¿Las nueces son buenas para la gota?
Todos comemos frutos secos, y todos tenemos un fruto seco favorito. Personalmente, me encantan las almendras y generalmente como principalmente almendras, aunque de vez en cuando también me gusta comer cacahuetes y anacardos. Pero suelo comprar la bolsa grande de almendras en Costco y la combino con otros tipos de frutos secos. cerezas secas lo cual sabes que es excelente para la gota.
Puedes crear tu propia mezcla de frutos secos de esa manera en lugar de comprar barras de frutos secos mezclados con frutas deshidratadas en la tienda, las cuales suelen contener muchos aditivos y azúcar, lo cual no es saludable para nosotros. Simplemente compra tus propios frutos secos crudos y mézclalos tú mismo con algunas frutas deshidratadas para obtener un snack más saludable.
También me encanta, y cuando digo encanta, me refiero a que adoro la mantequilla de maní. La compro naturalmente, por supuesto, y me encanta untarla en dos rebanadas de pan. Pan de trigo 100% integral Para el desayuno. Entonces, ¿son saludables los frutos secos para nosotros, los que padecemos de gota?
La respuesta. ¡Sí lo son!
¿Pueden desencadenar un ataque de gota?
Altamente improbable.
Los frutos secos son altos en grasas y son alimentos calóricos, pero no contienen muchas purinas. En promedio, dependiendo del tipo de nuez, contienen menos de 50 mg por cada 100 gramos. Los cacahuetes tienen alrededor de 79 mg de purinas por cada 100 gramos, mientras que las almendras y las nueces pecanas se encuentran en el extremo inferior de la escala, con solo aproximadamente 10 mg de purinas por cada 100 gramos.
Alimentos ricos en proteínas y la "enfermedad del hombre rico"
Debido a que era mucho más común entre los adinerados debido a su dieta y estilo de vida, la gota solía ser conocida como “la enfermedad de los reyes” o “la enfermedad del hombre rico”.
Los alimentos ricos en proteínas de origen animal solían ser accesibles únicamente para las clases altas de la sociedad. Esta categoría incluye con frecuencia alimentos como caza, carne roja, pescado, mariscos y otros alimentos grasos. Por supuesto, también se consumían grandes cantidades de vino y otras bebidas alcohólicas con frecuencia.
La producción de ácido úrico generalmente es mayor en alimentos ricos en proteínas. Como resultado, la acumulación de exceso de ácido úrico tendía a afectar mucho más a los ricos que a los menos afortunados.
Por otro lado, los menos afortunados seguían una dieta más modesta (y saludable). Esta consistía principalmente en alimentos de origen vegetal como verduras, frutas, granos y legumbres, además de lácteos y huevos. La carne y el pescado se consumían en cantidades muy pequeñas, si es que se consumían.
Afortunadamente, para aquellos que no eran tan adinerados en aquel entonces, estos alimentos no contienen mucha purina, que es el componente base del ácido úrico.
El impacto de la dieta moderna en la gota
Los alimentos que antes solo estaban disponibles para los ricos ahora están al alcance de todos. Esto se debe a la producción de alimentos a gran escala y a la capacidad de las grandes cadenas de supermercados para negociar precios al por mayor más bajos.
Como resultado, la persona promedio en la actualidad sufre de gota de la misma manera que los ricos lo hacían en el pasado. La gota ahora afecta a 41 millones de personas en todo el mundo, incluyendo más de 8.3 millones en los Estados Unidos.
Sin embargo, en comparación con aquel entonces, ahora sabemos mucho más sobre la gota. Por ejemplo, tenemos conocimiento de que una dieta rica en purinas aumenta la posibilidad de ataques recurrentes de gota.
Además, prevenir los ataques recurrentes de gota es crucial, ya que están relacionados con una serie de problemas de salud muy graves, además de ser extremadamente dolorosos y incapacitantes.
Se ha vinculado en estudios la gota recurrente con daño articular permanente, accidente cerebrovascular, enfermedad renal, diabetes, enfermedad cardíaca, cálculos renales e incluso un mayor riesgo de muerte.
Por eso, como ya se mencionó, los médicos suelen aconsejar a los pacientes con gota que cambien a una dieta baja en purinas y amigable para la gota.
La evidencia de comer nueces y la gota
Nuestro destacado reumatólogo H.K. Choi, quien ha participado en numerosos estudios sobre la gota, afirmó en un... Estudio de 2010 que indica que los frutos secos, junto con las frutas, verduras, cereales integrales, legumbres y productos lácteos, son una elección saludable de alimentos para las personas con gota.Una dieta saludable para la gota que incluye estos alimentos puede ayudar a prevenir la recurrencia de un ataque de gota. Sin embargo, como todo en la vida, se deben consumir frutos secos con moderación.
No seas glotón, ya que comer demasiados frutos secos todos los días puede hacer que subas de peso. Come de 10 a 15 frutos secos al día para obtener un impulso de proteínas, que te llenará, y fibra, que ayudará a controlar tus niveles de azúcar en la sangre. Piénsalo como un refrigerio en lugar de un sustituto de una comida.
Otra estudio ese estudio analizó el consumo de frutos secos en personas que ingerían el 20% de sus calorías diarias en nueces como anacardos y nueces, y encontró que comer todas esas nueces no tenía efecto en los niveles de ácido úrico. Aunque los sujetos no padecían gota en sí, sí tenían... síndrome metabólico y la gota es un trastorno metabólico, así que tenlo en cuenta.
Recuerda que los frutos secos suelen crecer en árboles y se les llama "frutos secos", mientras que los cacahuetes se clasifican como legumbres porque crecen bajo tierra. Los aceites en los frutos secos contienen un alto porcentaje de grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas, que ayudan a reducir la inflamación y el dolor en el cuerpo causados por la gota. ¿Sabías que hasta el 80% de un fruto seco es grasa?
Cacahuetes y gota
Las maníes contienen una alta calidad de proteínas, fibra, ácidos grasos omega-3, antioxidantes, y vitaminas y minerales esenciales, todos ellos en abundancia. Sin duda, son un alimento muy completo y rico en nutrientes.
Esto está respaldado por investigaciones que demuestran un menor riesgo de enfermedad coronaria, enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular en personas que consumen regularmente frutos secos y maníes.
Es interesante destacar que durante mucho tiempo se creía que los cacahuetes, que en realidad son legumbres y no frutos secos, eran responsables de niveles elevados de ácido úrico y debían evitarse a toda costa.
Sin embargo, dado que los cacahuetes son tan ampliamente disponibles y se pueden encontrar en una variedad de rellenos y alimentos para picar, evitarlos por completo puede ser muy difícil.
La buena noticia es que las personas con gota no deberían preocuparse demasiado por comer cacahuetes, siempre y cuando no tengan alergia a los cacahuetes, ¡por supuesto!
Dado que los cacahuetes tienen un bajo contenido de purina (menos de 100 mg de ácido úrico por porción de 3.5 oz), las personas con gota pueden comerlos sin preocuparse por un aumento inaceptablemente alto del ácido úrico. De hecho, según la Asociación Filipina de Reumatología (PRA), comer cacahuetes y frijoles no tiene nada que ver con niveles altos de ácido úrico.
Según la Sociedad de Información Nutricional Dial-A-Dietitian de Columbia Británica, los cacahuetes y la mantequilla de cacahuete, que contienen cantidades moderadas a bajas de purinas, son una buena fuente de proteínas para las personas con gota.
En una dieta para la gota, los frutos secos son una excelente fuente de proteínas porque:
- El contenido de purinas en la mayoría de los frutos secos es bajo. Los alimentos bajos en purinas contienen menos de 50 mg de purinas por cada 100 gramos (3.5 onzas).
- Los frutos secos son ricos en grasas saludables, las cuales ayudan a reducir la inflamación y el dolor de la gota.
- Los frutos secos también son ricos en vitaminas y minerales necesarios para proteger tu cuerpo de la gota.
Antes de que comiences a comer cacahuetes en exceso...
Los cacahuetes tienen todas las características de un refrigerio saludable y beneficioso por sí mismos. Sin embargo, son altos en calorías y grasas (aunque principalmente grasas saludables). Pero, sabiendo cómo actúan los supermercados y las marcas en estos días, sabes que aprovecharán la oportunidad de endulzar sus productos para que pagues más.
El azúcar es abundante en muchos alimentos para picar. ¡Peor aún, tienden a utilizar jarabe de maíz con alto contenido de fructosa! Cuando se consume en exceso, representan un riesgo de aumento de peso. ¡Recuerda que el sobrepeso es un factor de riesgo significativo para la gota!
Además, estudios han relacionado el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa con un mayor riesgo de gota.
Los cacahuetes también son altos en oxalato, un compuesto que se encuentra de forma natural en una variedad de alimentos vegetales. En el cuerpo, el oxalato puede unirse al calcio y formar cálculos renales dolorosos. Estos pueden impedir que los riñones funcionen correctamente y dificultar la excreción de ácido úrico.
Sin embargo, a pesar de que la mayoría de los alimentos que han sido prohibidos durante muchos años (como los cacahuetes), los beneficios para la salud de consumir este tipo de alimentos superan los riesgos.
Simplemente comer de 15 a 20 cacahuetes al día de forma moderada puede ayudar a equilibrar los innegables beneficios para la salud y desventajas que tienen.
También vale la pena mencionar cómo se han preparado. Las personas que sufren de gota deben consumir cacahuetes frescos y crudos con la piel. Esto se debe a la alta concentración de antioxidantes y fibra en la piel. Tanto los cacahuetes tostados como la mantequilla de cacahuete son aceptables, pero no se debe consumir más de dos cucharadas de cualquiera de ellos al día.
Una mirada más cercana a las almendras
Contrario a la creencia popular, la almendra no es una nuez verdadera. Es una semilla comestible proveniente del fruto del árbol de almendra. Las almendras se cultivan en muchos países, incluyendo Estados Unidos (el mayor productor mundial), Europa, Australia, Turquía, Chile y Vietnam.
Las almendras son ricas en fibra y proteínas. Y aunque son altas en grasas, principalmente contienen grasas saludables: grasas monoinsaturadas y ácidos grasos omega-3, los cuales han demostrado en estudios que ayudan a proteger el corazón.
Aparte de eso, los flavonoides encontrados en las almendras, como la catequina, la epicatequina y el kaempferol, son antioxidantes potentes que ayudan a eliminar los radicales libres del cuerpo. Estos radicales libres se han relacionado con diversas enfermedades, como la aterosclerosis (endurecimiento de las arterias), la diabetes, el Alzheimer, el Parkinson y los cánceres.
Las almendras y otros frutos secos son componentes importantes de la denominada "dieta mediterránea", que ha sido relacionada en estudios con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular y mortalidad general.
Los frutos secos, como las almendras, han demostrado en estudios reducir el colesterol LDL ("malo") al tiempo que mantienen el colesterol HDL ("bueno") y disminuyen el riesgo de enfermedad cardíaca.
Según un estudio, el consumo regular de almendras se asocia con niveles más bajos de azúcar en la sangre y un menor riesgo de diabetes tipo 2.
Las almendras pueden ayudar a reducir el riesgo de ataques recurrentes de gota.
Según al menos un estudioComer almendras puede disminuir los niveles de ácido úrico en suero. El estudio de 2016 analizó el efecto de la suplementación de almendras en los niveles de ácido úrico en suero en pacientes con enfermedad de las arterias coronarias (CAD, por sus siglas en inglés). Según los investigadores, las almendras protegen los sistemas vasculares de los pacientes con CAD al reducir los niveles de ácido úrico en sangre.
Aunque este estudio se realizó en pacientes con CAD, el principio subyacente también se aplica a pacientes con gota: la suplementación de almendras reduce los niveles de ácido úrico en suero. Y, como todos sabemos, niveles más bajos de ácido úrico indican un menor riesgo de gota.
La mejor manera de comer almendras
Las almendras son mejores cuando se consumen crudas. Evita las almendras tostadas, saladas y con sabores añadidos, ya que pueden aumentar las calorías, el azúcar y el sodio. Sin embargo, aunque las almendras son por lo demás muy saludables, hay algunas razones por las que no debes comer demasiadas:
- A pesar de estar en minoría, contienen grasas saturadas poco saludables que, cuando se consumen en exceso, pueden llevar al aumento de peso.
- Algunos medicamentos, como los anticoagulantes, antipsicóticos, laxantes y antiácidos, pueden verse afectados.
- El consumo excesivo puede afectar la coagulación sanguínea y aumentar el riesgo de accidente cerebrovascular hemorrágico.
- Comer en exceso puede provocar distensión abdominal, diarrea y estreñimiento.
- Las almendras son ricas en oxalato, y las personas con riesgo de desarrollar cálculos renales deben seguir una dieta baja en oxalato.
Mis nueces favoritas para personas con gota
Veamos algunas de mis nueces favoritas aptas para personas con gota:
- Miseria: Los cacahuetes tienen un alto contenido de proteínas, grasas y fibra. Aunque los cacahuetes contienen mucha grasa, la mayoría de esa grasa se considera "grasa buena". Estas grasas son beneficiosas para tus niveles de colesterol. Los cacahuetes son una legumbre, pero se consideran un fruto seco en términos nutricionales y culinarios. Son ricos en proteínas de origen vegetal, al igual que la mayoría de las legumbres. De hecho, los cacahuetes tienen el contenido de proteínas más alto de todos los frutos secos consumidos comúnmente.
- Nueces pecanas: Las nueces pecanas crudas son ricas en proteínas, grasas saludables y fibra, lo cual puede ayudarte a mantener la energía y sentirte satisfecho/a. Las nueces pecanas también son altas en calcio, magnesio y potasio, todos los cuales ayudan a reducir la presión arterial. La mayoría de la grasa en las nueces pecanas es un tipo saludable conocido como grasa monoinsaturada. Las nueces pecanas contienen 10 mg de ácido úrico por cada 3.5 onzas y son ricas en magnesio, el cual tiene propiedades antiinflamatorias. Según la investigación, el consumo aumentado de magnesio reduce los marcadores inflamatorios del cuerpo, disminuye la inflamación de las paredes arteriales y reduce el riesgo de artritis, enfermedad de Alzheimer, enfermedad cardiovascular y otras dolencias inflamatorias.
- nueces: Las nueces contienen ácidos grasos poliinsaturados, que son más saludables que las grasas saturadas. Además, las nueces contienen ácido alfa-linolénico y ácido linoleico, los cuales pueden tener propiedades antiinflamatorias que ayudan a mantener saludables los vasos sanguíneos, así como propiedades para reducir los lípidos en la sangre. Las nueces son una buena fuente de ácidos grasos Omega-3 y una proteína alcalina que es favorable para la gota. Tienen 25 mg de ácido úrico por cada 3.5 onzas. Además, poseen potentes propiedades antiinflamatorias. Por lo tanto, la fuente más segura para las personas con gota y artritis son las nueces crudas. Según la Oficina Nacional de la Fundación de Artritis, sus efectos podrían reducir la proteína C-reactiva (PCR), un marcador de inflamación asociado a un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular y artritis.
- Almendras: Las almendras contienen una gran cantidad de grasas saludables, fibra, proteínas, magnesio y vitamina E. Los beneficios para la salud de las almendras incluyen la reducción del azúcar en la sangre, la disminución de la presión arterial y la reducción de los niveles de colesterol. También pueden ayudar en la pérdida de peso al suprimir el apetito. Las almendras son ricas en nutrientes y contienen 10 mg de ácido úrico por cada 3.5 onzas. Contienen mucha manganeso, magnesio y vitamina E. La piel marrón de las almendras es rica en antioxidantes, que ayudan a combatir los radicales libres que destruyen y dañan las células humanas.
- Anacardos: Los anacardos son ricos en fibra, grasas saludables para el corazón y proteínas vegetales, al mismo tiempo que tienen bajo contenido de azúcar. También son altos en cobre, magnesio y manganeso, que son nutrientes esenciales para la producción de energía, la salud cerebral, la inmunidad y la salud ósea. El contenido de purinas en los anacardos es de 25 mg por cada 3.5 onzas. Se sabe que reducen los niveles de colesterol LDL mientras aumentan los niveles de colesterol HDL.
- Pistachos: Los pistachos son ricos en fibra, minerales y grasas insaturadas, lo cual puede ayudar a controlar el azúcar en la sangre, la presión arterial y el colesterol. Su contenido de fibra y proteínas puede mantenerlo satisfecho durante más tiempo. Esta fibra también puede beneficiar a su intestino al promover bacterias "buenas". Una porción de pistachos contiene la misma cantidad de proteínas que un huevo. En comparación con la mayoría de los otros frutos secos, estos frutos tienen una proporción más alta de aminoácidos esenciales en relación con su contenido de proteínas.
- Nueces de Brasil: Las nueces de Brasil son verdaderos potencias en términos de nutrición, ya que ofrecen grasas saludables, antioxidantes, vitaminas y minerales. El selenio, un mineral con poderosas propiedades antioxidantes, es particularmente abundante en ellas. Las nueces de Brasil pueden mejorar la salud de la tiroides y el corazón, reducir la inflamación, apoyar la función cerebral y reducir el estrés. Las nueces de Brasil contienen 25 mg de purina por cada 3.5 onzas. También son fantásticos superalimentos que contienen poderosos antioxidantes que ayudan a reducir la inflamación excesiva en el cuerpo. Según un estudio, los investigadores informaron que las personas que consumieron más nueces de Brasil como parte de su dieta diaria experimentaron una disminución a largo plazo en las respuestas inflamatorias. Otro estudio descubrió que las nueces de Brasil son ricas en fibra, lo cual ayuda a reducir la inflamación del ácido úrico.
Las nueces también son buenas para el corazón.
En los Estados Unidos, cardiopatía La enfermedad cardiovascular es la principal causa de muerte tanto en hombres como en mujeres. Consumir varias porciones pequeñas de frutos secos cada semana puede reducir el riesgo de sufrir un ataque al corazón o un derrame cerebral.
Consumir frutos secos como parte de una dieta general saludable también es beneficioso para el corazón, ya que las personas que padecen de gota están en un mayor riesgo de enfermedades del corazónLos frutos secos ayudan al corazón al reducir los niveles de LDL, conocido como el colesterol malo, en la sangre.
Investigadores de la Escuela de Salud Pública Harvard T.H. Chan estudiaron a 210,000 personas en tres grandes estudios prospectivos durante un período de 32 años. Según el estudio, las personas que consumieron un puñado de frutos secos (aproximadamente 28g o una onza) cinco veces a la semana o más tuvieron el menor riesgo de enfermedad cardiovascular y enfermedad coronaria.
El LDL elevado es una de las principales causas de enfermedades cardíacas. ¿Sabías también que comer nueces puede reducir tu riesgo de desarrollar coágulos sanguíneos que podrían provocar un ataque cardíaco fatal?
Muchos frutos secos también son muy ricos en ácidos grasos omega-3, que también se encuentran en el pescado. También son ricos en fibra, lo que te hace sentir lleno y comer menos. Además, los frutos secos son ricos en vitamina E, que detiene el desarrollo de placas en las arterias, lo que de lo contrario podría provocar dolor en el pecho o un ataque al corazón.
¿Existe algún fruto seco que sea más nutritivo que los demás? Sí, la nuez es uno de los frutos secos más estudiados y es muy rica en ácidos grasos omega-3.
Una versión moderna de las grasas
En los últimos años, las actitudes hacia las grasas y la salud del corazón han cambiado. Ya no es suficiente evitar todas las grasas para proteger tu corazón, sino que se centra en consumir los tipos correctos de grasas.
Solíamos pensar que la grasa total era un factor de riesgo para las enfermedades del corazón. Sin embargo, investigaciones recientes muestran que el tipo de grasa está relacionado con la salud cardíaca. Las grasas saturadas y trans, presentes en la carne de res, cerdo, productos lácteos, mantequilla y coco, son especialmente perjudiciales para el corazón, mientras que las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas (pescado, pollo, frutos secos, aguacate y aceite de oliva) son beneficiosas para la salud del corazón.
grasas dietéticas, como las que se encuentran en los frutos secos, promueven el crecimiento celular y proporcionan energía al cuerpo. También ayudan al cuerpo a absorber nutrientes, producir ciertas hormonas y proteger los órganos.
Según un estudio de Harvard, los frutos secos como los cacahuetes, las nueces y los frutos secos de árboles como los pistachos, las almendras, las avellanas y los anacardos reducen el riesgo de enfermedades coronarias y enfermedades cardiovasculares.
El resultado final de las nueces
Las nueces son una buena fuente de proteínas vegetales. Son un excelente refrigerio y se pueden agregar a una variedad de platos para aumentar su contenido de proteínas. Los anacardos, avellanas y nueces de Brasil son algunas opciones interesantes ricas en proteínas si no puedes comer maní o si deseas probar algo diferente.
Asegúrate de comer las nueces crudas y sin sal. No las compres picadas, cocidas en aceite ni tampoco tostadas. Si acaso, cómpralas crudas y tuéstalas tú mismo/a. Las nueces que suelen estar saladas en el mercado suelen tener un alto contenido de sodio.
Aunque no representan un peligro específico o directo para la gota, el consumo elevado de sodio es generalmente perjudicial para la salud, así que trata de evitarlo.
Las nueces saludables que puedes agregar a tu dieta para la gota incluyen macadamias, almendras, anacardos, nueces, nueces de Brasil, nueces pecanas, piñones, castañas, avellanas, pistachos y, por supuesto, cacahuetes.
