Ist die DASH-Diät wirklich gut für Gicht?
In den letzten Wochen gab es in der Welt der Gicht bahnbrechende Neuigkeiten über eine Studie veröffentlicht in Arthritis und Rheumatologie die vom American College of Rheumatology durchgeführt wurde. Stephen Juraschek, MD, PhD, von der Johns Hopkins University School of Medicine, und seine Kollegen untersuchten 103 Erwachsene mit Bluthochdruck vor oder im Stadium 1. Die Teilnehmer wurden nach dem Zufallsprinzip ausgewählt, um entweder die DASH-Diät zu konsumieren, die für Diätetische Ansätze zur Beendigung des Bluthochdrucks oder eine Kontrolldiät (die durchschnittliche amerikanische Ernährung) zu sich nehmen und wurden einen Monat lang mit niedrigen, mittleren und hohen Natriummengen gefüttert, jeweils in zufälliger Reihenfolge. Die Teilnehmer erhielten unterschiedliche Mengen an Natrium - 1,2 Gramm (niedrig), 2,3 Gramm (mittel) oder 3,4 Gramm (hoch). Der höhere Wert entspricht der amerikanischen Standarddiät.
Für diejenigen, die die DASH-Diät noch nicht kennen, sei gesagt, dass der Schwerpunkt auf dem Verzehr von Obst, Gemüse, fettarmen Milchprodukten, Vollkornprodukten, wenig Fleisch, das mager sein muss, Fisch, Nüssen, Bohnen, ja, Bohnen und wenig gesättigten Fetten liegt. Kommt Ihnen das bekannt vor? Wenn Sie mein Buch und die Beiträge auf dieser Website gelesen haben, ähnelt sie fast meiner Gicht Diät Beratung.
Dennoch zeigte sich, dass die DASH-Diät den Harnsäurespiegel der Teilnehmer im Durchschnitt um 0,35 mg/dl senken konnte. Bei Probanden mit Harnsäurewerten über 7 mg/dl senkte die DASH-Diät die Harnsäure um mehr als 1 mg/dl. Jetzt wird es ein wenig seltsam, denn die erhöhte Salzaufnahme wird für die Senkung des Harnsäurespiegels verantwortlich gemacht.
Um diese Zahl ins rechte Licht zu rücken: Medikamente zur Behandlung von Gicht wie Allopurinol senken im Allgemeinen den Harnsäurespiegel um 2 Milligramm pro Deziliter. Dr. Juraschek wird mit den Worten zitiert: "Wenn die Senkung so hoch ist, wie sie unserer Meinung nach mit der ursprünglichen DASH-Diät in dieser Studie erreicht wurde, ist die Wirkung mit der von Gichtmedikamenten vergleichbar."
Die Forscher stellten die Hypothese auf, dass eine Verringerung der Natrium-/Salzzufuhr die Harnsäure senken würde, aber das Gegenteil war der Fall. Darüber hinaus sagen sie, dass die Salzaufnahme der typischen amerikanischen Ernährung, die viel und mehr Salz enthält, als der Körper braucht, der Hauptgrund für die Senkung der Harnsäurewerte der Teilnehmer ist. Die Forscher erklären weiter, dass sie den Mechanismus nicht kennen, durch den eine erhöhte Natrium-/Salzaufnahme die Harnsäure senkt. Dies ist für sie unklar.
Darüber hinaus empfehlen die Forscher nun die DASH-Diät als wirksamen, nicht-pharmakologischen Ansatz zur Vorbeugung von Gichtschüben. Dr. Juraschek sagt: "Ärzte können Patienten mit Gicht jetzt getrost die DASH-Diät empfehlen, um den Harnsäurespiegel zu senken." Wirklich? Jetzt werden Ärzte also die DASH-Diät empfehlen, damit Gichtpatienten mehr Salz essen können, was das Risiko birgt, dass sie an Bluthochdruck leiden und andere Gesundheitsprobleme verursachen.
Sie versäumen es, die Frage zu stellen, ob nicht vielleicht doch der Teil der Ernährung und die Tatsache, dass die Teilnehmer weniger Fleisch und mehr komplexe Kohlenhydrate gegessen haben, zu berücksichtigen sind. Dazu gehören Obst, Gemüse, Vollkornbrot, Nudeln, Reis, Nüsse, Bohnen, fettarme Milchprodukte und Fisch, wie in meinem Buch beschrieben, das mit dem "60 Tage Bluttest-Challenge oder Geld-zurück-Garantie", um Ihnen zu beweisen, dass Sie Ihren Harnsäurespiegel im Blut senken können, wenn Sie meinen Gichtdiätplan befolgen!
Das ist die Wahrheit, und irgendwie wird sie mit der Empfehlung, mehr Salz zu essen, um den Harnsäurespiegel zu senken, beschönigt. Dass die erhöhte Salzaufnahme das eigentliche Unterscheidungsmerkmal ist. Dr. Juraschek wird auch mit den Worten zitiert: "Wenn man mehr Natrium zu sich nimmt, um die Harnsäure zu verbessern, könnte dies den Blutdruck verschlechtern."
Was ist also zu tun?
Am besten halten Sie sich an einen Gicht-Diätplan, der 10% Ihrer täglichen Kalorien als Eiweiß in magerem Fleisch und Fisch enthält. 10% Ihrer täglichen Kalorien als in niedrigen Milchfett wie Milch, Käse, Joghurt, Butter usw... und 80% Ihrer täglichen Kalorien sollten aus komplexen Kohlenhydraten wie in frischem Obst, Gemüse, Vollkornbrot, Nudeln, Reis, Nüsse und Bohnen bestehen.
Sie brauchen kein zusätzliches Salz. Natürliche Lebensmittel enthalten bereits genug Salz, um Ihren täglichen Bedarf zu decken. Wie man so schön sagt: "Nehmen Sie diese Studie mit Vorsicht auf", und folgen Sie am besten nicht der DASH-Diät, indem Sie Ihre Salzaufnahme plötzlich erhöhen. Sie wollen ja nicht von Gicht zu Bluthochdruck übergehen. Auf den gesunden Menschenverstand und auf Ihre Gesundheit! Lassen Sie sich nicht täuschen.