Est-ce que l'huile de canola convient à un régime contre la goutte ?
Dans cet article, nous allons vous donner les informations directes sur l'huile de canola -le bon, le mauvais et le laid.
L'huile de canola est une huile génétiquement modifiée, produite et commercialisée par les fabricants comme l'une des huiles de cuisson les plus "saines" à utiliser. Cependant, ce n'est pas du tout le cas -on doit se demander comment la communauté scientifique nous déçoit régulièrement avec des études mal ficelées et des recherches prétendues.
Nous avons mené nos propres recherches et avons appris que l'huile de canola n'est pas seulement mauvaise pour votre santé mais aussi pour la goutte. Il n'est pas difficile de comprendre exactement pourquoi le Canola est mauvais pour vous, il y a des indices du sol à l'assiette.
D'où vient l'huile de canola ? Et comment est-elle produite ?
Avant d'apprendre les effets dangereux de l'huile de canola, regardons l'origine de cette huile. Nommeé d'après son lieu d'origine ("Can" pour le Canada et "ola" pour l'huile), l'huile de canola provient des graines de colza qui ont été modifiées pour avoir des niveaux faibles d'acide érucique, ce qui la rend "sûre" pour la consommation humaine.
On utilise un solvant toxique appelé hexane pour extraire l'huile de la plante de colza. Ensuite, elle est dégommée, neutralisée, blanchie, hivernisée et désodorisée. Ces méthodes éliminent les composés végétaux, les lipides et les cires saines de l'huile. En conséquence de cette méthode de traitement très artificielle, il reste beaucoup de gras trans artificiels qui n'ont aucun avantage et sont extrêmement nocifs.
Comme l'huile de canola s'oxyde très facilement, les fabricants doivent ajouter des antioxydants synthétiques pour augmenter sa durée de conservation. Ils ajoutent des antioxydants tels que BHT, BHA, TBHQ, qui sont connus pour être très dangereux pour votre santé. Si on les consomme pendant de longues périodes, ces conservateurs peuvent avoir des effets toxiques sur le corps. Bien sûr, les doses faibles sont acceptables selon la FDA, mais les gens ont tendance à en consommer plus que ce qui est autorisé.
De plus, le fait que l'huile de canola soit si fortement transformée contrairement à d'autres huiles saines comme le beurre ou l'huile d'olive devrait suffire à vous en détourner.
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Pourquoi l'huile de canola est-elle suspecte ?
Notez que l'huile de canola est le même type d'huile utilisée pour produire des bougies, des rouges à lèvres, des lubrifiants, du savon, des biocarburants et des insecticides. Depuis que les fabricants ont appris à modifier génétiquement l'huile de colza, ils ont commencé à commercialiser l'huile de canola non seulement comme un produit alimentaire comestible, mais aussi comme un produit alimentaire sain ! Leur argument est que l'huile de canola est riche en acides gras oméga 3 et oméga 6 et pauvre en graisses saturées.
Il est couramment admis que les graisses saturées sont mauvaises pour la santé, tandis que les graisses insaturées sont bonnes. Cependant, des études récentes ont montré que les graisses saturées n'ont rien à voir avec les maladies cardiaques. Par conséquent, son argument en tant que produit alimentaire sain pour être faible en graisses saturées est complètement hors sujet.
Un autre argument de santé de l'huile de canola est qu'elle est censée abaisser le cholestérol. Bien qu'il soit vrai que les huiles végétales comme l'huile de canola diminuent le cholestérol à court terme, des études ont montré qu'elles peuvent en fait augmenter votre risque de problèmes cardiaques à long terme.
Il est également très peu probable que les oméga-3 présents dans l'huile de canola soient bénéfiques pour vous. Elle contient principalement de l'acide alpha-linolénique, qui est une forme d'oméga-3 qui n'est pas efficacement convertie par le corps en EPA ou DHA. En bref, c'est inutile !
Les acides gras oméga-3 deviennent très facilement rances et, lorsqu'ils ont été soumis à une chaleur élevée et à des produits chimiques douteux, ils sont déjà convertis en acides gras trans. Vous ne le sentez pas simplement parce que c'est déodorisé. Vous feriez mieux de manger du poisson ou de prendre des suppléments d'huile de poisson si vous voulez vraiment obtenir ces oméga-3 bénéfiques.
Effets secondaires négatifs de l'huile de canola sur la goutte et autres risques
Il n'y a pas encore d'études viables sur l'huile de canola génétiquement modifiée, mais il y a eu de nombreux rapports sur ses effets négatifs sur le rein, le foie et le cœur. Dans une étude, menée par les Sciences Environnementales Europe, ils ont constaté que les reins et le foie de mammifères mâles et femelles étaient perturbés en consommant des sojas et maïs génétiquement modifiés.
Si vous souffrez de la goutte, vous savez très bien à quel point la fonction hépatique et rénale est essentielle pour gérer votre condition. Sans cela, vous ne pourriez pas traiter correctement l'acide urique et par conséquent, vous subissez des attaques de goutte ou pire, vous développez une condition appelée tophi, dans laquelle des dépôts de cristaux d'acide urique se forment en boules qui s'accumulent dans vos articulations, votre peau et votre cartilage.
Le ratio disproportionné d'acides gras oméga-6 et oméga-3, 2:1, dans l'huile de canola aggrave également votre inflammation. Un ratio plus sain serait de 1:1. Cependant, atteindre ce ratio idéal serait presque impossible compte tenu du fait que l'huile de canola se trouve dans tant d'aliments transformés aujourd'hui.
L'huile de canola a également été trouvée pour causer des problèmes cardiaques en raison de sa teneur élevée en acide érucique. Ce type d'acide gras est fortement associé à des problèmes cardiaques, en particulier la maladie de Keshan. Il augmente votre risque de maladies coronariennes car il provoque de l'inflammation et de la calcification dans les artères.
Si votre famille a des antécédents d'hypertension artérielle et d'accident vasculaire cérébral, évitez complètement l'huile de canola. Elle raccourcit le temps de coagulation du sang et augmente la fragilité de la membrane des globules rouges.
Alternatives à l'huile de canola
Autant que possible, évitez l'huile de canola. Ne l'utilisez jamais pour la cuisson ou ne la consommez jamais seule, JAMAIS. Il existe des alternatives beaucoup plus saines comme l'huile huile d'olive que je préfère. L'huile d'olive extra vierge est un puissant anti-inflammatoire qui aide jusqu'à 100 gènes causant de l'inflammation. Dans une étude,, elle montre une efficacité similaire à celle de l'ibuprofène en ce qui concerne l'inhibition des enzymes pro-inflammatoires et l'atténuation de la sensibilité à la douleur.
Vous pouvez utiliser l'huile d'olive comme assaisonnement pour les salades, les légumes et même la cuisson. Oui, vous pouvez cuisiner avec de l'huile d'olive. Contrairement à la croyance populaire, la cuisson avec de l'huile d'olive extra vierge n'est pas nocive. Contrairement à d'autres huiles de cuisson, elle ne s'oxyde pas autant et reste stable même lorsqu'elle est soumise à une forte chaleur pendant de longues périodes.
Assurez-vous de vérifier l'étiquette lors de l'achat d'huile d'olive extra vierge, surtout si vous êtes aux États-Unis. La plupart des fabricants utilisent le terme "extra vierge" de manière imprécise contrairement en Europe où la réglementation des étiquettes est très stricte. Cherchez les étiquettes "COOC" (Conseil de l'huile d'olive de Californie), "D.O.P" / "D.P.O" (Denominazione d'Origine Protetta), "D.O" (Denominacion de Origen) ou "A.O.C." (Appellation D'origine Contrôlée) sur l'étiquette.
En conclusion
Pour gérer efficacement votre goutte, éliminez complètement l'huile de canola de votre alimentation et remplacez-la par des huiles saines comme l'huile d'olive extra vierge. Vérifiez votre garde-manger et jetez toute l'huile de canola à la poubelle ! De plus, vérifiez attentivement les étiquettes des aliments et évitez de manger des aliments transformés chaque fois que possible. Malheureusement, de nombreux aliments transformés contiennent de l'huile de canola comme ingrédient principal. Avoir des crises de goutte est déjà assez mauvais en soi. Pourquoi perturber votre chimie corporelle alors que vous pouvez avoir des alternatives plus saines qui sont tout aussi accessibles que l'huile de canola ?
25 replies to "Goût et huile de canola"
ER last night… since Sunday could not take the toe pain any more. I’m only 61… (26 in my mind). Dr said it was gout… how depressing. After reading just a little of your blog I am thoroughly impressed and know there’s more to learn and change to feel better. Please tell me about this medication they prescribed, indomethacin 50 mg?
Hi Heidi!
Indomethacin should be fine to get rid of the pain and inflammation.
I’m sure they will recommend you do bloodwork to determine your uric acid level.
Then your doctor will decide what next steps to take.
Good luck!
Dear Spiro,
for Asian foods cooking olive oil won’t be suitable or any substitute for it.
Thanks!
Regards.
Kairon
True!
But you shouldn’t be eating Asian foods that are deep fried or stir fried in a gout diet.
It will elevate uric acid as well as your cholesterol.
Spiro
Canola oil is so heavily processed in extreme unnatural conditions and such a recent invention of modern industry – What true ethnic food requires canola oil? Absolutely none LOL.
Canola oil is absolutely not good for human consumption and is dangerous for high heat. It is high in polyUNsaturated fats. These molecules are unstable. they are UNsaturated fats. They have to pump canola oil full of preservatives or else in woudl go rancid within days. It is inflamatory on the body and high in omega 6 and 9. it can never be a useful source of omega 3 because the ratio of 3,6, 9 it delivers is so unhealthy and inflammatory. Canola oil is a source of trans fats. If you reuse canola oil in a pan, reheat cold foods previously cooked with canola oil youre creating trans fats. These are not the natural trans fat that come from ruminant meat, these are modern day, industrial trans fats and atrocious for your heatlh with no safe limit. Now just imagine all the canola oil used at restaurants nowadays using the same cooking surface all day long. Avocado oil, coconut oil, ghee are proper cooking fats – These are mostly saturated fats. not Unstable, inflammatory.
Thank you for sharing this. I was diagnosed with gouty arthritis when I was 23 and I didn’t even know that one of the main cause the the oil I used in cooking. Thank you so much for sharing I’ll be changing my cooking oil to olive oil.
I have gout, pls can I eat rice, beans and drink orange juice?
Hi Romeo!
Yes eat 100% whole grain brown rice, beans are great and try to limit drinking orange juice. Remember I advise you consume no more than 26 grams of sugar daily. So if a glass of orange juice has say 25 grams of sugar, you are basically at your limit for the day and won’t be able to eat any more sugar.
Spiro..Thanks just found you and I believe my health will improve as days go by..Knowledge is so important…
How about coconut oil?
Coconut oil raises LDL cholesterol as much or more compared to animal fats! For the health of your heart, lowering your LDL cholesterol is the single most important thing to do. The fat in coconut oil is 92% saturated fat.Do not cook with it! I love applying it topically though for many skin related treatments. Works wonders for rashes, pimples etc…
What about sunflower oil ?
Nope! Only cold pressed olive oil. Go visit your doctor afterwards and he/she will tell you that you have the best cholesterol numbers they’ve seen.
Thank you so much for the valuable information…
I would put soybean oil into the same category as canola oil (maybe even worse because of its potential non-calorie based ties with obesity). While elimination is not necessary except for allergies (my mom is allergic to canola), limiting them as much as possible is best. Most of my fats now come from extra virgin olive oil on salads (majority), dairy in moderation (butter, cheese, and milk), and small few ounce portions of lean meats and oily fish. Dramatically reducing the refined sugars and soybean oil with my gout diet has resulted in 25 pounds of weight loss (some indications tying soybean oil consumption to obesity through its effects on hormones).
Another discovery in my goal to rid myself of gout attacks is the critically important potassium to sodium intake ratio. It is EXTREMELY important that your diet have TWICE as much potassium as sodium. And as the recommended maximum daily intake of potassium is 4700 mg, you should ABSOLUTELY NOT get more than 2350 mg of sodium a day from your diet. And for many people, even this is too much. Following this ratio religiously, I have noticed several health benefits. My joint pain (gout and other types) and swelling is essentially GONE. I reduced my blood pressure from 140 over 95 down to 110 over 70. Also, my heart rate has been significantly reduced (from 85 beats/minute down to 65 beats/per minute at rest). All of this was done without strenuous exercise.
Thanks for the comment Mark!
Hi Spiro!
I am now worried, canola oil? I thought that canola is safe like olive oil. I’ve using it for a while not knowing its’ destructiveness. I am worried.
Simply switch to extra virgin olive oil. Canola oil is simply not good for anybody.
Hi again Spiro!
I have just recently read that indapamide, used to treat hypertension, should not be used by anyone who has a flair up of gout.
You probably already know that but just in case you hadn’t heard. We have to watch out for everything don’t we?
Thank you for this life saving information. I always prefer canola oil to other oils. Now I am gonna stop it.
I would like to order the ‘Gout and You’ cookbook but I am from Papua New Guinea, a small island country North of Australia. My country is not included in the Drop-Down list on the order form.
Therefore,how can I order?
Need you help.
Thank you
Julieth
I really need this book. Please can you send it to m
Hi Julieth!
You can order from Amazon and from our store.
Here is the link:
https://shop.goutandyou.com/collections/order-bump/products/gout-and-you-the-ultimate-gout-diet-and-cookbook
Dear Spiro Thank you so much for the valuable information about canola oil , I have been using olive, sesame and sunflower seed oil .I don’t know why but for no reason I have stopped consuming canola oil long time ago. God bless you .
Thanks for the update!
Billy
Hi All I’m noob here. Good post! Thx! Thx!
Dear Spiro. Thank you for your update on “healthy” canola oil. I have avoided it wherever possible for a number of years. One note that struck a cord was the calcification of the arteries it may cause. Only this week I had a stent fitted to one of the main arteries in my heart.It was heavily calcified. Fortunately, the stent has opened the artery to its proper size. Why is it that governments are so blind when studies prove the danger of canola and allow it to be so freely available? It flabbergasts me. Thank you again
Regards
Graham Feeney