Temps de pr?paration : Temps de manipulation : 45 minutes, temps de cuisson au four / mijotage : 1 heure 30 ? 40 minutes, plus le temps de refroidissement.
Portions : 6 portions de d?licieuse sauce au fromage
Il y a quelque chose dans cette recette de chou-fleur r?ti avec une savoureuse sauce au fromage qui la distingue de mes autres recettes pr?f?r?es. Bien que le temps de pr?paration de ce d?licieux repas soit un peu plus long que d'habitude, le processus est beaucoup plus simple qu'il n'y para?t.
Cauliflower’s unique texture and ability to absorb flavors are two qualities that set it apart from other vegetables. As a result, it’s a versatile vegetable that can be used as a nutritious main course or as a gluten-free or low-carb alternative. Cauliflower can even make a tasty addition to certain desserts!?
Alors, commen?ons. Voici tout ce dont nous aurons besoin pour pr?parer le parfait chou-fleur r?ti avec une savoureuse sauce au fromage.
Ingr?dients cl?s pour lutter contre la goutte
Chou-fleur
En plus d'avoir bon go?t, le chou-fleur est un l?gume nutritif et sain. Il contient ?galement des composants v?g?taux uniques qui peuvent aider ? traiter une vari?t? de maladies, notamment le cancer et les maladies cardiaques. Non seulement cela, mais le chou-fleur est souvent pr?sent? comme une aide ? la perte de poids, et il est assez facile ? int?grer dans votre alimentation.
Voici quelques-uns des nombreux avantages pour la sant? li?s ? la consommation r?guli?re de chou-fleur :
- Riche en nutriments : Le chou-fleur est faible en calories et riche en vitamines. Il fournit pratiquement toutes les vitamines et min?raux dont votre corps a besoin.
- Riche en fibres : Le chou-fleur contient 3 grammes de fibres par tasse, ce qui repr?sente 10 % de votre apport quotidien. Les fibres sont essentielles car elles nourrissent les bonnes bact?ries de votre intestin, ce qui aide ? r?duire l'inflammation et ? am?liorer la digestion.
- Une source fiable d'antioxydants : Le chou-fleur contient des antioxydants qui prot?gent les cellules contre les radicaux libres et l'inflammation.
Poireaux
Les poireaux sont apparent?s aux oignons, aux ?chalotes, aux ciboulettes, aux ?chalotes et ? l'ail. Ils ont une saveur plus douce et un peu plus sucr?e et une texture plus cr?meuse lorsqu'ils sont cuits, comme de gros oignons verts. Les poireaux existent en plusieurs types qui sont ? la fois nutritifs et b?n?fiques pour la sant?.
Voici un ?chantillon des nombreux avantages puissants que les poireaux peuvent offrir :
- Perte de poids : Ce l?gume a une faible teneur en calories par portion, avec 31 calories pour 3,5 onces (100 grammes) de poireaux cuits. Les r?gimes v?g?tariens sont r?guli?rement associ?s ? une perte de poids ou ? une r?duction de la prise de poids au fil du temps, selon les ?tudes.
- Contient de nombreuses composantes b?n?fiques : Les poireaux sont riches en antioxydants, en particulier en polyph?nols et en compos?s sulfur?s.
- Am?liore la sant? cardiaque et aide ? r?duire l'inflammation : Les poireaux appartiennent ? la famille des alliac?es de l?gumes. Ils se sont av?r?s particuli?rement efficaces dans les ?tudes, et peuvent r?duire le risque de maladies cardiaques et d'accidents vasculaires c?r?braux.
Ingr?dients pour le chou-fleur r?ti avec une sauce au fromage savoureuse
Avant de commencer, il est fortement recommand? de se procurer un robot culinaire pour pr?parer ce plat.
Pour pr?parer le chou-fleur r?ti :
- 1 t?te de chou-fleur, ?norme (avec les feuilles si possible)
- Enrobage en chapelure pour le fromage
- 85g de fromage Emmental (v?g?tarien), grossi?rement coup?
- 140g de chapelure fra?chement pr?par?e
- 25g de fromage dur v?g?tarien r?p? de style parmesan
- 50g de beurre ramolli
- 115g de beurre fondu
- Garnir de feuilles de thym frais (facultatif)
- 2g de thym frais, hach? (environ 7 brins)
Pour pr?parer la sauce au fromage :
- 60g de fromage Emmental v?g?tarien r?p?
- 250g de cheddar v?g?tarien r?p?
- 85g de beurre
Ingr?dients pour les poireaux ? la cr?me :
- 50g de beurre
- 500g de poireaux, lav?s et finement tranch?s apr?s avoir enlev? les parties vertes.
- 100ml de cr?me liquide
- 1 cuill?re ? soupe de moutarde ? l'ancienne
- 1 citron, finement r?p?
Guide ?tape par ?tape
?tape #1:
Allumons le four et r?glons la temp?rature autour de 200?C/180?C ventil?/gaz 6. Commencez par enlever la couche ext?rieure rugueuse des feuilles du chou-fleur. Vous ne voulez garder que les petites feuilles fragiles. Coupez la base du chou-fleur ? plat pour l'emp?cher de rouler. Placez le chou-fleur debout dans un plat de cuisson.
Prenez vos 50g de beurre et ?talez-le sur tout le chou-fleur, en vous assurant de bien l'assaisonner de sel et de poivre. Une fois fini, enveloppez-le de papier aluminium et mettez-le de c?t?.
Retirez le papier aluminium apr?s 20 minutes de cuisson au four et badigeonnez-le avec les jus de beurre. Remettez-le au four, cette fois sans le papier aluminium, pendant encore 20 ? 30 minutes, ou jusqu'? ce que le chou-fleur soit ramolli et caram?lis?. Laissez-le refroidir.
?tape #2:
Dans un robot culinaire, m?langez la chapelure, les deux types de fromage et le thym pour faire la cro?te de fromage. Ajoutez ensuite d?licatement le beurre fondu pour obtenir un m?lange homog?ne. Travaillez manuellement jusqu'? ce qu'il forme une belle cro?te, puis versez-le sur le chou-fleur, en le recouvrant du haut en bas.
?tape #3:
Pour pr?parer la sauce au fromage, m?langez le cheddar de 250g et l'eau de 250ml dans une petite casserole ? feu doux. Faites cuire ? feu doux pendant 1 heure pour permettre au fromage de fondre lentement. Passez l'eau de fromage dans un pichet mesureur ? l'aide d'une passoire ; vous devriez en avoir environ 250ml.
?tape #4:
Retirez et jetez les solides du tamis. Remettez l'eau de fromage du pichet ? la casserole, avec 85g de beurre et 60g de fromage emmental r?p?, et faites mijoter encore 30 minutes ? feu doux.
Assurez-vous de fouetter de temps en temps jusqu'? obtenir une sauce savoureuse. Il n'est pas n?cessaire de la filtrer cette fois-ci ; gardez-la simplement chauff?e jusqu'? ce que le chou-fleur soit pr?t ? ?tre servi.
?tape #5:
Pendant ce temps, pr?chauffez le four ? 200?C/180?C ventil?/gaz 6 et faites cuire le chou-fleur r?frig?r? pendant 20 ? 30 minutes, ou jusqu'? ce qu'il soit dor?.
?tape #6:
Dans une grande casserole, faites fondre les 50g de beurre pour les poireaux ? la cr?me. Ajoutez ensuite les poireaux coup?s en rondelles ? feu doux et faites cuire jusqu'? ce qu'ils soient ramollis. Augmentez le feu ? feu vif et continuez ? cuire jusqu'? ce que la cr?me soit r?duite de moiti?.
Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre go?t, apr?s avoir ajout? la moutarde et le zeste de citron. Placer dans un plat de service pr?alablement chauff?.
Pr?parez-vous pour une exp?rience culinaire m?morable !
N'h?sitez pas ? revenir pour plus de recettes d?licieuses et adapt?es ? la goutte.
