicht nur für Gichtkranke von Bedeutung sein, sondern für jeden, der Wert auf eine gesunde Lebensweise legt. Die Portionsgrößen sind von entscheidender Bedeutung, da sie direkt zur Menge bestimmter Nährstoffe beitragen, die für den Körper erwünscht oder unerwünscht sein können, vor allem, wenn man an Gicht leidet.

Es sollte klar sein, dass das Wissen und die Praxis der Portionsgrößen in Bezug auf Lebensmittel ziemlich heikel sind, da nicht jeder direkten Zugang zu den spezifischen Rationen hat, die er zu bestimmten Zeiten zu sich nehmen sollte.

Es ist jedoch unerlässlich, sich einige grundlegende Kenntnisse über Portionsgrößen anzueignen, insbesondere wenn Sie an einer Krankheit wie Gicht leiden oder wenn Sie Ihr Risiko, später im Leben an anderen Krankheiten zu erkranken, verringern möchten.

Ein wenig Hintergrundwissen über Gicht und Ernährung

Lange Zeit wurde Gicht mit übermäßigem Genuss von Alkohol, Meeresfrüchten und Fleisch, insbesondere rotem Fleisch, in Verbindung gebracht. In der Anfangsphase galt sie als Krankheit der Wohlhabenden, weil nur sie sich einen solchen Lebensstil leisten konnten. Aber schon damals erkannten die Ärzte die Notwendigkeit einer eingeschränkten Ernährung bei der Behandlung von Gicht.

Früher bestand die Behandlung von Gicht oder die primäre Sanierungsmaßnahme im Verzicht auf alle Lebensmittel mit mäßigem bis hohem Puringehalt. Dabei musste man sehr genau auf die Portionsgrößen der identifizierten Lebensmittel achten, und von einem übermäßigen Genuss solcher Lebensmittel wurde dringend abgeraten.

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Aktuelle Erkenntnisse über Gicht und Portionsgrößen

Mit zunehmender Forschung auf dem Gebiet der Gicht ergibt sich nun ein klares Bild über die Rolle der Ernährung sowohl bei der Vermeidung der Krankheit als auch bei der Behandlung, wenn man bereits ein Opfer ist. Es gibt Lebensmittel, die gemieden werden sollten, aber dies ist keine pauschale Aussage, wie sie früher galt, dass alle purinreichen Lebensmittel gemieden werden sollten.

Bei Gicht und Portionen geht es heute darum, alle Risikofaktoren im Zusammenhang mit der Erkrankung und ihrer Bewältigung anzugehen, vor allem aber darum, ein gesundes Gewicht zu halten und auf eine gesunde Ernährung und die richtigen Portionen zu achten.

Warum Portionskontrolle bei der Behandlung von Gicht wichtig ist

Das Hauptziel der Portionskontrolle beim Gewichts- oder Gichtmanagement ist es, einfach sicherzustellen, dass Sie die richtigen Mengen an Lebensmitteln mit den gewünschten Nährstoffkomponenten zu sich nehmen. Mit der Portionskontrolle können Sie zum Beispiel abschätzen, wie viele Kalorien und Kohlenhydrate Sie zu sich nehmen und wie sich diese unter anderem auf Ihren Blutzuckerspiegel und den Harnsäurespiegel auswirken können.

Die Menschen sind notorisch schlecht, wenn es darum geht, die Menge an Kohlenhydraten zu schätzen, die beispielsweise in einer Tasse Frühstücksflocken enthalten sind. Hier sind einige der Gründe, warum sich viele immer noch mit der Idee der richtigen Portionierung auseinandersetzen, sowohl beim Gewicht als auch beim Umgang mit Gicht:

  • Völlige Unkenntnis über Portionen und deren Auswirkungen auf den gesamten Lebensstil
  • Mangelndes Wissen darüber, was eine gesunde Portion ausmacht
  • Restaurants bieten Extras wie Pommes frites, Brot und andere Vorspeisen an, die nichts anderes tun, als zusätzliches Fett, Kalorien und Natrium hinzuzufügen, die für uns keinen Nährwert haben.
  • Bestimmte Mahlzeiten haben Portionen, die für zwei oder mehr Personen reichen
  • Die meisten verarbeiteten Lebensmittel, die heute auf dem Markt sind, haben einen niedrigen Preis und sind in großen Portionen verpackt, um Ihnen mehr zu verkaufen.

Zu begrenzende Portionen

Wenn Sie an Gicht erkrankt sind oder Ihr Risiko, in Zukunft Opfer zu werden, verringern wollen, sollten Sie bei jeder Mahlzeit auf einige Nahrungsmittel achten:

Hühnerfleisch, Rindfleisch und anderes Fleisch - Hühnerfleisch, Rindfleisch und andere Meeresfrüchte sind die Hauptverdächtigen, wenn es darum geht, die Menge an Purinen zu erhöhen, die schließlich im Körper in Harnsäure umgewandelt werden. Sie gelten als purinreiche Nahrungsmittel und sollten nie den größten Teil Ihres Tellers einnehmen, wenn Sie an Gicht leiden. Denken Sie an meine 10%-Regel für Eiweiß.

Fleisch von Organen - Organfleisch, auch bekannt als Innereien, enthält von allen weltweit bekannten Lebensmitteln die meisten Purine. Zu diesen Fleischsorten gehören Gehirn, Leber, Nieren und Herz. Der Verzehr dieser Lebensmittel sollte vermieden werden, wenn Sie an Gicht leiden.

Erfrischungsgetränke und Fruchtsäfte - Verarbeitete Getränke wie Softdrinks und Fruchtsäfte enthalten bekanntermaßen große Mengen an Fruktose, und Fruktose wird stark mit Gicht in Verbindung gebracht. Daher sollten solche Getränke und Fruchtsäfte ebenfalls gemieden und stattdessen durch Wasser ersetzt werden, wann immer dies möglich ist.

Alkohol - Alkohol ist ein absolutes No-Go bei der Behandlung von Gicht. Es wird empfohlen, ganz auf Alkohol zu verzichten, wenn Sie an Gicht leiden oder die Krankheit in Zukunft vermeiden wollen.

Tipps zur Kontrolle der Portionsgrößen

Es gibt zwar keinen endgültigen Leitfaden für die Kontrolle der Portionsgrößen im Rahmen des Gichtmanagements, aber hier sind ein paar Tipps, die Ihnen helfen, es mit den Größen richtig zu machen:

Bewusste Begrenzung der Portionen - Seien Sie sich stets bewusst, dass Sie die Lebensmittel, die bekanntermaßen Gichtanfälle auslösen, einschränken müssen. Achten Sie darauf, sie zu vermeiden oder in möglichst geringen Mengen zu sich zu nehmen.

Lassen Sie keine Mahlzeiten aus - Wenn Sie Mahlzeiten auslassen, können Sie hungern, und das kann dazu führen, dass Sie große Portionen zu sich nehmen, wenn Sie endlich die Gelegenheit zum Essen haben. Machen Sie es sich zur Gewohnheit, regelmäßig maßvolle Portionen zu essen und keine der drei empfohlenen Mahlzeiten am Tag auszulassen. Idealerweise sollten Sie nicht länger als fünf Stunden nichts essen.

Lernen, Lebensmittel zu messen und zu wiegen - Wenn Sie Ihre Lebensmittel selbst zubereiten, sollten Sie sie abmessen und abwiegen, bevor Sie sie zubereiten. Alles, was Sie brauchen, sind Messbecher und ein Leitfaden über den Nährstoffgehalt jeder Portion, damit Sie den Wert Ihrer Lebensmittel besser einschätzen können.

Portionskontrollteller verwenden - Portionskontrollplatten helfen Ihnen, Soßen, Kohlenhydrate, Eiweiß, Käse und andere Portionen abzumessen. Indirekt helfen sie bei der Behandlung von Gicht, da sie den Verzehr der richtigen Mengen an Lebensmitteln in den richtigen Proportionen fördern.

Richtig essen, wenn Sie auswärts essen - Wenn Sie gerne auswärts essen, sollten Sie lernen, wie man es richtig macht. Das erste ist, zu vermeiden Fastfood und verarbeitete Fruchtsäfte. Füllen Sie dann beim Servieren Ihren Teller mit grünem Gemüse und räumen Sie es zuerst ab, bevor Sie auf dem Fleisch und anderen Köstlichkeiten landen. Auf diese Weise sind Sie bereits satt, bevor Sie viele der anderen Gerichte auf der Speisekarte verzehren.

Fazit

Es wird nicht einfach sein, die richtigen Portionsgrößen für die Behandlung von Gicht zu finden, aber es ist ein Versuch wert, dessen Ergebnisse von großem Nutzen sein werden. Wie immer, Ich empfehle Sie essen 10% Ihrer täglichen Kalorien als Eiweiß, also magere Hühnerbrust, mageren Truthahn, mageres Rindfleisch, Lamm und Fisch. 10% Ihrer täglichen Kalorien sollten dann Fett sein, wie in Eiern, Butter, Milch, Käse und Joghurt. Schließlich sollten 80% Ihrer täglichen Kalorien aus komplexen Kohlenhydraten bestehen, also aus Lebensmitteln, die aus der Erde stammen! Dazu gehören frisches Gemüse, Vollkornbrot, Vollkornnudeln, Vollkornreis und etwas Obst. Keinerlei raffinierte Kohlenhydrate. Wenn Sie sich also Ihren leeren Teller vorstellen und darauf 80% komplexe Kohlenhydrate, 10% mageres Fleisch und 10% Fett, z. B. in einem Stück Käse, unterbringen können, dann haben Sie einen guten Anfang gemacht!

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