Gout et produits laitiers
Les chercheurs savent depuis des années que les produits laitiers peuvent aider à augmenter l'excrétion d'acide urique dans le corps. Les produits laitiers comprennent des aliments courants tels que le lait, le fromage et le yaourt. L'orotique, un produit chimique présent dans le lait, peut aider à l'élimination de l'acide urique par les reins.
De plus, il a été suggéré que les produits laitiers peuvent aider à prévenir le développement de la goutte. C'est parce que les protéines du lait, la caséine et la lactalbumine, ont un "effet uricosurique".
En raison de cela, les produits laitiers ont récemment gagné en reconnaissance dans la communauté médicale. Ils sont considérés comme jouant un rôle nutritionnel significatif dans la réduction de la probabilité de développer la goutte.
Les personnes souffrant déjà de la goutte devraient également consommer des produits laitiers pour réguler leur maladie.
La goutte est une sorte d'arthrite inflammatoire causée par l'accumulation de cristaux d'acide urique dans les articulations. Ces cristaux causent couramment des rougeurs, des douleurs et un gonflement dans les articulations et les tissus environnants, particulièrement dans les membres inférieurs.
Bien que certains aliments soient considérés comme aggravant la goutte, d'autres, comme les produits laitiers, peuvent aider à réduire les chances de développer la goutte et à diminuer le nombre d'« attaques » qui se produisent.
Qu'est-ce que l'acide orotique ?
L'acide orotique est un ingrédient de supplément alimentaire qui a été démontré pour augmenter l'absorption et le métabolisme de la vitamine B12 et de l'acide folique. Le produit chimique est un métabolite qui peut augmenter les niveaux de carnosine musculaire, accélérer la récupération après l'exercice et améliorer le développement de la masse musculaire chez les athlètes et les culturistes.
L'acide orotique était autrefois considéré comme un composant du complexe de vitamine B et était connu sous le nom de vitamine B13. Cependant, la recherche clinique contemporaine a révélé que l'acide orotique joue un rôle important en tant que transporteur de vitamines et de minéraux, et n'est donc plus classé comme une vitamine. Avec la xanthine, ce produit chimique est utilisé dans le traitement des dysfonctionnements du foie.
Certaines recherches suggèrent que des ingrédients du lait tels que l'acide orotique, la caséine et la lactalbumine peuvent aider à réduire les poussées de goutte en augmentant la quantité d'acide urique excrétée par les reins.
D'autres substances présentes dans les produits laitiers peuvent également aider à réduire l'inflammation aiguë de la goutte et les poussées. Les auteurs d'un article de revue ont recommandé de manger des produits laitiers faibles en gras ou sans gras comme le yaourt et le lait écrémé.
Variétés de lait et de produits laitiers
Les aspects santé du lait dépendent de l'individu et du type de lait consommé. De nombreuses personnes peuvent bénéficier de la consommation de lait pasteurisé qui est riche en protéines, faible en matières grasses et exempt d'additifs inutiles.
Cependant, certains laits aromatisés contiennent autant de sucre qu'une canette de soda, ce qui en fait des options peu saines.
Le lait de vache n'est plus aujourd'hui une seule et unique chose. Il existe plusieurs options, notamment le lait frais ou longue conservation, sans matières grasses, sans lactose, enrichi en oméga-3, sans hormone, biologique ou cru.
Les avantages pour la santé du lait
Les minéraux présents dans le lait offrent de nombreux avantages pour le corps. Les avantages uniques pour la santé du lait sont couverts en détail dans les sections ci-dessous.
- Santé osseuse : Le lait est bon pour les os car il contient du calcium et de la vitamine D. En fait, il peut aider à prévenir l'ostéoporose.
- Santé cardiaque et tension artérielle : Selon l'American Heart Association (AHA), une consommation plus élevée de potassium et une consommation moins élevée de sel contribuent à réduire le risque de maladies cardiovasculaires..
- Dépression : Des niveaux adéquats de vitamine D favorisent la synthèse de la sérotonine, une hormone liée à l'humeur, à la faim et au sommeil.
- Santé du cerveau : Selon plusieurs études, les personnes âgées qui consomment plus de produits laitiers ont des niveaux plus élevés de glutathion, un antioxydant puissant, dans leur cerveau. Les adultes qui ont consommé trois portions de lait et de produits laitiers par jour avaient des niveaux d'antioxydants environ 30 % supérieurs à ceux qui ont consommé moins d'une demi-portion par jour.
- Perte de poids et développement musculaire : Le lait est une bonne source de protéines, avec environ 8 g par tasse, qui est nécessaire pour réparer les structures corporelles et maintenir ou développer la masse musculaire maigre. Les personnes qui veulent perdre du poids devraient boire du lait écrémé ou faible en gras et surveiller leur consommation totale de calories quotidiennes s'ils boivent du lait entier.
Examen des effets du lait sur les niveaux d'urate
Dans des études observationnelles, la consommation de produits laitiers a été liée à une diminution du risque de goutte. Le mécanisme sous-jacent à cet effet protecteur, cependant, n'est pas clair.
De plus, le lien pourrait être lié à des comportements liés à la santé associés à la consommation de lait. Cela inclut des facteurs tels qu'une meilleure santé globale et une consommation moindre d'alcool et de viande rouge, plutôt que le lait lui-même.
Pour répondre à ces préoccupations, des chercheurs ont entrepris une étude, pour examiner les effets d'un essai contrôlé randomisé de consommation de lait sur les niveaux d'urate sérique.
Les types de lait suivants ont été donnés au hasard à des volontaires masculins en bonne santé :
- lait de soja (groupe témoin);
- lait écrémé de début de saison;
- lait écrémé de fin de saison;
- ou lait écrémé ultrafiltré MPC 85.
Les participants étaient tous des volontaires masculins en bonne santé avec une fonction rénale normale et sans antécédents de goutte.
Le lait écrémé de fin de saison a été choisi car le lait ultrafiltré a des faibles niveaux d'acide orotique, qui est considéré comme uricosurique. La teneur en protéines des produits était similaire (80g).
Des échantillons de sang et d'urine ont été prélevés avant la consommation ainsi que 60, 120 et 180 minutes après. Chaque sujet d'étude est revenu pour quatre visites d'étude au total, pendant lesquelles chaque produit laitier restant, qui a été attribué au hasard, a été consommé
Les résultats
Le soja avait la plus grande quantité de purines et la plus faible concentration de xanthine oxydase parmi les produits laitiers. L'enzyme xanthine oxydase catalyse la conversion de l'urate insoluble en composés plus solubles. Le lait écrémé de fin de saison avait les niveaux d'acide urique les plus bas et les plus grands niveaux d'acide orotique.
La consommation de lait de soja était liée à une augmentation de 10% du taux d'urate sérique.En revanche, toutes les sortes de lait étaient liées à une diminution de 10% de l'urate sérique sur l'intervalle d'essai de trois heures.
Dans l'ensemble, l'action uricosurique du lait entier peut être à l'origine de la constatation d'un bénéfice préventif de la consommation de produits laitiers contre la goutte.
Boire du lait pour lutter contre la goutte
Selon la Fondation de l'arthrite, boire du lait écrémé non seulement abaisse les niveaux d'acide urique et le risque d'une crise de goutte, mais favorise également l'élimination de l'acide urique dans l'urine. Ceci est vrai pour tous les produits laitiers faibles en gras, donc vous pouvez également profiter d'un yaourt glacé rafraîchissant.
Les produits laitiers faibles en gras à inclure dans votre régime alimentaire sont :
- Fromage faible en gras ou sans gras
- Yaourt à faible teneur en gras ou sans gras
- Fromage cottage à faible teneur en gras ou sans gras
Il existe également des versions faibles ou sans gras de fromages populaires, tels que :
- Américain
- Feta
- Mozzarella
- Parmesan
- Fromage à la crème (Neufchâtel)
- Cheddar
Lorsque vous achetez des produits laitiers sans gras, vérifiez l'étiquette pour vous assurer qu'il contient des produits laitiers et qu'il ne s'agit pas d'un substitut. Vérifiez les ingrédients qui peuvent avoir un effet sur d'autres conditions. Par exemple, certaines marques de yogourt sans gras ont plus de sucre. Certaines marques de fromage sans gras ont plus de sel.
La consommation de produits laitiers a été associée à une diminution des taux de goutte.
Les produits laitiers ont été associés à un risque plus faible de goutte et d'hyperuricémie (niveaux élevés d'acide urique dans le sang). Une revue systématique et une méta-analyse publiées récemment ont révélé qu'une augmentation de la consommation de produits laitiers réduisait le risque de goutte et d'hyperuricémie.
Des participants à une expérience clinique de 3 mois ont observé des réductions significatives des attaques de goutte après avoir consommé un produit dérivé des produits laitiers (soit du lactose, de la poudre de lait écrémé, soit une poudre de lait écrémé personnalisée et enrichie).
Certains processus ont été postulés pour expliquer les avantages anti-goutte des produits laitiers.
- En plus d'avoir une teneur naturellement faible en purine, le lait peut aider à encourager les reins à excréter l'acide urique. On pense que l'acide orotique et les protéines du lait (caséine et lactosérum) pourraient être responsables de cette caractéristique avantageuse.
- Selon des recherches préliminaires, le lait pourrait également avoir des propriétés anti-inflammatoires qui pourraient réduire la réponse immunitaire du corps qui déclenche la poussée.
Un examen plus approfondi des produits laitiers
Le lait et les produits laitiers sont considérés comme des aliments riches en nutriments. Le Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA), parmi d'autres organisations de santé, suggère de consommer des produits laitiers quotidiennement en raison de cela.
Cependant, il existe des preuves scientifiques contradictoires quant à savoir si les produits laitiers sont sains ou nocifs, et ces étiquettes cachent des complexités.
Avec plus de la moitié de la population mondiale éprouvant des difficultés à digérer les produits laitiers, vous pourriez vous demander si vous devriez continuer à en consommer. Examinons de plus près les produits laitiers et leur impact sur votre santé.
Qu'est-ce qu'un produit laitier ?
Les aliments laitiers sont ceux fabriqués à partir ou contenant le lait de mammifères tels que les vaches, les moutons, les chèvres ou les buffles. Les produits laitiers tels que la crème glacée, le beurre, le ghee, la crème, la crème sure, le fromage à la crème, les produits de lactosérum et la caséine sont inclus, de même que des aliments tels que le lait conventionnel et sans lactose, le yaourt, le fromage et le kéfir.
Les produits laitiers sont fabriqués à l'aide de divers processus et procédures, comme on pourrait s'y attendre. Cela améliore les caractéristiques qu'ils souhaitent avoir. En prenant le lait liquide comme exemple, du lait demi-écrémé, écrémé, évaporé ou en poudre peut être produit par traitement.
Pour produire des versions de lait à teneur réduite en matières grasses, concentrées ou séchées, cette technique consiste à éliminer partiellement ou complètement l'eau ou les matières grasses.
De plus, des vitamines et des minéraux peuvent être ajoutés plutôt que retirés, comme dans le lait enrichi. Le lait est fréquemment pasteurisé en raison de sa courte durée de conservation. Il s'agit d'un traitement thermique qui réduit le nombre de bactéries indésirables qui peuvent gâcher le produit ou présenter des risques pour la santé des utilisateurs.
La caséine, l'une des principales protéines du lait, est coagulée et séparée du lactosérum du lait pour créer d'autres produits, tels que le fromage. En revanche, les aliments fermentés tels que le yaourt et le kéfir sont fabriqués en augmentant l'acidité du lait à l'aide de bonnes bactéries.
Les produits laitiers ont des bienfaits pour la santé.
Rend vos os plus forts
Vos os sont principalement composés de calcium, et la meilleure source de calcium dans l'alimentation humaine est les produits laitiers. Les produits laitiers ont donc plusieurs avantages pour la santé des os. En fait, les experts en santé recommandent de prendre 2 à 3 portions de produits laitiers par jour pour avoir suffisamment de calcium pour vos os.
La consommation de produits laitiers a été liée à une densité osseuse accrue, à une diminution du risque d'ostéoporoseet à une diminution du risque de fractures chez les personnes âgées. Cependant, les produits laitiers ne sont pas les seuls aliments contenant du calcium. Le chou frisé, les légumes à feuilles, les légumineuses et les suppléments de calcium sont des exemples de sources de calcium non laitières.
Cependant, les recherches montrent que le calcium n'est pas le seul élément contribuant aux avantages des produits laitiers pour la santé des os. Les protéines et le phosphore sont également des composants des produits laitiers. Pour atteindre une masse osseuse maximale pendant la croissance squelettique et prévenir la perte osseuse en vieillissant, un peu des deux est nécessaire.
Réduit l'incidence du diabète de type 2 et de l'obésité
Depuis des décennies, les chercheurs étudient la fonction des produits laitiers sur la santé humaine. Cependant, les recherches sur la consommation de produits laitiers et le risque de diabète de type 2 (T2D) restent controversées et inconcluantes.
Autour Environ 463 millions de personnes dans le monde souffrent de diabète de type 2 (T2D),un chiffre qui devrait atteindre 700 millions d'ici 2045. Le T2D affecte 1 adulte sur 11 dans le monde,ce qui soulève de graves préoccupations de santé publique. Les facteurs de risque de T2D comprennent l'âge avancé, la race/ethnie, l'obésité, l'inactivité physique, l'hypertension artérielle et le mode de vie sédentaire, en plus de facteurs génétiques et environnementaux.
Une étude, utilisant des données de l'étude de suivi des professionnels de la santé a révélé qu'augmenter la consommation totale de produits laitiers d'une portion par jour réduisait l'incidence du T2D de 9 %. En conséquence, ils ont déterminé que la consommation de produits laitiers était liée à une incidence légèrement réduite de T2D.
Néanmoins, il a été démontré que les produits laitiers ont divers effets sur le corps. Les produits laitiers peuvent aider à améliorer la composition corporelle en réduisant la masse grasse, en augmentant la masse corporelle maigre et en réduisant la circonférence de la taille. Les avantages sont multipliés lorsqu'ils sont associés à un régime hypocalorique.
Peut aider à réduire le risque de maladies cardiaques.
Pour réduire l'apport en matières grasses saturées et diminuer le risque de maladies cardiaques, les directives alimentaires actuelles recommandent d'adopter des produits laitiers faibles en gras. Cependant, de nouvelles recherches révèlent que les matières grasses saturées provenant de produits laitiers ne sont peut-être pas aussi mauvaises pour le cœur que les matières grasses saturées provenant de la viande. Cela est dû au fait que les profils d'acides gras des produits laitiers et de la viande bovine diffèrent.
Le lait, le yaourt et le fromage sont des exemples d'aliments laitiers riches en calcium, en protéines, en vitamines et en minéraux. Ils peuvent cependant contenir des graisses nocives telles que des graisses saturées et des graisses trans ruminantes.
En ce qui concerne l'influence sur la santé cardiaque, tous les produits laitiers ne sont pas créés égaux. Il est important d'évaluer les types d'aliments laitiers que vous consommez et l'impact qu'ils peuvent avoir sur votre santé.
La Fondation pour le cœur recommande d'inclure le lait, le yaourt et le fromage dans une alimentation saine pour le cœur, mais souligne que la majorité des graisses de l'alimentation devraient provenir du poisson, des noix, des graines et des huiles saines pour le cœur.
La limitation de la quantité de sucre ajouté dans votre alimentation peut également être réalisée en choisissant du lait, du yaourt et du fromage non aromatisés.
Les preuves que les produits laitiers réduisent le risque de goutte
Il y a beaucoup de preuves pour le prouver. Dans une étude de 2011 qui a examiné les effets des produits laitiers sur l'hyperuricémie et la goutte en observant l'étude de suivi des professionnels de la santé (HPFS) et l'étude de suivi des infirmières (NHS), les chercheurs ont constaté que dans les deux études, le risque réduit de développement de la goutte était principalement lié aux produits laitiers à faible teneur en matières grasses !
Au contraire, les produits laitiers riches en matières grasses n'étaient pas liés au risque de goutte. Les données ont également suggéré que les produits laitiers peuvent avoir un effet protecteur contre la goutte, en particulier les produits laitiers à faible teneur en matières grasses.
Dans une étude de suivi en 2012, les chercheurs ont mené une étude de trois mois avec 120 patients atteints de goutte qui souffraient de crises de goutte récurrentes.Les patients atteints de goutte ont été répartis en trois groupes.
Le premier groupe a reçu de la poudre de lactose. Le deuxième groupe a reçu de la poudre de lait écrémé. Enfin, le troisième groupe a reçu de la poudre de lait écrémé enrichie en glycomacropeptide et en extrait de graisse de lait G600.
On a observé qu'il y avait une diminution de la fréquence des crises de goutte dans les trois groupes. Cependant, il y a eu une baisse considérable dans le groupe 3 par rapport à tous les autres groupes. La poudre de lait écrémé fortifiée a été donnée à ce groupe! Le troisième groupe a bénéficié d'un plus grand soulagement de la douleur ainsi que d'une diminution de la raideur articulaire!
Le lait de vache a été trouvé pour avoir un effet aigu de réduction de l'urate car il est faible en purines et peut réduire l'activité de la xanthine oxydase, l'enzyme impliquée dans la production d'acide urique.
De plus, le lait de vache a des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent vous aider pendant une crise de goutte.
Une 2004 publiée dans le New England Journal of Medicine. a également conclu que les produits laitiers augmentent l'excrétion de l'acide urique et diminuent le développement de la goutte. Les aliments inclus étaient le lait, les fromages et le yaourt.
Une étude de 1991 qui a étudié la consommation de lait et de soja a également constaté que les niveaux d'acide urique diminuaient aussi rapidement qu'après 3 heures de consommation de lait! N'est-ce pas quelque chose? Malheureusement, pour les amateurs de lait de soja, il n'a pas eu le même effet et le soja augmente en fait les niveaux d'acide urique, mais seulement légèrement.
Enfin, boire 4 tasses de lait par jour peut diminuer le risque de goutte jusqu'à 40%! Essayez de boire un verre de lait par jour. Une étude d'environ 15 000 Américains qui ont bu un verre de lait par jour pendant au moins 6 ans a eu une amélioration significative de leur taux d'acide urique d'environ 25 mg/dl en moyenne!
Dans la même étude, les personnes qui ont mangé toutes sortes de fromages ont également connu des niveaux d'acide urique plus faibles. De plus, notez que les yaourts avec des cultures vivantes comme les probiotiques sont également bons pour votre flore intestinale où jusqu'à 1/3 de l'acide urique est dissous.
Quoi qu'il en soit, les produits laitiers devraient être inclus dans un régime contre la goutte.
Viande et fruits de mer vs Produits laitiers
Dans une étude,précédente, des chercheurs américains ont suivi près de 50 000 hommes pendant une période de 12 ans pour étudier le lien entre la goutte et certains repas. Les hommes ont rempli des questionnaires sur leurs habitudes alimentaires et leurs problèmes médicaux à intervalles réguliers. Les hommes qui ont consommé plus de viande et de poisson ont présenté un risque plus élevé de goutte, tandis que ceux qui ont consommé plus de produits laitiers ont présenté un risque plus faible.
Ceux qui ont consommé plus de 1,9 portions de viande par jour, par exemple, ont présenté un risque de goutte 41 % plus élevé que ceux qui ont consommé moins de 0,8 portion par jour. Une portion de viande supplémentaire par jour a augmenté le risque de 21 %.
En ce qui concerne la consommation de produits laitiers, les personnes qui ont consommé plus de 2,88 portions quotidiennes ont présenté un risque de goutte 44 % plus faible que celles qui ont consommé moins de 0,88 portion par jour ; une dose supplémentaire quotidienne de produits laitiers a réduit le risque de 18 %.
L'importance des ajustements de style de vie pour traiter la goutte
La goutte peut généralement être gérée et les poussées évitées en combinant un traitement médicamenteux approprié prescrit par un professionnel de la santé avec des ajustements de style de vie sains. De plus, cela peut empêcher la maladie de s'aggraver, évitant ainsi des effets secondaires potentiels tels que la détérioration chronique des articulations ou l'altération des reins.
Les directives de style de vie pour la goutte incluent une activité physique fréquente et le maintien d'un poids santé. L'alimentation est très importante pour la gestion de la goutte car les purines dans nos repas affectent les niveaux d'acide urique dans notre sang. Une alimentation saine et équilibrée est recommandée pour des avantages globaux pour la santé.
En plus des ajustements diététiques généraux, les prescriptions de goutte ciblent particulièrement certains aliments. Aliments riches en purines Les et boissons , tels que les boissons sucrées (en particulier les sodas), l'alcool, les crustacés et certains poissons gras (sardines et maquereaux), les viandes rouges et les abats tels que le foie, doivent être évités.
Inversement, certains aliments, tels que les produits laitiers, ont été associés à des risques plus faibles de goutte et à moins de poussées de goutte.
Réflexions finales
La goutte et les poussées de goutte peuvent être causées par une quantité excessive d'acide urique dans votre système. Les produits laitiers faibles en gras, tels que le lait écrémé, peuvent aider à réduire les niveaux d'acide urique et faciliter son excrétion dans l'urine.
Si changer votre alimentation ne vous aide pas à gérer votre goutte, consultez votre médecin. Ils peuvent recommander des médicaments en plus d'autres ajustements de mode de vie pour vous aider.
Comme toujours, je vous recommande de ne pas consommer plus de 10% de vos calories quotidiennes en produits laitiers. Pourquoi? Parce que c'est d'origine animale et prend plus de temps à se décomposer, ce qui peut également affecter les reins comme les aliments à base de viande. Ainsi, prévoyez environ 200 calories par jour pour manger du fromage, boire un verre de lait ou manger du yaourt grec. Comme vous pouvez le voir ici, la modération est la clé! Bien sûr, les produits laitiers ont d'autres avantages pour la santé et ne devraient pas être totalement évités.
Bien que la question du rôle précis de l'alimentation dans l'hyperuricémie et la goutte ne soit pas encore tranchée, il semble que les recommandations alimentaires générales pour une alimentation saine puissent également aider à prévenir des niveaux élevés d'acide urique dans le sang - un facteur de risque important non seulement pour la goutte, mais également pour les maladies rénales et cardiovasculaires, l'obésité et le diabète. Comme toujours, la prévention est toujours préférable à la guérison.
106 replies to "Comment les produits laitiers tels que le lait, le fromage et le yaourt peuvent aider avec votre goutte"
My question is in regard to full-fat’s effect on gout. There is so much contradictory information on the internet regarding this issue. It seems every site states fat-free or low-fat dairy MUST be consumed in order for there to be an effect on uric acid production. As far as I can find, full-fat dairy has no or very low purines, resulting in no or little to no uric acid production. Hence, I am confused. Honestly, I’ve switched to full-fat dairy approximately a year-and-half ago to help with weight loss, as I’ve read full-fat dairy helps burn fat. In fact, I have lost approximately 50 pounds in that time, not only from switching to full-fat dairy, but also from making some healthy food changes in my diet. I’m in a dilemma now, because I’ve recently had a serious gout attack. I have eliminated many purine rich foods from my diet, but I truly don’t want to switch to no or low fat dairy if it isn’t totally necessary, as I truly feel it has assisted in my weight loss. There is so much conflicting information on the internet regarding this and many other foods, honestly my head is spinning. I’m to the point of being terrfied to eat anything for fear it will cause another attack. I truly never want to go through that again. Any light you can shed on this dilemma would be very much appreciated. Thank you in advance for your help with answering my question!!!
Let me simplify it for you Barbara.
Any food derived from animal is higher in purines and takes longer for your system to break it down thus raising uric acid.
Complex carbohydrates like vegetables, fruits, legumes, beans, 100% whole grain pastas, breads and rices burn clean, have low purines and is easier broken down and filtered by your liver and kidneys.
So as a gout sufferer you should limit protein to 10% of your daily calories and fat foods like milk, cheese, yogurt, butter, eggs etc… to 10% of your daily calories as well.
Hope this helps!
Its impossible with out medication but it it is better to take 100mg allopurinol daily for 6months and finally if you follow healthy nutrition you may get relief for years but check up ur uric every year
Hi Spiro… first of all i would like to thank you for the info you are providing. it is a little confusing but im learning about the gout. i have been suffering with it… 4 times this year… not really sure why… well after reading your info… i guess i answered my own questions. lol i was wondering… can stress cause the gout too? and also.. can you eat frozen yogurt? its getting warm weather now and i love ice cream.. altho.. i just bought sugar free popsicles and wondered about the frozen yogurt.
Hi Elaine!
Yes you can enjoy some frozen yogurt but make sure if you do, that you don’t surpass more than 25 grams of sugar that day, that should be your daily limit and also make sure you don’t eat more than 10% of your daily calories in any type of fat like milk, cheese, eggs, frozen yogurt, regular yogurt, butter etc… so that is about 200 calories, make sure to read the label properly so you know how many cups you can have.
Greetings to spiro ,
Doing great job by spreading awareness .
Iam suffering from obesity + hypothyroidism+high uric acid(10.9)+ hypertension.
Can you suggest a balance diet in order to reduce weight without effecting thyroid and uric acid level
I started dieting with no oil and no carbohydrates by taking protein items but my uric acid level increased.
Many advice to take vegetables , legumes, lean chicken.
But Iam confused how much protien and purines shall i take daily. which food shall i take
My details
Age 37 / Male / 242 pound wt / 179cm Ht
uric acid level 10.9.
Thanks in advance
Hi Mohis!
Thank you for your comment!
Try eating 80% of your daily calories as complex carbohydrates such as fresh vegetables , legumes, some fruit, 100% whole grain breads, pastas and rice. Eat mostly beans for protein.
10% of your daily calories can be protein such as chicken breast, turkey, fish, lean red beef and lamb. Avoid pork, processed meats like sausages and hot dogs, avoid all seafood as well like lobster, shrimp and crab for example.
Finally, eat 10% of your daily calories as fat like milk, cheese, yogurt, butter, eggs and so on.
Drink only water, herbal teas and coffee.
Avoid processed foods like snack bars, cookies, cereals etc…
Do not fry your food. Only boil it or bake it in the oven. BBQ meat is fine too.
Cook only with 100% extra virgin olive oil. Do not use corn oil, vegetable oil, canola or other types of oil that are toxic to your health.
Good luck!
Thanks for sharing such type of information, I never read this type of blog and information regarding the role of milk cheese, yogurt is helpful with gout. Keep on sharing such type of informative blog.
Perfect info, thanks you
Had my first gout attack and read a lot of confusing information. Some say no chicken while others say lean chicken breast is ok. What is correct? Also tuna is the same situation. Is tune ok and if so, is tuna in water better than tuna in oil? Lastly, is 1 or 2 slices of bacon once a week doable? I know to avoid pork but…I love bacon…please answer in an email to me. Thanks.
Hi Jan!
You can eat 10% of your daily calories as lean protein meat, best is lean chicken breast, turkey, fresh fish. Avoid pork/bacon if you can, see my article on gout and pork to learn more.If tuna is in olive oil that is fine.
How long it will take to get rid of the crystals from uric acid following a healthy diet without medications?
Everybody is different, best to monitor uric acid with your doctor via frequent blood tests so you can see what results you are getting from your gout diet.
Hi,
Any comment on feta cheese? I eat it almost every day and have done so since I can remember. Mostly cow, but sometimes I get the sheep one as it tastes a bit different, but reading all this, I wanted to ask about feta cheese in particular as I can’t seem to be able to stay away from this stuff… many thanks
Ah Peter, I prefer the goat Feta cheese. You are allowed 10% of your daily calories to be fat as in milk, cheese, greek yogurt, butter, eggs etc…So that’s about 200 calories for most of us. Try and not go over that limit cause too much fat in your diet can cause a gout flare up. So if you have a big piece of feta, make sure not to have anything else for the day.
I am experiencing some gout symptoms. So I want to know if taking tea with a very little amount of vinegar, cinnamon, tumeric, clove, black pepper, ginger and honey to test is not harmful for me. Thank you!
Those are all fantastic ingredients and will help your gout! Enjoy your tea concoction!
I’m confused if cheese and cherries are ok?
Thanks
Cherries are fine. Cheese is considered as fat. You should limit your fat intake to about 10% of your daily calories. So if you eat an average of 2000 calories a day, don’t eat more than 200 calories as fat consisting of milk, cheese, eggs, yogurt, butter etc…since too much fat intake can increase uric acid levels.
[…] “gout sour milk”. Sour milk products are pretty much the best thing gout sufferers can […]
Hello, what is the verdict on natural peanut butter? Yes or no when ending gout attack. thanks
I eat it every day!
Bon appétit !
I been taking allopurinol for the past 6 months but the glout still flares up despite the declining uric acid levels from the blood test. Any explanations?
Hi Dennis!
It’s common while jumping on allopurinol to get flare ups from time to time. As the allopurinol eliminates uric acid crystals, this process can cause flare ups. Hang in there!
My son just found out he has gout. He has to drink the lactose milk. Is this ok?
Hi Trisha!
Yeah lactose milk is fine, again stick with the 10% fat rule in a gout diet of eating not more then 10% of your daily calories as fat such as milk, cheeses, yogurt, eggs, butter etc…so about 200 calories a day can be those types of foods.
I’ve had 2 bouts with Gout, exactly 1 year apart, in the Summer. My diet is the same all year long. Why the attacks just in Summer? My big toe & entire foot was swollen & the pain was unbearable. I could not walk for 2 months. In both instances, the pain & swelling started on the arch of my foot, not my big toe, from tight shoelaces pressing on a vein. Can you explain any of this? Thanks
Hi DeeAnn!
One possible reason you got the gout attacks in the summer is probably dehydration. During summer make sure to drink plenty of water every day cause dehydration is a popular gout trigger.
Hi Spiro!
Near to my experience uric acid increase in summer and decrease in winter… And I do gym that keep me healthy and fit. After doing exercise I can eat more protein but all types of dry fruits peanuts almonds must be very harmful for gout patients… In early stage gout patients go to gym exercises and you can live normal kings life.. God give you all good health..
It’s a fine informative site.
Can a patient of uric acid use dairy product like yogurt?
Yes preferably low fat greek yogurt with bacterial culture in it. It’s absolutely fine.
Why low-fat yogurt as opposed to fully fatted stuff?
Either or is fine, preferably low fat to make sure that most people don’t surpass 10% of their daily calories as fat. But if you prefer the high fat dairy that is fine but remember you must eat less of it.
https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa035700 says it should be low fat to lower uric acid, and the more the bettter (up to two or more 240ml glasses of skimmed milk a day.) All dairy is fine,as you say, but surely we should be thinking skimmed or low fat? Don’t we want a lower risk of gout?
P.S What exactly is low fat? I’ll be drinking half a litre of skimmed a day from now on, plus 0% or low fat greek yoghurt when I fancy it – which will be often as it’s really nice and all meat & fish seem to be no-no… except poultry.
Are goji berries good for gout?
Yes they are, see my post on gout and berries.
I have a heating pad with vibrator It helps me so much when it hurt with my toe ! I just put my feet on pad I love Vicks it helps too! Gout is so hurtfulI. It’s is a curse ! Praying helps God really can help ! I had it for years didn’t know at first what it was at first but I had kidney stones knee hurt almost all summer ! It’s bad stuff a nightmare I cried with it have you god boss us all with gout.
[…] Gout and You clarifies that dairy items like drain, cheddar and yogurt increment the discharge of uric corrosive from the body. For this situation it is best to pick low fat dairy alternatives. […]
I was reading above advices and comments by the Spiro and gout sufferers and found good konwledge about the gout pain and what to eat and what to avoid during gout pain.
Spiro. Many thanks. I come from a family of gout sufferers and have found (at age 50) my gout attacks going from once or twice a year to 6/7 times a year. Perhaps there’s an age issue as my diet hasn’t changed. My tolerance to alcohol however decreases year over year. Having been prescribed allopurinol this week I’m determined to try everything, radically change my diet and lifestyle and learn from others. Your site is well informed, considered and articulate. Many thanks!
Thanks Dan!
It’s not easy, discipline in your diet is key! Keep at it!
I am in the same boat, rough waters ahead me thinks!
I feel the same, buddy…Last night I had the worst flare ever…I growled in pain…ended up in ER…the severe pain subsided but today it still hurts…been watching videos on how to stop this hell and stumble upon your comment…I’d like to tell you I really sympathize with how you feel…I gotta change my diet and lose weight now!
There is no reason to have low fat dairy products, you are better off having low sugar versions of dairy products. Low fat is the outdated proven wrong fear of fat especially saturated fats in foods.
Hi Spiro, great information here but could you clarify something for me. Is low fat dairy better than normal dairy in reducing uric acid levels or is it that in general low fat is better healthwise? Also, as I live in Mexico, I can get organic lactose free milk but is that also good at reducing uric acid levels? Many thanks, Ralf
Hi Ralf!
Fat is fat so it’s all about how many calories you consume of fat daily. My recommended amount is 10% of your daily calories should be fat. So about 200 calories you can have eating yogurt, eggs, drinking milk etc… So if you eat low fat dairy you’ll naturally eat less calories so gives you more room to enjoy some more dairy. If you eat 10% fat greek yogurt, after you are done, you’re pretty much done for the day. No more fat after that. Hope this makes sense. As for lactose, there are no studies that show that it actually helps gout sufferers by reducing uric acid but choosing organic is always a better option for your overall health not only your gout.
Spyros, Although you focus on gout, you may be interested in wider ramifications of low-fat dairy. Some day you or a friend may be facing Parkinson’s disease. I just posted this elsewhere: “On June 17, 2017, ‘hopeful88’ on the Parkinsons Community at HealthUnlocked.com proposed an intriguing explanation of this.
He (she?) pointed out the well-established facts that:a) uric acid is protective against Parkinsons (PD), and b) low-fat dairy, unlike full-fat ones, lowers uric acid levels.
Hence, he says by eating low-fat dairy, you are lowering your uric acid levels, and thereby losing its protective effect against Parkinson’s. He also posits that the well-known benefit of exercise for PD may be partly due to its raising of uric acid in the body. I hope PD researchers are aware of this possible ‘uric-acid connection’ and will investigate it.”
It all comes down to levels of uric acid in the blood. You can have too little or too much. When levels are below 4 mg/dl, your risk of Parkinson’s and Alzheimer’s does increase. When it goes above 6 mg/dl, that is a potential indicator that your body reserves of essential minerals is being depleted leading to state of acidosis. Using tri-salts and potassium citrate in reasonable quantities (be careful, you can overdose) can help along with a good diet to replace minerals and increase your urine pH. When my urine pH was tested last year, it was down at 5, indicating that my kidneys were not functioning properly in removing uric acid from my body. As a result, my uric acid levels slowly built up until I had my first gout attack. Ideally, the urine pH should be between 6 and 7. It is easy to check with pH testing strips or rolls. Use a proper alkalizing diet and the supplements above to adjust the pH into this range. Be careful about going above a pH of 7 as that can increase the chances of urinary tract infections. Once the body’s mineral reserves have been replenished, the supplements should no longer be needed to keep the urine pH in this range as long as you eat a healthy diet with the appropriate essential mineral contents.
Hey very informative. Was wondering if you have ever heard of jun kombucha. Is it bad to drink it while you have a gout ?
Hi!
Yes I drink from time to time, this probiotic beverage is packed with bacteria, yeasts, and organic acids; much like its sister beverage kombucha tea.
Bon appétit !
[…] servings of high fructose drinks each week had a greater occurrence of gout. 3) Enjoy more dairy. Gout and You explains that dairy products like milk, cheese and yoghurt increase the excretion of uric acid […]
Hi there,
I’m going through my first gout flared up/attack and have been trawling everywhere for points of view. I must say you do make some very good points and put them across very well indeed!
I’ve changed my diet massively and it will remain so but one of the things I really really miss is cheese as I’m a big cheese lover. After reading your stuff I feel there is hope for my cheese addiction in the future, all be it in a hugely reduced state!
Thankyou very much!
Best regards
Rob
[…] servings of high fructose drinks each week had a greater occurrence of gout. 3) Enjoy more dairy. Gout and You explains that dairy products like milk, cheese and yoghurt increase the excretion of uric acid from […]
Hi!
I’ve had several attacks this year around my big toe..I’ve been told to try roasted almond milk..have you heard about that one before as I’m willing to try anything now?
Many thanks…Steve
Hi Steve!
Never heard anything about that, it’s actually the first time I hear about it. If you try it, let me know what results you get.
[…] fat. Saturated fat comes mostly from animal sources of food like red meat, chicken, seafood and dairy products like cheese and butter. Saturated fat increases total cholesterol and LDL which can lead to heart […]
Should one with gout stop taking soy products?
Soy is a bean so yes it is good for you! Good source of protein especially when you want to avoid meat.
Hi! Spiro,
Is It Ok To Take Uloric During Gout Attack
And Same Time with Colchicine
” THANKS!!!”
Best you seek your doctor’s advice cause everybody’s health situation is different but Uloric which is febuxostat can be taken together.
No, soya drink triggered the gout and I suffered for days! Again it may be different things work for different people.
I can tell you that you are not suppose to take Uloric or Allopurinol when you’re having an attack. Talk to your Doctor about getting Probenecid when you have an attack. It’s a dual drug in one to help clear you out and then once you feel better go back to taking the other regularly.
Thank you Spyros for the extensive and valuable information you provide on Gout!
My 82 year old father has periodically suffered from gout attacks for several years. However, recently the attacks are more severe and frequent.
It could be due to reduction of his physical activity.
What do you suggest for immediate relief until the change of his eating habits have a positive impact.
Your timely follow up will be most appreciated!
Thank you!
Hi Panikos!
Do continue to be mobile. The more you are mobile the better you manage your gout. Rheumatologists will always tell their patients suffering from any type of arthritis to move as much as possible. For immediate relief, I mean there is always ibuprofen or any topical cream or balm for pain can be applied to lessen it. Soaking foot in hot water with Epsom salt is a favorite for gout patients. Good luck!
Hi Spiro. Could you tell me your views on the butter vs margarine argument. I have not eaten margarine for quite a while as it is made primarily from chemicals. I read where Unilever has decided to stop using margarine in its products. What are your views? Thanks.
Hi Graham!
Butter has been around for thousands of years and is natural. Margarine is highly processed and man-made, has been around only a few decades. What would you choose? The primary ingredient in margarine is vegetable oil along with emulsifiers, colorants and various artificial ingredients. I’d rather eat what comes out of the cow and so should you.
The only thing I wonder about consuming too much dairy is developing psuedo-gout. There have been times where I thought I had this but do not have the medical insurance to get it checked out.
Does drinking kefir milk or water have any affect on gout?
None whatsoever!
This response (milk or water makes no difference) by Spiro seems to be a mistake. Medical advice that I have seen is that milk is good for combating gout by reducing the activity of xanthine oxidase, the enzyme involved in the production of uric acid, and drinking water, recommended half a persons pound weight in terms of ounces of water, assists in expelling uric acid by urination.
[…] https://goutandyou.com/how-dairy-products-like-milk-cheese-and-yogurt-can-help-with-your-gout/ […]
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[…] Read More here: goutandyou.com/how-dairy-products-like-milk-cheese-and-yogurt-can-help-with-your-gout/ […]
[…] How Dairy Products Like Milk, Cheese, Yogurt Can Help … – Discover how dairy products like cheese, milk and yogurt can lower uric acid levels in gout sufferers helping with their gout. […]
Classic test: ate cheese sticks one night while a gout flare was happening – the flare was worse the next morning. Bagged cheese for the next 2 days – flare got better. Ate cheese the 3rd night and woke up with a worse gout flare. I had given up beer/sodas for over a month; avoided fish and other high purine foods. Is this enough empirical evidence, or does this need to happen to 30,000 people through a documented study, with at least eight control groups before you believe that, for me, cheese has proven to worsen my gout?
Hi Marton!
Remember cheese is in the fat category and in a gout diet you shouldn’t be eating more then 10% of your daily calories as fat, besides cheese sticks is usually a low quality dairy product and there could be other ingredients added in there that may have caused your flare-ups. Studies have shown that dairy will not directly cause a gout attack or flares but nobody said there can’t be an exception to every rule ; )
Husband major gout suffered horribly. I used cherries, papaya, cantalope , He is stage 2 kidney disease so drugs weren’t an option for him and I couldn’t afford all the pills and juices between $30.00 and $50.00 per bottle for thirty day supply so I did it through prayer. Yes God lead me to these fruits and we stopped eating red meat, chicken, fish especially haddock, pork. We eat broccoli ,mushrooms , onions ,fresh garlic ,eggplant parm over spaghetti, no fried foods. Everything grilled, baked or broiled. I use lemons and limes, add herbs, basil ,parsley , oregano , turmeric ,fresh garlic and a few more to it and use it in salads, over cooked veggies. It’s amazing what it has done for his gout. It’s almost all gone. We will continue to follow this way of eating .It’s nutritious , low fat and full or vitamins and good things. We also occasionally eat low fat yogurt , low fat ice cream but not the ones with any artificial sweetners in them. Walmart has a low fat one that is really good tasting. We feel so much better .It’s like a complete detox . He is now able to walk on his foot and is almost pain free. Knowledge of food and preparation is key in removing gout from your body naturally. You don’t need pills and nsaids to do it.I knew I had to share this when I read all that I did. This change took place in a matter of five days from the initial gout attack which at this time was pretty severe. But is almost gone. This really does work and if you suffer like my husband did I hope you try it. Best to you!
Thank you Dee!
Glad to see my readers taking action and seeing results with their own eyes.
What are your thoughts on Black Cherry extract? Thank you!
All gout sufferers should be taking it on a daily basis. It supplements your gout diet and keeps uric acid levels healthy. What else can I say? The evidence is clear on tart cherries for gout.
How many times a day can I have the tart cherry juice? I’ll drink it all day if it’ll help. I’m afraid to get too much though where it may have a negative effect for some reason.
Hi Nick!
Too much tart cherry juice also means taking in lots of sugar but there are some brands out there that are extremely low in sugar if you can find them. My local grocery store imports one from the middle east that has no sugar but it’s obviously more bitter. You can also find frozen cherries year round at Walmart or Costco if you prefer eating the actual fruit. Best solution is to take a tart cherry extract and skip the sugar.
Mushrooms are a no no for gout.
NSAIDs do not remove gout, or pretend to, they remove the pain. I’m sorry to hear your husband can’t take drugs, but please don’t discourage others from seeking relief from pain. They allowed me to walk again in a few hours – a miracle of science! That said, your diet looks very good for actually reducing gout long term.
[…] So let’s continue with my findings. Firstly, an interesting article about a woman and her bout with psoriasis can be read at psoriasis.org. She goes on to say how she developed the disease at the age of 14 and how a friend recommended that she try probiotics. After a few days she credited the probiotics for clearing her psoriasis. By taking probiotics, you basically introduce new bacteria into the gut. Others eat certain foods to modify their microbiome. Think Greek yogurt! […]
Hi Spiro
I cannot tolerate Yogurt, lactose free milk either. I notice old cheddar cheese seems ok. What about cottage cheese, is that lower in fat? Are there any cheese or cheese products that you have listed that are better than others that you are aware of? Thank you for your work on this site.
Hi Tamara!
Keep any dairy product as 10% of your daily calories, so about 200 calories should be devoted to fat like dairy products, eggs, butter etc…Remember that dairy comes from animal, so it does take more work for your body to process fat compared to complex carbohydrates like vegetables, beans, legumes, whole grain breads, pastas and rice for example. I don’t have any recommendations for cheese products since there are so many in the market.
What is not discussed here is those of us that are lactose intolerant. If I were doing studies I would want to know if there was some kind of link between lactase and uricase – and if lactose intolerant people are “gout-prone” – additionally, I am personally curious if… as you say, lactose is good for gout, then I wonder if taking Lactaid before dairy would be bad for persons with high uric acid. I’m personally starting to note a connection of some gout flare ups and my use of that product. Please leave comments in my email as I doubt I’ll ever find this thread again.
Hi Jim!
There seems to be no evidence that lactose intolerance causes gout. If you are lactose intolerant it just means that you can’t metabolise or digest it. Use lactose-free milk instead which you can find in your local health food store. Write everything you eat daily in a journal and if you think that Lactaid triggers flares then speak to your doctor about it.
is mozzarella bad for gout sufferers, i like would like to know what is best cheese, milk, and yogurt for gout
It’s like any other cheese Andrew, best dairy is one that is lowest in sugar and watch out for the fat content. Remember dairy is in the FAT category and fat should be 10% of your daily calories. Try and not to eat more fat then that in one day.
I consume mozzarella and it has never brought on a gout attack. For me it is eating too much animal protein from meat, chicken, and especially fish.
Isn’t it recommended to only have low fat dairy? Aren’t animal based fats high in purines?
The only difference between low fat dairy and regular dairy is the low fat dairy is made with skim milk and the full-fat dairy is made with whole milk. Depending what you decide to eat on a daily basis, if you’ve read my ebook, you need to take into account that you do not eat more than 10% of your daily calories as fat. So if you prefer just eating a nice thick Greek yogurt with 8% fat in it, then go ahead, nothing wrong with that and you know what? The full-fat dairy products usually have more nutrients in them and make you feel full longer so you don’t eat more calories later in your day. Full-fat dairy is simply more well rounded nutritionally with a hefty dose of protein. For example, if you had a high dose of dairy and protein today, then have a low fat yogurt, if you haven’t had any protein or dairy today then go for that full-fat greek yogurt that’ll give you your dairy intake for the day and most of your protein for the day as well!
erm. I think this website is sponsored or owned by a Milk Industry representative.
there is NO WAY ON EARTH that Milk or Cheese will help your gout !!!
it is the EXACT OPPOSITE!!!
excess of Milk products, lack of Sun (Vitamin D) and lack of Green vegetables and excess of Junk food causes your gout!
please dont believe these garbage websites that desperately try to promote cheese and milk with a happy looking family photo as their website photo!
be smarter and avoid such obvious dis-information sites such as this.
in a nutshell… AVOID MILK and CHEESE Products, eat veggies and fruit,, and get more sun (or D3 Tablets)
also some B12 tablets will be good too.
Jessie you fail to study the evidence, show me some proof and present your case in a logical matter and I can take you seriously. And no I do not work for the milk industry. Humans have been eating cheese and milk for thousands of years, let’s stop the nonsense.
Spiro,
Thanks for all the good wisdom. Question can gout affect the ball of the foot ? Had gout before on the big toe, both right and left, but never on the ball of the foot.
Yes it can spread in any part of the foot!
james, there are many dis-info sites as you claim but this is not one of them. I have suffered from gout for 30 years and milk products have always helped me. Also there are good green vegetables and bad ones for gout. Kale is considered good, but spinach will give me the worst gout attack imaginable, as well as cauliflower. Please check your facts before making accusations.
I have suffered from Gout for a couple years. I have stopped eating red meat, shell fish and stopped drinking beer. I recently have had a couple random flare ups and found that a lack of dairy was the common thread. While I don’t think dairy is a miracle cure, I will definitely pay closer attention and be sure to include lowfat dairy in my daily diet.
Read the science james:
https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa035700
Harry, the above paper says all purine rich vegetables are fine, for the average gouty health professional (1400 of them in the study…) Are you sure spinach or cauliflower are bad for you? Or might you just have been eating them before a random flare?
I live in Arizona, get tons of sun, eat plenty of green vegetables, fruit and salad.Do not eat junk food and work out. Now tell me why did I get gout?
Probably genetics just like me Fern.
[…] Milk, cheese & ice cream […]
[…] Dairy products and gout […]
[…] Is Greek yogurt good for gout? […]
That’s great news because I love cheese and yogurt especially! Keep all the GOOD foods we can eat and help gout coming!