Zu viel Salz sollte bei einer Gichtdiät vermieden werden

Obwohl das Thema Salz bzw. Natrium im Zusammenhang mit Gicht noch wenig erforscht ist, ist es wichtig, diesen beliebten Inhaltsstoff, der in fast allen unseren Lebensmitteln enthalten ist, zu diskutieren. Natrium bindet im Körper Wasser und hält die intrazellulären und extrazellulären Flüssigkeiten im Gleichgewicht. Tatsache ist, dass wir Menschen ohne Salz nicht leben können, aber die meisten Obst- und Gemüsesorten enthalten bereits den gesamten Natriumgehalt, den wir brauchen.

Eigentlich brauchen wir nur etwa 500 mg Natrium pro Tag, obwohl die American Heart Association empfiehlt, nicht mehr als 1500 Milligramm pro Tag aufzunehmen. Die durchschnittliche Natriumzufuhr in Nordamerika liegt jedoch bei etwa 3400 mg, wobei das meiste davon aus verarbeiteten Lebensmitteln stammt. Ja, ich weiß, dass einige von Ihnen bestimmte Lebensmittel nicht essen können, wenn sie nicht gesalzen sind, aber auch hier gilt: Seien Sie kein Vielfraß, salzen Sie in Maßen und achten Sie darauf, dass es sich nicht um Kochsalz, sondern um Meersalz handelt; Salz, das aus dem Meer stammt.

Tafelsalz wurde auf bis zu 1200 Grad Celsius erhitzt, raffiniert und von seinen gesündesten und natürlichsten Bestandteilen befreit, 84 natürlichen Mineralien, um genau zu sein. Tafelsalz, das man in Lebensmittelgeschäften findet, besteht hauptsächlich aus chemischem Natriumchlorid, einer künstlich hergestellten Substanz, die aus Resten von Erdölflocken hergestellt wird.

Ich streue gerne etwas Meersalz in meinen Salat und in gedünstetes Gemüse wie Brokkoli, aber ansonsten verwende ich kaum Salz. Das meiste Natrium nehme ich natürlich über Obst, Gemüse und Vollkornprodukte zu mir. Ich habe festgestellt, dass sich die Geschmacksknospen mit der Zeit daran gewöhnen, wenn man das Salz in der Ernährung weglässt, und man hat kein Verlangen danach.

Studien über Gicht und Salzkonsum

A Studie veröffentlicht online 18. Juni 2012 in Zirkulation kamen tatsächlich zu dem Schluss, dass der Salzkonsum, einschließlich Meersalz, in direktem Zusammenhang mit dem Harnsäurespiegel steht. Die Serumharnsäure und die Albuminausscheidung im Urin nehmen mit zunehmendem Alter tendenziell zu. Albumin ist ein Protein und sollte im Blut resorbiert und nicht über den Urin ausgeschieden werden. Wenn Ihre Nieren geschädigt oder erkrankt sind, kann Albumin in Ihren Urin gelangen.

Eines der frühesten Anzeichen für Nierenschäden ist Albumin im Urin. "Diejenigen, die einen hohen Salzkonsum im Vergleich zu einem niedrigen Salzkonsum hatten, hatten ein höheres Risiko, an Bluthochdruck zu erkranken, wenn sie höhere Werte der Albuminausscheidung im Urin und der Harnsäure im Serum aufwiesen", so der Hauptautor der Studie, Dr. John P. Forman. Da der Körper die Harnsäure nicht abbauen kann, verbindet sie sich mit dem Natriumchlorid und bildet neue Kristalle, die sich direkt in den Knochen und Gelenken ablagern.

Dies ist die Ursache für verschiedene Arten von Rheuma wie Arthritis, Gicht sowie Nieren- und Gallenblasensteine. In der Januar-Ausgabe 2002 der Zeitschrift Das New England Journal of Medicine besagt, dass die Senkung der Salzzufuhr das erneute Auftreten von Nierensteinen bei Gichtpatienten deutlich verringert. Für diejenigen, die ein Gesundheitsproblem wie Diabetes, Bluthochdruck, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Nierenerkrankungen und Nierensteine haben, die auch mit Gicht in Verbindung stehen können, ist eine natriumarme Ernährung sehr wichtig, um diese Erkrankungen nicht zu verschlimmern.

Verarbeitetes Salz kann auch zu einer Gewichtszunahme führen, da es zu Verstopfung und Wassereinlagerungen führt. Außerdem sollen die chemischen Verbindungen in raffiniertem Speisesalz süchtig machen. Der Geschmack von Speisesalz gaukelt Ihrem Körper vor, dass er Mineralien und Nährstoffe erhält. Wenn er merkt, dass ihm diese Mineralien fehlen, sehnt er sich noch mehr danach! Ich empfehle Ihnen, nur Meersalz, Himalaya-Meersalz oder NoSalt ist ein Salzersatz, der aus Kalium hergestellt wird, aber genau wie Salz schmeckt. Wenn Sie meinen Blog gelesen haben, wissen Sie, wie wichtig Kalium für Gichtkranke ist, um den Harnsäurespiegel zu senken.

Gicht und die Dash-Diät

Eine aktuelle Studie des American College of Rheumatology aus dem Jahr 2016 die erschienen sind in Arthritis und Rheumatologie festgestellt, dass ein hoher Salzkonsum auf Natriumbasis den Harnsäurespiegel wirksam senkt. Was bedeutet das? Die so genannte DASH-Diät legt den Schwerpunkt auf eine Ernährung mit viel Vollkorn, Obst, Gemüse, fettarmen Milchprodukten, ohne gesättigte Fette, ohne zuckerhaltige Getränke und mit wenig Fleisch, wie rotem Fleisch, Geflügel usw..

Darf ich Sie nun Folgendes fragen? Sie lesen diese Website nun schon eine Weile. Was glauben Sie, ist der wahre Grund dafür, dass die Probanden dieser Studie ihre Harnsäurewerte gesenkt haben? Was ist wirklich der höhere Salzkonsum? Komm schon, Mann! Es waren die anderen Dinge, die Reduzierung des Fleischkonsums und die Zunahme komplexer Kohlenhydrate wie Gemüse, Vollkornprodukte, Obst, Nüsse usw. Man muss also aufpassen, dass man sich nicht täuschen lässt. Meiner Meinung nach wird dem Salz hier zu viel Bedeutung beigemessen, und wenn Sie anfangen, mehr Natrium/Salz in Ihrer Ernährung zu sich zu nehmen, können Sie andere Gesundheitsprobleme wie Bluthochdruck bekommen, also tun Sie es nicht! In Gemüse zum Beispiel ist mehr als genug natürliches Salz enthalten, um den idealen Bedarf des Körpers zu decken. Mehr Salz braucht man eigentlich nicht, und leider gibt diese Studie dem Salz die ganze Ehre. Schade... jetzt werden viele in die Irre geführt werden.

Gicht und Bittersalz

Schließlich haben viele Gichtkranke dieses beliebte Naturheilmittel verwendet, um die Schmerzen und die Entzündung eines Gichtanfalls mit Bittersalz (das nicht in Lebensmitteln verwendet werden darf) zu behandeln, das seinen Namen von einer Stadt in England namens Epsom hat. Es wird aus einer bitteren Salzquelle destilliert und ist eigentlich kein Salz, sondern eine natürlich vorkommende reine Mineralverbindung aus Magnesium und Sulfat.

Sowohl Magnesium als auch Sulfat können über die Haut absorbiert werden. Bittersalz hat die Fähigkeit, Muskeln zu entspannen, Schwellungen zu reduzieren, Schmerzen zu lindern, blaue Flecken zu beseitigen, Giftstoffe zu entfernen, die Haut weich zu machen und bei Gichtkranken die Ausscheidung von Harnsäure über die Haut zu erhöhen, wie diejenigen berichten, die mit Bittersalz experimentiert haben.

Sie können Bittersalz bei Costco oder online kaufen. Als Fußbad für das von Gicht betroffene Gelenk geben Sie 1/2 Tasse Bittersalz in eine Schüssel mit warmem Wasser. Entspannen Sie sich und lassen Sie die Füße 20 Minuten lang einweichen. Sie können dies einmal täglich tun, bis die Gichtsymptome abklingen. Manche Menschen fügen auch eine Tasse Apfelessig hinzu.