Pasteles de br?coli y quinua para un regalo sabroso y apto para la gota

Tiempo de preparaci?n: 20

Tiempo de cocci?n: 10

Tiempo total: 30 minutos

Rinde: 4 empanadas deliciosas

Descubra una receta saludable y sin complicaciones para pasteles de br?coli, elaborada con ingredientes f?cilmente disponibles. Este plato delicioso y r?pido de preparar es una comida abundante que es extremadamente satisfactoria. Encuentro que estos deliciosos pasteles son especialmente deliciosos cuando se sirven con una guarnici?n ligera de ensalada o algunas verduras salteadas, ya que combinan a la perfecci?n la satisfacci?n con la ligereza.

Si bien no curar?n m?gicamente la gota, tienen propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a aliviar esos brotes no deseados. Creemos en disfrutar la vida al m?ximo, incluso cuando tus articulaciones est?n tercas.

Nuestras tortas de br?coli y quinoa son una delicia sin culpa que te permite disfrutar de cada bocado sin preocuparte por los cristales de ?cido ?rico. Por lo tanto, si est? listo para emprender un viaje delicioso que satisfar? sus papilas gustativas y al mismo tiempo regular? su gota, siga leyendo para ver la gu?a de recetas a continuaci?n.

?Estas tortas vegetarianas de br?coli y quinua se preparan en solo 30 minutos y son una gran cena saludable que disfrutar? toda la familia! ?As? que prepara tus delantales, porque es hora de hacer algo de magia en la cocina!

Beneficios de los pasteles de br?coli y quinua para la gota

Una de las razones por las que soy un fan?tico de hacer empanadas es que son incre?blemente vers?tiles. Adem?s, puedes usar las verduras que tengas en la nevera, mezclarlas con granos (o no) y sazonar al gusto. Como era de esperar, hay un mont?n de recetas que puede buscar, por lo que siempre estoy buscando nuevas ideas.

Pero lo mejor para m? es que estos pasteles de br?coli y quinua brindan una tonelada de beneficios para la gota. Y, de nuevo, ?tienen un sabor incre?ble! Contienen las propiedades antiinflamatorias del br?coli, el bajo contenido de purinas de la quinua y la ausencia de ingredientes con alto contenido de purinas. Al disfrutar de estos pasteles, las personas con gota pueden reducir la inflamaci?n, mantener niveles saludables de ?cido ?rico y disfrutar de una comida deliciosa que respalde su bienestar.

Echemos un vistazo r?pido a algunos de los incre?bles beneficios.

Br?coli apto para la gota

El br?coli posee numerosas cualidades que lo hacen beneficioso para la prevenci?n de la gota, entre ellas:

• Bajo contenido de purinas: El br?coli contiene niveles relativamente bajos de purinas, que conducen a la producci?n de ?cido ?rico y la gota. El br?coli se identific? como una alternativa baja en purinas en un estudio de 2014 en los niveles de purina en los alimentos, que contienen aproximadamente 70 miligramos (mg) por 100 gramos (g).
• Rico en vitamina C: De acuerdo con la Fundaci?n de artritis, comer alimentos ricos en vitamina C puede ayudar a disminuir la frecuencia de los ataques de gota. El br?coli es una buena fuente de vitamina C, que ayuda a reducir los niveles de ?cido ?rico en el cuerpo.
• Cargado con antioxidantes: El br?coli tiene un alto contenido de qu?micos antioxidantes que combaten la inflamaci?n. De acuerdo a investigaci?n publicado en 2015, la integraci?n del br?coli en una dieta saludable puede ayudar con el tratamiento de enfermedades cr?nicas como la gota.

No hace falta decir que el bajo contenido de purinas, la alta concentraci?n de vitamina C y la abundante actividad antioxidante del br?coli lo convierten en un excelente complemento para las t?cnicas de prevenci?n de la gota y promueven el bienestar general. No es de extra?ar que lo use en muchos de mis otros recetas!

Quinoa

La quinoa es una semilla vers?til (y una de mis favoritas) ingredientes!) que se puede usar en lugar de granos con almid?n porque no contiene gluten. Pertenece a la misma familia que la remolacha, la acelga y la espinaca. La quinua es una fuente clave de prote?nas de origen vegetal, ya que tiene un alto contenido de prote?nas e incluye los nueve amino?cidos esenciales.

La quinua, originaria de Am?rica del Sur y cultivada durante milenios, fue un alimento b?sico para los incas. Hoy en d?a, contin?a ganando atractivo entre los entusiastas de la comida como un sustituto superior del trigo bulgur, el cusc?s y el arroz.

Aqu? hay algunos beneficios para la salud de la quinua:

• Reduce el riesgo de enfermedades cr?nicas: Los fitonutrientes antiinflamatorios de la quinoa la hacen potencialmente beneficiosa para prevenir y tratar enfermedades.
• Bueno para perder peso: El contenido de fibra y prote?na de la quinua ayuda a controlar el peso al mantenerlo lleno y reducir los antojos, gracias a su bajo ?ndice gluc?mico.
• Improves gut health: La quinua apoya la salud intestinal al reducir la inflamaci?n y nutrir y promover la diversidad de bacterias beneficiosas.

Lista de ingredientes

• 1/2 taza de quinua cocida (o 1/2 taza de quinua cruda).
• 8 onzas de floretes de br?coli fresco (4-5 tazas).
• 1 ceboll?n, cortado en cubitos.
• 1/4 taza de hierbas picadas: albahaca, eneldo, perejil italiano o cilantro (lo que tenga a mano).
• 1 huevo.
• 1 cucharadita de sal.
• 1/4 cucharadita de pimienta.
• 1 diente de ajo picado grueso (o 1/2 cucharadita de ajo en polvo).
• 1/4 taza de harina de almendras, o sustituya el pan rallado seg?n sea necesario.
• Cheddar, Jack, Mozzarella o queso vegano, 1/2 taza, rallado.
• para dorar, 2 a 3 cucharaditas de aceite.
• Yogur con sabor a ajo (mezcle: 1 diente de ajo peque?o picado, 1 cucharada de jugo de lim?n, 1/4 de cucharadita de sal y 2/3 de taza de yogur natural)

Instrucciones paso a paso para pasteles de br?coli y quinoa

1. Cocine la Quinua: Enjuague bien la quinoa en un colador de malla fina y luego d?jela escurrir. Ponga la quinoa y 1 taza de agua en una olla diminuta, hi?rvala, c?brala, baje el fuego y d?jela hervir a fuego lento durante 10-12 minutos hasta que est? tierna y toda el agua se absorba. Apague el fuego, mant?ngalo cubierto y d?jelo reposar durante 5 minutos.
2. El br?coli al vapor son las mejores: Mientras se cocina la quinua, cocine al vapor el br?coli hasta que est? suave y tierno, asegur?ndose de no exagerar. Una vez que est? cocido, escurra bien, deje que se enfr?e y s?quelo suavemente. Recuerde, es muy importante que el br?coli se cocine y seque adecuadamente para que los pasteles se mantengan perfectamente unidos.
3. Combina todas las cosas buenas: br?coli, cebolletas, hierbas, quinua cocida, huevo, sal, pimienta, ajo y queso, en un procesador de alimentos y dale unas cuantas legumbres hasta que est? finamente molido. Luego, agregue la harina de almendras y mezcle bien. La mezcla debe mantener su forma cuando se cucharea y ser un poco pegajosa, perfecta para formar hamburguesas.
4. Hornear: Precaliente el horno a 350?F. Coloque las empanadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornee en el horno hasta que desarrollen una corteza dorada profunda y el centro est? ligeramente hinchado (lo que indica que el huevo est? bien cocido). Por lo general, toma alrededor de 15-20 minutos.

?H?ganos saber sus pensamientos!

?Puedes refrigerar las hamburguesas para m?s tarde o mantenerlas calientes en el horno! Disfr?talas con la salsa de yogurt y ajo, una ensalada de repollo, una ensalada de acompa?amiento o verduras salteadas. ?No olvides compartir tus pensamientos sobre esta receta en los comentarios abajo!