Gâteaux au brocoli et au quinoa pour une gâterie savoureuse et adaptée à la goutte

Temps de préparation : 20

Temps de cuisson : 10

Durée totale : 30 minutes

Donne : 4 galettes appétissantes

Découvrez une recette simple et saine de galettes de brocoli, élaborée à partir d'ingrédients facilement disponibles. Ce délicieux plat rapide à préparer constitue un repas nourrissant et extrêmement satisfaisant. Je trouve ces délicieuses galettes particulièrement savoureuses lorsqu'elles sont servies avec une salade légère ou des légumes sautés simples, car elles allient parfaitement satisfaction et légèreté.

Bien qu'elles ne puissent pas guérir miraculeusement votre goutte, elles possèdent des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent aider à soulager les poussées indésirables. Nous croyons en profitant de la vie au maximum, même lorsque vos articulations sont récalcitrantes.

Nos galettes de brocoli et quinoa sont une gourmandise sans culpabilité qui vous permet de savourer chaque bouchée sans vous soucier des cristaux d'acide urique. Donc, si vous êtes prêt à vous embarquer dans un délicieux voyage qui satisfera vos papilles tout en régulant votre goutte, continuez à lire pour suivre la recette ci-dessous.

Ces galettes végétariennes de brocoli et quinoa ne prennent que 30 minutes à préparer et constituent un excellent souper sain que toute la famille appréciera ! Alors, préparez vos tabliers, car il est temps de faire de la magie dans la cuisine !

Avantages pour la goutte des gâteaux de quinoa au brocoli

Une des raisons pour lesquelles je suis un inconditionnel de la préparation de galettes est qu'elles sont incroyablement polyvalentes. De plus, vous pouvez utiliser n'importe quels légumes que vous avez dans votre réfrigérateur, les mélanger avec des céréales (ou pas) et les assaisonner selon votre goût. Sans surprise, il existe une tonne de recettes que vous pouvez rechercher, donc je suis toujours à la recherche de nouvelles idées.

Mais ce qui me rend vraiment enthousiaste, c'est que ces galettes de brocoli et quinoa offrent une multitude d'avantages adaptés à la goutte. Et encore une fois, elles ont un goût incroyable ! Elles contiennent les propriétés anti-inflammatoires du brocoli, la faible teneur en purines du quinoa et l'absence d'ingrédients riches en purines. En dégustant ces galettes, les personnes atteintes de la goutte peuvent réduire l'inflammation, favoriser des niveaux sains d'acide urique et apprécier un délicieux repas qui soutient leur bien-être.

Jetons un coup d'œil rapide à certains des incroyables avantages .

Brocoli bon pour la goutte

Le brocoli possède de nombreuses qualités qui le rendent bénéfique pour la prévention de la goutte, notamment :

• Faible teneur en purines : Le brocoli contient des niveaux relativement faibles de purines, ce qui entraîne la production d'acide urique et la goutte. Le brocoli a été identifié comme une alternative à faible teneur en purine dans un 2014 étude sur les niveaux de purine dans les aliments, contenant environ 70 milligrammes (mg) pour 100 grammes (g).
• Riche en vitamine C : Selon le Fondation de l'arthrite, manger des aliments riches en vitamine C peut aider à réduire la fréquence des crises de goutte. Le brocoli est une bonne source de vitamine C, qui aide à réduire les niveaux d'acide urique dans le corps.
• Chargé d'antioxydants: Le brocoli est riche en produits chimiques antioxydants qui combattent l'inflammation. Selon recherche publié en 2015, l'intégration du brocoli dans une alimentation saine peut aider au traitement de maladies chroniques comme la goutte.

Bien sûr, le faible contenu en purines du brocoli, sa concentration élevée en vitamine C et son activité antioxydante abondante en font un excellent complément aux techniques de prévention de la goutte et favorisent le bien-être général. Il n'est donc pas étonnant que je l'utilise dans beaucoup de mes autres recettes. recettes!

Quinoa

Le quinoa est une graine polyvalente (et l'une de mes préférées ingrédients!) qui peut être utilisé à la place des féculents car il est sans gluten. Il appartient à la même famille que les betteraves, les blettes et les épinards. Le quinoa est une source essentielle de protéines végétales car il est riche en protéines et comprend les neuf acides aminés essentiels.

Le quinoa, originaire d'Amérique du Sud et cultivé depuis des millénaires, était l'aliment de base des Incas. Aujourd'hui, il continue de gagner en popularité parmi les passionnés de cuisine en tant que substitut supérieur au blé concassé, au couscous et au riz.

Voici quelques bienfaits du quinoa pour la santé :

• Réduit le risque de maladie chronique : Les phytonutriments anti-inflammatoires du quinoa en font potentiellement un aliment bénéfique pour la prévention et le traitement de certaines maladies.
• Bon pour perdre du poids : Le contenu en fibres et en protéines du quinoa contribue à la gestion du poids en maintenant une sensation de satiété et en réduisant les envies, grâce à son faible indice glycémique.
• Améliore la santé intestinale : Le quinoa soutient la santé intestinale en réduisant l'inflammation et en nourrissant et en favorisant la diversité des bactéries bénéfiques.

Liste des ingrédients

• 1/2 tasse de quinoa cuit (ou 1/2 tasse de quinoa non cuit).
• 8 onces de bouquets de brocoli frais (4-5 tasses).
• 1 oignon vert, coupé en dés.
• 1/4 tasse d'herbes hachées - basilic, aneth, persil italien ou coriandre (tout ce que vous avez sous la main).
• 1 oeuf.
• 1 cuillère à café de sel.
• 1/4 cuillère à café de poivre.
• 1 gousse d'ail hachée grossièrement (ou 1/2 cuillère à café de poudre d'ail).
• 1/4 tasse de farine d'amande, ou remplacer la chapelure si nécessaire.
• Cheddar, Jack, Mozzarella ou fromage végétalien, 1/2 tasse, râpé.
• pour saisir, 2 à 3 cuillères à café d'huile.
• Yaourt aromatisé à l'ail (mélangez ensemble : 1 petite gousse d'ail hachée, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1/4 cuillère à café de sel et 2/3 tasse de yaourt nature)

Instructions étape par étape pour les gâteaux de quinoa au brocoli

1. Cuire le Quinoa : Bien rincer le quinoa dans une passoire fine, puis le laisser égoutter. Mettez le quinoa et 1 tasse d'eau dans une toute petite casserole, portez-le à ébullition, couvrez-le, baissez le feu à doux et laissez mijoter pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et que toute l'eau soit absorbée. Éteignez le feu, gardez-le couvert et accordez-lui un repos confortable de 5 minutes.
2. Les brocolis cuits à la vapeur sont les meilleurs : Pendant que vous faites cuire le quinoa, faites cuire le brocoli à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit agréable et tendre, en veillant à ne pas en faire trop. Une fois cuit, égouttez-le bien, laissez-le refroidir et essuyez-le délicatement. N'oubliez pas qu'il est très important que le brocoli soit bien cuit et séché pour que les gâteaux se tiennent parfaitement.
3. Combinez toutes les bonnes choses : brocoli, oignons verts, herbes, quinoa cuit, œuf, sel, poivre, ail et fromage – dans un robot culinaire et donnez-lui quelques impulsions jusqu'à ce qu'il soit finement moulu. Ajoutez ensuite la poudre d'amandes et mélangez bien. Le mélange doit garder sa forme à la cuillère et être un peu collant, parfait pour former des galettes.
4. Cuire: Préchauffer le four à 350°F. Déposer les galettes sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Faites-les cuire au four jusqu'à ce qu'ils développent une croûte dorée profonde et que le centre soit légèrement gonflé (indiquant que l'œuf est bien cuit). Cela prend généralement environ 15 à 20 minutes.

Faites-nous part de vos réflexions !

Vous pouvez réfrigérer les galettes pour plus tard ou les garder au chaud dans le four. Dégustez-les avec la sauce au yogourt à l'ail, une salade de chou, une salade d'accompagnement ou des légumes verts sautés. N'oubliez pas de partager vos réflexions sur cette recette dans les commentaires ci-dessous!