¿La avena pertenece a una dieta para la gota?
Muchos pacientes con gota se preguntan si la avena es buena o mala para ellos, ya que contiene algunas purinas. No puedo evitar reírme cuando escucho eso. La verdad es que la avena y todos los tipos de avena son buenos para ti en una dieta para la gota, no tienes nada de qué preocuparte a menos que seas alérgico a la avena, y esa es una historia completamente diferente.
Siempre que no esté procesada o refinada con azúcares; de lo que estamos hablando es de avena integral. La avena es un tipo de cereal que no es alto en proteínas o purinas y puede ser consumida por cualquier persona que tenga altos niveles de ácido úrico. A menos que sufras de problemas de metabolismo de purinas y condiciones relacionadas con altos niveles de ácido úrico, no hay razón para evitar la avena.
En lugar de eliminar la avena de tu dieta, puedes hablar con tu médico sobre consumir porciones más pequeñas. Una persona promedio saludable consume alrededor de 600 a 1000 mg de purinas al día a través de su dieta. Tu médico puede recomendarte que reduzcas tu consumo diario de purinas a unos 100 a 150 mg al día.
La avena es rica en minerales como manganeso, molibdeno, fósforo, cobre, biotina, cromo y magnesio. También es una excelente fuente de fibra que ayuda con tu evacuación intestinal. Personalmente, siempre comienzo mi día con avena integral o con una cucharadita de miel cruda para endulzarla un poco hervida en leche descremada o tengo dos rebanadas de pan integral con un poco de mantequilla de maní natural extendida en la parte superior. ¡A veces agregaré algunos trocitos de cacao o semillas de lino molidas en la parte superior! Pero nada te energiza en la mañana y llena tu estómago como un tazón humeante de avena recién cocida.
La fibra es el héroe
La avena reduce el colesterol eliminando el colesterol malo, lo que puede traducirse en un riesgo reducido de desarrollar enfermedades del corazón, diabetes tipo 2 ya que la avena puede estabilizar los niveles de azúcar en sangre y alta presión arterial, todos interrelacionados con la gota. La avena también puede mejorar la respuesta inmunitaria y el alto contenido de fibra en la avena puede disminuir el riesgo de desarrollar cáncer a través de lo que llamamos lignanos vegetales, que son convertidos por la flora intestinal en lignanos mamíferos que pueden protegernos de diferentes tipos de cáncer.
Recuerda que una taza de avena tiene alrededor de 4 gramos de fibra y solo 130 calorías. Permanece más tiempo en tu estómago haciéndote sentir más lleno. Si agregas arándanos, fresas, frambuesas o cualquier otro tipo de fruta en tu tazón de avena, ¡añades aún más fibra a tu dieta para la gota! ¿No es eso genial?
La avena se considera ligeramente ácida, como la mayoría de los granos, pero eso no significa que sea un alimento formador de ácido y recuerda que todos los alimentos contienen un equilibrio ácido-alcalino y puedes determinar si los alimentos son ácidos o alcalinos o si son ácidos o alimentos formadores de ácido. La avena es un alimento ácido que neutraliza los ácidos en el estómago ayudando a tu cuerpo a mantener su equilibrio de pH.
En El estudio de 12 años del Dr. Choi que involucró a unos 47,150 hombres encontró que carnes como la ternera, el cordero, el cerdo, las aves y el pescado aumentaban el riesgo de gota, pero no se encontró que los vegetales y granos ricos en purinas, como la avena, aumentaran el riesgo de gota en absoluto. El Dr. Choi declaró: "No entendemos claramente los 'porqués', y hay varias posibles explicaciones.
Podría ser que hay un tipo diferente de purinas en carnes y mariscos que en vegetales, o diferentes alimentos tienen diferentes niveles de purinas. O tal vez el cuerpo absorbe las purinas de manera diferente, dependiendo del tipo de alimento". El papel de las purinas en los alimentos ha sido sospechado durante mucho tiempo en la gota, pero hasta el día de hoy, aún no se ha demostrado.
Si usted comprar avena preparada productos como la avena, mira los ingredientes para asegurarte de que el producto no contenga azúcar, sal u otros aditivos. Almacena la avena en un recipiente hermético en un lugar fresco, seco y preferiblemente oscuro, donde se mantendrá durante aproximadamente dos meses.
