Gota y Alfalfa

Written by Spiro Koulouris | Medically Reviewed by Dr. Muhammad Qousain Ali, Consultant Rheumatologist on May 25, 2026

La alfalfa en tu dieta para la gota.

Alfalfa derived from the Arabic word al-fisfisa and is known as “father of all foods” because of its exceptional nutritional density. It has been grown and consumed since 500 BC by the Chinese and Arabic people who first discovered it and is widely used as a natural home remedy to treat many ailments. For hundreds of years, alfalfa was only used to feed livestock but it started becoming popular again in the 17^th century and besides being grown in Southwestern Asia, it is also native in the Mediterranean region. Now the US is the largest alfalfa producer in the world where the alfalfa plant was introduced in 1860 and primarily grown in California, Wisconsin and South Dakota.

Alfalfa es parte de la familia de las leguminosas, pero también es una hierba. Es famosa por su tolerancia a la sequía, el calor y el frío, y esa es la razón por la que se puede sembrar en primavera y en otoño. Se puede cultivar en las montañas y valles fríos del norte, así como en climas mediterráneos y desiertos muy calurosos. Debido a su sistema de raíces muy profundo, la alfalfa puede absorber eficientemente muchos nutrientes del suelo. Es una planta con flores de la familia de las leguminosas y su nombre científico es... Medicago sativa. Alfalfa is considered a valuable plant today because it is highly rich in vitamins, minerals, and proteins. Just a cup of alfalfa sprouts contains a mere 8 calories, yet it already provides essential nutrients such as vitamin K, vitamin C, copper, manganese, thiamine, folate, magnesium, iron, and riboflavin.

The flowers, leaves, tops, seeds and sprouts are used from alfalfa to treat various conditions. The flowers and leaves are used for tonic purposes and may help in treating arthritis, gout and other blood conditions since it is believed to be a blood alkalizer, as well as a natural detoxifier. The seeds of alfalfa are mostly used to treat hangovers and stomach aches while the sprouts are used in salad. Alfalfa’s tender shoots are consumed in some places as a leaf vegetable.

In addition, it is also available as a juice, since in Chinese medicine it is used to help with kidney and bladder stones. The root of alfalfa is also used in Chinese medicine that may improve urine flow, may help reduce fever and may help in managing jaundice in babies. You can also find dehydrated alfalfa leaf which is commercially available as a weight loss supplement in the form of powders, tablets, liquid extracts and tea which is widely touted globally as a health tonic.

La alfalfa puede ayudar a controlar el ácido úrico

The leaves of the alfalfa plant are rich in minerals, essential amino acids and nutrients (phosphorous, calcium, magnesium, potassium, and carotene which may help actively promote kidney function) and other minerals. Some of the components in Alfalfa are diuretic in nature and, therefore may help to remove fluid accumulations in muscle tissue and joints.

Alfalfa is an excellent natural source of most vitamins: A, B1, B6, B8, C, D, E, K1, and very small amounts of vitamina D. Alfalfa is also higher in protein than any other plant food (15 to 22% by weight). Alfalfa works by helping in improvement of overall metabolic health, but it also has natural anti-inflammatory and antioxidant properties, making it a good choice to consume alfalfa for the gout sufferer. What alfalfa may do is flush out uric acid levels in your urine to some extent, which can help reduce the excess amount of uric acid available to crystallize and give you a gout attack.

La mayoría de los estudios realizados sobre la alfalfa con animales y humanos indican... suplementos de alfalfa Según los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos, la alfalfa podría reducir los niveles de azúcar en la sangre y el colesterol de lipoproteínas de baja densidad, conocido como el colesterol malo. Sin embargo, es importante tener en cuenta que no existen estudios que demuestren que la alfalfa sea una cura milagrosa para la gota. No obstante, incluirla en tu dieta no representa ningún daño. Personalmente, la uso en ensaladas y sándwiches, y he notado que cada vez más restaurantes la agregan como ingrediente en estas preparaciones. Parece que la alfalfa se ha vuelto más común en la actualidad.

Otros beneficios para la salud de la alfalfa

1. La alfalfa tiene fuertes efectos antioxidantes

La alfalfa es una hierba popular utilizada en la medicina Ayurveda, ya que puede tratar diversos trastornos causados por la inflamación y el daño oxidativo. Esto se debe a las abundantes propiedades antioxidantes de la alfalfa, las cuales pueden reducir la muerte celular y el daño al ADN.

2. La alfalfa puede ayudar a reducir el colesterol.

Numerosa animal estudios Los estudios sobre la alfalfa han demostrado su potencial para reducir los niveles de colesterol en la sangre. En un estudio con seres humanos, se encontró que consumir solo 40 gramos de alfalfa tres veces al día ayudó a reducir el colesterol malo después de 8 semanas. Esto se debe a que la alfalfa es rica en un compuesto vegetal bioactivo llamado saponinas, que se sabe que ayudan a reducir los niveles de colesterol. Las saponinas logran esto al disminuir la cantidad de colesterol absorbido en el intestino y aumentar los compuestos que son excretados por el cuerpo.

3. La alfalfa puede mejorar la salud metabólica

un animal estudio has found that alfalfa supplements can decrease cholesterol levels and enhance blood sugar control. In another study involving mice, they found that alfalfa extract was able to reduce blood sugar levels by fast tracking the release of insulin. This is not to say that alfalfa can treat diabetes but it shows promise for helping diabetics manage their symptoms reducing their blood sugar.

4. La alfalfa puede resolver los síntomas de la menopausia

Otro compuesto vegetal rico en alfalfa es el fitoestrógeno. Este compuesto es similar a la hormona estrógeno y se dice que tiene el mismo efecto en el cuerpo de una mujer. En un estudio realizado con 20 mujeres, se encontró que el extracto de salvia y alfalfa logró eliminar los sudores nocturnos y los sofocos que estas mujeres experimentaban. Aunque no hay suficientes estudios para comprobar esto. Este efecto estrogénico... también puede ayudar women suffering from breast cancer in managing some of their symptoms especially their sleep quality.  

Formas de preparar la alfalfa

La alfalfa se puede tomar en forma de tabletas o polvo. También se puede preparar en forma de té utilizando suplementos de alfalfa. Sin embargo, es importante asegurarse de comprarlo de una fuente confiable, ya que en estas formas no se proporciona información precisa sobre la dosificación.

También puedes incorporar fácilmente brotes de alfalfa en tu dieta. Lo bueno de esta planta es que es muy versátil. Puedes agregar los brotes a ensaladas, sándwiches, tortillas, rollos, salteados, hamburguesas y sopas.

¡Otra gran ventaja de los brotes de alfalfa es que puedes hacerlos tú mismo! Aquí te explico cómo hacerlo:

• Toma 2 cucharadas de semillas de alfalfa y colócalas en un recipiente junto con agua fría. El agua debe ser tres veces la cantidad de semillas. Entonces, para 2 cucharadas de semillas, necesitarás 6 cucharadas de agua.
• Deja que las semillas se remojen en el recipiente durante 8 a 12 horas.
• Draina el agua del recipiente y enjuaga los brotes hasta que se haya eliminado todo residuo de agua del remojo. 
• Coloca los brotes en un lugar donde no reciban luz solar directa. Durante los próximos tres días, simplemente enjuágalos y drena el agua cada 8 a 12 horas.
• El cuarto día, traslada el recipiente a un área con luz solar directa. Esto permitirá que comience el proceso de fotosíntesis. Continúa enjuagando y drenando tus brotes cada 8 a 12 horas.
• En el quinto o sexto día, deberías notar un crecimiento en tus brotes, lo que indica que están listos para ser consumidos. 

Riesgos de la alfalfa

Alfalfa may be a powerful natural remedy but it does come with its own risks for certain individuals. For pregnant women, consuming alfalfa may result in uterine contractions.If you take blood thinners, you cannot take alfalfa since it is high in vitamin K which is known to reduce the efficacy of warfarin, a blood-thinning medication. 

Para pacientes con trastornos autoinmunes como el lupus, se deben evitar los brotes de alfalfa, ya que pueden estimular el sistema inmunológico. Si tu sistema inmunológico está comprometido, es aún más importante que evites la alfalfa, ya que puede estar contaminada con bacterias que podrían causarte enfermedades.

En conclusión

Finalmente, asegúrate de hablar con tu médico antes de agregar alfalfa a tu dieta y decidir en qué forma consumirla, para evitar que interactúe con otros medicamentos o terapias en las que puedas estar involucrado/a y perjudicar tu salud. Si padeces de gota, se recomienda consumir al menos alfalfa fresca, convirtiéndola en un alimento saludable para quienes sufren de esta afección.

¿Cómo ha sido tu experiencia consumiendo alfalfa para la gota? Comparta sus pensamientos en los comentarios a continuación.

AVISO LEGAL

This article is for educational purposes only and should not replace medical advice. Patients should consult their physician for individual management.