Que peut manger une personne souffrant de goutte au déjeuner ?

Pour certaines personnes, le petit déjeuner est leur repas préféré de la journée. C'est la fin d'un jeûne où l'on peut se régaler d'œufs et de bacon, de crêpes et de gaufres, peut-être un bol de céréales garni de miel et de pépites de chocolat ?

Hmm !

Mais si vous souffrez de la goutte, attendez ! Certains de ces petits déjeuners mentionnés pourraient en fait ne pas être bons pour vous. En fait, la plupart d'entre eux sont mauvais. Tellement mauvais qu'ils peuvent augmenter votre taux d'acide urique en quelques minutes seulement ! Je n'exagère pas.

Si vous essayez de trouver le coupable de vos récentes crises de goutte, vous n'avez pas besoin de chercher plus loin que ce que vous mangez au petit déjeuner. Il suffit de jeter un coup d'œil à certains des aliments de base du petit déjeuner d'aujourd'hui : bacon, jambon, saucisses, crêpes, gaufres, smoothies, yaourts sucrés, frappes, céréales. Tous ces produits ne sont pas forcément mauvais, mais certains d'entre eux doivent être consommés avec prudence car ils contiennent des ingrédients qui peuvent déclencher la goutte.

Dans cet article, j'aborde les 10 règles à suivre pour prendre un petit-déjeuner sain à la goutte. Ne vous inquiétez pas, car pour chaque article interdit, je vous offre une alternative saine, tout aussi délicieuse et beaucoup plus nutritive que ce que vous avez l'habitude d'obtenir.

Commençons, d'accord ?

1. Utilisez du blé entier pour tout ce qui concerne la farine.

Qu'il s'agisse de crêpes, de gaufres, de crêpes, de muffins ou de biscuits, il devrait être fait de farine de blé entier. Entier signifie que la farine n'est pas raffinée et n'est pas dépouillée de ses minéraux essentiels qui peuvent être bénéfiques pour votre corps.

Un étude ont constaté que lorsque les gens se débarrassaient des produits de blé raffiné de leur alimentation et les remplaçaient par du blé entier, leurs marqueurs inflammatoires diminuaient. L'un des marqueurs est la protéine C-réactive qui a été associée à des maladies mortelles comme le diabète de type 2, les maladies cardiaques et les naissances prématurées.

Le blé entier contient plus de fibres, un peu de protéines et des graisses saines qui vous aident à vous sentir rassasié plus longtemps et à rester énergisé tout au long de la journée. Cela signifie qu'il est moins nécessaire de prendre des collations inutiles qui ajoutent à vos calories pour la journée.

De plus, la farine de blé entier peut aussi aider à réguler votre glycémie puisqu'elle a un faible indice glycémique de 51. Comparez cela à la farine de blé blanc dont l'indice glycémique est de 71. Un IG plus bas signifie que les aliments absorbent plus lentement, évitant ainsi les pics de sucre et les collisions qui vous fatiguent et vous irritent.

La farine de blé entier contient également certaines vitamines B, du calcium, du fer, du phosphore et de la riboflavine. Certaines de ces vitamines et minéraux que nous manquons dans notre alimentation régulière, il est donc bon d'utiliser de la farine de blé entier comme ingrédient dans la préparation de vos petits déjeuners préférés.

Le meilleur, c'est que la farine de blé entier a un goût sucré, terreux et noiseté qui donne une base savoureuse à vos crêpes et gaufres. La prochaine fois que vous achèterez de la farine sur le marché, assurez-vous qu'il s'agit de blé entier à 100 %. Méfiez-vous des farines et des pains enrichis en vitamines. Il est toujours préférable d'avoir du blé entier à 100 %.

2. Oeufs

Ah les oeufs ! Qui ne les aime pas ? C'est un aliment très polyvalent qui peut être préparé, consommé et mélangé avec presque tous les plats auxquels vous pouvez penser. Ils sont très riches en vitamines B, en choline, en biotine et en acide folique. De plus, ils sont très faibles en calories ! Donc, si vous essayez de perdre du poids ou d'arrêter complètement de manger de la viande, deux à trois œufs par jour vous donneront de l'énergie et vous donneront une sensation de satiété plus longtemps puisqu'ils sont riches en protéines.

Cependant, pour les personnes souffrant de la goutte, il y a quelques règles à suivre en ce qui concerne les œufs. Vous pouvez ne consommer que des œufs cuire les œufs à la coque, car d'autres méthodes, comme la friture, ne feront que diminuer leurs merveilleux bienfaits.

Peu importe si vous utilisez de l'huile "saine" comme l'huile d'olive pour la cuisson. Une fois qu'il est frit, vous augmentez les radicaux libres, ce qui augmente le risque pour votre santé. Alors, épargnez vous la peine et ne mangez plus que des œufs durs, et limitez-vous à quelques fois par semaine, 6 fois au maximum.

La bonne nouvelle, c'est que lorsque vous mangez des œufs de cette façon, vous pouvez en manger tous les morceaux, oui, y compris le jaune ! Le jaune d'œuf contient plus de vitamines et de minéraux que le blanc d'œuf, donc vous ne manquez rien ici. Vous pouvez utiliser l'œuf à la coque pour les salades, les sandwichs, les trempettes et plus encore. Tu dois juste être créatif. Il y a des livres qui vous apprennent à incorporer des œufs durs dans vos repas.

Lorsque vous achetez des œufs à l'épicerie, recherchez les termes "sans cage", "élevé au pâturage", "au pâturage" ou "en libre parcours". Ou envisagez d'acheter dans une ferme à proximité. Rien n'est comparable au goût des œufs de poules élevées en plein air. Ils sont plus nutritifs et délicieux que les œufs provenant d'un poulet élevé dans une usine.

3. Toast, pain, bagels, céréales

Le pain est un autre aliment de base du petit-déjeuner dont il faut se méfier. Au fil des ans, les aliments à base de blé le blé, comme le pain, a eu mauvaise réputation à cause du processus qu'il subit, appelé raffinage. Ce procédé consiste à éliminer le son et les germes qui rendent le blé nutritif. En outre, le raffinage du blé élimine également des nutriments bénéfiques tels que les vitamines B, les fibres, l'acide folique, le zinc, le phosphore, le calcium et le fer.

Alors, ne vous laissez pas berner par les gourous sans gluten qui vous disent que tout le pain est mauvais. Il vous suffit de rechercher ceux qui utilisent du blé complet à 100 %. Ce type de blé peut être une très bonne source de magnésium, de manganèse et de fibres alimentaires qui aident à réduire le risque de maladies chroniques comme l'asthme, le diabète de type 2 et les maladies cardiaques. Les céréales complètes peuvent également contribuer à réduire l'inflammation, un phénomène bien connu des personnes souffrant de goutte.

Comme pour d'autres aliments pour le petit-déjeuner comme le pain doré, les bagels ou les céréales, vous devez rechercher des versions de blé entier de ces produits. L'étiquetage des aliments à l'avant peut être très délicat, car la FDA est très laxiste à cet égard. Cependant, il suffit de retourner le produit pour vraiment voir sa valeur nutritive réelle. Si le produit dit "blé entier" à l'avant, mais que le premier ingrédient à l'arrière ne le dit pas, jetez-le. Vérifiez toujours si "blé entier" ou "grains entiers" figure en tête de liste, car cela signifie que le produit en contient plus que tout autre ingrédient.

Attention aussi aux céréales. La plupart des marques populaires chargent leurs céréales avec de grandes quantités de sucre, ce qui peut provoquer des pics de sucre et des chutes en début de journée. Recherchez les sucres, les colorants artificiels et les agents de conservation énumérés dans les trois premiers ingrédients. Si les grains entiers comme l'avoine, le blé, l'orge ou le riz ne figurent pas en tête de liste ou si vous ne trouvez pas du tout le mot "entier", remettez-le sur l'étagère et passez au suivant.

N'oubliez pas que les ingrédients des produits sont énumérés dans l'ordre de la plus grande quantité à la plus petite, alors n'optez pas pour ceux où le sucre ajouté est plus élevé que le troisième ou le quatrième ingrédient sur la liste.

 

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4. Gruau d'avoine

Bien que le gruau d'avoine contienne quelques purines, il constitue toujours une option de petit-déjeuner nourrissant. Quel que soit votre taux d'acide urique, tant que vous choisissez les bons flocons d'avoine et garnitures, vous pouvez être à l'abri des crises de goutte et profiter de ses merveilleux bienfaits.

Les flocons d'avoine possèdent des minéraux tels que le manganèse, le phosphore, le cuivre, la biotine, le chrome, le magnésium et le molybdène. Elle aide à réduire le taux de cholestérol, à stabiliser le taux de sucre dans le sang et à améliorer la réponse immunitaire. En outre, les flocons d'avoine agissent également comme un laxatif qui favorise l'écoulement substantiel des aliments dans votre corps au quotidien.

La raison pour laquelle certaines personnes souffrant de la goutte peuvent associer les flocons d'avoine à une crise est probablement que les flocons d'avoine instantanés sont très répandus. Vous trouverez plus de choix de flocons d'avoine instantanés aromatisés au supermarché que de flocons d'avoine ordinaires.

La bonne nouvelle, c'est que vous n'avez pas besoin de jouer aux devinettes lorsqu'il s'agit d'acheter de l'avoine. Il suffit d'en trouver un qui prend le plus de temps à cuire, car c'est probablement le plus sain. L'avoine saine, comme l'avoine roulée entière ou l'avoine coupée en acier, prend environ 15 à 30 minutes à cuire. Tout ce qui contient des saveurs artificielles et des additifs ou qui cuit instantanément (3 à 5 minutes) doit être évité.

"Est-ce que ça veut dire que je dois m'asseoir tous les matins pendant 30 minutes quand je cuisine mon avoine ?"

Pas nécessairement. Faites-vous juste un gros lot au début de la semaine. Utilisez du lait ou de l'eau, selon votre préférence, et laissez-le refroidir avant de le congeler. Décongelez une portion dont vous avez besoin pour le lendemain et jetez-la simplement au micro-ondes avant de servir. Pour la saveur, ajoutez vos noix et baies préférées ! Ces aliments ont une faible teneur en purines et contribuent à améliorer les bienfaits pour la santé de votre gruau d'avoine.

Envisagez d'acheter vos flocons d'avoine en petites quantités, car ils ont tendance à rancir rapidement. Vous voulez acheter le vôtre dans un magasin à rotation rapide parce que cela signifie que vous obtenez toujours votre avoine fraîche. Pour le rendre le moins possible, conservez-le dans un contenant hermétique. Une farine d'avoine bien conservée durera deux mois !

5. Pas de viandes comme le bacon, la saucisse ou le jambon

De nombreuses personnes apprécient une tranche de porc dans le repas du matin. Cependant, ce type de viande doit être complètement évité à tous les repas si vous souffrez de la goutte. Non seulement ces favoris du petit-déjeuner sont riches en sodium, mais ils proviennent également de l'animal le plus vorace de tous, le porc.

Je déteste dire ça, mais les cochons sont vraiment sales. Ce sont des charognards qui mangent tout ce qu'ils voient, y compris leurs propres excréments, et oui, même parfois des carcasses d'animaux malades. Beurk ! Et parce qu'ils digèrent la nourriture si rapidement, leur corps n'a pas le temps de traiter ces toxines dangereuses. Par conséquent, les toxines sont stockées dans leurs tissus adipeux.

Le pire, c'est que les porcs ne transpirent pas, ce qui signifie qu'ils ne peuvent pas éliminer les toxines par la peau. Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi les porcs aiment se rouler dans la boue ? Ce n'est pas parce qu'ils sont méchants. C'est parce qu'ils sont chauds et qu'ils ne savent se rafraîchir qu'en s'allongeant sur un sol froid et humide.

Donc, essentiellement, lorsque vous mangez du porc, vous mangez aussi les toxines qui l'accompagnent. Il n'est pas étonnant que le Centre de prévention et de contrôle des maladies associe plus de 100 virus aux porcs. Vous connaissez probablement le virus H1N1 mortel qui a été à l'origine de plusieurs éclosions au cours des dernières décennies. Ce n'est pas non plus une coïncidence si le terme grippe porcine existe. Vous n'entendez pas aussi bien la grippe des poissons ou la grippe des vaches ?

De plus, le porc est un peu plus délicat à cuire que les autres viandes. D'une part, il contient le plus de gras (qui ne mange que le gras ?) et sa cuisson à feu vif ne tue pas exactement tous les parasites qu'il contient. Il pourrait même être pire que l'alcool car il cause la cirrhose du foie et peut-être même le cancer !

Quand vous le pouvez, dites non au porc et optez pour des viandes animales qui ont été nourries avec de l'herbe ou du foin.

6. Le café est bon pour vous

Le café est probablement la boisson la plus appréciée au monde. Certaines personnes jurent ne pas pouvoir commencer leur journée sans leur dose matinale de caféine. Si vous êtes l'une de ces personnes, bonne nouvelle : vous pouvez boire du café ! En fait, il est encouragé car le café peut être bénéfique pour la goutte.

Un étude s'étendant sur 12 ans a suivi des hommes âgés de plus de 40 ans. Ils voulaient savoir si le café avait un effet sur la réduction du risque de développer la goutte. Ils ont découvert que ceux qui buvaient plus de café diminuaient leurs chances d'avoir une crise de goutte. En fait, ceux qui ont bu plus de six tasses de café avaient le plus faible risque !

En effet, le café contient de l'acide chlorogénique, un antioxydant qui peut diminuer l'insuline et l'acide urique. Par conséquent, vous êtes probablement en mesure d'éviter ces terribles crises de goutte !

Une mise en garde s'impose : le café n'aide à réduire les risques que pour ceux qui n'ont pas encore contracté la maladie. Si vous avez déjà la goutte, mais que vous n'êtes pas un buveur de café régulier, les effets pourraient ne pas être aussi importants.

Mais si vous buvez déjà du café ? Cela signifie-t-il que vous pouvez augmenter votre consommation de caféine ? Non. Si vous essayez de le faire, cela aura un effet contre-intuitif comme l'allopurinol où vous aurez plus d'attaques de goutte avant qu'il ne se dissipe.

N'oubliez pas non plus que les hommes sont plus susceptibles de ressentir les effets secondaires négatifs du café, notamment l'insomnie, les palpitations cardiaques et les tremblements musculaires. Pour de meilleurs résultats, continuez à boire la même quantité de café que vous avez l'habitude de boire tous les jours.

Une autre chose à surveiller sont les boissons sucrées à base de caféine. On en voit partout dans les cafés. Mousseux, boueux, boissons trop aromatisées mélangé avec des ingrédients qui sont très mauvais pour vous.

Faites-vous une faveur et restez loin de ces boissons de café autant que possible - si on peut même les appeler ainsi. Dites aussi non au sucre et au crémier. Vous voulez seulement aller pour le café noir organique comme c'est le plus salutaire pour le malade de goutte.

Associez votre café à l'un des articles que nous avons énumérés dans cet article et non seulement vous profiterez d'un petit déjeuner copieux, mais vous vous épargnerez probablement une crise de goutte !

7. Produits laitiers

Il est connu que les produits laitiers peuvent avoir un effet bénéfique sur la goutte. En effet, le lait contient des substances et des protéines telles que l'orotique, la caséine et la lactalbumine, qui facilitent l'élimination de l'acide urique par l'organisme. En outre, le lait de vache a des propriétés anti-inflammatoires et une faible teneur en purine, ce qui le rend sûr pour les personnes souffrant de la goutte.

Dans l'un des étude impliquant 15 000 Américains, ils ont constaté que les personnes qui buvaient leur lait quotidiennement pendant six ans avaient diminué leur taux d'acide urique de 25 mg/dL en moyenne. Les participants qui ont mangé toutes sortes de fromages ont également ressenti un effet similaire. Notez qu'il s'agit ici de lait de vache. Toute autre source de lait comme le soja et les noix n'aura pas le même effet que le lait de vache.

Que vous ayez la goutte ou que vous risquiez de l'avoir, l'ajout de produits laitiers à votre alimentation peut contribuer à réduire vos risques de crise. Vous pouvez boire un verre de lait au début de la journée ou l'ajouter à vos céréales complètes ou à votre gruau préféré.

Une autre option serait d'ajouter du fromage à votre sandwich aux œufs. Le fromage est délicieux et ajoute une saveur délicieuse à votre petit déjeuner. Si tu as besoin de quelque chose de léger, prends du yaourt. Le yogourt est un probiotique qui aide à garder votre intestin en bonne santé - et vous ne le savez peut-être pas, mais c'est dans l'intestin qu'un tiers de l'acide urique est dissous.

Privilégiez toujours le yogourt nature et évitez les yogourts pré-aromatisés. Vous saurez que c'est du vrai, car le yogourt nature a un goût un peu amer. Vous pouvez ensuite ajouter vos propres saveurs comme les fruits et les noix pour rehausser son goût. C'est mieux que de prendre des médicaments ultra-doux qui ne font qu'aggraver votre goutte.

8. Non aux sucres artificiels

La première chose qui me vient à l'esprit est le jus d'orange. Si tu fais le jus toi-même, bien sûr. Mais si son magasin a acheté, alors il a très probablement une forte teneur en sucre, en particulier la forte teneur en fructose qui fait des ravages sur votre santé.

De plus, il y a ces options apparemment saines pour le petit déjeuner comme les smoothies et les bols à smoothie qui, encore une fois, si vous ne faites pas attention, peuvent être remplis d'édulcorants ajoutés comme des pépites de chocolat, des fruits secs, du lait aux amandes, du miel, etc. C'est pire quand on achète des smoothies au magasin. Si ce n'est pas vous qui le faites, il n'y a aucun moyen de savoir ce qu'il y a vraiment dans votre nourriture.

Pourquoi sommes-nous si préoccupés par le fructose et les sucres ? Le fructose induit la libération de composés appelés purines qui peuvent augmenter la production d'acide urique dans l'organisme. Ainsi, non seulement vous ajoutez des centimètres à votre taille, mais vous augmentez aussi vos chances de faire une crise de goutte. Non, sérieusement. Les effets sont si rapides. Une fois que vous avez pris cette boisson sucrée, votre taux d'acide urique augmente également en quelques minutes.

Cela ne s'arrête pas aux boissons. Les repas du matin de certaines personnes sont des beignes, des muffins, des barres granola qui ne sont pas du tout considérés comme de la vraie nourriture. Désolé d'éclater votre bulle, mais ce sont des bombes de sucre qui peuvent vous donner une ruée temporaire le matin, mais qui mèneront à un accident douloureux plus tard. Tu manges du gâteau au petit-déjeuner. Ce n'est pas une façon de traiter son corps à moins d'avoir cinq ans.

Si ce n'est pas du jus de fruit que vous avez fait vous-même ou des smoothies qui ont un rapport légumes-fruits plus élevé, n'en mangez pas du tout au déjeuner, ou jamais. Dans la mesure du possible, vous voulez éviter le sucre, car la goutte est fortement associée à des affections impliquant votre glycémie comme le diabète et le syndrome métabolique. Ils sont liés de telle sorte que si votre corps ne répond pas bien à l'insuline, votre risque d'hyperuricémie augmente. Et lorsque vous souffrez d'hyperuricémie, vous êtes également susceptible d'être résistant à l'insuline.

Tout cela semble si sombre, mais c'est la vérité. Vous pouvez à l'occasion vous offrir un délicieux muffin au petit déjeuner, mais il ne devrait être traité que comme tel : une gâterie occasionnelle. Vous constaterez que moins vous vous adonnerez à ces articles sucrés, moins votre corps en aura envie. Et plus vous vous nourrissez avec de vrais aliments nutritifs, plus vos papilles gustatives s'habitueront à la saveur -peut-être même l'améliorer parce que vous n'êtes plus désensibilisé par de riches fabricants d'arômes artificiels mis dans ces en-cas malsains.

En conclusion

J'espère que ces conseils pour le petit déjeuner vous aideront à mieux gérer votre goutte. N'oubliez pas que vous prenez votre petit-déjeuner tous les jours et que vous décidez de prendre un repas sain ou non. Ce que vous faites en début de journée vous dictera comment vous serez pour le reste de la journée. Choisirez-vous ce bacon et ces muffins si délicieux le matin (seulement pour vous sentir paresseux et en mauvaise santé à long terme) ? Ou bien ferez-vous ce sandwich aux œufs entiers nutritif et garnissant et le descendez-le avec une tasse de café noir ?

Le choix vous appartient !

Posté par Spiro Koulouris