gota y edulcorantes artificiales

Los edulcorantes artificiales se han vuelto cada vez m?s populares en las ?ltimas d?cadas. Hoy en d?a, es casi dif?cil viajar a cualquier lugar sin encontrarse con uno de esos paquetitos diminutos y coloridos. De hecho, es probable que las personas cercanas a ti tengan algunos guardados en sus bolsillos o bolsos.

Y aunque parece que uno es m?s popular que otro, la ubicuidad de estos aditivos ha llevado a muchos de nosotros a pasar por alto c?mo pueden estar afectando nuestra salud.

?Los edulcorantes artificiales realmente perjudican tu salud? Bueno, dado su tremenda popularidad, se te podr?a perdonar por pensar de manera diferente. Pero empecemos con el hecho de que un qu?mico que trabajaba con alquitr?n de hulla descubri? la sacarina, un edulcorante artificial, hace m?s de 150 a?os.

El hecho de que estemos mencionando un material carcinog?nico bien conocido como el alquitr?n de hulla y algo que introducimos en nuestros cuerpos deber?a ser motivo de alarma. Sin embargo, aqu? estamos.

Por supuesto, profundizaremos mucho m?s en los efectos adversos de los edulcorantes artificiales en un momento. Pero como lectores de este blog, es posible que se est?n preguntando si hay alguna conexi?n entre los edulcorantes artificiales y la gota.

?Los edulcorantes artificiales causan gota? Bueno, no hay evidencia directa de eso. Pero digamos que cada vez que agregas uno de esos paquetitos de az?car falso a tu bebida o comida, el siempre presente monstruo de la gota sonr?e con alegr?a.

Por lo tanto, este art?culo te ayudar? describiendo qu? es la gota y c?mo se manifiesta. Adem?s, veremos c?mo los edulcorantes artificiales afectan tu gota, as? como c?mo y por qu? deber?as evitarlos.

Entender qu? es la gota y qu? la causa

La gota es un tipo com?n de artritis y una peligrosa condici?n m?dica que, si no se trata adecuadamente, puede afectar gravemente tu calidad de vida. Adem?s, no hay una cura permanente para la gota. Por lo tanto, es crucial controlar tus s?ntomas con ciertos medicamentos, hacer cambios en el estilo de vida y regular tu dieta.

Algunos alimentos, como las carnes grasas, empeoran significativamente tu gota. Si consumes muchos de ellos, a veces esto puede resultar en una visita al hospital. Tambi?n significa que es probable que no puedas moverte como quisieras.

Por supuesto, cambiar tu dieta y controlar lo que comes para evitar empeorar un brote de gota puede ser un desaf?o. Es por eso que examinaremos m?s de cerca por qu? es crucial controlar tu dieta y c?mo eliminar ingredientes cotidianos como los edulcorantes artificiales es mucho m?s f?cil de lo que piensas.

?Qu? causa la gota?

La gota ocurre cuando tu sangre contiene una alta concentraci?n de ?cido ?rico, lo que provoca inflamaci?n en las articulaciones. Existe un umbral inherente de ?cido ?rico en nuestros cuerpos. Despu?s de cierto punto, sin embargo, pueden desarrollarse cristales dolorosos conocidos como uratos en y alrededor de cualquiera de tus articulaciones.

El dolor que resulta de la formaci?n de cristales de urato contribuye frecuentemente al inicio de s?ntomas s?ntomas de la gota.

Dos variables principales contribuyen a niveles altos de ?cido ?rico en el torrente sangu?neo. Primero, tienes una genetically predisposed?a ello. Segundo, consumes too many purines en tu dieta.

?C?mo se forman los altos niveles de ?cido ?rico?

Seg?n investigaciones, la gota tiene un 65% de heredabilidad.El estudio menciona adem?s que aproximadamente el 20% de los pacientes con gota tienen un familiar que sufre de la enfermedad. Si es un familiar de primer grado, como un hermano o un padre, tu riesgo es mayor.

La segunda variable es que aquellos que consumen muchas comidas ricas en purinas son m?s propensos a desarrollar gota. Muchos llamados expertos te dir?n que esto incluye muchos productos de origen animal, as? como algunas verduras como los champi?ones o los esp?rragos.

S?, reducir tu consumo de alimentos altos en purinas ayudar? enormemente a tu gota. Sin embargo, con la gota, las cosas rara vez son completamente blancas o negras. Ver?s, algunos de los alimentos principales que causan gota incluyen carne de caza, v?sceras,alcohol y s?, bebidas azucaradas y dulces.

Estos tipos de alimentos se consideran de alto riesgo para los afectados por la gota debido a su contenido rico en purinas. Sin embargo, verduras como los champi?ones, las espinacas y los esp?rragos contienen altas cantidades de purinas.

No obstante, estudios estudios han indicado que las verduras ricas en purinas como los esp?rragos las espinacas pueden no aumentar la incidencia de la gota o los ataques recurrentes de gota. Espec?ficamente, las verduras ricas en purinas no parec?an estar asociadas con hiperuricemia.

?Qu? es la hiperuricemia?

Hipouricemia ocurre cuando hay un exceso de ?cido ?rico en la sangre. Esta condici?n puede provocar problemas de salud como la gota y c?lculos renales. Se estima que una de cada cinco personas tiene niveles elevados de ?cido ?rico.

El ?cido ?rico se forma cuando las purinas, que son componentes qu?micos presentes en algunas dietas y que pueden ser producidos por tu cuerpo, se degradan. Durante mucho tiempo, se asumi? que la hiperuricemia era lo mismo que la gota. Sin embargo, ahora sabemos que la hiperuricemia no necesariamente causa la gota.

De hecho, ?la mayor?a de las personas con niveles altos de ?cido ?rico no presentan s?ntomas de la gota en absoluto!

Es posible que est?s produciendo un exceso de ?cido ?rico si:

• Consumes muchas purinas. Los alimentos ricos en purinas incluyen las v?sceras, la carne de caza, los arenques y algunos mariscos, as? como la cerveza.
• El ejercicio y otros factores hacen que las c?lulas de tu cuerpo se degraden.
• Tu cuerpo produce naturalmente un exceso de purinas.

?Y adivina qu? m?s! Las personas con sobrepeso tienen m?s probabilidades de desarrollar hiperuricemia. Los edulcorantes artificiales se han relacionado con un aumento en el consumo cal?rico y el aumento de peso,lo cual no deber?a sorprender a nadie.

?Qu? son los edulcorantes artificiales?

Como ver?s a continuaci?n, los edulcorantes artificiales son frecuentemente objeto de intensa controversia. Por un lado, se dice que aumentan el riesgo de c?ncer y perjudican el nivel de az?car en la sangre y la salud intestinal. Por otro lado, la mayor?a de los profesionales m?dicos creen que son seguros. Muchas personas los utilizan para limitar su consumo de az?car y perder peso.

Los edulcorantes artificiales, a veces conocidos como sustitutos del az?car, son productos qu?micos que se a?aden a una variedad de alimentos y bebidas para aumentar su dulzor. Se suelen llamar "edulcorantes intensos" porque tienen un sabor similar al az?car de mesa pero pueden ser cientos de veces m?s dulces.

Aunque algunos edulcorantes tienen calor?as, la cantidad necesaria para endulzar los alimentos es tan peque?a que pr?cticamente no ingieres calor?as.

?C?mo funcionan los edulcorantes artificiales?

La superficie de tu lengua est? cubierta de numerosas papilas gustativas, cada una de las cuales tiene varios receptores de sabor que pueden distinguir diferentes sabores. Tus receptores de sabor entran en contacto con las mol?culas de los alimentos mientras comes.

Tu cerebro recibe una se?al cuando un receptor y una mol?cula coinciden perfectamente, lo que te permite reconocer el sabor.

Por ejemplo, la mol?cula de az?car encaja exactamente en el receptor de dulzor de tu lengua, permitiendo que tu cerebro registre el sabor dulce. Las mol?culas de edulcorantes artificiales son lo suficientemente similares a las mol?culas de az?car como para encajar en el receptor de dulzor.

Sin embargo, son demasiado diferentes del az?car para que tu cuerpo las convierta en calor?as. As? es como logran un sabor dulce sin a?adir calor?as. Solo un peque?o porcentaje de los edulcorantes artificiales tiene una estructura que tu cuerpo puede convertir en calor?as.

Por lo tanto, consumes casi ninguna calor?a porque los edulcorantes artificiales se utilizan solo en cantidades m?nimas para que los platos tengan sabor dulce.

?D?nde se encuentran habitualmente los edulcorantes artificiales?

Existen muchos tipos diferentes de edulcorantes artificiales, pero el jarabe de fructosa a menudo est? presente en productos comprados en tiendas y puede ser dif?cil de evitar. Entonces, podr?as comer un s?ndwich y luego desarrollar gota esa noche como resultado de la comida.

Esto es bastante probable porque la fructosa es un az?car bastante econ?mico de usar. Por eso es tan com?n en alimentos, incluyendo el pan, especialmente el pan blanco. Dicho esto, los edulcorantes artificiales y ciertos jugos de frutas naturales (s?, le?ste bien, jugos de frutas naturales tambi?n, pero hablaremos m?s de eso a continuaci?n) y los refrescos son los principales "alimentos" a evitar en este escenario.

Si vas a tu tienda de comestibles local, te dar?s cuenta r?pidamente de que evitar los edulcorantes artificiales ser? dif?cil. Especialmente si consumes mucho jugo de frutas, refrescos u otros alimentos que contengan jarabe de ma?z con alto contenido de fructosa.

Puede parecer una tarea desalentadora en este momento y al principio ser? un desaf?o. Sin embargo, si simplemente regulas la cantidad de edulcorantes que consumes cada d?a, definitivamente es posible. Por ejemplo, distribuye tu consumo de refrescos a lo largo de una o dos horas en lugar de beber toda la lata de una vez.

Tambi?n puedes beber Coca-Cola Light porque se ha determinado que, t?cnicamente, sus edulcorantes no empeorar?n tu gota. Sin embargo, no siempre son mejores para ti en general.

Pero tomar Coca-Cola y tratar de hacer dieta no tiene sentido, as? que facilita tu vida eliminando por completo los refrescos. En cambio, enam?rate del agua.

La verdad sobre la fructosa

Volviendo a nuestra discusi?n sobre los jugos naturales, los estudios han demostrado que algunas frutas son naturalmente ricas en fructosa. Para ser claros, no nos referimos al jarabe utilizado para enlatar algunas frutas, como los duraznos. En cambio, nos referimos a alimentos como los d?tiles, la sand?a, las manzanas y, obviamente, la miel.

Aunque hay otros alimentos de los que debes cuidarte, como las naranjas, estos son los m?s significativos. Pero, ?cu?nta fructosa contienen estos alimentos? Bueno, echemos un vistazo:

• Las bebidas gaseosas tienen un contenido de fructosa de 29,670 mg por porci?n.
• La sand?a tiene un contenido de fructosa de 23,296 mg por cada 200 calor?as.
• La miel tiene un contenido de fructosa de 26,930 mg por cada 200 calor?as.
• La manzana tiene un contenido de fructosa de 25,125 mg por cada 200 calor?as.
• Los d?tiles tienen un contenido de fructosa de 23,074 mg por cada 200 calor?as.

S?, nos sorprendi? la cantidad de fructosa que contienen estos alimentos saludables.

Dicho esto, la moderaci?n es clave aqu?. Adem?s, es m?s probable que bebas una lata de refresco que comas 3 manzanas seguidas. Por otro lado, hay ciertos alimentos de los que definitivamente debes alejarte.

Alimentos e ingredientes para EVITAR A TODA COSTA

Ahora veamos los productos y sustancias que se ha descubierto que empeoran la gota o la inflamaci?n. La mayor?a de ellos contendr?n fructosa o sacarosa, como explicar? al final de esta lista.

Otros alimentos pueden tener un impacto en la gota. Cuando se trata de edulcorantes, busca jarabe de ma?z con alto contenido de fructosa en la informaci?n nutricional y la lista de ingredientes de los alimentos.

• La mayor?a de los caramelos y pasteles: tal vez puedas encontrar una buena receta casera para satisfacer tu gusto por lo dulce.
• Frutas y sopas enlatadas: el jarabe de ma?z con alto contenido de fructosa se utiliza com?nmente como conservante en frutas y sopas.
• Ciertos condimentos, como el ketchup y la mayonesa.
• Refrescos regulares, como Pepsi.
• Jugos de frutas comprados en la tienda.
• Paletas heladas.

La verdad es que esta lista podr?a continuar para siempre. Esto se debe principalmente al jarabe de ma?z con alto contenido de fructosa que la mayor?a de las corporaciones utilizan como un sustituto m?s barato del az?car. Leer las etiquetas y las estad?sticas nutricionales es la mejor manera de descubrir si un producto alimenticio es nutritivo o no.

Ten cuidado con los alimentos que son altos en az?car o que contienen las palabras "fructosa" o "sacarosa" en la etiqueta. Estas son dos formas de az?cares que se encuentran com?nmente en productos procesados.

Recuerda que estos ingredientes pueden encontrarse en los alimentos. Pero, una vez m?s, la moderaci?n es clave, as? que come porciones m?s peque?as y aseg?rate de tener medicamentos y otras necesidades a mano m?s tarde ese d?a.

Alternativas a los alimentos y bebidas endulzados artificialmente

Todos sabemos que hacer cambios en la dieta y mantenerlos puede ser incre?blemente desafiante para la mayor?a de las personas. Sin embargo, incorporar alternativas puede ayudar a que la transici?n sea m?s f?cil de mantener.

Los alimentos alternativos pueden ayudarte a reemplazar los alimentos que sol?as comer. Es m?s probable que sigas consumiendo este sustituto m?s saludable si te adhieres a tu dieta o rutina durante un per?odo de tiempo.

Aqu? tienes algunas opciones excelentes que tienen buen sabor, tienen valor nutricional y no provocar?n los s?ntomas de la gota.

• La stevia es un edulcorante artificial de origen vegetal y mucho m?s dulce que el az?car com?n.
• El chocolate puro est? bien, pero debes evitar las barras de chocolate de marcas comerciales.
• Agua con gas saborizada: cuando quieras variar un poco.
• Productos l?cteos, como leche desnatada o baja en grasa, o yogur.
• Caf? o t? sin az?car ni edulcorantes a?adidos.
• Agua pura.
• Jugo de cereza o cerezas.

Seguir nuestro enfoque de moderaci?n es la mejor manera de asegurarte de que puedes comer cualquier cosa sin preocuparte por la gota. Por supuesto, no debes comer at?n varias veces a la semana ni beber caf? endulzado tres veces al d?a.

Edulcorantes artificiales vinculados al c?ncer en ratas de laboratorio

Como se mencion? anteriormente, el ampliamente utilizado edulcorante artificial sacarina (tambi?n conocida como sacarina) ha sido vinculado al c?ncer. A?n peor, se ha demostrado que no tiene valor nutricional.

La sacarina se asoci? con c?ncer de vejiga en ratas de laboratorio, seg?n estudios realizados en la d?cada de 1970. Sin embargo, marcas reconocidas como Sweet and Low?, Sweet Twin? y Necta Sweet? siguen incluyendo sacarina en sus productos hasta el d?a de hoy.

El aspartamo es otro edulcorante com?n que deber?a ser mucho m?s pol?mico de lo que es. El aspartamo es conocido por ser un edulcorante no sac?rido. Tambi?n es 200 veces m?s dulce que el az?car (porque aparentemente, 100 veces no eran suficientes) y se utiliza ampliamente como sustituto del az?car en alimentos y bebidas.

El aspartamo est? disponible bajo las marcas NutraSweet? y Equal?. Ha estado presente desde principios de la d?cada de 1980 en Estados Unidos. Debido a que es significativamente m?s dulce que el az?car, se utiliza en una variedad de alimentos y bebidas. El gran punto de venta es que se requiere significativamente menos cantidad para obtener el mismo nivel de dulzura.

Los problemas de salud relacionados con el aspartamo, como el c?ncer, han sido objeto de rumores y preocupaciones desde hace mucho tiempo. Seg?n Cancer.org, sin embargo, los hallazgos de investigaciones epidemiol?gicas sobre posibles v?nculos entre el aspartamo y el c?ncer?have been inconclusive.

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) declar? que el aspartamo es "seguro" en los niveles de uso y exposici?n actuales en 2013. Incluso afirm? que no causar?a c?ncer. La EFSA es conocida por tener posturas favorables a la industria y conflictos de inter?s en sus paneles.

De hecho, la EFSA hizo afirmaciones similares y controvertidas sobre el sucralose, el edulcorante artificial presente en Splenda. Seg?n un estudio del Instituto Ramazziniel sucralose conten?a una sustancia qu?mica que potencialmente causa leucemia y c?nceres sangu?neos relacionados en ratones machos.

La EFSA afirm? que los datos disponibles no respaldaban la conclusi?n de Ramazzini de que el sucralose causa dichos c?nceres.

De acuerdo con la Centro para la Ciencia en el Inter?s P?blico (CSPI)se consider? que la EFSA menospreciaba excesivamente los hallazgos realizados tanto sobre el sucralose como sobre el aspartamo.

Nevertheless, the CPSI maintains its position that consumers, especially children and pregnant women, should continue to avoid sucralose and aspartame. Their warning also includes artificial sweeteners acesulfame-potassium and saccharin.??

Si bien el riesgo potencial de c?ncer para las personas es limitado, la CPSI (Centro para la Ciencia en el Inter?s P?blico) cree que no hay raz?n para aceptar ning?n riesgo de c?ncer por parte de estos productos. Sin embargo, los peligros de la diabetes, enfermedades card?acas y obesidad derivados del consumo excesivo de az?car, especialmente de las bebidas azucaradas, superan considerablemente el riesgo de c?ncer que representan los edulcorantes artificiales.

Los peligros potenciales de consumir edulcorantes artificiales

El mercado de los edulcorantes artificiales es enorme porque el az?car es muy adictiva. De hecho, estudios han demostrado que el az?car puede ser tan adictiva como la coca?na.

El az?car est? dise?ada para estimular el sistema de recompensa y placer del cerebro. Esto ayuda a liberar opioides y dopamina, ambos crean una sensaci?n de euforia.

Naturalmente, la gran industria alimentaria quiere ganar mucho dinero y no quiere perder esta rica oportunidad. Claro, incluir?n informaci?n nutricional en sus productos, seg?n lo exigido por los reguladores. Sin embargo, se necesita una visi?n aguda para detectar todos los az?cares ocultos en tus alimentos y bebidas.

Evidencia reciente indica una serie de efectos secundarios potencialmente peligrosos. Aqu? est?n algunos de los m?s comunes:

1. Ansiedad, depresi?n y trastornos del estado de ?nimo: Los investigadores han se?alado una relaci?n entre el consumo de edulcorantes artificiales y la infelicidad y la irritabilidad. Si sufres de depresi?n o cambios de humor, intenta eliminar el az?car y los edulcorantes artificiales durante 1 a 2 semanas. Adem?s, procura dormir lo suficiente y beber agua adecuadamente. Muchas personas ven una mejora inmediata en su estado de ?nimo.
2. Aumento de peso: Los edulcorantes artificiales disminuyen tu metabolismo al interferir con el equilibrio insulina-glucosa de tu cuerpo. Cuando esto ocurre, tu cerebro te interpreta como si tuvieras m?s hambre, lo que puede llevar a comer en exceso.
3. Aumento del riesgo de c?ncer: Se ha demostrado que el consumo de edulcorantes artificiales aumenta el crecimiento de tumores malignos. El aspartamo, por ejemplo, se encuentra en cientos de productos alimenticios. Algunos ejemplos son el refresco Diet Coke, helado sin az?car, confiter?a sin az?car, cereales para el desayuno, chicle, yogur y crema para el caf?.
4. Enfermedad card?aca cr?nica: El consumo de az?car artificial se vincula a la obesidad, lo cual puede ejercer estr?s indebido en tu sistema cardiovascular. Estas condiciones cardiometab?licas incluyen hipertensi?n, ataque card?aco y accidente cerebrovascular.
5. Migra?as y dolores de cabeza: Si sufres de dolores de cabeza frecuentes o migra?as, debes evitar los edulcorantes artificiales (especialmente el aspartamo). Estudios recientes han identificado v?nculos nutricionales entre el uso prolongado de edulcorantes artificiales y dolores de cabeza o migra?as.
6. Riesgo para madres gestantes: Seg?n la estudioslos ni?os cuyas madres ingirieron edulcorantes artificiales durante el embarazo y la lactancia ten?an un mayor riesgo de desarrollar obesidad y enfermedades del s?ndrome metab?lico.El consumo de edulcorantes artificiales antes del nacimiento tambi?n se ha relacionado con el aumento de peso del beb? y el parto prematuro.
7. Aumenta el riesgo de diabetes: Los m?dicos sol?an recomendar a los diab?ticos que evitaran el az?car y en su lugar usaran edulcorantes artificiales. Sin embargo, investigaciones m?s recientes indican que los edulcorantes artificiales pueden alterar potencialmente la sensibilidad a la insulina y causar m?s da?o que beneficio.
8. Aumenta el riesgo de da?o al h?gado: Seg?n estudios, un mayor consumo de edulcorantes artificiales (particularmente en refrescos) causa acumulaci?n de l?pidos (grasas) en el h?gado, fibrosis y deterioro hep?tico.En lugar de soda, prueba agua con gas, t? o kombucha. ?El h?gado es la central de limpieza de tu cuerpo, y no quieres a?adirle ninguna carga adicional!

Los edulcorantes artificiales son un riesgo que no vale la pena correr

Abogamos por evitar los edulcorantes artificiales en favor de los edulcorantes naturales como la miel, la melaza e incluso una peque?a cantidad de az?car genuina en golosinas ocasionales. Sin embargo, como con todos los aspectos de su dieta, debe hacer los juicios que crea que son mejores para usted.

Si no puede comprender la vida sin edulcorantes artificiales, debe tratar de limitar gradualmente su consumo para que su paladar tenga tiempo de aclimatarse. Es posible que no los extra?e tanto como pens? que lo har?a.