Written by Spiro Koulouris | Medically Reviewed by Dr. Muhammad Qousain Ali, Consultant Rheumatologist on May 25, 2026

Lo que necesita saber sobre las semillas de apio y cómo puede ayudar a su gota

Las semillas de apio se han utilizado como medicina durante miles de años en muchas partes del mundo, pero no son muy conocidas aquí en Occidente. En la medicina ayurvédica de la India, se usan las semillas de apio para tratar resfriados, gripe, retención de líquidos, problemas de digestión, artritis reumatoide y otras enfermedades. En la historia griega, la gente usaba el apio como símbolo de victoria. Los romanos luego lo utilizarían como condimento. Poco después, las semillas de apio se convertirían en una delicia tanto para los franceses como para los italianos. Más tarde, en el siglo XIX, los norteamericanos descubrirían que las semillas de apio se pueden utilizar como ingrediente encurtido.

Celery seed is a very powerful and flavourful spice that you can dress your salad with, you can also add it in soups, casseroles and curries. It has a grassy, bitter taste that makes it ideal for pickling and brining vegetables as well. To reduce its bitter taste, you can use the celery seed to cook. This process enhances the spice’s sweet flavor instead. Depending on where the celery seeds are sourced, they can taste lemonlike (India) or herbal (French). Celery seed goes beyond its culinary use since it has many health benefits as an alternative medicine for us gout sufferers backed by many people who suffer from the disease. Celery seeds may help relieve and prevent many conditions like gout, rheumatoid arthritis, high cholesterol and hypertension because of their anti-inflammatory and antioxidant properties.

¿Qué hace que las semillas de apio sean tan efectivas?

Celery seeds contain compounds such as phthalides (including 3-n-butylphthalide), flavonoids, and volatile oils. These compounds may have anti-inflammatory effects and mild diuretic effect, which could cleanse the system of excess fluids and like other diuretics which include coffee and guarana, celery seed stimulates the kidneys causing the body to flush out uric acid and the crystals that causes gout in the first place. What it does is, it may help enable your renal system to excrete uric acid more effectively as well as slightly alkalize your blood. It does this by helping your body get rid of too much water by increasing your urine output.

Las semillas de apio también pueden ayudar a reducir la inflamación, según James Duke, Ph.D., un botánico médico anteriormente asociado al Departamento de Agricultura de los Estados Unidos y autor de los libros más vendidos "La farmacia verde" y "El manual herbario de La farmacia verde"Las semillas de apio contienen aproximadamente veinte agentes antiinflamatorios diferentes. Este es un hombre que padecía de gota y utilizaba extracto de semillas de apio para mantener bajo control sus niveles de ácido úrico. Afirma no haber tenido un ataque de gota desde entonces."

In addition, according to Kerry Bone, a leading expert on herbal remedies has stated that it works brilliantly with his patients. But the truth is there haven’t been many studies done to scientifically prove that celery seed is indeed an effective treatment on gout except for a study done in China using lab rats which did indeed conclude that celery seed did decrease uric acid levels in those rats. In the study, they found that celery seed extract had an effect on reducing serum uric acid levels in rats that had hyperuricemia and swollen ankle joints. 

¿Cómo uso la semilla de apio?

Las semillas de apio se pueden consumir de forma natural, frescas o como semillas secas pero no se recomienda comer las semillas directamente, ya que tienden a ser amargas y pueden ser difíciles de tragar. También están disponibles en forma de tabletas y la dosis recomendada es de 500 mg (estandarizado a 450 mg de extracto de semilla de apio) 2 veces al día. Además, se puede tomar en forma de capsulas filled with celery seed oil and finally you can also take it as an extract which works best. You should consult your physician for its use and dosage to prevent any harm. You can also find celery seed as a key ingredient in my proprietary blend which is sold on Amazon called NutriGota. Dado que las semillas de apio son un diurético, es importante beber abundante agua.

¿Y qué hay de los tallos de apio y el jugo de apio?

Celery juice was trending a while ago due to its health benefits but you’re probably wondering if it’s just as good as celery seed. For gout, it is not since celery stalks do not contain as many beneficial compounds as celery seed. It would be better for you to consume celery seeds than celery juice. However, you are encouraged to still eat celery stalks as they are high in fiber which can help reduce gout attacks by reducing weight and slowly removing excess uric acid. If you’re going to juice celery, you can throw in some celery seeds to make it more nutritious.

¿Qué hay en la semilla de apio?

Like all medicinal plants, the oils of the celery plant are most concentrated in the seed providing us with the strongest medicinal effect. Celery seeds contain several substances including volatile oils as well as flavonoids (luteolin and apigenin both of which have very strong anti-inflammatory properties), antioxidants, omega-6 fatty acids, coumarins, mild blood-thinning compounds and diuretic oils. All these combined compounds work together to fight a number of common conditions like gout.

Dosis de semilla de apio

Las semillas de apio y su extracto están disponibles en forma de cápsulas. Puedes encontrarlas fácilmente en tiendas de salud o tiendas especializadas en medicina natural. También puedes hacer una búsqueda en línea de suplementos de semilla de apio. Por lo general, estarán disponibles en dosis de 600 a 1000 mg.

Si vas a comprar semillas de apio como especia en la tienda de comestibles, asegúrate de almacenarlas adecuadamente junto con tus otras especias en la cocina. Mantenlas alejadas del calor y guárdalas en un lugar fresco.

Otros beneficios para la salud de la semilla de apio

La semilla de apio puede ayudar con la presión arterial

Las semillas de apio muestran algunos beneficios prometedores para pacientes con presión arterial alta. En un estudio publicado en el Journal of Medicinal Food, se encontró que las ratas con presión arterial alta que fueron tratadas con extracto de semilla de apio experimentaron una disminución en su presión arterial. Sin embargo, no se observó el mismo efecto en las ratas con presión arterial normal.

La semilla de apio puede ayudar con el cáncer

Celery seed contains compounds with anti-cancer properties that may help fight certain cancers like liver cancer and stomach cancer. The seed is said to prevent the development of the cells so they don’t grow in the body. Celery seed’s antioxidant properties can also help remove free radicals in the body. Free radicals cause damage to the DNA which play a role in the development of cancer.

Celery Seed Can Help As Anti-Inflammatory in Inflammatory Conditions

In a study published in the Journal of Evidence Based Complementary and Alternative Medicine, it was found that celery seed can have healing effects on inflammatory conditions such as arthritis. Celery seed is said to have chemical properties that can reduce inflammation and possibly even treat these conditions.

¿Existen riesgos?

Dado que las semillas de apio son diuréticas, es posible que experimentes un flujo de orina más rápido, lo cual puede reducir los niveles de agua y sodio en tu cuerpo. Si estás tomando medicamentos anticoagulantes, litio o medicamentos para la tiroides, puede haber interacciones con las semillas de apio. Es importante tener en cuenta esto y se recomienda consultar con un profesional de la salud antes de incorporar las semillas de apio a tu régimen si estás tomando alguno de estos medicamentos, para asegurarte de que no haya posibles efectos adversos o interacciones.

Celery seeds may also increase sensitivity to sunlight in some individuals because they contain natural compounds called psoralens (furocoumarins) that make the skin and eyes significantly more sensitive to ultraviolet (UV) light.

Si eres claramente alérgico(a) a las semillas de apio, puede ser muy peligroso para ti, incluso fatal. Puede causar desde una reacción alérgica leve, como una reacción en la piel, hasta algo tan grave como una anafilaxis.

Pregnant women should not use it because it may stimulate the uterus and increases the chances of a miscarriage or premature birth. Make sure to talk to your doctor before using celery seed to avoid any side effects with any other therapies or medication.

AVISO LEGAL

This article is for educational purposes only and should not replace medical advice. Patients should consult their physician for individual management.