Voici une délicieuse recette de nachos végétariens à base de haricots, de cheddar, de légumes, de coriandre, etc :
Ingrédients
Pour les Nachos :
- 1 sachet de chips tortilla (choisissez votre variété préférée)
- 1 boîte (15 oz) de haricots noirs ou pinto, égouttés et rincés
- 2 tasses de fromage cheddar râpé (ou un mélange de cheddar et de Monterey Jack)
- 1 tasse de tomates en dés
- 1/2 tasse d'oignon rouge coupé en dés
- 1/2 tasse de poivrons en dés (utilisez un mélange de couleurs pour l'attrait visuel)
- 1/2 tasse d'olives noires tranchées
- 1/4 de tasse de jalapeños marinés en tranches (à ajuster selon le goût)
- 1/4 de tasse de feuilles de coriandre fraîche hachées
- 1/4 de tasse de crème fraîche (facultatif, pour la garniture)
Pour le guacamole :
- 2 avocats mûrs, pelés, dénoyautés et réduits en purée
- 1/4 de tasse d'oignon rouge finement haché
- 1/4 de tasse de tomates en dés
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
- 2 gousses d'ail émincées
- 1/4 de tasse de feuilles de coriandre fraîche hachées
- Sel et poivre à volonté
Instructions :
1. Préparer le guacamole :
- Dans un saladier, mélanger les avocats écrasés, l'oignon rouge haché, les tomates en dés, le jus de citron vert frais, l'ail émincé et la coriandre hachée.
- Assaisonner de sel et de poivre selon le goût. Mélanger le tout jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
- Recouvrir le guacamole d'un film plastique, en le pressant directement contre la surface pour éviter qu'il ne brunisse, et le réfrigérer jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser.
2. Assembler les nachos :
- Préchauffer le four à 190°C (375°F).
3. Superposer les chips et les ingrédients :
- Sur un grand plateau allant au four ou une plaque à pâtisserie, étaler une couche de tortillas.
- Saupoudrer uniformément la moitié du cheddar râpé sur les chips.
- Ajouter la moitié des haricots égouttés et rincés, les tomates en dés, l'oignon rouge, les poivrons, les olives noires et les jalapeños sur le fromage.
- Ajouter une autre couche de tortillas sur le dessus et répéter l'opération avec le reste des ingrédients.
4. Cuire les nachos au four :
- Placez les nachos assemblés dans le four préchauffé et faites-les cuire pendant environ 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
5. Garnir et servir :
- Retirer les nachos du four et les recouvrir immédiatement de coriandre hachée.
- Servir les nachos chauds avec du guacamole et de la crème aigre, si vous le souhaitez.
N'hésitez pas à personnaliser vos nachos en y ajoutant des garnitures telles que des dés d'avocat, de la salsa ou même des oignons verts émincés. Savourez vos délicieux nachos végétariens !
Parlons maintenant des bienfaits pour la santé des personnes souffrant de la goutte !
Les haricots sont un aliment très nutritif qui offre de nombreux avantages pour la santé, ce qui en fait un excellent choix pour remplacer la viande dans les régimes végétariens et les régimes d'assurance maladie. régime de la goutte. Voici quelques éléments clés les bienfaits des haricots pour la santéLa viande de bœuf est une source importante de protéines et un substitut à la viande :
1. Riche en protéines : Les haricots sont une source précieuse de protéines d'origine végétale. Ils contiennent des quantités importantes d'acides aminés, qui sont les éléments constitutifs des protéines. Les protéines sont essentielles au développement et à la réparation des muscles, ainsi qu'au fonctionnement général de l'organisme.
2. Faible teneur en graisses saturées : Contrairement à de nombreuses sources de protéines animales, les haricots sont naturellement pauvres en graisses saturées. Ils constituent donc un choix sain pour le cœur et peuvent contribuer à réduire le risque de maladies cardiovasculaires. maladie cardiaque lorsqu'il est incorporé dans un régime alimentaire équilibré.
3. Riche en fibres : Les haricots sont une excellente source de fibres alimentaires, y compris de fibres solubles et insolubles. Les fibres facilitent la digestion, favorisent la sensation de satiété et aident à réguler la glycémie. Elles favorisent également la santé intestinale et peuvent réduire le risque de certains problèmes digestifs.
4. Riche en vitamines et minéraux : Les haricots regorgent de nutriments essentiels tels que l'acide folique, le fer, le potassium, le magnésium et le zinc. Ces vitamines et minéraux jouent un rôle crucial dans diverses fonctions de l'organisme, notamment la production d'énergie, le soutien immunitaire et la santé des os.
5. Propriétés antioxydantes : Les haricots sont riches en antioxydants, tels que les flavonoïdes et les polyphénols, qui aident à protéger les cellules du stress oxydatif et de l'inflammation. Les antioxydants contribuent à la santé générale et peuvent réduire le risque de maladies chroniques.
6. Gestion du poids : La combinaison des protéines et des fibres contenues dans les haricots peut contribuer à la gestion du poids en favorisant la sensation de satiété et en réduisant l'apport calorique global. Cela peut être particulièrement bénéfique pour les personnes qui cherchent à maintenir ou à perdre du poids.
7. Gestion du diabète : Les haricots ont un faible indice glycémique, ce qui signifie qu'ils ont un impact minimal sur la glycémie. Incorporer des haricots dans les repas peut aider à réguler la glycémie et à réduire le risque d'hypertension artérielle. diabète de type 2.
8. Contrôle du cholestérol : Certaines études suggèrent que les haricots peuvent contribuer à réduire le taux de cholestérol LDL (mauvais cholestérol) grâce à leur teneur en fibres solubles, contribuant ainsi à une meilleure santé cardiaque.
9. Économique et durable : Les haricots sont une source de protéines abordable et respectueuse de l'environnement par rapport à la production de viande, ce qui en fait un choix durable pour la santé personnelle et la planète.
Les haricots sont une source de protéines, de fibres alimentaires, de vitamines et de minéraux essentiels. Ils peuvent constituer un excellent substitut à la viande dans divers plats, offrant de nombreux avantages pour la santé tout en favorisant une alimentation équilibrée et durable. L'incorporation d'une variété de haricots, tels que les haricots noirs, les pois chiches, les lentilles et les haricots rouges, dans vos repas peut améliorer votre nutrition et votre bien-être en général.
Pour les personnes souffrant de goutte, l'incorporation avocat et la coriandre dans leur régime alimentaire peut offrir plusieurs avantages clés :
1. Propriétés anti-inflammatoires : L'avocat et la coriandre possèdent tous deux des propriétés anti-inflammatoires qui pourraient contribuer à soulager l'inflammation et la douleur associées aux crises de goutte. L'inflammation chronique est une caractéristique de la goutte, et ces aliments peuvent contribuer à en atténuer les effets.
2. Riche en nutriments : L'avocat est un fruit riche en nutriments, tandis que la coriandre est une herbe riche en vitamines et en minéraux. L'avocat est riche en potassium, qui peut contrecarrer les effets négatifs d'un taux élevé d'acide urique, fréquent chez les personnes souffrant de la goutte. La coriandre fournit des vitamines essentielles telles que A et K, qui contribuent à la santé générale.
3. L'hydratation : L'avocat a une forte teneur en eau, ce qui contribue à maintenir une hydratation adéquate. Une bonne hydratation est cruciale pour la gestion de la goutte, car elle aide à prévenir la cristallisation de l'acide urique dans les articulations.
4. Des graisses saines : L'avocat est une source de graisses monoinsaturées saines, qui peuvent contribuer à réduire l'inflammation et à préserver la santé des articulations. Ces graisses peuvent également contribuer à la gestion du poids, ce qui est important pour les personnes souffrant de goutte.
5. Désintoxication : La coriandre contient des composés qui peuvent contribuer à la détoxification des métaux lourds présents dans l'organisme. Cet effet détoxifiant peut être bénéfique pour les personnes souffrant de la goutte, car la réduction de l'accumulation de substances toxiques peut aider à prévenir les maladies infectieuses. les crises de goutte..
6. Riche en antioxydants : L'avocat et la coriandre contiennent tous deux des antioxydants qui combattent le stress oxydatif, lequel peut exacerber les symptômes de la goutte. La réduction du stress oxydatif peut aider à gérer la maladie plus efficacement.
7. Amélioration de la saveur sans danger pour la bouche : La saveur fraîche et vibrante de la coriandre peut rehausser le goût des plats adaptés à la goutte sans avoir recours à des ingrédients à forte teneur en purine, ce qui rend les repas plus agréables pour les personnes souffrant de goutte.
8. Polyvalence : L'avocat et la coriandre peuvent être facilement incorporés dans une variété de recettes adaptées à la goutte, telles que les salades, le guacamole ou les smoothies, ce qui permet une certaine flexibilité dans l'organisation des repas.
Bien que l'avocat et la coriandre puissent être bénéfiques pour les personnes souffrant de goutte, il est essentiel de maintenir une alimentation équilibrée et de consulter un professionnel de la santé ou un diététicien agréé pour obtenir des recommandations diététiques personnalisées adaptées à vos besoins spécifiques en matière de gestion de la goutte. En outre, les réactions individuelles à ces aliments pouvant varier, il est conseillé de surveiller leurs effets sur les symptômes de la goutte.