Goût et huile de canola

Est-ce que l'huile de canola convient à un régime contre la goutte ?

Dans cet article, nous allons vous donner les informations directes sur l'huile de canola -le bon, le mauvais et le laid.

L'huile de canola est une huile génétiquement modifiée, produite et commercialisée par les fabricants comme l'une des huiles de cuisson les plus "saines" à utiliser. Cependant, ce n'est pas du tout le cas -on doit se demander comment la communauté scientifique nous déçoit régulièrement avec des études mal ficelées et des recherches prétendues.

Nous avons mené nos propres recherches et avons appris que l'huile de canola n'est pas seulement mauvaise pour votre santé mais aussi pour la goutte. Il n'est pas difficile de comprendre exactement pourquoi le Canola est mauvais pour vous, il y a des indices du sol à l'assiette.

D'où vient l'huile de canola ? Et comment est-elle produite ?

Avant d'apprendre les effets dangereux de l'huile de canola, regardons l'origine de cette huile. Nommeé d'après son lieu d'origine ("Can" pour le Canada et "ola" pour l'huile), l'huile de canola provient des graines de colza qui ont été modifiées pour avoir des niveaux faibles d'acide érucique, ce qui la rend "sûre" pour la consommation humaine.

On utilise un solvant toxique appelé hexane pour extraire l'huile de la plante de colza. Ensuite, elle est dégommée, neutralisée, blanchie, hivernisée et désodorisée. Ces méthodes éliminent les composés végétaux, les lipides et les cires saines de l'huile. En conséquence de cette méthode de traitement très artificielle, il reste beaucoup de gras trans artificiels qui n'ont aucun avantage et sont extrêmement nocifs.

Comme l'huile de canola s'oxyde très facilement, les fabricants doivent ajouter des antioxydants synthétiques pour augmenter sa durée de conservation. Ils ajoutent des antioxydants tels que BHT, BHA, TBHQ, qui sont connus pour être très dangereux pour votre santé. Si on les consomme pendant de longues périodes, ces conservateurs peuvent avoir des effets toxiques sur le corps. Bien sûr, les doses faibles sont acceptables selon la FDA, mais les gens ont tendance à en consommer plus que ce qui est autorisé.

De plus, le fait que l'huile de canola soit si fortement transformée contrairement à d'autres huiles saines comme le beurre ou l'huile d'olive devrait suffire à vous en détourner.

 

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Pourquoi l'huile de canola est-elle suspecte ?

Notez que l'huile de canola est le même type d'huile utilisée pour produire des bougies, des rouges à lèvres, des lubrifiants, du savon, des biocarburants et des insecticides. Depuis que les fabricants ont appris à modifier génétiquement l'huile de colza, ils ont commencé à commercialiser l'huile de canola non seulement comme un produit alimentaire comestible, mais aussi comme un produit alimentaire sain ! Leur argument est que l'huile de canola est riche en acides gras oméga 3 et oméga 6 et pauvre en graisses saturées.

Il est couramment admis que les graisses saturées sont mauvaises pour la santé, tandis que les graisses insaturées sont bonnes. Cependant, des études récentes ont montré que les graisses saturées n'ont rien à voir avec les maladies cardiaques. Par conséquent, son argument en tant que produit alimentaire sain pour être faible en graisses saturées est complètement hors sujet.

Un autre argument de santé de l'huile de canola est qu'elle est censée abaisser le cholestérol. Bien qu'il soit vrai que les huiles végétales comme l'huile de canola diminuent le cholestérol à court terme, des études ont montré qu'elles peuvent en fait augmenter votre risque de problèmes cardiaques à long terme.

Il est également très peu probable que les oméga-3 présents dans l'huile de canola soient bénéfiques pour vous. Elle contient principalement de l'acide alpha-linolénique, qui est une forme d'oméga-3 qui n'est pas efficacement convertie par le corps en EPA ou DHA. En bref, c'est inutile !

Les acides gras oméga-3 deviennent très facilement rances et, lorsqu'ils ont été soumis à une chaleur élevée et à des produits chimiques douteux, ils sont déjà convertis en acides gras trans. Vous ne le sentez pas simplement parce que c'est déodorisé. Vous feriez mieux de manger du poisson ou de prendre des suppléments d'huile de poisson si vous voulez vraiment obtenir ces oméga-3 bénéfiques.

Effets secondaires négatifs de l'huile de canola sur la goutte et autres risques

Il n'y a pas encore d'études viables sur l'huile de canola génétiquement modifiée, mais il y a eu de nombreux rapports sur ses effets négatifs sur le rein, le foie et le cœur. Dans une étude, menée par les Sciences Environnementales Europe, ils ont constaté que les reins et le foie de mammifères mâles et femelles étaient perturbés en consommant des sojas et maïs génétiquement modifiés.

Si vous souffrez de la goutte, vous savez très bien à quel point la fonction hépatique et rénale est essentielle pour gérer votre condition. Sans cela, vous ne pourriez pas traiter correctement l'acide urique et par conséquent, vous subissez des attaques de goutte ou pire, vous développez une condition appelée tophi, dans laquelle des dépôts de cristaux d'acide urique se forment en boules qui s'accumulent dans vos articulations, votre peau et votre cartilage.

Le ratio disproportionné d'acides gras oméga-6 et oméga-3, 2:1, dans l'huile de canola aggrave également votre inflammation. Un ratio plus sain serait de 1:1. Cependant, atteindre ce ratio idéal serait presque impossible compte tenu du fait que l'huile de canola se trouve dans tant d'aliments transformés aujourd'hui.

L'huile de canola a également été trouvée pour causer des problèmes cardiaques en raison de sa teneur élevée en acide érucique. Ce type d'acide gras est fortement associé à des problèmes cardiaques, en particulier la maladie de Keshan. Il augmente votre risque de maladies coronariennes car il provoque de l'inflammation et de la calcification dans les artères.

Si votre famille a des antécédents d'hypertension artérielle et d'accident vasculaire cérébral, évitez complètement l'huile de canola. Elle raccourcit le temps de coagulation du sang et augmente la fragilité de la membrane des globules rouges.

Alternatives à l'huile de canola

Autant que possible, évitez l'huile de canola. Ne l'utilisez jamais pour la cuisson ou ne la consommez jamais seule, JAMAIS. Il existe des alternatives beaucoup plus saines comme l'huile d'olive que je préfère. L'huile d'olive extra vierge est un puissant anti-inflammatoire qui aide jusqu'à 100 gènes causant de l'inflammation. Dans une étude,, elle montre une efficacité similaire à celle de l'ibuprofène en ce qui concerne l'inhibition des enzymes pro-inflammatoires et l'atténuation de la sensibilité à la douleur.

Vous pouvez utiliser l'huile d'olive comme assaisonnement pour les salades, les légumes et même la cuisson. Oui, vous pouvez cuisiner avec de l'huile d'olive. Contrairement à la croyance populaire, la cuisson avec de l'huile d'olive extra vierge n'est pas nocive. Contrairement à d'autres huiles de cuisson, elle ne s'oxyde pas autant et reste stable même lorsqu'elle est soumise à une forte chaleur pendant de longues périodes.

Assurez-vous de vérifier l'étiquette lors de l'achat d'huile d'olive extra vierge, surtout si vous êtes aux États-Unis. La plupart des fabricants utilisent le terme "extra vierge" de manière imprécise contrairement en Europe où la réglementation des étiquettes est très stricte. Cherchez les étiquettes "COOC" (Conseil de l'huile d'olive de Californie), "D.O.P" / "D.P.O" (Denominazione d'Origine Protetta), "D.O" (Denominacion de Origen) ou "A.O.C." (Appellation D'origine Contrôlée) sur l'étiquette.

En conclusion

Pour gérer efficacement votre goutte, éliminez complètement l'huile de canola de votre alimentation et remplacez-la par des huiles saines comme l'huile d'olive extra vierge. Vérifiez votre garde-manger et jetez toute l'huile de canola à la poubelle ! De plus, vérifiez attentivement les étiquettes des aliments et évitez de manger des aliments transformés chaque fois que possible. Malheureusement, de nombreux aliments transformés contiennent de l'huile de canola comme ingrédient principal. Avoir des crises de goutte est déjà assez mauvais en soi. Pourquoi perturber votre chimie corporelle alors que vous pouvez avoir des alternatives plus saines qui sont tout aussi accessibles que l'huile de canola ?