Se debe evitar el consumo excesivo de sal en una dieta para la gota.

Although little research has been done on the subject of salt and/or sodium in regards to gout, it is important to discuss this popular ingredient that is in almost all of our foods. What sodium does in the body is it binds water and maintains intracellular and extracellular fluids in the right balance. The truth of the matter is we humans can’t live without salt but the fact is that most fruits and vegetables have all the sodium we need in them already.

All we really need is about 500 mg of sodium daily, although the American Heart Association recommends no more than 1500 milligrams a day. Yet the average intake of sodium in North America is about 3400 mg, most of it coming from processed foods. Yes I know some of you can’t eat certain foods if they are not salted but again don’t be a glutton, add salt in moderation and make sure it is not table salt but sea salt; salt that comes from the sea.

Table salt has been heated up to 1200 degrees Fahrenheit and is refined and removed from its’ most healthy and natural elements, 84 natural minerals to be exact. Table salt found in grocery stores is mostly chemical sodium chloride, a man-made substance produced from crude oil flake leftovers, so do me the favor and only use sea salt from now on; you’re simply poisoning yourself with table salt.

I like to sprinkle some sea salt in my salad and steamed vegetables like broccoli but other than that I barely use any salt. I get most of my sodium intake naturally through fruits, vegetables and whole grains. I noticed with time if you cut out the salt in your diet, your taste buds eventually get used to it and you don’t crave it or want it.

Estudios sobre Gota y Consumo de Sal

Un study published online June 18, 2012 in Circulación efectivamente concluyó que el consumo de sal, incluyendo la sal marina, está directamente relacionado con los niveles de ácido úrico.. Serum uric acid and urine albumin excretion tend to rise over time, as people get older. Albumin is a protein and should be reabsorbed in your blood and not be passed out in your urine. If your kidneys are damaged or diseased, albumin may leak into your urine.

This is one of the earliest signs of kidney damage is albumin in your urine. “Those who had a high salt intake compared with low salt intake were at a higher risk of hypertension if they had higher levels of urine albumin excretion and serum uric acid,” lead author of the study Dr. John P Forman. As the body cannot dispose of uric acid, it binds itself with the sodium chloride to form new crystals that are deposited directly in the bones and joints.

Esta es la causa de diferentes tipos de reumatismo, como la artritis, la gota y los cálculos renales y de la vesícula biliar. Investigaciones publicadas en el número de enero de 2002 de El diario Nueva Inglaterra de medicina afirma que reducir la ingesta de sal disminuye significativamente la recurrencia de cálculos renales en personas con gota. Para aquellos que tienen problemas de salud como diabetes, hipertensión, enfermedad cardiovascular, enfermedad renal y cálculos renales, que pueden estar relacionados con la gota, una dieta baja en sodio es muy importante para no empeorar esas condiciones.

Processed salt may also cause you to gain weight by constipating you and causing you to retain water. Furthermore, the chemical compounds in refined table salt are designed to be addictive. The taste of table salt fools your body into believing it’s getting minerals and nutrition. When it realizes it still lacks these minerals, you crave it even more! I recommend you only consume sea salt, Himalayan sea salt or NoSalt, que es un sustituto de la sal hecho de potasio pero tiene un sabor similar a la sal.Si has estado leyendo mi blog, sabes lo importante que es el potasio para las personas con gota para reducir los niveles de ácido úrico.

La gota y la dieta Dash

Un reciente estudio de 2016 realizado por el Colegio Americano de Reumatología. que apareció en Arthritis & Rheumatology Encontró que una ingesta alta de sal basada en sodio redujo efectivamente los niveles de ácido úrico. ¿Qué? La dieta DASH, como se le llama, enfatiza una alimentación rica en granos integrales, frutas, verduras, lácteos bajos en grasa, sin grasas saturadas, sin bebidas azucaradas y consumo bajo de carnes como la carne roja, aves, etc.

Ahora déjame hacerte esta pregunta. Has estado leyendo este sitio por un tiempo. ¿Qué crees que es la verdadera razón por la que los sujetos de este estudio redujeron sus niveles de ácido úrico? ¿Cuál es realmente el mayor consumo de sal? ¡Vamos, hombre! Fue otra cosa, la reducción en el consumo de carne y el aumento en carbohidratos complejos como verduras, granos integrales, frutas, nueces, etc. Así que hay que tener cuidado de no dejarse engañar. La sal aquí se lleva demasiado crédito, en mi opinión, y si comienzas a consumir más sodio/sal en tu dieta, podrías terminar con otros problemas de salud como la presión arterial alta, ¡así que no lo hagas! Hay suficiente sal natural en las verduras, por ejemplo, para el consumo ideal de tu cuerpo. Realmente no necesitas más sal que eso y, desafortunadamente, este estudio le da todo el crédito a la sal. Es una lástima... ahora muchos serán engañados.

Gota y sal de Epsom

Finalmente, muchos afectados por la gota han utilizado este popular remedio natural para tratar el dolor y la inflamación de un ataque de gota con sal de Epsom (que no debe usarse en alimentos), que recibe su nombre de una ciudad en Inglaterra llamada Epsom. Se destila de un manantial salino amargo y en realidad no es sal, sino un compuesto mineral puro de magnesio y sulfato que ocurre de forma natural.

Tanto el magnesio como el sulfato pueden ser absorbidos a través de la piel. La sal de Epsom tiene la capacidad de relajar los músculos, reducir la inflamación, aliviar el dolor, desvanecer los moretones, eliminar toxinas, suavizar la piel y, según aquellos que han experimentado con la sal de Epsom, también aumenta la secreción de ácido úrico a través de la piel en el caso de los afectados por la gota.

Puedes encontrar sal de Epsom en Costco o en línea. Como baño de pies para la articulación afectada por la gota, agrega 1/2 taza de sal de Epsom a un recipiente con agua tibia. Relájate y remoja los pies durante 20 minutos. Puedes hacer esto una vez al día hasta que los síntomas de la gota desaparezcan. Algunas personas también agregan una taza de vinagre de sidra de manzana.