Est-ce que la farine d'avoine convient ? un r?gime contre la goutte ?
De nombreux patients atteints de la goutte se demandent si la farine d'avoine est bonne ou mauvaise pour eux, car elle contient des purines. Je ne peux m'emp?cher de sourire quand j'entends cela. La v?rit? est que la farine d'avoine et tous les types d'avoine sont bons pour vous dans le cadre d'un r?gime contre la goutte, vous n'avez rien ? craindre ? moins que vous ne soyez allergique ? l'avoine, et cela est une toute autre histoire.
Tant qu'elle n'est pas transform?e ou raffin?e avec des sucres ; ce dont nous parlons, c'est de l'avoine en grains entiers. La farine d'avoine est un type de c?r?ales qui n'est pas riche en prot?ines ou en purines et peut ?tre consomm?e par toute personne ayant des niveaux ?lev?s d'acide urique. ? moins que vous ne souffriez de probl?mes de m?tabolisme des purines et de conditions li?es ? un taux ?lev? d'acide urique, il n'y a aucune raison d'?viter la farine d'avoine.
Au lieu d'?liminer la farine d'avoine de votre alimentation, vous pouvez parler ? votre m?decin de la consommation de portions plus petites. La personne moyenne et en bonne sant? consomme environ 600 ? 1000 mg de purines par jour dans leur alimentation. Votre m?decin peut recommander de r?duire votre consommation quotidienne de purines ? environ 100 ? 150 mg par jour.
La farine d'avoine est riche en min?raux tels que le mangan?se, le molybd?ne, le phosphore, le cuivre, la biotine, le chrome et le magn?sium. C'est ?galement une excellente source de fibres qui aide ? la r?gularit? intestinale. Personnellement, je commence toujours ma journ?e avec soit de la farine d'avoine en grains entiers avec une cuill?re ? caf? de miel cru pour la sucrer bouillie dans du lait ?cr?m?, soit deux tranches de pain de bl? entier avec du beurre de cacahu?te naturel ?tal? dessus. Parfois, j'ajoute des morceaux de cacao ou des graines de lin moulues sur le dessus ! Mais rien ne vous donne plus d'?nergie le matin et ne remplit votre estomac qu'un bol fumant de farine d'avoine fra?chement cuite.
Les fibres sont le h?ros
La farine d'avoine abaisse le cholest?rol en ?liminant le mauvais cholest?rol, ce qui peut se traduire par une diminution du risque de d?velopper une maladie cardiaque, un diab?te de type 2, car la farine d'avoine peut stabiliser les niveaux de sucre dans le sang et l'hypertension art?rielle, qui sont tous interreli?s avec la goutte. La farine d'avoine peut ?galement am?liorer la r?ponse immunitaire et la teneur ?lev?e en fibres de la farine d'avoine peut r?duire le risque de d?velopper un cancer gr?ce ? ce que nous appelons les lignanes v?g?taux, qui sont convertis par la flore intestinale en lignanes mammaliens qui peuvent nous prot?ger de diff?rents types de cancers.
Rappelez-vous qu'une tasse de farine d'avoine contient environ 4 grammes de fibres et seulement 130 calories. Elle reste plus longtemps dans votre estomac, ce qui vous donne une sensation de sati?t? plus longue. Si vous ajoutez des myrtilles, des fraises, des framboises ou tout autre type de fruit dans votre bol de farine d'avoine, vous ajoutez encore plus de fibres ? votre r?gime contre la goutte ! N'est-ce pas formidable ?
La farine d'avoine est consid?r?e l?g?rement acide comme la plupart des c?r?ales, mais cela ne signifie pas qu'elle est un aliment formateur d'acide et rappelez-vous que tous les aliments contiennent un ?quilibre acide-alcalin et vous pouvez d?terminer si les aliments sont acides ou alcalins ou s'ils sont des aliments acides ou formateurs d'acide. La farine d'avoine est un aliment acide qui neutralise les acides dans l'estomac aidant votre corps ? maintenir son ?quilibre de pH.
Dans l'?tude de 12 ans du Dr Choi impliquant environ 47 150 hommes il a ?t? constat? que des viandes comme le b?uf, l'agneau, le porc, la volaille et le poisson augmentent le risque de goutte, mais des l?gumes et des c?r?ales riches en purines comme la farine d'avoine n'ont pas ?t? trouv?s pour augmenter le risque de goutte du tout. Le Dr Choi a d?clar?: "Nous ne comprenons pas clairement les raisons et il y a plusieurs explications possibles."
Il se peut qu'il y ait un type diff?rent de purines dans les viandes et les fruits de mer que dans les l?gumes, ou que diff?rents aliments aient des niveaux diff?rents de purines. Ou peut-?tre que le corps absorbe les purines diff?remment, selon le type d'aliment". Le r?le des purines dans les aliments est depuis longtemps soup?onn? dans la goutte, mais ? ce jour, il n'a toujours pas ?t? prouv?.
Si vous achetez des produits ? base de farine d'avoine tels que des flocons d'avoine, v?rifiez les ingr?dients pour vous assurer que le produit ne contient pas de sucre, de sel ou d'autres additifs. Conservez la farine d'avoine dans un r?cipient herm?tique dans un endroit frais, sec et de pr?f?rence sombre o? elle restera fra?che pendant environ deux mois.
