Persil : Doit-il être inclus dans votre régime contre la goutte ?
Le persil est cultivé depuis plus de 2000 ans et est originaire de la région méditerranéenne de l'Europe méridionale. Le persil a été utilisé en premier lieu comme remède avant d'être consommé comme aliment. Le persil fait partie de la famille des carottes et vous trouverez généralement deux types, le persil frisé ou le persil italien également connu sous le nom de persil plat. Le persil est principalement connu comme garniture alimentaire pour assaisonner les plats, les salades ou les soupes, mais cette herbe offre plus que cela en offrant des avantages pour la santé et pour les personnes souffrant de la goutte.
Parsley est pauvre en purine, sans gras et ne fournit que 3 calories pour 2 cuillères à soupe de l'herbe. De plus, il est très faible en sodium, ce qui est excellent pour les personnes souffrant de maladies cardiaques, de cholestérol élevé et d'hypertension artérielle. En outre, le persil est riche en vitamines essentielles à votre corps, comme la vitamine C, B12, K, A et en minéraux tels que l'acide folique, le fer, le magnésium et le potassium. Cela signifie que le persil peut faire toutes sortes de bonnes choses pour votre corps, comme aider à maintenir votre système immunitaire fort, aider à maintenir des os solides, aider à guérir votre système nerveux, aider à maintenir une bonne vue et une coagulation sanguine appropriée dans votre corps. Il rafraîchit même votre mauvaise haleine !
Persil pour votre goutte
Vous vous demandez peut-être comment le persil est lié à votre condition de goutte ? Comme le céleri, le persil peut agir comme un diurétique naturel, ce qui peut aider votre corps à éliminer l'excès d'acide urique de votre circulation sanguine à travers vos reins et votre tractus urinaire, soutenant ainsi une fonction rénale saine. Il peut aider à faciliter le passage des calculs rénaux, encore une fois grâce à l'effet diurétique que produit le persil, qui augmente essentiellement l'excrétion de liquide dans le tractus urinaire, nettoyant le corps de ces redoutables calculs rénaux.
Notez également que le persil est un aliment acide-alcalin qui est bon pour le niveau de pH de votre corps, ce qui est bon pour votre goutte. La chlorophylle donne au persil, et à d'autres plantes vertes, sa couleur verte, et la chlorophylle, associée aux minéraux du persil (calcium, zinc, magnésium et surtout le potassiumfavorise le persil en tant qu'aliment à effet alcalinisant.
Apigénine : un potentiel remède contre la goutte ?
Une certaine bioflavonoïde flavone présente dans le persil, appelée apigénine pourrait être responsable de tous les bienfaits dans le maintien d'un taux d'acide urique sain dans votre corps, et elle est encore en cours de recherche en tant que potentiel remède contre la goutte. Dans une étude, il a été découvert que l'apigénine inhibe la xanthine oxydase ou XO; qui est l'enzyme responsable de la conversion des purines en acide urique, de la même manière que fonctionne allopurinol le médicament
Un autre flavonoïde appelé lutéoline a également été trouvé pour être un inhibiteur de la xanthine oxydase, mais plutôt faible. D'autres études l'ont trouvé être un fort inflammatoire. Vous pouvez utiliser du persil quotidiennement pour obtenir un soulagement de la douleur articulaire. Notez que l'acide folique présent dans le persil peut également aider à contrôler l'acide urique, mais dans 100 grammes de persil, il n'est pas considéré comme suffisant. Si vous n'aimez pas le goût, vous pouvez envisager des suppléments de persil qui peuvent facilement être trouvés sur Amazon !
Alors, ne utilisez pas le persil comme simple décoration de nourriture. Assurez-vous de l'inclure dans votre régime contre la goutte et parlez à votre médecin si vous prévoyez d'utiliser du persil pour aider à gérer les niveaux d'acide urique, car chez certaines personnes, il peut causer des effets secondaires tels que des nausées, des maux de tête, des éruptions cutanées et même des dommages au foie dans certains cas.
14 replies to "Goût et persil"
[…] parsley Another herb that is vitamin C-rich is parsley. Two tablespoons of it already contain 11% of the daily recommended value. What’s great about […]
Cilantro( Coriander ) is much better than Parsley
I brew a pot of parsley tea weekly,and drink
an 8 oz. glass daily. Is this okay to continue with?
Yes please continue! I should try the tea myself some time although I eat a lot of parsley. I am a big fan of the Lebanese salad called “fattouch”.
Great, brew the tea and add some lemon juice, you get the Tabouli vibe!!
Could you share a recipe for parsly tea? What you use? Root or leaves?
Parsley can be added to just about any plate of food or in a smoothie. Greens are very important in battling the effects of Gout.
How can we use parsley?
There are many recipes you can Google that you can add parsley. You can it with quinoa, couscous, salads etc…
[…] Parsley in a Gout Diet […]
[…] cucumbers, lettuce, green peppers, zucchini, squash, berries, pumpkins, spices like basil, rhubarb, parsley and whatever your heart desires. Vegetable gardens are a great way to eat healthy and remain […]
[…] Parsley and gout […]
Not much, just add some in your salad or any other dish. I’m not saying that parsley alone will ward off gout but an overall good gout diet should include parsley but it’s definitely not a cure-all, no one food alone is but a diet in low purines, little meat and fat with 80% carbohydrates in fruits, vegetables, nuts, whole wheat breads, whole wheat pasta, rice etc…
How much parsley must be consumed to ward off gout?