Ensalada de huevo con remolacha

Beneficios de la ensalada de huevo para personas con gota:

La ensalada de huevo puede proporcionar varios beneficios nutricionales, entre ellos:

• Alto contenido de proteínas: Los huevos son una excelente fuente de proteínas, y la ensalada de huevo hecha con huevos cocidos puede ser una fuente rica en proteínas también. Las proteínas son necesarias para la construcción y reparación de músculos, tejidos y órganos.
• Vitaminas y minerales: Los huevos son ricos en vitaminas y minerales como la vitamina A, vitamina D, vitamina E, vitamina K y varias vitaminas del grupo B. Estas vitaminas y minerales son esenciales para una buena salud y apoyan numerosas funciones biológicas.
• Bajo contenido de carbohidratos: Normalmente, la ensalada de huevo tiene un bajo contenido de carbohidratos, lo que la convierte en una excelente opción para personas que siguen una dieta baja en carbohidratos.

Hablando en general, los huevos se consideran alimentos bajos en purinas y es poco probable que provoquen un ataque de gota en la gran mayoría de las personas. Sin embargo, es importante tener en cuenta que cada cuerpo reacciona de manera diferente a los alimentos. Por lo tanto, algunos pacientes con gota pueden ser más sensibles a ciertos alimentos que otros.

En esta receta, el ingrediente especial será el tofu. La mayoría de las personas no piensan en usar tofu en su ensalada de huevo, pero podemos asegurarte que una vez que pruebes este plato, el tofu se convertirá rápidamente en uno de tus ingredientes favoritos.

Tofu

El tofu se elabora a partir de soja, que es naturalmente baja en purinas. Debido a esto, el tofu es un excelente sustituto de las proteínas animales ricas en purinas como la carne de res, cerdo y mariscos.

TofuEl tofu, que antes era un alimento básico reservado principalmente para muchas famosas comidas chinas y tailandesas, ahora está apareciendo con más frecuencia en los menús occidentales a medida que crece la popularidad de las dietas vegetarianas y veganas basadas en plantas.

Es un alimento excelente para las personas con gota, ya que es bajo en purinas, alto en proteínas y contiene ingredientes antiinflamatorios que pueden ayudar a reducir la probabilidad de ataques de gota.

Quinoa

Esta ensalada tiene mayor volumen gracias a la quinoa y, por lo tanto, es más saciante en comparación con una ensalada típica hecha solo de vegetales. Se espolvorea queso feta rico y salado por encima, lo que lo convierte en el complemento ideal. También funciona igual de bien con cuscús.

Quinoa es un alimento fantástico para aquellos que padecen gota, ya que es baja en purinas, alta en fibra y proteínas, y contiene una variedad de vitaminas y minerales.

Los beneficios de las remolachas para combatir la gota

Debido a la presencia de varios compuestos que combaten la gota, las remolachas son una dieta fantástica para la gota.pacientes. A continuación se presentan algunos beneficios de las remolachas para la gota:

• Compuestos antiinflamatorios: Las remolachas son ricas en betalaínas, las cuales poseen poderosas propiedades antiinflamatorias. Esto puede ayudar a minimizar la inflamación y el dolor relacionados con la gota.
• Alto contenido de fibra: Las remolachas son ricas en fibra dietética, lo cual puede ayudar a regular la digestión y reducir la absorción de ácido úrico en el cuerpo. Esto puede ayudar a disminuir la probabilidad de ataques de gota.
• Bajo contenido de purinas: Las purinas son sustancias químicas presentes en muchos alimentos que pueden elevar los niveles de ácido úrico en el cuerpo, lo cual provoca ataques de gota. Las remolachas son naturalmente bajas en purinas, por lo que son una excelente opción alimenticia para las personas que sufren de gota.
• Ricas en antioxidantes: Las remolachas tienen un alto contenido de antioxidantes, lo cual puede ayudar a minimizar el estrés oxidativo en el cuerpo. Esto puede ayudar a reducir la probabilidad de inflamación y ataques de gota.

Lista de ingredientes

• 1 bloque de tofu mediano, escurrido y seco.
• ½ taza de quinua.
• 4 huevos.
• ½ taza de remolachas (las remolachas precocidas también funcionan), cortadas en semicírculos finos.
• 3 cucharadas de vinagre blanco.
• 3 tazas de lechugas para ensalada.
• 2 cucharaditas de aceite de oliva.
• 1 cucharadita de miel.
• 1 cucharadita de vinagre de manzana.
• ¼ cucharadita de sal.
• 2 onzas de queso feta bajo en grasa o queso de cabra bajo en grasa (desmenuzado).
• Un puñado de perejil fresco.
• Al gusto, pimienta negra.

Instrucciones paso a paso

1. ½ taza de quinua: Para preparar la quinua, sigue las instrucciones del paquete. Por lo general, uso 2 partes de agua por cada parte de quinua. Cuando el agua se haya evaporado, lleva a hervir, reduce el fuego, cubre con un paño de cocina durante unos cinco minutos y luego retira del fuego.
2. 4 huevos: Agrega los huevos a una olla pequeña con agua hirviendo. Cocina durante 7 minutos para obtener huevos más firmes pero con yema todavía suave, o 6 minutos y 30 segundos para obtener huevos con yema suave y ligeramente líquida en el centro. Saca los huevos y enfríalos en agua con hielo. Pélalos cuando estén fríos.
3. ½ taza de remolachas, 3 cucharadas de vinagre blanco: Mientras tanto, cubre las remolachas en rodajas finas con agua en una olla pequeña. El agua debe estar aproximadamente 12 pulgadas por encima de las remolachas. Agrega el vinagre blanco y dos pizcas grandes de sal. Deja que el líquido hierva durante 3 minutos después de alcanzar el punto de ebullición. Retira las remolachas del líquido caliente lo más rápido posible. Si estás utilizando remolachas pre-cocidas, córtalas y déjalas en la misma cantidad de agua hirviendo y vinagre. Cuando utilices las remolachas en la etapa final, puedes desechar la mezcla.