Poisson Blanc au Four

If you thought baking fish was dull, wait until you try this amazingly delicious baked white fish recipe that will blow your mind! After only one bite, you’ll become a believer. The good news is that you can bake almost any white fish with lemon, garlic, and a standard mixture of tomatoes, onions, and olives.

Avec une touche piquante de citron et des légumes tendres pour donner du goût à chaque bouchée, cela se révèle merveilleusement tendre à la fourchette. Cela fonctionne comme un repas rapide en semaine et pour des dîners entre amis, donc dès que nous l'avons essayé, nous avons su qu'il allait entrer dans notre rotation régulière de recettes !

Cette recette de poisson au four utilise une technique méditerranéenne simple pour produire un plat aux arômes intenses ! Avant la cuisson, les légumes sont faciles à trancher, et le plat fini semble bien plus que la somme de ses composants.

This recipe’s brilliance is that the fish bakes on top of the Mediterranean-style vegetables, adding just the right amount of moisture to the dish. The vegetables are then blended to form a tangy sauce that adds a blast of zingy flavor to each bite.

Nous ajoutons également de l'aneth à ce plat. L'aneth est une herbe formidable à associer avec le poisson. Cette herbe plumeuse a une saveur douce qui complète la saveur de cette recette de poisson blanc au four qui fait venir l'eau à la bouche.

Manger du poisson peut être efficace pour combattre les poussées de goutte

Eating fish has been démontré to alleviate gout symptoms. This is because fish is high in omega-3 fatty acids, which have anti-inflammatory qualities and may help alleviate gout-related joint discomfort and inflammation.

Les acides gras oméga-3 peuvent également aider à réduire la production d'acide urique, réduisant ainsi l'incidence des poussées de goutte. Les acides gras oméga-3 sont déjà connus pour leur capacité présumée à améliorer la santé cardiovasculaire et réduire le risque d'attaque cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

It’s no wonder then that l'American Heart Association advises consuming two servings of fish every week for this reason.

Les poissons is an excellent source of protein and is a strong source of omega-3 fatty acids. Those with gout may benefit significantly from eating fish as a source of protein. This is due to the fact that it lacks the large concentrations of purines that are present in red meat and other animal proteins.

Les purines sont converties par le corps en acide urique, de sorte que la consommation de moins d'aliments riches en purines peut aider à réduire le risque de poussées de goutte.

Tous les poissons ne sont pas favorables pour les personnes atteintes de la goutte

In general, adding fish to a diet that is suitable for persons with gout may be a wise choice for those who want to lower their risk of flare-ups. It’s crucial to remember, though, that not all fish are made equal.

Les poissons ayant une teneur élevée en purines, comme les anchois, les sardines et les harengs, peuvent en fait rendre les poussées de goutte plus probables. Les types de poisson idéaux à inclure dans un régime alimentaire adapté à la goutte devraient être discutés avec un professionnel de la santé ou un diététicien qualifié.

Astuces pour choisir le meilleur poisson blanc

Il y a quelques critères à prendre en compte lors de la sélection du meilleur poisson blanc:

1. Freshness makes all the difference: Recherchez des poissons robustes et brillants avec une légère odeur. Il est recommandé d'éviter les poissons qui ont l'air ou qui sentent mauvais.
2. Encourage la durabilité: When choosing fish, look for fish that has been captured or raised in a way that has not harmed the ecosystem or diminished fish populations.
3. Choose the right texture: Les poissons blancs ont une variété de textures. Certains sont plus denses tandis que d'autres sont plus floconneux. Choisissez un poisson en fonction de votre niveau de fermeté préféré.
4. Best flavor: Les poissons blancs peuvent avoir une saveur légère ou forte. Recherchez des poissons avec une saveur plus douce, tels que la morue ou le flétan. Si vous préférez une saveur plus forte, envisagez le haddock ou le tilapia.
5. Plan and prepare accordingly: Consider how you intend to prepare the fish. Certain types of white fish are more suited to specific cooking methods than others. Some fish, for example, may be better grilled or broiled than others, which may be baked or sautéed.

Liste des ingrédients

• 5 livres de filets de poisson blanc (tilapia, flétan, morue, vivaneau, etc.)
• Une pinte de tomates cerises coupées en deux.
• ¼ cup halved green olives (optional*; we prefer Castelvetrano).
• ¼ cup of thinly sliced red onion.
• 3 gousses d'ail hachées.
• 2 cuillères à café de câpres égouttées.
• Deux cuillères à soupe de persil frais haché, divisé.
• 2 tablespoons split of huile d'olive.
• 1 cuillère à café de sel casher, divisée.
• Poivre noir moulu, fraîchement moulu.
• 1 cuillère à soupe d'origan séché.
• Jus de citron, 2 cuillères à soupe.
• 1 à 2 cuillères à café d'aneth séché.

Instructions étape par étape :

1. Set the oven’s temperature to 425 degrees. When preparing the vegetables, leave the fish at room temperature.
2. Combinez les tomates cerises coupées en deux (environ 8 onces), les olives hachées et l'oignon rouge haché dans un plat à mélanger. Ajoutez du thym, de l'origan et de l'ail supplémentaires, ainsi qu'une pincée de sel casher et de poivre noir. Mélangez avec un peu d'huile d'olive extra vierge.
3. Dry off the fish by patting it. Divided between the filets, rub it with one tablespoon of olive oil and one-fourth teaspoon of kosher salt. Add some oregano and some freshly ground black pepper to both. Then, season each piece of fish with salt, pepper, and dill, then sprinkle with lemon juice. Put the fillets on top of the vegetables in the pan.
4. Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes (en fonction de l'épaisseur du poisson ; vérifiez à 15 minutes pour les filets extrêmement minces), ou jusqu'à ce que le poisson soit friable et que la température interne atteigne 140 degrés Fahrenheit lorsqu'elle est vérifiée avec un thermomètre alimentaire. Servez immédiatement, garni de la cuillère à soupe restante de persil haché, d'aneth et de quelques cuillères à soupe de légumes sur chaque assiette (au-dessus ou à côté du poisson).

Savoir quand le poisson cuit au four est prêt à être mangé

Cooking time for fish is quick. Whether you’re baking salmon, baked cod, or halibut, it’s critical to remove the fish from the oven at the proper temperature so it doesn’t overcook and get too dry.

Cuire le poisson blanc à 425 degrés F (218 degrés C) pendant environ 15 minutes. Commencez à vérifier tôt car cela dépendra de l'épaisseur du poisson.

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