Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Portionen: 6 (1/2 Tasse Portionen)
Wenn Sie auf der Suche nach einem schnellen pflanzlichen Abendessen sind, das Sie unter der Woche zubereiten können, sind Sie hier genau richtig. Dieses Rezept für Quinoa-Tacofleisch wird Sie und Ihre Gäste verblüffen. Es verwandelt einfache Quinoa in eine köstliche Taco-Füllung, die vor Südwest-Aroma nur so strotzt.
Als köstliches veganes, glutenfreies und kinderfreundliches Gericht brauchen Sie sich vor nichts zu fürchten.
Zutaten für Quinoa-Taco-Fleisch-Rezept
Die Zutaten für Quinoa-Tacofleisch sind größtenteils Grundnahrungsmittel. Wenn Sie keine rote Quinoa finden können, verwenden Sie stattdessen weiße und fügen Sie nach den Gewürzen etwas Tomatenmark hinzu.
- 1 Tasse rote Quinoa
- 1 Teelöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 1 Esslöffel Kreuzkümmelpulver
- 1 Tasse mittelgroße, stückige Salsa (wie Margaritaville).
- ½ Tasse gehackte gelbe Zwiebel
- 1 ½ Esslöffel geräucherter Paprika
- 1 ¼ Teelöffel Salz
- 14 Teelöffel Cayennepfeffer
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 2 bis 3 Limetten, 2-4 Esslöffel frisch gepresster Limettensaft
Gicht-freundliche Diäten
Eine ausgewogene Ernährung kann dazu beitragen, ein gesundes Gewicht zu erreichen und zu halten. Sie kann auch genügend Energie und Nährstoffe für eine optimale Gesundheit liefern und das Risiko von Gichtanfällen verringern.
Der Verzehr vieler stärkehaltiger Kohlenhydrate ist ein guter Einstieg in eine gesunde, gichtreduzierende Ernährung. Reis, Kartoffeln, Nudeln, Brot, Couscous, Gerste, Hafer und natürlich Quinoa sind Beispiele für stärkehaltige Kohlenhydrate.
Die gichtfreundlichen Vorteile von Quinoa
Quinoa ist eine glutenfreie und proteinreiche Alternative zu stärkehaltigen Getreidesorten. Seine Beliebtheit hat in den letzten Jahren stark zugenommen. Obwohl sie in Gerichten häufig anstelle von Getreide verwendet wird, ist Quinoa eigentlich ein Samenkorn, das zur gleichen Familie wie Rüben, Mangold und Spinat gehört.
Quinoa wird seit Tausenden von Jahren in Südamerika (Peru, Chile und Bolivien) angebaut und war ein Grundnahrungsmittel der Inkas und ihrer Nachfahren. In den letzten Jahren wurde es von Feinschmeckern als bessere Alternative zu Bulgur, Couscous und Reis gepriesen.
Dieses Superfood enthält die meisten Proteine aller Getreidearten. Es ist so nahrhaft, dass die NASA es zur Ernährung von Astronauten auf langen Raumflügen verwendet hat.
Der regelmäßige Verzehr von Quinoa hat sich ebenfalls als vorteilhaft erwiesen, da es eine Quelle von Ballaststoffen ist. Verstopfung kann durch Ballaststoffe vermieden oder behandelt werden, was das Risiko der Entwicklung von Darmkrebs verringert. Sie sorgen auch für ein längeres Sättigungsgefühl, was bei der Gewichtsabnahme helfen kann.
Quinoa bietet nicht nur eine Vielzahl von ernährungsphysiologischen Vorteilen, sondern hilft auch bei der Vorbeugung von bestimmten Krankheiten. Insbesondere kann er dazu beitragen, das Risiko von Diabetes, Herzkrankheiten und Krebs zu senken.
Noch wichtiger ist, dass Quinoa nachweislich gichtlindernde Eigenschaften hat. Gicht ist eine Art von Arthritis, bei der sich Harnsäurekristalle in den Gelenken bilden und Schmerzen verursachen. Quinoa trägt wesentlich zur Linderung der Schmerzen bei.
Olivenöl
Olivenöl ist eine häufige Zutat in vielen Küchen der Welt. Ohne es wäre meine Küche unvollständig. Ich empfehle, in Griechenland hergestelltes Olivenöl zu kaufen, um die beste Qualität zu erhalten. Olivenöl kann auch bei der Regulierung des Harnstoffs helfen. Säuregehalt im Körper.
Versuchen Sie, beim Kochen nur Olivenöl zu verwenden. Es enthält eine Vielzahl von Antioxidantien und entzündungshemmenden Verbindungen, die zur Senkung des Harnsäurespiegels im Körper beitragen. Tatsächlich enthält es über vierundzwanzig entzündungshemmende Nährstoffe und mindestens neun verschiedene Arten von Polyphenolen.
Diese Verbindungen sind in der Lage, bis zu 100 Gene, die Entzündungen verursachen, zu unterdrücken oder auszuschalten.
Drei Viertel des Fettes in Olivenöl ist Ölsäure, ein einfach ungesättigtes Omega-9-Fett; kurz gesagt, es ist sehr gesund! Außerdem enthält es viele antioxidative Beta-Carotine und ist reich an Vitamin E.
Limettensaft
Als Gichtpatienten wissen wir, dass ein hoher Harnsäurespiegel Gelenkschäden und Nierenprobleme verursachen kann. Gichtschübe können mit Medikamenten und Ernährungsumstellung gelindert werden. Und entgegen der landläufigen Meinung kann die Aufnahme von Zitronensaft in Ihrer Ernährung kann zahlreiche gesundheitliche Vorteile mit sich bringen.
Zunächst haben Studien gezeigt, dass das Trinken von Zitronensaft das Risiko von Nierensteinen senkt. Anderen Studien zufolge kann dieser Zitrussaft dazu beitragen, Gichtbeschwerden zu lindern.
Zitronensaft kann auch dazu beitragen, die Entwicklung von Gicht bei Menschen mit hohen Harnsäurewerten zu verhindern. Auch Menschen mit normalem Harnsäurespiegel können von der Einnahme von Zitronensaft profitieren, um ihren Blutsäurespiegel auszugleichen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- In einer ungefetteten 10-Zoll-Pfanne bei mittlerer Hitze die rohe Quinoa 5 Minuten lang unter häufigem Rühren rösten. In einem Sieb die geröstete Quinoa abspülen. Das Sieb über einer sauberen Schüssel beiseite stellen.
- 1 Esslöffel Olivenöl in derselben Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es schimmert (ca. 2 Minuten), dann die Zwiebel 4 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren anbraten.
- 1 Minute lang kochen, oder bis der Knoblauch zu duften beginnt. Unter ständigem Rühren eine Minute lang kochen, damit sich die trockenen Taco-Gewürze entfalten können.
- Dann die abgespülte Quinoa, die stückige Salsa und die Gemüsebrühe hinzugeben und gut vermischen.
- Mit einem Deckel bedeckt zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und 20 Minuten weiter kochen. 5 Minuten zugedeckt kochen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
- Die Hitze in der Pfanne ausschalten. 10 Minuten zugedeckt ruhen lassen. 2 bis 4 Esslöffel frisch gepresster Limettensaft Sofort nach dem Auflockern mit einer Gabel servieren.
- Die Tortillas bei mittlerer Hitze in etwas Olivenöl anbraten. 12 Tassen Quinoa, 2 Esslöffel Pico de Gallo, 2 Esslöffel Guacamole und 1 Esslöffel Avocado-Koriander-Limetten-Dressing in einer Tortilla anrichten und mit frischen Korianderblättern und einem Spritzer Limettensaft garnieren.
Zusätzliche Tipps
- Die Tortillas bei mittlerer Hitze in etwas Olivenöl anbraten. 12 Tassen Quinoa, 2 Esslöffel Pico de Gallo, 2 Esslöffel Guacamole und 1 Esslöffel Avocado-Koriander-Limetten-Dressing in einer Tortilla nach Geschmack anrichten, mit frischen Korianderblättern und Limettensaft garnieren.
- Reste können bis zu 4-5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. In der Mikrowelle, im Backofen bei 176°C (350°F) oder auf dem Herd in einer Pfanne aufwärmen.
Schlussfolgerung
Bitte lassen Sie uns wissen, wenn Sie dieses Rezept ausprobieren! Hinterlassen Sie einen Kommentar, bewerten Sie es, und teilen Sie es.