Tiempo de preparaci?n: Tiempo activo: 45 minutos, Tiempo de horno/hervor: 1 hora y 30-40 minutos, m?s tiempo de enfriamiento.
Porciones: 6 porciones de delicia con queso.
Hay algo especial en esta receta de Coliflor Asada con una Sabrosa Salsa de Queso que la distingue de mis favoritas. Aunque el tiempo de preparaci?n de esta deliciosa comida es un poco m?s largo de lo habitual, el proceso es mucho m?s sencillo de lo que parece.
Cauliflower’s unique texture and ability to absorb flavors are two qualities that set it apart from other vegetables. As a result, it’s a versatile vegetable that can be used as a nutritious main course or as a gluten-free or low-carb alternative. Cauliflower can even make a tasty addition to certain desserts!?
Entonces, empecemos. Aqu? tienes todo lo que necesitaremos para hacer la coliflor asada perfecta con una sabrosa salsa de queso.
Ingredientes clave para combatir la gota
Coliflor
Adem?s de ser deliciosa, la coliflor es una verdura nutritiva y saludable. Tambi?n contiene componentes vegetales ?nicos que pueden ayudar en el tratamiento de diversas dolencias, como el c?ncer y las enfermedades card?acas. Adem?s, se suele mencionar a menudo que la coliflores un aliado para bajar de peso, y es muy f?cil incorporarla a tu dieta.
Estos son algunos de los muchos beneficios compatibles con la gota que consumir coliflor regularmente puede proporcionar:
- Rica en nutrientes La coliflor es baja en calor?as y abundante en vitaminas. Proporciona pr?cticamente todas las vitaminas y minerales que tu cuerpo necesita.
- Alto contenido de fibra La coliflor contiene 3 gramos de fibra por taza, lo que equivale al 10% de tus necesidades diarias. La fibra es esencial porque alimenta a las bacterias buenas de tu intestino, lo que ayuda a reducir la inflamaci?n y mejorar la digesti?n.
- Fuente confiable de antioxidantes La coliflor contiene antioxidantes que protegen las c?lulas contra los radicales libres y la inflamaci?n.
Puerros
Los puerros est?n relacionados con las cebollas, cebollinos, cebolletas, chalotes y ajos. Tienen un sabor m?s suave y algo m?s dulce, y una textura m?s cremosa cuando se cocinan, similar a una cebolla verde grande. Los puerros vienen en varios tipos que son nutritivos y beneficiosos para la salud.
Aqu? tienes un ejemplo de los muchos beneficios poderosos que los puerros pueden proporcionar:
- P?rdida de peso Esta verdura tiene pocas calor?as por raci?n, con 31 calor?as por cada 100 gramos de puerros cocidos. Seg?n estudios, las dietas vegetarianas se asocian de manera consistente con la p?rdida de peso o una reducci?n en el aumento de peso con el tiempo.
- Rica en compuestos beneficiosos Los puerros son ricos en antioxidantes, especialmente polifenoles y compuestos de azufre.
- Mejora la salud del coraz?n y ayuda a reducir la inflamaci?n Los puerros pertenecen a la familia de las plantas allium. Se ha demostrado en estudios que son particularmente eficaces y pueden reducir el riesgo de enfermedades card?acas y accidentes cerebrovasculares.
Ingredientes para Coliflor Asada con una Sabrosa Salsa de Queso
Antes de empezar, se recomienda encarecidamente tener un procesador de alimentos para preparar este plato.
Para preparar la coliflor asada:
- 1 cabeza de coliflor, grande (con hojas si es posible)
- Cobertura de pan rallado para el queso
- 85g de queso Emmental (vegetariano), cortado en trozos grandes
- 140g de pan rallado reci?n preparado
- 25g de queso duro estilo parmesano vegetariano rallado
- 50g de mantequilla ablandada
- 115g de mantequilla derretida
- Adorno con hojas de tomillo fresco (opcional)
- 2g de tomillo fresco, picado (aproximadamente 7 ramitas)
Para preparar la salsa de queso:
- 60g de queso Emmental vegetariano rallado
- 250g de queso cheddar vegetariano rallado
- 85g de mantequilla
Ingredientes para los puerros cremosos:
- 50g de mantequilla
- 500g de puerros, lavados y cortados en rodajas finas despu?s de retirar la parte verde.
- 100ml de nata l?quida
- 1 cucharada de mostaza de grano entero
- 1 lim?n, rallado finamente
Paso a paso
Paso 1:
Encendamos el horno y ajustemos la temperatura a unos 200?C/180?C ventilador/gas 6. Empecemos por quitar las hojas externas ?speras de la coliflor. Solo queremos conservar las hojas peque?as y fr?giles. Corta la base de la coliflor para que quede plana y no ruede. Coloca la coliflor en una bandeja para asar, en posici?n vertical.
Toma los 50g de mantequilla y ?ntala por toda la coliflor, asegur?ndote de sazonarla bien con sal y pimienta. Cuando hayas terminado, envu?lvela en papel de aluminio y d?jala a un lado.
Quita el papel de aluminio despu?s de 20 minutos de asado y ?ntala con los jugos de mantequilla. Vuelve a ponerla en el horno, esta vez sin cubrirla, durante otros 20-30 minutos, o hasta que la coliflor se haya ablandado y caramelizado. Deja tiempo para que se enfr?e.
Paso #2:
En un procesador de alimentos, combina el pan rallado, ambos tipos de queso y el tomillo para hacer la cobertura de pan rallado con queso. Luego, mezcla suavemente la mantequilla derretida para obtener una buena combinaci?n. Trab?jalo manualmente hasta que forme una cobertura uniforme, luego vi?rtela sobre la coliflor, cubri?ndola de arriba abajo.
Paso #3:
Para preparar la salsa de queso, mezcla los 250g de cheddar y 250ml de agua en una cacerola peque?a a fuego bajo. Cocina a fuego lento durante 1 hora para que el queso se derrita lentamente. Cuela el agua del queso en un jarro medidor usando un colador; deber?as obtener alrededor de 250ml.
Paso #4:
Retira y desecha los s?lidos del colador. Vuelve a colocar el agua del queso del jarro en la cacerola, junto con 85 gramos de mantequilla y 60 gramos de queso Emmental rallado, y cocina a fuego lento durante otros 30 minutos.
Aseg?rate de batirlo de vez en cuando hasta obtener una salsa sabrosa. Esta vez no es necesario colarla; simplemente mant?nla caliente hasta que la coliflor est? lista para servir.
Paso #5:
Mientras tanto, precalienta el horno a 200?C/180?C ventilador/gas 6 y hornea la coliflor refrigerada durante 20-30 minutos, o hasta que est? dorada.
Paso #6:
En una cazuela grande, derrite los 50g de mantequilla para los puerros cremosos. Luego, a fuego lento, a?ade los puerros cortados en rodajas y cocina hasta que est?n ablandados. Aumenta el fuego a alto y contin?a cocinando hasta que la crema se haya reducido a la mitad.
Sazona con sal y pimienta al gusto despu?s de agregar la mostaza y la ralladura de lim?n. Coloca en un plato para servir que haya sido calentado.
?Prep?rate para una experiencia culinaria memorable!
Aseg?rate de consultar m?s recetas deliciosas y compatibles con la gota.
