Temps de pr?paration: 20 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps total: 45 minutes
Portions: 4
Lorsqu'il s'agit de maintenir un r?gime alimentaire adapt? ? la goutte, inclure de la pizza peut sembler ?tre un choix inhabituel. Apr?s tout, la pizza est g?n?ralement class?e parmi les autres aliments rapides comme les hot-dogs et les hamburgers.
Bien s?r, nous n'avons pas de pizza-junk food ici. Comme les lecteurs r?guliers de mon blog le savent, j'aime rendre mes recettes adapt?es ? la goutte int?ressantes, saines et d?licieuses. Et cette pizza ? la cro?te de chou-fleur est s?re de faire exploser votre esprit et d'?lever vos papilles gustatives ? de nouveaux sommets.
C'est de loin la meilleure cro?te de pizza au chou-fleur que vous aurez jamais faite ! Nous allons apprendre ? faire une cro?te de pizza au chou-fleur savoureuse, faible en glucides et riche en fibres et prot?ines. Le meilleur, c'est que vous pouvez la garnir avec ce que vous voulez. Cette recette de cro?te de pizza au chou-fleur deviendra sans aucun doute votre pr?f?r?e. Alors, commen?ons !
Pourquoi les cro?tes de chou-fleur sont une excellente id?e
Le chou-fleur est devenu si populaire qu'il est difficile de trouver un restaurant qui ne propose pas de chou-fleur r?ti. Cette recette de cro?te de pizza au chou-fleur donne une cro?te croustillante; vous pouvez utiliser du chou-fleur frais, du chou-fleur surgel? ou du riz de chou-fleur pour la faire.
Mais avant d'entrer dans les d?tails, il est bon de prendre un moment pour souligner les avantages potentiels pour la sant? que le chou-fleur apporte ? cette recette all?chante.
Le chou-fleur s'est fait un nom culinaire ces derni?res ann?es en ?tant utilis? comme substitut de riz, servi en "steaks" ou en ?tant la vedette d'un r?ti. C'est un l?gume simple ? incorporer dans votre alimentation ; mangez-le cru, cuit ? la vapeur, en pur?e, en gratin ou r?ti.
Ne jetez pas la tige; elle est tout aussi nutritive. Pulsez-la dans un robot culinaire pour en faire une base pour une soupe de l?gumes ou une salade de chou.
Avantages importants pour la sant? du chou-fleur
- Bonne source d'antioxydants: Le chou-fleur est un l?gume b?n?fique pour le c?ur en raison d'un compos? v?g?tal appel? sulforaphane. Le sulforaphane agit comme antioxydant pour r?duire les dommages inflammatoires caus?s par le stress oxydatif, un facteur crucial dans l'apparition de maladies cardiaques. Cela contribue ? la r?duction de l'ath?roscl?rose et de la pression art?rielle.
- Soutient le syst?me immunitaire: Les l?gumes crucif?res comme le chou-fleur, riches en soufre, peuvent am?liorer la sant? intestinale et donc votre syst?me immunitaire. C'est parce que le soufre favorise la production de glutathion, qui est essentiel pour maintenir l'int?grit? et la r?g?n?ration de la muqueuse intestinale.
- Faible en calories et en gras: On pense que le chou-fleur contient une quantit? moyenne de purines. Cependant, il ne semble pas ?lever les niveaux d'acide urique ou causer d'autres dommages. Le chou-fleur est ?galement faible en calories et en gras, ce qui en fait un l?gume important ? consommer dans le cadre d'une alimentation saine. Vous ?tes libre d'en consommer autant que vous le souhaitez, mais ?vitez-le pendant une crise de goutte..
Ingr?dients pour la cro?te de pizza au chou-fleur :
- Chou-fleur : la vedette de cette cro?te de pizza sans gluten et faible en glucides !
- Fromage : Pendant la cuisson, le fromage fond et aide ? lier de petits morceaux de chou-fleur pour former une cro?te. Le fromage est donc un ?l?ment essentiel de cette d?licieuse recette.
- ?uf : L'?uf sert de "colle" qui maintient la p?te ? pizza au chou-fleur ensemble.
- Farine de noix de coco : Une petite quantit? de farine de noix de coco aide ? raffermir la cro?te.
- ?pices : La poudre d'ail, l'origan s?ch?, le sel et le poivre sont d'excellentes options.
- Garniture : L'un des meilleurs aspects de cette recette de cro?te de pizza au chou-fleur est qu'elle fonctionne avec n'importe quel type de garniture. Alors soyez cr?atif, mais n'exag?rez pas avec les garnitures lourdes, sinon vous ne pourrez pas tenir la part.
Instructions de recette ?tape par ?tape
#1) Coupez le chou-fleur en morceaux
Pour commencer, coupez votre t?te de chou-fleur en fleurettes et placez-le dans votre robot culinaire pour le transformer en ?riz?. Il peut ?tre n?cessaire de le faire en plusieurs fois. Dans un grand bol ? m?langer, combinez le ?riz? de chou-fleur et les ingr?dients restants.
Des morceaux grossiers sont acceptables. Comme vous allez cuire le chou-fleur avant de le presser, tous les morceaux conviennent.
#2) Cuisez-le ? la vapeur
Ensuite, faites cuire le chou-fleur pulv?ris? au micro-ondes pendant 5 minutes OU ? la vapeur pendant 5 minutes dans une casserole avec 1 pouce d'eau. Il est conseill? de r?partir le ?riz? sur la m?me plaque de cuisson que celle que vous utiliserez pour la cuisson au four, ou de le faire cuire au micro-ondes sur une assiette ? tarte.
#3) Laissez-le refroidir
Il est prudent de faire tr?s attention lors de la manipulation de chou-fleur chaud, donc attendez qu'il refroidisse avant de le manipuler pour ?viter de vous br?ler, comme beaucoup de personnes le font. Ensuite, prenez un grand bol et tapissez-le d'un morceau de fromage ou, si vous pr?f?rez, d'un torchon en lin.
Ensuite, transf?rez le chou-fleur dans le bol pr?par? et laissez-le refroidir jusqu'? ce qu'il soit suffisamment froid pour ?tre manipul? en toute s?curit?. Nous allons presser la boule en la touchant avec nos mains.
#4) Pressez toute l'eau ! (Important pour obtenir une cro?te croustillante)
Lorsque le chou-fleur est suffisamment froid pour ?tre manipul?, placez-le au centre d'un torchon propre ou d'une ?tamine et enveloppez-le dans le torchon. Pr?parez-vous ? faire un peu d'exercice en appuyant sur le torchon pour en extraire toute l'eau. Une belle cro?te de pizza croustillante n?cessite cela !
#5) Pr?parez la cro?te
Dans un grand bol ? m?langer, combinez le chou-fleur, le fromage, la farine de noix de coco, l'?uf, les ?pices et le sel. M?langez bien. Ne vous inqui?tez pas, cela sera mou et l?g?rement humide.
Placez la boule de p?te sur une plaque ? p?tisserie recouverte de papier sulfuris?. ?talez-la avec vos mains (juste en appuyant) jusqu'? une ?paisseur de 1/4 de pouce. Son diam?tre doit ?tre compris entre 9 et 10 pouces.
#6) Cuisez la cro?te ? la perfection !
Faites cuire pendant 20 minutes ? 450 degr?s F, ou jusqu'? ce qu'elle soit dor?e avec des bords croustillants. D?s que vous avez une belle cro?te croustillante, retournez la po?le et faites cuire pendant quelques minutes suppl?mentaires.
Vos garnitures de pizza pr?f?r?es doivent ?tre ajout?es et vous ?tes pr?t ? savourer un repas de pizza d?licieux et nutritif. Vos garnitures pr?f?r?es sont maintenant pr?tes ? aller sur votre cro?te de pizza saine.
Dites-nous ce que vous avez pens? de notre recette de Pizza ? la cro?te de chou-fleur !
