Pizza mit Blumenkohlkruste

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit: 25 Min.

Gesamtzeit: 45 Min.

Portionen: 4

 

Wenn es um eine gichtfreundliche Ernährung geht, mag der Verzehr von Pizza als ungewöhnlich erscheinen. Schließlich wird Pizza normalerweise mit den meisten anderen Fast-Food-Produkten wie Hot Dogs und Hamburgern in einen Topf geworfen.

Natürlich gibt es hier keine Junkfood-Pizza. Wie regelmäßige Leser meines Blogs wissen, halte ich meine gichtfreundlichen Rezepte gerne interessant, gesund und lecker. Und diese Pizza mit Blumenkohlkruste wird Sie sicher umhauen und Ihre Geschmacksknospen in neue Höhen katapultieren.

Dies ist mit Abstand die beste Blumenkohl-Pizzakruste, die Sie je machen werden! Wir werden lernen, wie man einen geschmackvollen, kohlenhydratarmen Blumenkohl-Pizzateig zubereitet, der einen hohen Anteil an Faser und Eiweiß. Das Beste daran ist, dass Sie sie mit allem belegen können, was Sie wollen. Dieses Rezept für Blumenkohl-Pizzakruste wird zweifelsohne zu einem Lieblingsessen. Also, fangen wir an!

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Warum Blumenkohlkrusten eine gute Idee sind

Blumenkohl ist inzwischen so beliebt, dass es kaum noch ein Restaurant gibt, das keinen gebratenen Blumenkohl serviert. Dieses Rezept für Blumenkohl-Pizzakruste ergibt eine knusprige Kruste; Sie können dafür frischen Blumenkohl, gefrorenen Blumenkohl oder Blumenkohlreis verwenden.

Doch bevor wir dazu kommen, sollten wir uns einen Moment Zeit nehmen, um die potenziellen gesundheitlichen Vorteile hervorzuheben, die der Blumenkohl in diesem köstlichen Rezept bietet.

Blumenkohl hat in den letzten Jahren kulinarischen Ruhm erlangt, indem er als "Reisersatz" verwendet, als "Steaks" serviert oder in einem Braten in den Mittelpunkt gerückt wurde. Es ist ein einfaches Gemüse, das Sie in Ihre Ernährung einbeziehen können: Sie können es roh, gedünstet, püriert, püriert, gerieben oder geröstet essen.

Werfen Sie den Strunk nicht weg, er ist genauso nahrhaft. In der Küchenmaschine zerkleinern, um eine Basis für eine Gemüsesuppe oder einen Salat herzustellen.

Wichtige gesundheitliche Vorteile von Blumenkohl

  1. Gute Quelle für Antioxidantien: Blumenkohl ist ein herzgesundes Gemüse, da er einen Pflanzenstoff enthält, der als Sulforaphan bekannt ist. Sulforaphan wirkt als Antioxidans, um die durch oxidativen Stress verursachten Entzündungsschäden zu vermindern, ein Faktor, der für die Entstehung von Herzkrankheiten entscheidend ist. Dies trägt zur Verringerung von Arteriosklerose und Blutdruck bei.
  2. Unterstützt das Immunsystem: Aufgrund ihres hohen Schwefelgehalts können Kreuzblütler wie Blumenkohl die Darmgesundheit und damit das Immunsystem verbessern. Dies liegt daran, dass Schwefel die Produktion von Glutathion fördert, das für die Aufrechterhaltung der Integrität und Regeneration der Darmschleimhaut unerlässlich ist.
  3. Kalorien- und fettarm: Es wird angenommen, dass Blumenkohl eine mittlere Menge an Purinen enthält. Sie können jedoch den Harnsäurespiegel nicht erhöhen oder andere Schäden verursachen. Da Blumenkohl außerdem kalorien- und fettarm ist, ist er ein wichtiges Gemüse für eine gesunde Ernährung. Sie können ihn so oft verzehren, wie Sie wollen, aber versuchen Sie, ihn während einer Diät zu vermeiden. Gichtanfall.

Blumenkohl-Pizzakruste Zutaten

  • Blumenkohl: die Hauptattraktion in dieser glutenfreien, kohlenhydratarmen Pizzakruste!
  • Käse: Da der Käse beim Backen schmilzt, trägt er dazu bei, dass sich die kleinen Blumenkohlstücke zu einer Kruste verbinden. Der Käse ist also ein wesentlicher Bestandteil dieses köstlichen Rezepts.
  • Ei: Das Ei dient als "Klebstoff", der den Blumenkohl-Pizzateig zusammenhält.
  • Kokosnussmehl: Eine kleine Menge Kokosmehl trägt dazu bei, dass die Kruste perfekt fest wird.
  • Gewürze: Knoblauchpulver, getrockneter Oregano, Salz und Pfeffer sind eine gute Wahl.
  • Topping: Das Beste an diesem Rezept für Blumenkohl-Pizzakruste ist, dass es mit jeder Art von Belag funktioniert. Seien Sie also kreativ, aber übertreiben Sie es nicht mit dem Belag, denn dann können Sie die Scheibe nicht mehr halten.

Schritt-für-Schritt-Rezeptanweisungen

#1) Schneiden Sie Ihren Blumenkohl in Stücke

Schneiden Sie zunächst den Blumenkohl in Röschen und verarbeiten Sie ihn in der Küchenmaschine, bis er die Konsistenz von Reis hat. Möglicherweise müssen Sie den Blumenkohl schubweise verarbeiten. In einer großen Schüssel den Blumenkohl-"Reis" mit den übrigen Zutaten vermischen.

Einige grobe Brocken sind akzeptabel. Da Sie den Blumenkohl backen und dann auspressen, sind alle Stücke in Ordnung.

#2) Aufdampfen

Als Nächstes den pürierten Blumenkohl 5 Minuten lang in der Mikrowelle erhitzen ODER 5 Minuten lang in einem Topf mit 1 Zoll Wasser dämpfen. Es empfiehlt sich, den "Reis" auf demselben Backblech auszubreiten, das Sie auch zum Backen verwenden, oder ihn in einer Kuchenplatte zu dämpfen.

#3) Jetzt kühlt es ab

Beim Umgang mit heißem Blumenkohl ist äußerste Vorsicht geboten. Warten Sie also, bis der Blumenkohl abgekühlt ist, bevor Sie ihn anfassen, damit Sie sich nicht die Hände verbrennen, wie es viele Menschen tun. Nehmen Sie dann eine große Schüssel und legen Sie sie mit einem Seihtuch oder einem Leinentuch aus.

Dann den Blumenkohl in die vorbereitete Schüssel geben und abkühlen lassen, bis man ihn anfassen kann. Wir drücken die Kugel zusammen, indem wir sie mit unseren Händen berühren.

#4) Drücken Sie das gesamte Wasser aus! (Wichtig, um eine knusprige Kruste zu erhalten)

Wenn der Blumenkohl kalt genug ist, um ihn zu handhaben, legen Sie ihn in die Mitte eines sauberen Geschirrtuchs oder Seihtuchs und wickeln Sie das Geschirrtuch um ihn. Bereiten Sie sich auf ein Armtraining vor, indem Sie das gesamte Wasser auspressen. Für eine schöne, knusprige Pizzakruste ist dies unerlässlich!

#5) Zubereitung der Kruste

Blumenkohl, Käse, Kokosmehl, Ei, Gewürze und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Gründlich mischen. Keine Sorge, der Teig wird weich und leicht feucht sein.

Die Teigkugel auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit den Händen auf eine Dicke von 1/4 Zoll ausbreiten (nur andrücken). Sein Durchmesser sollte zwischen 9 und 10 Zoll betragen.

#6) Backen Sie die Kruste bis zur Perfektion!

20 Minuten bei 450 Grad F backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Sobald die Kruste schön knusprig ist, die Pfanne wenden und noch ein paar Minuten weiterbacken.

Sie sollten Ihren Lieblings-Pizzabelag hinzufügen, und schon können Sie eine köstliche und nahrhafte Pizzamahlzeit genießen. Ihre bevorzugten Beläge sind jetzt bereit für Ihre gesunde Pizzakruste.

Lassen Sie uns wissen, was Sie von unserem Rezept für Pizza mit Blumenkohlkruste halten!

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