¡Las quesadillas forman un delicioso bolsillo de queso derretido, lo que las hace fáciles de agarrar y sumergir en tu salsa favorita! Como resultado, son muy versátiles. Son adecuadas como snack, aperitivo o cena.
Y créeme, ¡no hay nada que un niño no pueda disfrutar cuando se trata de tortillas y queso!
Estas quesadillas de frijoles negros están cargadas de verduras, proteína vegetal y nutrientes buenos para tu salud. Son increíblemente fáciles de hacer y tienen un sabor potente. No te perderás la carne, ¡así que no te preocupes! ¡Estas quesadillas son sorprendentemente satisfactorias!
¡Estas deliciosas quesadillas de frijoles negros se convertirán rápidamente en tu nuevo plato vegetariano favorito! No extrañarás la carne ni la proteína, ya que los frijoles negros son ricos en proteína vegetal. Dependiendo de las tortillas utilizadas, también hay una cantidad considerable de proteína en el queso y las tortillas.
Así que, sin más preámbulos, sumerjámonos en esta excelente combinación de sabores, salud y disfrute sin problemas de la gota.
Lácteos y la Gota
Los productos lácteos,como la leche, el queso y el yogur, son bajos en purinas y, por lo tanto, se ajustan a una dieta para la gota. Son buenos sustitutos de proteínas en lugar de la carne, y los productos lácteos bajos en grasa contienen menos grasa saturada que los productos lácteos enteros.
El queso Cheddar es abundante en calcio, que es esencial para la salud de los huesos. Las personas que consumen una dieta alta en calcio tienen menos probabilidades de desarrollar osteoporosis. El queso Cheddar también contiene vitamina K, que es buena para los huesos.
Siempre y cuando no tengas intolerancia a la lactosa o a los lácteos, comer queso todos los días puede formar parte de un plan de alimentación equilibrado. El queso es un alimento fermentado que puede proporcionar una fuente rica de probióticos para un intestino saludable, además de los beneficios de la proteína y el calcio.
Frijoles y la Gota
Una dieta baja en purinas puede ayudar a las personas propensas a la gota a reducir sus ataques. Sin embargo, muchas fuentes de proteínas son altas en purinas, lo que puede dificultar que las personas obtengan suficiente proteína mientras restringen las purinas.
Los frijoles,que tienen un menor contenido de grasa que las carnes pero siguen siendo relativamente altos en purinas, son una mejor alternativa que las carnes. A los pacientes con gota a menudo se les recomienda evitar comer carne, mariscos, proteínas animales y alimentos vegetales ricos en purinas con regularidad.
Sin embargo, un estudionotable encontró que las dietas basadas en plantas con alto contenido de purinas parecen tener menos impacto en los casos recurrentes de gota que los alimentos animales con alto contenido de purinas.
Beneficios de los Frijoles Negros Ricos en Proteínas
El frijol negro es una pequeña variación brillante del frijol común que es muy popular en la cocina latinoamericana, aunque también se encuentra en la cocina cajún y criolla del sur de Luisiana.
Al igual que todos los tipos de frijoles comunes, es originario de las Américas pero se ha extendido por todo el mundo.
Los frijoles negros son ricos en antioxidantes, que ayudan a proteger tus células y reducen el riesgo de enfermedades como enfermedades cardíacas y cáncer. Los frijoles negros contienen vitaminas A y C, entre otros nutrientes.
Cómo hacer la perfecta quesadilla de frijoles negros
Lista de ingredientes
- Condimento para tacos (una porción)
- 10 tortillas de harina de trigo integral
- 1 lata de 15 onzas de frijoles negros
- 1 diente de ajo
- 1/2 taza de cilantro picado o 1/4 de un manojo de cilantro fresco
- 2 tazas de queso Cheddar rallado
- 1 taza de maíz congelado
- 1/2 taza de cebolla roja picada
Instrucciones de receta paso a paso
- Escurre los frijoles negros y mézclalos con el maíz congelado en un recipiente para mezclar. No es necesario descongelar el maíz.
- Pica finamente la cebolla, tritura el ajo y pica el cilantro en trozos grandes.
- Agrega la cebolla, el ajo, el cilantro, el queso rallado y el condimento para tacos al recipiente con los frijoles y el maíz. Mezcla todo hasta que esté bien combinado y cubierto con el condimento.
- Dobla media taza del relleno en un lado de cada tortilla. Cocina las quesadillas por ambos lados en un sartén a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes, y el relleno de queso se haya derretido. Corta en triángulos y sirve.
- Para congelar, apila las quesadillas rellenas y sin cocinar, colocando papel de pergamino entre cada una. Congélalas hasta por tres meses en una bolsa para congelador.
- Para recalentar, puedes calentar en el microondas (para una quesadilla suave) o cocinar a fuego lento en un sartén. Solo ten cuidado de usar fuego bajo para que el relleno se descongele y se derrita. De lo contrario, corres el riesgo de que se queme en el exterior.
Llévalo un paso más allá con las quesadillas de frijoles negros y aguacate
Aguacates y la Gota
Aguacates se han convertido en un alimento básico en muchos hogares de todo el mundo debido a su valor nutricional, versatilidad y delicioso sabor. Aunque algunas personas los consideran frutas y otras verduras, los aguacates se clasifican formalmente como bayas.
Los aguacates son extremadamente populares en el sector de la salud y el bienestar debido a su alto valor nutricional y numerosos beneficios para la salud.
Por un lado, los aguacates contienen una alta concentración de luteína, un pigmento que beneficia la salud ocular y la función cerebral. Los aguacates son particularmente beneficiosos para las personas con gota debido a su alto contenido de antioxidantes.
También contienen vitamina E, que ayuda en las propiedades antiinflamatorias. Debido a estas propiedades, la fruta puede ayudar a aliviar la gota.
Otros nutrientes que proporcionan los aguacates incluyen vitamina C, K y B6, así como riboflavina, niacina, ácido fólico, ácido pantoténico, magnesio y potasio.
Además, contienen beta caroteno y ácidos grasos omega-3. Los aguacates son ricos en grasas saludables y beneficiosas, lo que puede mantenerte satisfecho entre comidas.
Receta con aguacate:
Necesitarás 2 aguacates pelados, cortados por la mitad, sin semillas y en rodajas, y 1 limón, cortado por la mitad.
Es una pequeña modificación de la receta anterior de las quesadillas de frijoles negros, pero no podrás creer la diferencia. Después de leer esta interesante receta alternativa, tendrás que probarla.
Machaca los aguacates con un tenedor en un recipiente pequeño. Sazona con sal y pimienta al gusto y añade cilantro y el jugo de medio limón. Unta un cuarto de tortilla con el aguacate machacado.
Sirve con la mezcla de frijoles y 1/4 de taza de queso por encima. Dobla la tortilla sobre las verduras. Repite hasta que todas las tortillas estén rellenas y se haya utilizado todo el relleno.
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