Gicht und Alfalfa

Written by Spiro Koulouris | Medically Reviewed by Dr. Muhammad Qousain Ali, Consultant Rheumatologist on May 25, 2026

Alfalfa in Ihrer Gicht-Diät

Alfalfa derived from the Arabic word al-fisfisa and is known as “father of all foods” because of its exceptional nutritional density. It has been grown and consumed since 500 BC by the Chinese and Arabic people who first discovered it and is widely used as a natural home remedy to treat many ailments. For hundreds of years, alfalfa was only used to feed livestock but it started becoming popular again in the 17^th century and besides being grown in Southwestern Asia, it is also native in the Mediterranean region. Now the US is the largest alfalfa producer in the world where the alfalfa plant was introduced in 1860 and primarily grown in California, Wisconsin and South Dakota.

Alfalfa gehört zur Familie der Hülsenfrüchte, ist aber auch ein Kraut. Sie ist berühmt für ihre Trockenheits-, Hitze- und Kältetoleranz, weshalb sie sowohl im Frühjahr als auch im Herbst ausgesät werden kann. Er kann sowohl in den kalten Bergen und Tälern des Nordens als auch im mediterranen und dampfend heißen Wüstenklima angebaut werden! Aufgrund ihres sehr tiefen Wurzelsystems kann die Luzerne viele Nährstoffe aus dem Boden aufnehmen. Sie ist eine blühende Pflanze aus der Familie der Erbsengewächse und ihr wissenschaftlicher Name lautet Medicago sativa. Alfalfa gilt heute als wertvolle Pflanze, weil sie sehr reich an Vitaminen, Mineralien und Proteinen ist. Eine Tasse Alfalfasprossen hat nur 8 Kalorien, aber sie enthält bereits Vitamin K, C, Kupfer, Mangan, Thiamin, Folsäure, Magnesium, Eisen und Riboflavin.

The flowers, leaves, tops, seeds and sprouts are used from alfalfa to treat various conditions. The flowers and leaves are used for tonic purposes and may help in treating arthritis, gout and other blood conditions since it is believed to be a blood alkalizer, as well as a natural detoxifier. The seeds of alfalfa are mostly used to treat hangovers and stomach aches while the sprouts are used in salad. Alfalfa’s tender shoots are consumed in some places as a leaf vegetable.

In addition, it is also available as a juice, since in Chinese medicine it is used to help with kidney and bladder stones. The root of alfalfa is also used in Chinese medicine that may improve urine flow, may help reduce fever and may help in managing jaundice in babies. You can also find dehydrated alfalfa leaf which is commercially available as a weight loss supplement in the form of powders, tablets, liquid extracts and tea which is widely touted globally as a health tonic.

Alfalfa kann zur Kontrolle der Harnsäure beitragen

The leaves of the alfalfa plant are rich in minerals, essential amino acids and nutrients (phosphorous, calcium, magnesium, potassium, and carotene which may help actively promote kidney function) and other minerals. Some of the components in Alfalfa are diuretic in nature and, therefore may help to remove fluid accumulations in muscle tissue and joints.

Alfalfa is an excellent natural source of most vitamins: A, B1, B6, B8, C, D, E, K1, and very small amounts of Vitamin D. Alfalfa is also higher in protein than any other plant food (15 to 22% by weight). Alfalfa works by helping in improvement of overall metabolic health, but it also has natural anti-inflammatory and antioxidant properties, making it a good choice to consume alfalfa for the gout sufferer. What alfalfa may do is flush out uric acid levels in your urine to some extent, which can help reduce the excess amount of uric acid available to crystallize and give you a gout attack.

Die meisten Studien, die mit Luzerne bei Tieren und Menschen durchgeführt wurden, zeigen Alfalfa-Zusätze kann nach Angaben der US National Institutes of Health den Blutzuckerspiegel und das Low-Density-Lipoprotein-Cholesterin, das so genannte schlechte Cholesterin, senken. Es gibt zwar keine Studien, die belegen, dass Alfalfa ein Allheilmittel gegen Gicht ist, aber auch hier kann es nicht schaden, sie in der Ernährung zu verwenden. Ich persönlich verwende sie in meinen Salaten und Sandwiches, und ich sehe immer mehr Restaurants, die Alfalfa als Zutat in Salate und Sandwiches geben.

Andere gesundheitliche Vorteile von Alfalfa

1. Alfalfa hat starke antioxidative Wirkungen

Alfalfa ist ein beliebtes Kraut, das in der ayurvedischen Medizin verwendet wird, da es verschiedene durch Entzündungen und oxidative Schäden verursachte Beschwerden behandeln kann. Dies ist den reichhaltigen antioxidativen Eigenschaften von Alfalfa zu verdanken, die den Zelltod und DNA-Schäden reduzieren können.

2. Alfalfa kann helfen, den Cholesterinspiegel zu senken

Zahlreiche Tier Studien über Luzerne zeigen ihr Potenzial zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut. In einer Humanstudie wurde festgestellt, dass bereits der dreimalige Verzehr von 40 Gramm Luzerne pro Tag den schlechten Cholesterinspiegel nach 8 Wochen senken konnte. Das liegt daran, dass Luzerne einen hohen Gehalt an bioaktiven Pflanzenstoffen, den so genannten Saponinen, aufweist, die bekanntermaßen zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen. Saponin ist in der Lage, dies zu tun, indem es die Menge an Cholesterin, die im Darm absorbiert wird, verringert und die Verbindungen, die vom Körper ausgeschieden werden, erhöht.on ist in der Lage

3. Alfalfa kann die metabolische Gesundheit verbessern

Ein Tier Studie has found that alfalfa supplements can decrease cholesterol levels and enhance blood sugar control. In another study involving mice, they found that alfalfa extract was able to reduce blood sugar levels by fast tracking the release of insulin. This is not to say that alfalfa can treat diabetes but it shows promise for helping diabetics manage their symptoms reducing their blood sugar.

4. Alfalfa kann Symptome der Menopause lindern

Eine weitere pflanzliche Verbindung, an der Alfalfa reich ist, ist das Phytoöstrogen. Diese Verbindung ähnelt dem Hormon Östrogen und soll die gleiche Wirkung auf den Körper der Frau haben. In einer Studie mit 20 Frauen wurde festgestellt, dass Salbei- und Alfalfaextrakt die nächtlichen Schweißausbrüche und Hitzewallungen dieser Frauen beseitigen konnte. Allerdings gibt es nicht genügend Studien, um dies zu beweisen. Diese Östrogenwirkung kann auch helfen women suffering from breast cancer in managing some of their symptoms especially their sleep quality.  

Zubereitungsarten für Alfalfa

Alfalfa kann in Tabletten- oder Pulverform eingenommen werden. Sie können die Alfalfa auch als Tee zubereiten. Aber Sie wollen sicher sein, dass Sie von einer seriösen Quelle kaufen, da Alfalfa in diesen Formen keine genauen Informationen über die Dosierung enthalten.

Sie können auch einfach Alfalfasprossen in Ihren Speiseplan aufnehmen. Das Tolle an dieser Pflanze ist, dass sie sehr vielseitig ist. Sie können die Sprossen zu Salaten, Sandwiches, Omeletts, Brötchen, Pfannengerichten, Burgern und Suppen hinzufügen.

Eine weitere tolle Sache an Alfalfasprossen ist, dass man sie selbst herstellen kann! So geht's:

• Nimm 2 Esslöffel Alfalfasamen und gib sie zusammen mit kaltem Wasser in eine Schüssel. Das Wasser sollte dreimal so groß sein wie die Menge der Samen. Bei 2 Esslöffeln Samen sind das also 6 Esslöffel Wasser.
• Lassen Sie die Samen 8 bis 12 Stunden lang in der Schüssel einweichen.
• Das Wasser aus der Schüssel abgießen und die Sprossen abspülen, bis alle Wasserreste vom Einweichen verschwunden sind. 
• Stellen Sie die Sprossen an einen Ort, an dem sie nicht direkt der Sonne ausgesetzt sind. In den nächsten drei Tagen brauchen Sie die Sprossen nur alle 8 bis 12 Stunden zu spülen und abzutropfen.
• Am vierten Tag stellen Sie die Schale an einen Ort mit direkter Sonneneinstrahlung. So kann der Prozess der Photosynthese beginnen. Spülen und entleeren Sie Ihre Sprossen weiterhin alle 8 bis 12 Stunden.3
• Am 5. oder 6. Tag sollten Sie ein Wachstum der Sprossen feststellen, dann sind sie verzehrfertig. 

Alfalfa-Risiken

Alfalfa may be a powerful natural remedy but it does come with its own risks for certain individuals. For pregnant women, consuming alfalfa may result in uterine contractions.If you take blood thinners, you cannot take alfalfa since it is high in vitamin K which is known to reduce the efficacy of warfarin, a blood-thinning medication. 

Für Patienten mit Autoimmunerkrankungen wie Lupus sind Alfalfasprossen zu vermeiden, da sie das Immunsystem stimulieren können. Wenn Ihr Immunsystem geschwächt ist, ist es sogar noch wichtiger, dass Sie Alfalfa meiden, da sie mit Bakterien kontaminiert sein kann, die Sie krank machen könnten.

Fazit

Schließlich sollten Sie mit Ihrem Arzt sprechen, bevor Sie Luzerne in Ihre Ernährung aufnehmen und entscheiden, in welcher Form Sie sie zu sich nehmen, damit es nicht zu Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten oder Therapien kommt, an denen Sie möglicherweise beteiligt sind, und Ihre Gesundheit beeinträchtigt wird. Wenn Sie an Gicht leiden, sollten Sie zumindest frische Luzerne verzehren, da sie ein gesundes Lebensmittel für Gichtkranke ist.

Welche Erfahrungen haben Sie mit der Einnahme von Alfalfa bei Gicht gemacht? Teilen Sie Ihre Gedanken in den Kommentaren unten.

HAFTUNGSAUSSCHLUSS

This article is for educational purposes only and should not replace medical advice. Patients should consult their physician for individual management.