Le régime DASH est-il vraiment bon pour la goutte ?

Il y a eu des nouvelles importantes dans le monde de la goutte ces dernières semaines concernant une étude publiée dans Arthritis & Rheumatology menée par l'American College of Rheumatology. Stephen Juraschek, MD, PhD, de la Johns Hopkins University School of Medicine, et ses collègues ont étudié 103 adultes présentant une préhypertension ou un stade 1 de l'hypertension artérielle. Les participants ont été choisis au hasard pour consommer soit le régime DASH qui signifie Dietary Approaches To Stop Hypertension, soit un régime témoin (votre régime américain moyen) et ont été alimentés avec des niveaux faibles, moyens et élevés de sodium pendant un mois, chacun dans un ordre aléatoire. Les participants ont reçu des quantités différentes de sodium - 1,2 grammes (faible), 2,3 grammes (moyen) ou 3,4 grammes (élevé). Le chiffre le plus élevé correspond au régime américain standard.

Maintenant, pour ceux qui ne connaissent pas le régime DASH, il met l'accent sur la consommation de fruits, légumes, produits laitiers faibles en gras, céréales complètes, peu de viande qui doit être maigre, du poisson, des noix, des haricots, oui des haricots et des aliments peu saturés en graisses. Cela vous rappelle quelque chose ? Si vous avez lu mon livre et les articles sur ce site, cela ressemble presque à mes conseils diététiques pour la goutte..

Quoi qu'il en soit, cette étude DASH a montré qu'elle avait effectivement fait baisser les niveaux d'acide urique pour les participants en moyenne d'environ 0,35 mg/dl. Chez les sujets ayant des taux d'acide urique supérieurs à 7 mg/dl, le régime DASH a fait baisser l'acide urique de plus de 1 mg/dl. Maintenant, là où cela devient un peu étrange, c'est que la consommation de sel accrue prend tout le crédit pour la baisse des niveaux d'acide urique.

Pour mettre ce chiffre en perspective, les médicaments destinés à traiter la goutte comme allopurinol en général, font baisser les niveaux d'acide urique de 2 milligrammes par décilitre. Le Dr Juraschek a déclaré : "Lorsque vous atteignez une réduction comme celle que nous pensons avoir eu lieu avec le régime DASH original dans cette étude, l'effet commence à être comparable à celui des médicaments contre la goutte."

Les chercheurs ont émis l'hypothèse que la réduction de la consommation de sodium/sel abaisserait l'acide urique, mais ils ont découvert que c'était le contraire qui était vrai. De plus, ils affirment que la consommation de sel dans l'alimentation typique américaine, qui est importante et supérieure aux besoins du corps, est la principale raison pour laquelle les niveaux d'acide urique des participants ont été abaissés. Les chercheurs disent ensuite qu'ils ne comprennent pas le mécanisme par lequel l'augmentation de la consommation de sodium/sel diminue l'acide urique. Cela reste donc peu clair pour eux.

De plus, les chercheurs recommandent maintenant le régime DASH comme une approche efficace et non pharmacologique pour prévenir les crises de goutte. Le Dr Juraschek déclare : "Les médecins peuvent désormais recommander en toute confiance le régime DASH aux patients atteints de goutte afin de réduire les niveaux d'acide urique". Vraiment ? Les médecins recommanderont maintenant le régime DASH pour que les personnes souffrant de la goutte puissent consommer plus de sel, ce qui risque d'entraîner une hypertension artérielle et d'autres problèmes de santé.

Ils ne se posent pas la question que peut-être, juste peut-être, le mérite devrait être accordé à la partie du régime alimentaire et au fait que les participants ont mangé moins de viande et plus de glucides complexes. Comme des fruits, des légumes, du pain complet, des pâtes, du riz, des noix, des haricots, des produits laitiers faibles en gras et du poisson, comme décrit dans mon livre qui est assorti d'un "défi de test sanguin de60 jours ou remboursé"pour vous prouver que si vous suivez mon plan alimentaire pour la goutte, vous pouvez réduire vos niveaux d'acide urique dans le sang !

C'est la vérité et d'une certaine manière, elle est occultée en recommandant de manger plus de sel pour abaisser les niveaux d'acide urique. C'est l'augmentation de la consommation de sel qui est le véritable facteur différentiateur. Le Dr Juraschek est également cité en disant : "Si l'on devait consommer plus de sodium pour améliorer l'acide urique, cela pourrait aggraver la pression artérielle".

Que faire ?

Il est préférable de suivre un régime alimentaire pour la goutte qui comprend 10% de vos calories quotidiennes en protéines provenant de viandes maigres et de poisson. 10% de vos calories quotidiennes devraient provenir de produits laitiers faibles en matières grasses, tels que le lait, les fromages, le yaourt, le beurre, etc. et 80% de vos calories quotidiennes devraient être constituées de glucides complexes, tels que des fruits frais, des légumes, des pains et pâtes complets, du riz, des noix et des haricots.

Vous n'avez pas besoin de sel supplémentaire, les aliments naturels en contiennent déjà suffisamment pour répondre à vos besoins quotidiens, donc comme on dit "prendre cette étude avec un grain de sel" et il vaut mieux ne pas suivre le régime DASH en augmentant soudainement votre apport en sel. Vous ne voulez pas passer de la goutte à l'hypertension artérielle également. Faites preuve de bon sens et pensez à votre santé ! Ne vous laissez pas tromper.